1樓：創意美食劉哥
簡簡單單做頓飯！男人嗎每個月都有幾天煩的。
裂開的雞蛋還能吃嗎
2樓：無雅詩
裂開的雞蛋最好不要吃。
雞蛋的蛋殼最容易受到大腸桿茵的汙染，一旦破殼，蛋殼表面的病茵就會浸入雞蛋內並迅速繁殖，吃了這種雞蛋就容易生病。
怎麼挑選新鮮的雞蛋：
摸雞蛋，這個非常的重要，也是我們可以很好的分辨新鮮雞蛋與陳雞蛋的一個重要的技巧。若是摸起來感覺十分的粗糙，質感很強的，就是新鮮的雞蛋，因為陳雞蛋光滑度十分的不好，並不會出現新鮮雞蛋那樣的質感。
看外觀，陳雞蛋顯得較為的光亮，幾乎沒有氣孔，這個是因為時間放置的太久了，而氣孔已經給灰塵堵死了，所以才出現這樣的情況。而新鮮雞蛋顯得非常的光鮮，甚至可以連上面細微的一些氣孔都可以很好的去看到。
聞氣味，雞蛋新鮮會有一股生石灰的味道，另外若是在雞蛋上哈一口氣，有雞蛋的腥氣，則是新鮮的，若都沒有就是屬於不新鮮的雞蛋。
3樓：積水成淵
雞蛋是我們家庭餐桌常見的蛋類之一，富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。
含有很高的蛋白質。那麼雞蛋裂開了還能吃嗎？
裂開的雞蛋還能吃嗎？
雞蛋是存放的，雞蛋上的裂縫是剛弄壞的，不影響雞蛋的質量，能吃。
雞蛋是新鮮的，雞蛋上的裂縫是剛剛弄壞的，不影響雞蛋的質量，也能吃。
雞蛋是存放的，雞蛋上的裂縫是以前弄壞的，雞蛋的質量發生了變化，就不能吃了。營養專家介紹雞蛋裂縫了是不能再吃的，因為裂縫的雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
雞蛋的保質期
雞蛋在一般常溫下的保質期是十五天。當溫度在15攝氏度以下時，雞蛋的保質期是30天左右。當夏季的溫度高於25攝氏度時，雞蛋的保質期為7~10天。
當然也是可以放進冰箱裡，在冰箱裡一般都是可以存放三十天左右的樣子。雞蛋最好少買多次買，長時間的存放雞蛋也是不好的。
雞蛋放在冰箱裡3個月就不能食用了，表面看起來好像沒啥差異，其實蛋黃已經臭了，因為時間久了過後蛋白中的蛋白酶會使黏液素慢慢變稀，不能固定蛋黃了。細菌一經侵入就無法食用了。因此買回來的雞蛋還是越早吃完越好。
4樓：匿名使用者
煮熟的雞蛋裂開是沒有關係的。
如果生雞蛋的時候就裂開了，除非是裂開之後馬上煮來就吃。
但不知道他裂了多久的時候，最好就不要吃。
5樓：牛永嘯
可以吃呀，煮雞蛋時經常出現蛋殼破裂、蛋白溢位的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣由針孔洩出，便可以防止蛋殼破裂。雞蛋應該放在冷水中加熱煮熟。
在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結作用，並可以封閉裂縫。
煮雞蛋怎樣防止破裂--清洗加工竅門。
1.煮雞蛋經常出現蛋殼破裂，蛋白溢位的現象，這是由於突然加熱，蛋殼內膨脹的空氣不能迅速透過蛋殼大端的氣孔造成的。如果用針在大端刺一小孔，雞蛋加熱時空氣的針孔洩出，便可以防止蛋殼破裂。
2.雞蛋應該放在冷水中加熱煮熟。
3.在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢位。因為溶化的食鹽可以加速破裂處的凝結作用，並可以封閉裂縫。
6樓：大道之初
如果是裂縫不大的可以吃。雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
7樓：梧桐灰原
建議最好不要吃，裂了縫的雞蛋在低溫下蛋白質已經變性了，有裂縫的雞蛋不能吃；儲存時先放入紙盒再放進冰箱冷藏室最低處儲存；摸過雞蛋後，要洗手。
8樓：匿名使用者
短期裂縫沒有問題，主要看內膜是否破裂，雞蛋是否變質，煮熟了基本沒有問題。
9樓：暢遊在知識的海洋
那要看看是摔爛的，還是壞掉爛的，第一種可以吃，第二種不能吃。
10樓：麻辣香田
可能有細菌侵入了 不要吃。
雞蛋殼破了膜沒破可以吃嗎
11樓：神小朵
雞蛋是日常生活中必備的一種食材，營養物質多，每天吃一個雞蛋可以補充人體所需的營養物質，而且也可以有提高體質的功效。雞蛋挑選的時候一定要注意挑新鮮的完整的，如果是雞蛋殼裂的話還能吃嗎，下面就來看看相關的內容。
