1樓：網友
曹藕怎麼炒好吃啊，我覺著哦還是紅燒藕片比較好吃。哦，切成薄片，用水焯一下。然後油鍋九分熱，將藕片放裡，最好是放一點豬肉翻炒，放上老抽，糖上色，加鹽等調料出鍋，這樣很好吃。
藕怎麼炒好吃
2樓：你粉底沒我的厚
如果想吃清淡的可以試試清炒藕片。這是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之選。做成後顏色清亮且口味適中，有利於咳喘病症的緩解。
清炒藕片的原料：蓮藕300克，鹽3克，味精1克，植物油25克，姜、蔥、白醋各適量。
清炒藕片的操作方法：
1、香蔥白和葉分別切成末，姜切小片，藕削皮後切薄片。
2、藕放入加了白醋的水中浸泡5分鐘，以免變色。
3、鍋中油熱後，放入蔥白末、薑片，炒出香味。
4、藕片倒入鍋中翻炒。邊炒邊加入清水，緩緩倒入。炒至藕片有些透明感，無實心的時候撒入鹽炒勻。
5、起鍋前撒入蔥葉末拌勻即可。
食用作用
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3樓：英芷今
快速放入藕片，用鏟子翻拌均勻，大火炒至八成熟，用鏟子切一下能切斷時就可以了。放入調好的汁，翻炒均勻即可出鍋。
炒藕怎麼炒 怎麼炒藕
4樓：生活寶典
1、蓮藕500克，生薑適量，油，鹽，白醋，水一小碗，胡椒粉適量。
2、挑選蓮藕。市場上的蓮藕有的很白（用水洗過了），也有的帶泥（沒有洗過）。如果你是拌著吃就要選大節的，要是炒著吃就選蓮藕的頭節就好了。
3、蓮藕去皮切成均勻的薄片（要儘量切薄一點），放入清水中，再加入適量的白醋，浸泡5分鐘左右。生薑切末待用。
4、將油燒熱後，下入薑末炒出香味，下入浸泡過的藕片，用鏟子撥散，快速加入少許水，並不停地翻炒。待鍋中水分變成糊狀後，再加少許水，繼續炒，就這樣迴圈，直到藕片變成半透明狀。
5、最後加入白醋和鹽、胡椒粉等調味料，翻勻裝盤就ok了。
怎樣炒藕好吃
5樓：不容陽師
清炒藕片詳細做法：
蓮藕2個，青紅辣椒各25克，蔥花10克，蒜片10克，食用鹽4克，白醋10克，白糖5克，食用油適量。香油2克。
具體操作步驟：
第一步，首先我們把準備2根蓮藕，用刮皮刀將蓮藕皮刮乾淨，然後再將蓮藕清洗乾淨備用。
第二步，將洗淨的蓮藕，改刀切薄厚均勻的蓮藕片。準備一個乾淨的盆，把切好的藕片放入盆中，倒入適量清水，加少許食用鹽，少許白醋，浸泡5分鐘左右。
第三步，開始準備配料。把青紅辣椒洗淨後切辣椒圈。蔥，蒜，去皮後切蔥花，蒜片備用。
第四步，起鍋倒入適量的清水，先將水燒開，然後再把藕片撈出來倒入鍋中焯水。藕片煮2分鐘左右撈出來過一下涼水，瀝乾水分後備用。
第五步，另起鍋倒入適量的食用油，油溫燒至五成熱時，下入切好的蔥花，蒜片，青紅辣椒圈炒出香味。
第六步，將藕片倒入鍋中大火翻炒均勻。接著再調入少許的食用鹽，白糖，翻炒至藕片入味後，即可出鍋裝盤。
炒藕片不變色小技巧：
技巧一，蓮藕去皮以後，很容易會氧化變色，所以，蓮藕切片後要及時的放水中浸泡，水中加入少許食用鹽，白醋。這樣可以有效地防止藕片氧化後變黑。
技巧二，藕片下鍋炒之前，先要經過焯水，這樣可以縮短藕片的炒制時間，炒出來的藕片又脆又好吃。如果直接將藕片下鍋炒，那麼在炒的過程中藕片很容易粘鍋，而且還要炒很久藕片才能變熟。藕片經過長時間炒制，不僅口感不脆還會變色發黑。
所以說以後再炒藕片時，一定要記著焯水，不要直接下鍋炒。
