1樓：網友
蓮藕的做法很多，可以涼拌，也可以燉煮。還可以做餡兒。或者做藕夾都很好吃。蓮藕食品性紙比較偏涼性，是很好的夏季應季食品。
供參考，望。
連藕怎麼炒才好吃
2樓：你粉底沒我的厚
炒蓮藕是一道菜品，製作原料有蓮藕、蔥、紅辣椒等。比較爽口、清胃，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症。
炒蓮藕的食材：蓮藕300克、紅辣椒30克、花椒5克、生薑、醋2克、醬油8克、植物油，鹽。
炒蓮藕的做法：
1、蓮藕去皮，洗淨，切成片，放入清水碗中加少許醋浸泡。
2、蔥洗淨切段。
3、紅辣椒洗淨，切絲。
4、將植物油加熱，煎花椒、生薑出味道，爆香蔥段，放入藕片、紅辣椒絲炒勻。
9、加入醬油及適量水，改小火燜煮至入味即可。
食用價值：
蓮藕中含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素c、維生素k、天門冬素、氧化酶等成分。具有開胃健脾，益氣養心、生津止渴、消食等功效。蓮藕中含有豐富的單寧酸和維生素k，可有助於血管收縮，幫助止血。
另外，蓮藕中的黏液蛋白和膳食纖維，可於人體內膽鹽酸結合，抑制膽固醇吸收，降低體內膽固醇含量。膳食纖維可促進胃腸蠕動，潤腸通便，預防便秘。
3樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
4樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯。
5樓：文
首先熱鍋倒入少量的油，下入醃製好的肉片翻炒一分鐘盛出備用，重新起鍋倒入剩下的油，下入蒜苗爆香，下入蓮菜木耳翻炒一分鐘，倒入肉片繼續翻炒。加入調味品翻炒均勻，將剩餘澱粉加水攪拌翻炒兩分鐘即可。
6樓：出愫
不能炒的太熟了，可以在蓮藕裡面**糯米，比較脆一些加入鹹菜一塊吵吃特別香。
藕怎麼吃好
7樓：你粉底沒我的厚
蓮藕可以用來煲湯，做一道蓮藕排骨湯，製作原料主要有豬排骨和蓮藕。味道濃郁，蓮藕軟糯，清淡不油膩，營養也全面。下面簡單介紹如何製作蓮藕排骨湯。
蓮藕排骨湯的食材：豬排骨500克，蓮藕750克，鹽10克，胡椒粉3克，大蔥10克，姜7克，枸杞2g。
蓮藕排骨湯的做法：
1、豬排骨洗淨，剁成4釐米長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨，颳去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、枸杞、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。
4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
食用價值：
1、蓮藕排骨湯可以清熱消食，對於補血養顏也有很好的功效，如果說有貧血，心慌，失眠的人群都可以適當地使用一些，使用蓮藕排骨湯，還可以補腎養血，滋陰潤燥。
2、而且蓮藕排骨湯對於腸胃保健有很好的幫助的，可以強健胃粘膜，預防貧血，改善腸胃出血的狀態，比較適合談溼熱的人群服用，血脂比較高的人群不能多吃，像缺鐵性的貧血以及體弱多病，食慾不振的人群都挺適合適當的吃一些的。
藕怎麼好吃
8樓：帳號已登出
原料：蓮藕千克（蓮藕要選用兩頭完整的因為很容易灌進泥沙）、糯米300克左右， 紅曲米60克，、冰糖400克，糖桂花適量。
1、首先把糯米放進盆內，用清水浸泡一下。然後把蓮藕清洗一下，表面的泥沙要去除乾淨。
