1樓：榮吹屠融
果凍是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配製而成。雖然來自海藻和陸生植物，可是在提取過程中經過酸、鹼、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等。
營養成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬於膳食纖維類，但攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是鐵、鋅等無機鹽由於結合成不可溶性混合物，降低了人體對鐵、鋅等微量元素的吸收。人工合成香精，一般多由酯類和醛類化學物溶解於酒精中配製而成。
菠蘿果凍的香味，主要是加入了以丁酸乙酯為主的人工合成香精；蘋果果凍含有異戊酯；香蕉果凍含有丁酸戊酯等。果凍的鮮豔色澤，是加入人工著色劑的結果。這些人工著色劑，是以煤焦油為原料經化學合成，這些物質對人體沒有什麼營養價值，吃多無益，甚至還有一定的毒性。
2樓：柳琦武可昕
生產廠家說果凍的主要成份：有機酸、糖、礦物質、維生素、纖維素等。
有專家說果凍的主要成分是水和卡拉膠。卡拉膠是一種膳食纖維，對人體腸道功能有一定益處，但是如果食用太多，會妨礙人體對礦物質等營養素的吸收。當然，果凍生產廠家在果凍中會加入少量果汁和果漿，還有一些品牌的果凍裡面有直接從水果中取出的果肉，雖然這些果汁果肉有一定營養，但是相比直接食用水果，其營養含量就低了很多。
果凍的主要成分是什麼
3樓：乾萊資訊諮詢
果凍的主要成分是藻酸鈉、明膠等物質。
果凍是由增稠劑、香精、著色劑鍵迅友、甜味劑等材料配製成的，它的主要成分就是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等，這些都是食品新增劑，雖然不會有大的毒***，但是如果長期食稿槐用的話是會對身體造成損昌差傷的，其中最大的損傷就是對腎臟的負擔，腎臟的排洩代謝功能會降低，這樣就會影響整個身體的新陳代謝。
平時超市的果凍成分是多少
4樓：巴星淵
水、白砂糖、增稠劑、酸度調節劑、香料、甜密素、山梨酸鉀、誘稿老慎惑紅。
增稠劑，在食品中應用極為廣泛，能夠使食品的黏稠度提高，併兼有定型、均態含昌等作用而新增的物質。
果凍之所以能從白糖水變成粘稠的凍狀，就是得益於增稠劑的功勞。增稠劑多為高分子物質，在吸水後形成膨脹的膠體結構、鬆散形態，使整個體系，尤其是液體的黏度、密度比明顯增加。
酸度調節劑也叫ph調節劑，是用以維持或改變食品酸鹼度的物質。它主要有用以控制食品所需的酸化劑、鹼劑以及具有緩衝作用的鹽類。
酸化劑具有增進食品質量的許多功能特性，例如改變和維持食品的酸度並改善其風味；增進抗氧化作用，防止食品酸敗；與重金屬離子絡合，具有阻止氧化或褐變反應、穩定顏色、降低濁度、增強膠凝特性等作用。
果凍當中幾乎沒有什麼有營養價值的東鍵敬西，如果說絕大多數的零食是通過加工天然食物而生產出來的，那麼這樣的食品完全是人們用白糖水和一堆新增劑調配出來的。
儘管目前沒有證據表明這些成分會對人體產生什麼樣的危害。請您牢記，應盡量多吃“天然的、新鮮的、完整的”食物。
果凍有什麼成分？
5樓：匿名使用者
果凍的主要成份：有機酸、糖、礦物質、維生素、纖維素等。也有人說果凍的主要成份是海藻酸鈉，海藻酸鈉雖然**於海藻與其他植物，但它在提取的過程中，經過酸、鹼、漂白等處理，許多維生素、礦物質等幾乎完全喪失；海藻酸鈉、瓊脂等都屬於膳食纖維，不易被消化吸收。
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。
6樓：匿名使用者
果凍為膠凍類點心之一。做法簡單。具多變化 果凍成分為水或果汁加上糖及果凍粉煮滾即可。
非常簡單，吃果凍具有飽足感。其實並不容易導致發胖。但一般市面所售果凍含糖量偏高。
且多為加工品。若是可以的話。我建議你自己做。
一方面原料較為健康(使用新鮮果汁).糖量也可自行控制。二方面自行製作也較為省錢喔。
果凍的主要成分是什麼，是健康食品麼
果凍是用增稠劑 海藻酸鈉 瓊脂 明膠 卡拉膠等 加入各種人工合成香精 著色劑 甜味劑 酸味劑配製而成。雖然來自海藻和陸生植物，可是在提取過程中經過酸 鹼 漂白等工藝處理，使其原有的維生素 無機鹽等 營養成分均喪失貽盡。海藻酸鈉 瓊脂等屬於膳食纖維類，但攝入過多會影響人體對脂肪 蛋白質的吸收，尤其是鐵...
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