以上所分享的就是，清炒藕片的做法與技巧了，你學會了嗎？這樣炒出來的藕片又白又脆還入味，大人孩子都特別的愛吃。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【炒蓮藕】
原料：2個蓮藕，半個紅椒，2個青椒，1塊生薑，1勺鹽，1勺食用油，2勺白醋，適量食用油。
製作：1、準備兩節蓮藕，把蓮藕清洗乾淨後去皮，再把蓮藕改刀，並切成薄片。
2、切好的蓮藕，我們要給它放到清水中，然後加一勺白醋，下手抓拌均勻，能有效防止蓮藕，因接觸氧氣發黑。
3、準備一小塊生薑，切片備用，再準備半個紅椒，去籽切塊備用，兩個青椒切片備用。
4、起鍋燒水，鍋中加入適量清水，大火燒開後，加入一勺鹽，一勺食用油，半勺白醋，再把蓮藕加入到熱水中，焯水三分鐘。
5、蓮藕斷生後，給它控水撈出，再放到涼水中快速過涼，並再一次控水撈出備用。
6、起鍋，加入適量食用油，油熱後加入薑片，紅椒，青椒給他炒出香味，炒斷生。
7、加入焯水好的蓮藕到鍋中，快速翻炒均勻，和辣椒混合。
8、往鍋中加入一勺白糖提鮮，再來加入一點點食鹽調味，大火翻炒均勻。
9、炒蓮藕之前，先把蓮藕焯水以後，能讓它在炒的過程中，縮短其炒制的時間，炒出來的蓮藕口感，就會特別脆口。
10、往鍋中加入一點點澱粉水，再次翻炒均勻，讓蓮藕表面均勻裹上一層澱粉以後，即可出鍋。
怎麼炒藕好吃
7樓：牛一種態度
蓮藕炒胡蘿蔔怎麼做。
做之前，要準備好材料，胡蘿蔔、蓮藕等，輔料十三香。然後將所有材料洗乾淨，把蓮藕切成片狀，最好薄一些。然後把蘿蔔切成片，把它們一起放入一個乾淨的盤裡。
然後放油進鍋裡，7成熱的時候，把所有材料放進去，翻炒均勻，加點十三香，炒三分鐘。在炒的過程中，可以適當加些水，避免燒焦，熟了後，當它變色後，就可以盛出來吃了。在炒時，要注意，一定要用大火快速地炒，才不會損害它的營養成分，味道也會更好。
在做時，要注意，將蓮藕切成片後，最好把它放在水裡泡一下，大概30分鐘，這樣可以去掉它身上的一些澱粉，口感會更脆。加點白醋進去一起泡，不會那麼容易發黑，在做時，再把它撈出來。在做時，可以加點白糖一起炒來吃，會更容易消化，味道也會更好。
在炒時，可以用花生油，也可以用豬油等。
這種做法非常美味，很開胃，可以讓人的食慾更好。對腸胃也很好，很容易消化，不管是夏天還是冬天都可以吃。裡面有很多維生素，對**很好，經常吃，可以讓人變得更白。
做之前，要準備好材料，適量的胡蘿蔔，輔料十三香等。它裡面有很多氨基酸，對眼睛很好，可以預防近視。還能讓人的免疫力更好，預防很多疾病，特別是癌症。
8樓：茹
1木耳洗乾淨放入碗中倒入溫水加一點點鹽泡發，2鍋裡燒熱水，鍋裡放油，加入幹辣椒，蔥，姜，蒜等煸炒爆香將藕，胡蘿蔔丁，木耳，青辣椒倒入鍋裡翻炒片刻，加一點老抽調色，放鹽，炒熟即可。
9樓：匿名使用者
怎麼炒藕好吃炒藕的時候放一點花椒？這樣的話，狗的口感特別好，先用。油蔥爆鍋。**後加入點花椒然後再姜炒藕片切好的藕片放入鍋中炒熟放點鹽被雞先特別好吃的。
10樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯。
11樓：雙龍美食教做菜
蓮藕這麼做女神會不會愛上我。
12樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
13樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃。