2、然後把蓮藕去皮，削皮刀去皮的時候不要把蓮藕的外皮刮破了，否則米粒會溢位，其他蓮藕也是同樣的方法把皮削乾淨，把削過皮的蓮藕再衝洗乾淨。
3、在蓮藕的一端切開一個口，其它蓮藕也是這樣切開。，切掉的一小塊不要扔掉，這個要當做蓋子用，然後把泡好的糯米裝進蓮藕的孔內，讓孔內裝滿糯米，遇到糯米堵著窟窿的蓮藕可以用筷子捅一下，每節蓮藕都用同樣的方法裝滿糯米。
4、待所用藕節都裝滿糯米後，把切掉的蓋子重新蓋在蓮藕上，讓蓮藕成為一個完整的藕節，再用牙籤固定一下，插牙籤的時候要斜著插，這樣蓋子不容易掉。
5、把固定好的蓮藕放進清水內浸泡一下，使蓮藕內的糯米充分的吸收水分，糯米吸收不夠水分做出來的菜，會出現糯米夾生的現象。
6、接下來把適量的紅曲米裝進煲魚袋裡，把口封好。，沒有煲魚袋的可以用紗布，注意要預留空間大一點，並把口封緊。
7、把泡好的蓮藕放進高壓鍋內，加入適量的清水，水要沒過蓮藕，再把裝有紅曲米的煲魚袋放進鍋內，加入400克的冰糖。把鍋上火，**加熱，然後蓋上高壓鍋蓋，開始壓制蓮藕，壓制時間是40分鐘。
分鐘後關火，拔下高壓閥放氣，待高壓鍋內沒有壓力，拿下蓋子，讓蓮藕在湯汁內浸泡4個小時左右，讓蓮藕充分的入味，下面開始收汁，從高壓鍋水內盛出適量的湯汁，上火熬製，下入糖桂花攪拌均勻，熬製湯汁粘稠即可關火。
個小時之後，把泡好的蓮藕撈出，然後切成厚片擺在盤子內，把熬製好的湯汁均勻的澆在切好的蓮藕上面即可。
小貼士：1、在製作這道菜的時候，要注意下糯米的浸泡時間，不低於30分鐘，這樣做出來的糯米才不會有夾生的現象。2、高壓鍋壓制是快速的讓糯米蓮藕成熟軟糯，沒有高壓鍋的小夥伴，可以在鍋內多加水，煮的時間長一點，大概2個小時左右，直到蓮藕軟糯即可3、沒有紅曲米可以用紅湯代替，不過顏色沒有紅曲米紅亮。
4、糖桂花可以等把湯汁收粘稠晾涼之後再加入，這樣糖桂花不會變顏色。5、糯米蓮藕做好之後，在浸泡糯米蓮藕中間不要再鐵鍋內泡，防止變黑。
蓮藕怎麼吃又簡單又好吃
9樓：乾萊資訊諮詢
蓮藕吃又簡單又好吃的做法如下：1、準備食材。
2、藕切成片，不要太薄，每片約5毫米即可。
3、將藕片入沸水中焯一下。
4、五花肉切片，青蒜斜切成段。
5、鍋中放少許或不放油，入肉片。
6、煸炒至肉片略變捲曲，吐出油。
7、將肉片拔至鍋邊，將花椒粒入油中炸香，撈出。
8、將郫縣豆瓣醬放入油中炒香。
9、加入焯好的藕片。
10、翻炒均勻入味。
11、加入青蒜炒勻關火。
10樓：生活類答題小能手
蓮藕做法：熗拌蓮藕。
1、首先準備一下食材，洗淨的蓮藕一節，削淨外皮，先切成5釐米長的段，再切成均勻的厚片，再改刀切成條，放入盤中備用。在盤中加入適量清水，把蓮藕浸泡一下，清水的量要漫過蓮藕。
紅椒一片，先去籽，再切成長條，青椒一段，去籽後也切成長條和蓮菜放在一起用來配色。準備一個小盆，抓入一小把花椒，一把幹辣椒備用。
2、接著，把浸泡好的蓮菜焯一下水，鍋內倒入適量的清水，加入白醋5克，水開以後倒入浸泡好的蓮菜和青紅椒，開中火焯水1分鐘左右，蓮藕斷生後倒出，用涼開水沖洗降溫控水備用，涼水沖洗能使蓮藕口感更脆。
3、把控幹水分的蓮菜倒入盆中，加入食鹽2克、味精1克、白糖適量提一下鮮味，白醋5克突出酸爽的口感不斷顛盆拌勻。
4、接著，準備香料，鍋內燒油，油熱以後，加入紅油5克，紅油能使菜品紅潤髮亮，起鍋翻勻，倒入準備好的花椒和幹辣椒翻炒出香辣味，注意油溫不要太高，以免辣椒炒糊。
5、把調好的香料倒入蓮藕中，顛盆拌勻，化開調料，給蓮藕充分入味後即可裝盤。
