1樓：曠慧利
醃製20斤糖蒜需要8斤半糖，2兩醋，就可以做醃製了。
2樓：橄欖樹健康科普
我做糖醋蒜的配方比例是這樣的：20斤新蒜，配上一斤半白糖，加上10斤白醋，還要加入200克的鹽。這樣的比例酸甜適中，非常好吃。
醃製糖蒜，十公斤蒜放多少糖，多少醋合適？
3樓：w裡姑娘
醃製糖蒜按照一斤大蒜，3兩糖，9兩醋的比例來調糖醋汁即可。10斤蒜的話就是3斤糖、9斤醋。
醃製糖蒜的具體步驟：
1.將蒜洗淨泥土，放入水中浸泡兩小時，然後放通風處瀝乾水分，再將瀝乾水分的蒜裝進無油無水的瓶子中。
2.鹽和糖都倒入裝有大蒜的瓶子中。
3.加入米醋或陳醋，米醋要沒過大蒜比較好。
4.蓋上蓋子放陰涼處密封半個月就可以吃了。
小貼士：1、醃糖蒜要用剛剛上市的新鮮蒜，幹蒜醃出來的味道不好，所以要在新蒜上市時做。
2、醃製的罈子要乾淨無油無水，最好選擇玻璃或者陶瓷器皿，這樣存放多久都不會壞。
3、醃製20天也可以吃，不過會稍微有點辣。選擇大蒜的時候，先看顏色。
4、建議大家在選擇的時候，購買紫皮的大蒜，因為這種大蒜蒜味重，而且殺菌的功效要比白色的蒜來得更強。
5、選擇大蒜的時候，還要看好外型。一般的好的大蒜是圓形的，而如果是扁的或者是缺口的則為不好的大蒜。
20斤大蒜放多少糖多少鹽多少醋，才可以做出來糖醋蒜？
4樓：劉老師說說車
新蒜去皮外衣留內層2一3層，去鬍鬚，放入加鹽的水中醃24小時左右(鹽和水的比例1斤鹽加3斤水)去除蒜中的辛辣味、消毒殺菌預防壞了，到時間濾水再衝水半個小時左右，撈出晾乾；第二步：大盆中加入適量的涼水，放入30克食用鹽，攪拌一下，然後把大蒜放到裡面浸泡，大約24個小時，浸泡好後撈出瀝乾水分。
把處理好的大蒜放入玻璃瓶中 加100克的鹽醃製 一般醃製24小時就可以24小時後把玻璃瓶中醃製的鹽水倒出來 再把大蒜取出控幹水分首先把去掉鮮蒜的毛根，梗部留三釐米左右即可。之後，再把大蒜外面的皮剝掉，留下兩三層裡面的嫩皮就可以了。泡蒜：
選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水裡泡3-7天，根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然後撈出，放入一干淨罈子內。
然後撈出空幹水分！裝在乾淨的容器中，把做好的料汁匯入容器中，料汁沒過大蒜為宜，然後封口放二十天就可以食用了！美味佳餚！
那麼，十斤大蒜，就按比例加一倍的料汁即可！首先新買的蒜表皮有很多泥巴，我買的蒜是不帶葉子的那種，直接將外皮撥開，去掉。如果紫皮的就留最後一層或者不留均可，白皮的蒜皮沒那麼硬，可以保留兩層以上。
接下來調製醃糖蒜的水，將斤白糖、3斤醋、斤鹽以及2斤涼開水混合，然後和大蒜一起加入到一個乾淨、無水的玻璃瓶裡面，密封。把蒜撈出來控水，撒上少許鹽醃製一夜。然後把蒜撈出來放入罐中。
將醋和白糖煮開晾涼後倒入蒜中，最好能將蒜全部淹沒。封口後放到陰涼處。醃製時間越長越好。
5樓：大超說教育
20斤大蒜放800克糖、100克鹽、10斤醋，才可以做出來糖醋蒜，不過每個地方的標準都是不同的。
6樓：山河
要做出正宗的糖醋蒜，20斤大蒜，應該放4斤左右的糖，2斤左右的醋，2斤左右的鹽。
糖醋蒜的醃法十斤蒜放多少鹽和醋糖？
7樓：李和霖
糖醋蒜一定要採用新鮮的嫩大蒜來醃製，這樣才容易入味好吃。
採用陳醋比白醋的酸味更香醇，做出來的糖醋蒜也要更好吃一些。
新蒜醃製時間越久越好吃。
調糖醋汁的時候可以再加一點蜂蜜，醃出的糖蒜顏色漂亮口感好，晶瑩剔透還好吃。