藕怎麼炒才好吃
14樓：愛生活的小嘻嘻嘻獅子
藕怎麼炒才好吃藕去皮，切成片，放入水中浸泡，青紅椒去結清洗乾淨，切絲備用，起鍋燒油，放入蔥蒜爆香，放入藕片翻炒，加入醬油、鹽翻炒，放入青紅椒翻炒均勻即可。
糖醋藕比較好吃，藕切成薄片，用清水過濾一下，起鍋燒油，放入少許花椒，邊炒至出香味，然後放入切好的藕片，不停的翻炒，加入少許顏鹽，一克左右放入糖，糖大約放兩大勺，約30克左右，不停的翻炒，出鍋前放入醋，大約也是30克左右，這樣炒出來的藕，酸甜適中，清爽開胃。
把蓮藕順長切一寸左右的片，把準備好的料頭，蔥姜紅幹椒放入熱鍋熱油你進行熗鍋，待炒出香味後倒入蓮藕片再少淋點白醋，加少許的白糖，這是為了總和一下醋的酸味，大火進行翻炒，出鍋時調點味精和少許食用鹽就可以了，這樣搶出來的蓮藕片非常的脆爽微辣，爽口入味啊。
藕怎麼炒才好吃啊
15樓：匿名使用者
1.藕洗淨去皮切薄片，放入清水裡加一勺醋浸泡一會兒防止氧化，沖洗兩遍去掉表面澱粉這樣炒出來口感更脆些，荷蘭豆洗淨去筋，胡蘿蔔洗淨去皮斜刀切薄片，花菜清洗乾淨切成小朵，木耳泡發好撕成小朵，蒜切片，姜切絲備用 2.鍋中燒開水倒入花菜焯水1-2分鐘撈出瀝乾水分，再倒入荷蘭豆焯水至變色馬上撈出來，胡蘿蔔焯水1分鐘，木耳焯水1-2分鐘過冷水 鍋燒熱倒入適量油炒香姜蒜，倒入藕片加少許水翻炒至斷生，加入木耳翻炒，倒入花菜、荷蘭豆、胡蘿蔔、1勺素耗油、適量鹽翻炒均勻即可。
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【清炒藕片】
準備食材：脆藕適量、蔥花少許。
準備配料：油鹽適量。
詳細做法：1、蓮藕去皮洗淨，切薄片，然後對半切開待用。
2、切好的藕片放入水裡加入少許的醋一起浸泡，這樣可以防止藕片氧化變黑。
3、鍋燒熱，熱鍋涼油將藕片下鍋煸炒。
4、翻炒片刻後，加入少許的清水，蓋上鍋蓋燜至藕片斷生。
5、湯汁收幹，藕片熟透，加入少許的蔥花點綴提香，少許鹽調味，翻炒均勻即可。
17樓：匿名使用者
切成薄片，先焯一下。
藕怎麼炒才好吃啊，藕怎麼炒好吃
1.藕洗淨去皮切薄片，放入清水裡加一勺醋浸泡一會兒防止氧化，沖洗兩遍去掉表面澱粉這樣炒出來口感更脆些，荷蘭豆洗淨去筋，胡蘿蔔洗淨去皮斜刀切薄片，花菜清洗乾淨切成小朵，木耳泡發好撕成小朵，蒜切片，姜切絲備用 2.鍋中燒開水倒入花菜焯水1 2分鐘撈出瀝乾水分，再倒入荷蘭豆焯水至變色馬上撈出來，胡蘿蔔焯水...
連藕怎麼才好吃，連藕怎麼炒才好吃
蓮藕的做法很多，可以涼拌，也可以燉煮。還可以做餡兒。或者做藕夾都很好吃。蓮藕食品性紙比較偏涼性，是很好的夏季應季食品。供參考，望。連藕怎麼炒才好吃 炒蓮藕是一道菜品，製作原料有蓮藕 蔥 紅辣椒等。比較爽口 清胃，有清熱涼血作用，可用來 熱性病症。炒蓮藕的食材 蓮藕300克 紅辣椒30克 花椒5克 生...
藕可以配什麼菜素炒，藕怎麼炒好吃家常菜
蓮藕可以和什麼菜一起炒。素炒白花藕。主料 蓮藕 200克。配料 青椒 50克 蒜薹 20克。調料 植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量。口感 清香嫩脆鹹鮮微甜。製作方法。1.藕去藕節削去粗皮對剖成兩半切成厚2毫米片放清水浸泡淘洗掉切口澱粉 青椒去蒂 去籽洗淨切成2釐米大小菱形片 蒜苗去根洗淨...