1樓：你粉底沒我的厚
可以做一道雞蛋炒牛肉，這道菜主要原料有牛肉和雞蛋
味道濃郁，兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道雞蛋炒牛肉。
雞蛋炒牛肉的食材：
牛肉200克，雞蛋2個，蒜蓉、蔥花、薑汁、醬油、嫩肉粉、鹽各適量。
雞蛋炒牛肉的做法：
1、牛肉洗淨，切片，用薑汁、醬油、嫩肉粉、鹽抓勻，醃製15分鐘。
2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散。
3、炒鍋倒油燒熱，放入蔥花、蒜蓉爆香，放牛肉翻炒至肉變色後。
4、倒入雞蛋液炒勻，加入鹽調味即可。
食用價值：
1、牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡面包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。另外，富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
2樓：全弘致
雞蛋的食用方法有很多，只要保證沒有菜餚中食物相剋，沒有雞蛋未熟的情況，都是很健康很有營養的。好吃簡單的做法可有：
1、蔥花炒蛋。材料：雞蛋，蔥，鹽，油。
蔥洗淨切成蔥花。在碗裡打散雞蛋，把蔥花放入。將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，放油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蔥花蛋液。
順一個方向快速翻炒蛋液，全部凝固熟後。起鍋就可以了。
2、火腿炒蛋。材料：鮮雞蛋，瘦肉火腿，熟豬油，鹽。
將雞蛋打散到碗內，加入鹽，用筷子攪打均勻；火腿洗淨，切成小方丁；
將鍋架在火上，放入豬油（植物油也可以）燒至七成熱，下入火腿丁快速煸炒幾下，變色後即可倒入收蛋液同炒，炒至蛋液凝結成小塊狀，色呈金黃時，即可出鍋裝盤。
雞蛋怎麼炒好吃又簡單。
雞蛋的營養價值：
1、補充蛋白質。雞蛋含有的蛋白質都屬於優質蛋白。
2、補腦養腦。雞蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的膽鹼，這兩種物質都是大腦的必需營養素，在食用之後能促進大腦的發育，對緩解記憶力衰退，增強反應速度等方面都有一定的補益作用。
3、保護視力。雞蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素對視網膜有保護作用，主要是能吸收紫外線，減少紫外線對眼睛的損傷，能起到保護視力的作用。
4、補血。雞蛋的營養十分豐富，含有大量的礦物質鐵，在食用之後可促進體內血紅蛋白的合成，有造血補血作用。
食用建議：1、雞蛋本身就有鮮味。因此可以不放味精。
2、要確保把雞蛋炒熟。
3樓：社會觀察員jy老師
您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
胡蘿蔔炒雞蛋食材：胡蘿蔔1根 雞蛋3個 蔥5克 食鹽5克 白糖5克 植物油適量製作工藝：1、胡蘿蔔洗淨去皮後切成絲，蔥切成蔥花備用2、將雞蛋打入碗中，加入白糖，均勻打散成蛋液3、鍋中加入植物油，油熱後倒入蛋液，炒至雞蛋定型，即可盛出備用4、鍋中再加入適量植物油，油熱之後放入切好的胡蘿蔔絲，翻炒至胡蘿蔔絲變軟為止5、加入先前炒過的雞蛋，加入適量鹽，翻炒均勻，最後出鍋之前撒上蔥花即可。
希望我的對您有所幫助！
4樓：梧桐灰原
用料 雞蛋6－8個蠔油1勺生抽3勺醋2勺辣椒粉1勺白糖1勺澱粉1勺小香蔥1根。
比肉還香的炒雞蛋的做法。
雞蛋打入碗中攪散。
三勺生抽，兩勺醋。一勺蠔油，一勺澱粉。一勺白糖，一勺辣椒粉。再加小半碗水。攪拌均勻。
起鍋燒油。把雞蛋液倒進鍋裡。快速翻炒至蛋液凝固，倒入調好的料汁。大火炒至粘稠即可。最後撒上蔥花，出鍋~
8天前孩子的最愛！每次自己吃一盤！
嚐了一下味道，絕了。放了五個雞蛋，不知道為啥炒出來感覺還是有點少的樣 冰凍果茶。
上傳你做的比肉還香的炒雞蛋。
比肉還香的炒雞蛋相關分類。
素菜 **。
隨便看看。蘋果蛋撻。
魚燒豆腐。用料。