以10斤蒜為例，大約需要放10斤醋，斤糖，如果個人喜歡吃甜一點的糖蒜可以稍微多加點糖，不過放糖主要是提味的，不能太甜，可以在煮好汁的時候嘗一下，如果太濃可以加一些涼白開水，千萬不能加生水，否則會影響糖蒜的儲存時間。
材料：大蒜8斤、白米醋8斤、白糖2斤、鹽適量。
做法。把大蒜的外皮去掉，留1~2層就可以了，注意不要把蒜瓣分開。
把大蒜的根部用剪子去掉，剪掉根部的目的是為了讓它更容易入味，上面的莖用剪子剪留1 1 ~ 2釐米。
把大蒜用清水沖洗2遍，1000毫升清水中加入50克鹽攪拌均勻後倒入鍋中燒開，放涼以後再倒入我們洗乾淨的大蒜，浸泡半天，醃糖蒜時，不要直接醃，醃之前用燒開放涼的淡鹽水泡蒜，多加這一步，糖蒜不蔫不壞更入味，還特別脆，同時又能去除大蒜的辛辣味，吃多了也不傷胃。
浸泡好的大蒜控水撈出，蒜根朝上擺在蓋簾上，放在通風陰涼處晾乾。
調一下醃製大蒜的糖醋汁，以8斤大蒜為例：2斤白糖里加入8斤的白米醋，攪拌至白糖完全融化，再加入4小勺的鹽，攪拌至白糖和鹽完全融化，糖醋汁就調好了，調好的糖醋汁是不需要上鍋裡煮的。
大蒜完全晾乾以後，把它放到無油無水的罐子裡，罐子用之前最好用開水燙一下，控幹水分再用，總之就是要保證罐子無油無水，否則，醃製的大蒜容易腐爛。
最後再倒上我們調好的糖醋汁，糖醋汁要高出大蒜1寸左右，然後放到陰涼處密封儲存即可。
糖蒜一般醃製只需一個月左右就能吃，如果是按照上述方法提前用鹽醃一下做出來的糖蒜，半個月即可食用，不過糖蒜時間越久越好吃，醃製好的糖蒜，在吃的時候一定要用無油無水的筷子或勺子撈，以免湯汁變質，儲存得好的話，糖蒜醃一年都不會壞，而且這個湯汁只要不壞，是可以反覆使用的。
10公斤大蒜醃製糖醋蒜，需要多少糖，多少醋，多少鹽？
8樓：丹月兒
我們就要把蓋子蓋上密封儲存，但是我們要把這個容器放在陰涼通風的地方，然後等一個星期左右就可以吃到又好吃又酸又甜的糖醋蒜了，或者如果你怕辛辣的話，你可以等過15天了之後再使用這樣的糖醋酸，口感酸甜，而且他的辛辣味也不會那麼重，
9樓：琦奧
10斤新鮮大蒜，需要用斤糖和3斤醋以及斤鹽。
10樓：哈吃呢
醃糖醋蒜的話糖跟醋一定要多，大概各來三公斤糖三公斤醋吧，鹽的話少放，一公斤吧！
11樓：陽光明媚老師
醃製十斤的糖蒜需要的鹽在大半包左右，促使用半瓶白醋，糖就可以放個1/4就可以了。醃製半個月。就可以開吃了。
醃製20斤糖蒜需要多少斤糖，多少斤醋
醃糖醋蒜多加一步 醃製的蒜清脆酸爽 醃製20斤糖蒜需要10斤醋，800克白糖，不過每個地方醃製糖蒜的方法都不一樣，放的糖和醋也不一樣，有的地方是用紅糖和香醋做的，有的地方是用白糖和白醋做的，醃製糖蒜的做法和比例是沒有特定的標準的，每個人的口味也不一樣，可以根據自己的口味來調整。食材 大蒜20斤 白糖...
醃一斤豬肉要多少鹽，醃製一斤豬肉大概需要多少鹽？
醃鹹肉的做法詳細介紹 菜系及功效 滷醬菜 口味 鹹鮮味 工藝 醃 醃鹹肉的製作材料 主料 豬肉 瘦 5000克 調料 鹽250克,花椒8克 教您醃鹹肉怎麼做，如何做醃鹹肉才好吃1.將豬肉切成500克重長條狀，洗淨晾乾。2.燒紅鍋把鹽同花椒炒勻，盛起待涼。3.把豬肉每條用花椒鹽四周擦勻，放入瓦壇內，上...
20斤酒泡20斤楊梅後酒的度數是多少
度數不好說，楊梅酒一斤酒半斤糖。表面算下來度數波動不會很大，酒精本身就會揮發。楊梅酒喝完之後楊梅撈出來瀝乾暴晒幹之後在放糖水裡泡一下再晒到半乾，味道很好 楊梅酒對肚子疼有一定療效，別喝太多喝醉了 看你用多少度的酒，酒精度一般沒什麼變化的，之所以感覺好像度數低了是因為楊梅有糖分，有的還放冰糖口感好了的...