雞蛋殼裂了還能吃嗎。
雞蛋殼裂了好幾天了，不宜食用，雞蛋中富含蛋白質等營養物質，一旦蛋殼破裂，與空氣接觸，這樣的雞蛋很容易滋生細菌，對於人體的健康不利，所以說如果裂了很多天的話，最好不要吃。
補充：雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。
雞蛋的蛋白質氨基酸的比例是人體所需要的，容易被人體吸收和利用，而且是很不錯的養生食材，還能有補腦益智的作用。
每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，而且蛋黃中的營養也不少，比如說蛋黃素，以及鐵質，維生素還有膽固醇類的物質，對於營養神經有好處，還能有很好的保健養生的作用。
雞蛋殼裂了還能吃嗎，如果是剛剛打碎的話是可以吃的，如果是裂很久的話，細菌會滋生，而且也會有感染細菌的作用，對於健康是不利的，大家都需要知道這一點，吃新鮮的雞蛋對於健康有好處，可以補充營養，是必備的食材。
12樓：古妍嫣
雞蛋殼破了膜破了，只要時間不長，是可以吃的。蛋殼破了既沒有破壞營養又沒有細菌感染，煮熟了可以吃！
13樓：匿名使用者
雞蛋殼破了膜沒有破，只要及時吃沒有當然是可以啦，這個是沒有影響的，而且時間不長一樣是新鮮的。但放久了就不能吃了。
14樓：權墨傾宬
1.雞蛋沒有破了殼但是膜沒有破，看看壞沒壞，多久了，看是否變質。
2.知道破了沒有變質，那麼就需要注意，這個雞蛋殼沒有破時能有效的防治各種細菌進入雞蛋，沒有了這層保護細菌可能會進入的，建議高溫蒸煮吃，這樣高溫就能有效殺菌了。如果只是裂開殼很短的時間，那麼是完全沒有什麼影響的，但是如果雞蛋殼裂了好幾天了，不宜食用，雞蛋中富含蛋白質等營養物質，一旦蛋殼破裂，與空氣接觸，這樣的雞蛋很容易滋生細菌，對於人體的健康不利，所以說如果裂了很多天的話，最好不要吃。
15樓：追逐光活成光
如果是時間不久的話，可以吃。
時間長了還是算了吧。
雞蛋破了還能吃嗎 破雞蛋可以吃嗎
16樓：劍經業
看破損的程度，如果還是新鮮的就可以吃。
1、雞蛋為什麼會破損。雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中，由於振動、擠壓等原因，會使有的蛋造成裂縫、裂紋。
2、雞蛋破損之後還吃嗎。看破損的程度，如果還是新鮮的是可以吃的，但是如果破損的時間較長了，雞蛋很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
雞蛋殼破了還能吃嗎?
17樓：健康達人雷恩
問題一：雞蛋破了幾天還能吃嗎？ 按照描述，你吃的雞蛋沒有問題。
一般來說，只要雞蛋的內膜沒有裂開，雞蛋清沒有從裡面流出來，在冰箱的冷藏箱裡可以放10來天，如果是蛋清流出來了，一兩天裡必須處理掉。說到細菌，雞蛋裡本身就有許多的細菌，包括致病菌。所以，不建議吃生雞蛋。
用開水泡好的蛋花，溫度不要低於80°c，否則，裡面的致病菌可能會殺不死。
問題二：雞蛋破殼後過了一夜還能吃嗎 看室溫！這幾天涼快，應該可以吃，問下味道也可以，看有無異味。
問題三：雞蛋破了還能吃嗎？ 雞蛋破了，而你暫時又不想吃，你就拿個保鮮膜把破的雞蛋包好，以防止細菌進入，然後把雞蛋放在冰箱的冷藏裡面，放個2個月都沒有問題，要吃的時候才拿出來化凍，用水淹沒雞蛋30分鐘即可！
如果你在5天之內要吃掉雞蛋，你就把包好的雞蛋放在冰箱的保鮮籃即可！
問題四：雞蛋殼破了一點還可以吃嗎 蛋殼破裂，如果是剛破的，是可以吃的，但如果時間過長，容易引起病菌感染，就不要再食用了，避免出現不適症狀。
問題五：雞蛋殼破了一點放了一條太天還能吃嗎 不能再吃了，這樣的雞蛋已經變質了。
問題六：雞蛋殼壞了雞蛋還能吃嗎 我想你最好別吃好 因為吃了可能會肚子痛 ， 那又要去看病 又浪費錢又。所以別吃好 能給點分我嗎。
問題七：破殼雞蛋能吃嗎 完全可以，只要不是嚴重看著就汙染不像話的東西，可以吃，就是完好無損的雞蛋，他的內部蛋黃裡細菌也大量純在，沒事。
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