雞蛋6－8個蠔油1勺生抽3勺醋2勺辣椒粉1勺白糖1勺澱粉1勺小香蔥1根。
比肉還香的炒雞蛋的做法。
雞蛋打入碗中攪散。
三勺生抽，兩勺醋。一勺蠔油，一勺澱粉。一勺白糖，一勺辣椒粉。再加小半碗水。攪拌均勻。
起鍋燒油。把雞蛋液倒進鍋裡。快速翻炒至蛋液凝固，倒入調好的料汁。大火炒至粘稠即可。最後撒上蔥花，出鍋~
雞蛋神仙吃法～給肉都不換的糖醋荷包蛋的做法。
碗中加入兩勺生抽。
一勺陳醋。半勺老抽。
一勺番茄醬。
一勺白糖。少許鹽。
一勺澱粉。三勺清水，攪拌均勻備用。
鍋中放油煎雞蛋，煎至兩面金黃色。
鍋中留點底油，爆香蒜末。
倒入醬汁，小火煮至冒泡。
倒入雞蛋，讓每個雞蛋都裹滿醬汁，翻炒均勻！
起鍋撒上蔥花即可！真的好好吃。
5樓：乾萊資訊諮詢
首先，西紅柿炒雞蛋。
配料：雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、油、生抽、鹽、糖、白胡椒、黑胡椒。
製造步驟：1.西紅柿去皮切塊，洋蔥洗淨切絲，韭菜切碎，雞蛋加少許鹽和白胡椒拌勻。
2.鍋內燒熱油，將雞蛋倒入鍋中，煎至金黃定型，分成大塊備用。
3.鍋裡重新燒熱底油，將西紅柿丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，將西紅柿翻炒成湯。
4.洋蔥炒軟後，將雞蛋倒入鍋中翻炒2分鐘。關火後撒一點蔥花和黑胡椒調味。
第二，雞蛋炒黃瓜。
配料：黃瓜、雞蛋、油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉。
製造步驟：1.黃瓜洗淨，切成薄片。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉拌勻備用。
2.鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，邊炒邊攪拌，將雞蛋煎至金黃蓬鬆，分成大塊。
3.鍋裡重新燒熱底油，爆香黃瓜片，依次加入少許生抽、鹽、糖，調味爽口。
4.將雞蛋倒回鍋中，與黃瓜一起翻炒1分鐘，待食材味道融合後關火。
第三，雞蛋炒蒜苗。
材料：蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒粉、糖、油適量。
製造步驟：1.將蒜苗清洗乾淨，去老根，將蒜白與蒜葉分開，將蒜白切成斜刀切段，蒜葉切成寸段。
2.雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，打成蛋液，鍋裡油熱，倒入蛋液，翻炒定型。
3.鍋裡用底油把蒜炒白。聞到蒜味後，將雞蛋和蒜葉倒入鍋中翻炒1分鐘。
4.蒜葉炒好後，加入少許鹽和糖調味爽口，翻炒均勻。
第四，雞蛋炒韭菜。
配料：韭菜、雞蛋、鹽、白胡椒、油。
製造步驟：1.韭菜洗淨，去硬根，切成寸段。雞蛋加少許鹽和白胡椒粉，攪打成蛋液。
2.鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，將雞蛋炒至蓬鬆金黃，分大塊。
3.用鍋裡的底油把韭菜莖炒一下，然後把雞蛋倒入鍋裡一起炒1分鐘。
4.將韭菜葉倒入鍋中，加入少許鹽和糖調味爽口，將所有食材翻炒均勻。
6樓：vv貓
「油溫的控制很關鍵，需要在蛋打成前的短時間內入鍋，不能滾，一滾這個菜就廢了！」看見鍋內的油開始細細密密的冒泡兒了，師傅大喝一聲，直接用筷子將蛋液從碗中打到鍋中，筷子以奇異的頻率旋轉著，帶著蛋液在溫熱的油中穿行，好像一條出水的黃龍，翻滾著前進。同一時間撒入少許蔥花兒和鹽，轉眼就被翻騰的蛋液吃了進去滾在一起。
師傅手不停，一直抖動手腕，將在油裡氽了一會兒的蛋一直打進旁邊的盤裡。看似複雜的過程，就在一瞬間完成了，蛋液到了盤中，盤成了一圈，在餘溫的作用下，才漸漸凝成了型。一時間，香氣四溢，金黃透明的炒蛋冒著熱氣，還在微微顫動。
做這個菜，一是要手法，二是穿鍋的技巧，還有就是火候的把握，真得非常之難。你看我炒的蛋，油鍋裡還有零星蛋末，二者成品的火候還略欠一點，下鍋還早了一點。」
7樓：秦小廚美食
靈魂炒雞蛋，看似簡單，卻很美味！
8樓：word精品教程
怎樣使炒雞蛋更好吃？
9樓：匿名使用者