蓮藕怎麼吃又簡單又好吃
11樓：乾萊資訊諮詢
蓮藕吃又簡單又好吃的做法如下：1、準備食材。
2、藕切成片，不要太薄，每片約5毫米即可。
3、將藕片入沸水中焯一下。
4、五花肉切片，青蒜斜切成段。
5、鍋中放少許或不放油，入肉片。
6、煸炒至肉片略變捲曲，吐出油。
7、將肉片拔至鍋邊，將花椒粒入油中炸香，撈出。
8、將郫縣豆瓣醬放入油中炒香。
9、加入焯好的藕片。
10、翻炒均勻入味。
11、加入青蒜炒勻關火。
12樓：小鳳也很愛生活
蓮藕涼拌著吃又簡單又好吃：主料：蓮藕250克。
輔料：紅辣椒1個、姜2克、白醋10克、香油10克、鹽克、雞精1克。
步驟：1、準備材料。
2、蓮藕去皮、切薄片（蓮藕切完要儘快焯水，以防氧化，如果不及時焯水，可以先放入加了少許白醋的水中，也能防止氧化）。
3、把蓮藕焯一下水，煮藕時宜用沙鍋，忌鐵器。
4、焯水後放入冷水中過涼。
5、姜切末，線椒切小段兒。
6、蓮藕控水，放入紅椒粒、薑末，放鹽。
7、放少許白砂糖（放白砂糖可以中和醋的酸味，也可提鮮）。
8、放雞精。
9、適量白醋。
10、再放香油，拌勻即可。
11、成品如下。<>
蓮藕怎麼弄才好吃
13樓：小龍答
你好！蓮藕肯定是要焯水比較好，而且蓮藕要比較好吃，要涼拌比較味道好。
14樓：掌上妙招
怎樣買的蓮藕才好吃？教你幾招，這樣買到的蓮藕清脆好吃，快試試，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。
15樓：ccc菜辣椒
1.大蒜1瓣切末，蓮藕1節切為簿片，泡在清水中，滴幾滴白醋，以防止蓮藕氧化。
2.用陳醋15克，生抽10克，鹽2克，白糖15克，清水20克，兌出糖醋汁。
3.將生藕片焯水1分鐘後撈出。
4.鍋中倒入適量油，油溫燒至7層熱，放入蒜末爆香，將瀝乾水份的藕片入鍋中翻炒片刻，放入兌好的糖醋汁，待湯汁收得差不多時淋點水澱粉勾芡即可。
16樓：永恆不是永久
蓮藕怎麼弄才好吃蓮藕最好吃的方法很簡單？就是涼拌蓮藕蓮藕脆的蓮藕涼拌出來特別的好吃。
17樓：熊熊木子潔
你好，蓮藕的做法有很多，主要看您的口味。
1.煲湯，蓮藕排骨湯。
2.炒蓮藕片。
3.蓮藕盒子。
4.涼拌蓮藕。
這幾個做法都很好吃哦。
家常連耦怎麼炒才好吃，連藕怎麼炒才好吃
炒滑藕片很多人第一步就做錯，難怪發黑不脆爽，看飯店大廚是如何做的。食材與明細。藕3節。糯米150克。紅糖50克。紅棗6顆。水適量。果醬2湯匙。難度簡單。時間一小時。口味甜味。工藝煲。桂花糯米藕的做法步驟。糯米提前淘乾淨用水泡發2小時。藕去皮，藕一定要選形狀完整好看的，裡外沒有破損和潰爛。在其中一頭切...
藕怎麼炒才好吃啊，藕怎麼炒好吃
1.藕洗淨去皮切薄片，放入清水裡加一勺醋浸泡一會兒防止氧化，沖洗兩遍去掉表面澱粉這樣炒出來口感更脆些，荷蘭豆洗淨去筋，胡蘿蔔洗淨去皮斜刀切薄片，花菜清洗乾淨切成小朵，木耳泡發好撕成小朵，蒜切片，姜切絲備用 2.鍋中燒開水倒入花菜焯水1 2分鐘撈出瀝乾水分，再倒入荷蘭豆焯水至變色馬上撈出來，胡蘿蔔焯水...
炒藕怎麼炒好吃，藕怎麼炒好吃
曹藕怎麼炒好吃啊，我覺著哦還是紅燒藕片比較好吃。哦，切成薄片，用水焯一下。然後油鍋九分熱，將藕片放裡，最好是放一點豬肉翻炒，放上老抽，糖上色，加鹽等調料出鍋，這樣很好吃。藕怎麼炒好吃 如果想吃清淡的可以試試清炒藕片。這是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之選。做成後顏色清亮且...