1樓：中一傑
這就是調味品所起的作用。
我們所見的調味品中，大多數經過煮制都會內有特殊的香味容溢位，這些香味都有掩蓋食材異味和增加食慾的作用；所以，很多時候聞到香味就覺得很餓。
還有一部分調味品的作用是健脾開胃，讓人越吃越有味道。
大多數的食材本身沒有漂亮的顏色，在使用某些醬類或油類調味品之後相互襯托會出現光鮮的顏色，讓人看了就垂涎欲滴。
這就是色香味俱佳的道理；當然，沒有一個好的廚子一切都是空談。
2樓：
恩。。。一個是調料。。。另一個就是廚師了。。。要是不香。。。哪還有客人去吃啊。。。
3樓：美食美客
廚師的技術水平高是其一，還有調味料，還有就是火候，在4星級的飯店裡廚師長的工資真的是n高，如果是行政總廚更是n+n高，別不相信，一般行政總廚是不下廚的，而且大飯店的廚師分工明確，所以精工出細活！
4樓：鋼鐵的盛開
火候，調料都是影響口味的因素。但很多飯店裡有動物油來炒菜，或者為了讓菜更油亮，在出鍋前加上一些動物性油脂。
我們平時在家裡吃的多是植物油。口感上會有差異。長時間在外面吃飯對身體並不好。
5樓：匿名使用者
廚師好啊,好廚子一個月能賺很多錢的
6樓：幽靈來過
酒店裡飯菜是專業廚師做的,人家就是專這個的,菜裡佐料也和咱們有好多不一樣,用火啊烹調方式等等都和咱們有所不同,味道可想而知啊
7樓：匿名使用者
廚師技術高呀你也請個高階廚師飯菜也香！！呵呵
8樓：匿名使用者
調味啊.``加入了不少的調味材料
榴蓮為什麼吃起來那麼香，聞起來卻那麼臭呢
跟臭豆腐一個道理 所以有水果之王的美譽 它是外面帶刺的皮臭，裡面的瓤很香的 臭豆腐聞起來這麼臭，為什麼吃起來還那麼那麼那麼香 臭豆腐按照工藝可分為發酵和非發酵兩種。發酵的是在豆腐基礎上發酵而成，臭味主要 於微生物如 黴菌或者乳酸菌 發酵蛋白質產生的硫化物 吲哚 部分有臭味兒的氨基酸，而非發酵的臭味 ...
買的蘋果聞起來有汽油味為什麼呀
有可能以下情況導致的 1 蘋果在運輸過程中沾染上汽柴油等物質。建議不要去吃，對身體健康不好。2 估計是乙烯的味道。乙烯是一種催熟劑。熟透的蘋果會自然分泌出這種化學物質，但是也不排除黑心的水果商用工業乙烯把不熟的蘋果催熟。蘋果食用忠告 忠告1 不妨優先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮乾淨而均勻，受到汙...
榴蓮為什麼聞起來臭，吃起來卻覺得很香？
榴蓮的味道是非常獨特的，喜歡的愛死，不喜歡的討厭死。榴蓮的含糖量高，人們對甜的味道，有著天然的親切感，也總是讓人欲罷不能。為什麼榴蓮聞起來很臭但吃起來很美味呢？因為榴蓮的氣味本身就是非常臭的，而榴蓮的肉是非常爽口的，也是很細膩的，所以吃起來是非常美味的，並且榴蓮的功效是非常多的，有很多人都非常喜歡吃...