打雞蛋時放一點糖，炒雞蛋的時候用筷子攪拌，熟的，有的成型的雞蛋往鍋沿上推，讓沒有成熟的雞蛋液流到鍋底，加熱成熟。
10樓：賈鴻梁
雞蛋打散了，油熱了以後倒下去，用筷子攪動，要用筷子哦，然後雞蛋凝固成型就可以了，迅速撈起，不要放在鍋裡久了，不然就老了，這做廚師教的。
11樓：匿名使用者
雞蛋炒西紅柿，傳統廣東家常菜，好吃而且能夠把西紅柿的營養帶出來，挺不錯啊。
12樓：匿名使用者
煎雞蛋，裡面加點點紅酒，煎出來的雞蛋又松又軟又香又好吃。
13樓：匿名使用者
打蛋時放點啤酒（以一個蛋放25ml）不要放鹽，出鍋時放點朝鮮辣醬即可。
14樓：天佑華仔
先放花生油適量，燒熱，吧打好的雞蛋倒進去，10秒鐘後放入西紅柿或韭菜，按個人喜好來！放鹽，千萬不要糊鍋，美味的雞蛋就出鍋了！
15樓：知道小蘿莉
1:光炒雞蛋打1——3個就夠啦，然後用筷子或打蛋器打蛋，炒菜時最好放點生抽哦！
2:西紅柿炒雞蛋是家常菜，有營養。基本放點鹽就夠啦，不建議使用雞精或味精等含有防腐劑的調味料，當然還是按樓主自己嘍！
16樓：青魚一號
韭菜炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋都好吃，別忘了加些料酒去腥。
17樓：熊天樂
打雞蛋的時候稍微滴幾滴醋，炒出來的蛋會比較嫩。
18樓：南陽業之峰裝飾
推薦蒸雞蛋。
這個是雞蛋最有營養的吃法。
注意加水的話，一定要是溫水。
多攪拌一會兒。
蒸的時候要大火，這樣出來的雞蛋會比較軟。口感好。
如果是炒的話，可以配別的菜。
像青椒、番茄都是可以的。
不加別的，加點蔥花也是可以的。
熱油的時候要大火，雞蛋下鍋了就要小火了。
注意不要粘鍋了。
祝你吃出健康，吃出營養。
有什麼不懂的地方，都可以再問。
19樓：匿名使用者
可以加點白米醋，一兩滴就好。
20樓：匿名使用者
兒時 跟奶奶吃海帶根炒雞蛋。
21樓：匿名使用者
雞蛋炒洋蔥好吃 又營養。
22樓：小鳳也很愛生活
炒雞蛋的做法：主料：雞蛋3個。
調料：醬油適量、調和油適量。
做法如下：1.鍋裡下油後，打一個雞蛋。
2.翻炒。3.翻轉雞蛋，放一邊。
4.然後打入第二個雞蛋。同理打入第三個雞蛋。
5.雞蛋快熟時，放入醬油香炒！起煙呢，呵呵！
6.裝碟裡！
7.完成！香香的炒蛋。
雞蛋怎麼炒才好吃
23樓：劍經業
雞蛋想要抄的好吃，就在於有沒有蛋香味，口感是否足夠嫩滑。
有沒有蛋香味在於雞蛋自身的品質，所以在選材的時候就應當選品質比較好的雞蛋，有條件就選土雞蛋。
其次，在準備的時候也有竅門，一個雞蛋大概加一調羹的水，可以使口感更嫩；加一點點油，可以使口感更松化；使勁一個方向攪拌，不僅是將蛋白蛋黃攪拌均勻，也是儘量將空氣打進蛋液裡，所以就是加一定量的水、油，適量調味，使勁打發再炒制。
在炒的時候，蛋液倒入鍋中後，不要用鍋鏟直接翻，而是倒入蛋液後用鍋鏟將熟的蛋皮撥開一邊，使得生的蛋液接觸鍋底，重複以上動作，切記不要猛火，還有少許蛋液呈現液體的時候就可以乘出，餘溫會將剩下的蛋液煮熟。
雞蛋怎麼炒好吃又簡單，雞蛋怎麼炒好吃
首先，西紅柿炒雞蛋。配料 雞蛋 西紅柿 洋蔥 香蔥 油 生抽 鹽 糖 白胡椒 黑胡椒。製造步驟 1.西紅柿去皮切塊，洋蔥洗淨切絲，韭菜切碎，雞蛋加少許鹽和白胡椒拌勻。2.鍋內燒熱油，將雞蛋倒入鍋中，煎至金黃定型，分成大塊備用。3.鍋裡重新燒熱底油，將西紅柿丁倒入鍋中翻炒，加入少許鹽，將西紅柿翻炒成湯...
雞蛋炒黃瓜片怎麼炒好吃，雞蛋炒黃瓜怎麼炒好吃竅門
雞蛋炒黃瓜 買黃瓜已經幾天了，上面都有一些皺了，涼拌已經不新鮮了，只能炒來吃，也沒能丟掉啊，黃瓜前幾天很貴啊，就用雞蛋炒黃瓜，還是很美味。食材明細 雞蛋 黃瓜 大蒜 鹽 油。1 黃瓜切片，雞蛋加鹽打散 2 鍋裡油熱，把雞蛋煎好，裝出來備用 3 再放入大蒜，黃瓜片翻炒 4 黃瓜炒軟，放入煎好的蛋 5 ...
雞蛋韭菜怎麼炒好吃
首先我們準備一把韭菜，將它擇洗乾淨然後給它切成段，比我們平時做餡料的時候要要寬一點，這樣他不容易出湯汁，而且也容易熟，接下來把切好的韭菜放入碗中，裡邊打入幾顆雞蛋，加適量的食鹽，給它攪動幾下，將雞蛋和韭菜攪拌均勻之後備用。鍋中加入適量的食用油，記得稍微多一點，這樣炒至的時候雞蛋容易煎至，不至於由於沒...