1樓：網友
能否介紹下養生排骨麵的好吃做法，讓首先把排骨洗淨用水焯一下，以後再用一些調料把排骨呼熟，然後再把麵下里。
2樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
步驟一。1.所需原料，麵條，排骨。
步驟二。2.排骨洗淨，用水焯一下。
步驟三。3.焯好的排骨，放入高壓鍋中，放入料酒，薑片，壓熟備用。
步驟四。4.鍋中放水，水開後，放入麵條，煮熟。
步驟五。5.取乙個碗，放入蔥花。
步驟六。6.放入適量的鹽。
步驟七。7.放入適量的味精。
步驟八。8.倒入適量的生抽。
步驟九。9.煮好的麵條，撈入調料碗中。
步驟十。10.放入排骨，香菜，吃的時候攪拌均勻即可。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
排骨300公克，青蔥1支，姜20公克，番茄2個，金針30公克，蔬菜面400公克，高湯900㏄，芹菜末適量，a.鹽少許，胡椒粉少許，香油少許，b.鹽1/2大匙，油1小匙。
做法
1.將排骨洗淨後，放進沸水中滾煮約10分鐘去血水和雜質，再撈起放在清水下衝洗乾淨後備用。
2.將青蔥切成蔥段；薑切成薑片，和作法1中的排骨裝盤放進蒸籠裡蒸約50分鐘。
3.取鍋煮水至滾沸後，加入調味料b，再放入蔬菜麵條煮約6分鐘後撈起放入碗中備用。
4.將番茄洗淨切成六等份片狀，和金針一起放入作法4的湯鍋沸水中川燙後取出，放入作法3的碗中，後再加入作法2的排骨和高湯。
5.食用前可加些芹菜末裝飾，如果覺得口味太清淡，可再加些鹽、胡椒粉和香油增添口感。
4樓：007東風一號
1排骨放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後，倒出。
2排骨重新放進鍋裡，加滿水，放進黃芪、茯苓、枸杞燒沸，改用微火，燉3小時至酥。
3鍋中加清水煮沸後，放少許植物油和鹽，下面條，煮熟，撈入碗中。
4將排骨湯注入麵碗內，放入排骨，撒上蔥花即可。
5樓：拿偶付詼死
排骨洗淨，用熱水燙一下，放在盤子裡備用，倒入水，把燙過的排骨放入水中，煮乙個小時，加入適量的調味料，枸杞，大棗，姜，蔥，後是下面的排骨麵，很好吃。
6樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先把鍋裡放油，蔥薑蒜，把排骨放進去，魚塊爆炒，爆炒以後加水煮20分鐘就出過，然後再把麵煮好，撈出來放在碗裡，再把這個排骨湯和排骨放進去，真的很好吃。
7樓：蘇主任
把排骨提前煮好。撈出，用煮排骨的湯加少許的蔥花。香菜末調好，把麵條煮好撈入排骨湯中，上面擺上排骨，一碗好吃的養生排骨麵就做好了。
8樓：白又又
把排骨剁成四厘公尺的小段、鍋中燒水，加入料酒，把排骨沸水去腥，然後燒製排骨，用清水下麵條，澆汁即可。
9樓：a唯有努力不負光陰
排骨麵可以先將排骨清蒸出來，然後煮麵，最好是手擀麵，再加入排骨湯，加入蔥花香菜就可以了。
10樓：介樂正楠
把排骨洗淨，用熱水焯一遍，放盤中備用，再倒入清水，在倒入清水放入焯好的排骨熬製乙個小時加上適當的調料枸杞大棗生薑大蔥，最後下面這樣的排骨麵，非常好吃。
排骨麵怎麼做好吃？
11樓：格調
主料：排骨800g、麵條100g、菠菜30g輔料：花椒粒適量、八角2個、蔥3段、姜1塊、鹽2g、鹽4g清湯排骨麵的做法：
1、新鮮的排骨，用水泡2個小時，去血水。
2、鍋中倒入適量清水，煮開吊水去血末。
3、排骨用清水沖洗乾淨表面的血末。
4、清洗乾淨的排骨，放入鍋中，放入花椒粒，八角，蔥，姜。
5、蓋上鍋蓋大火煮開。
6、水開後用勺子漂去表面的泡沫。
7、燉40分鐘後放入鹽4克調味，在燉片刻就可以了。
8、準備麵條，菠菜清洗乾淨。
9、水開後放入麵條，鹽2克，煮至面條還有白心的時候放進菠菜，即可關火，利用餘熱燙熟菠菜。
10、排骨湯先盛入碗中，再依次放入麵條和菠菜，即可食用。
12樓：你可愛的凌爺
蘑菇和青菜洗乾淨待用。
水燒開，把掛麵放進去煮熟，青菜和蘑菇按照書度一次放進去煮。
把煮好的麵條、青菜，蘑菇過涼水，淋乾水分待用。
頭一天晚上熬好的冬瓜排骨湯加熱，放入淋過涼水的麵條、青菜、香菇，在來倆鵪鶉蛋，美味的排骨麵就做好了。
排骨特別軟糯，肉骨分離，搭配爽滑麵條和各種蔬菜，營養滿分。
排骨麵的家常做法 排骨麵怎麼做好吃
13樓：生活軌跡
1、買排骨時盡量把排骨剁成比較小的塊（炒得時候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血 水和腥味。
2、把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、薑片少許以去除排骨的葷腥味。
3、把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油（因辣醬中本身有油），少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬（辣醬較辣， 可根據個人口味調節）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有鹹味加少許鹽即可，快出鍋時放入切成段的青蒜苗若幹，爆出蒜苗的香味盛盤即可。
4、然後倒在麵條上，快開得時候加青菜，薑皮、清油、味精、食鹽、醬油、香萊、蒜苗、蔥花酌量。
排骨麵怎麼做好吃 排骨麵的做法
14樓：生活小常識
1、食材：排骨湯一碗、麵條200g、毛白菜100g、雞蛋兩枚、大蒜一瓣、鹽一勺。
2、首先要將排骨湯燉好，面好不好吃全在這一碗湯裡，再加上兩個荷包蛋，毛白菜，葷素都有了，營養全面，鮮美可口。
3、毛白菜洗乾淨，控乾水分，這裡也可以用雞毛菜，依個人喜好，將毛白菜切成小段備用。
4、將排骨湯倒進鍋裡，然後再加一碗開水，煮開。
5、將雞蛋打入鍋裡，不要攪動，防止蛋白散掉。
6、待雞蛋白變白後，放入切好的大蒜片，再放入麵條，麵條最好是細細的銀絲面，銀絲面口感更爽滑。
7、麵條變軟後，放入切好的毛白菜，再加入一勺鹽，用鏟子攪拌一下，使毛白菜都侵進湯裡，蓋好鍋蓋，小火燜一分鐘。
8、一分鐘後，麵條已經煮熟了，毛白菜也脫生了，就可以出鍋啦，吃的時候小心燙嘴哦！
排骨麵的做法 最正宗的做法
15樓：乾萊資訊諮詢
主料：排骨一根、蔥一根、麵條適量。
輔料：春菜一把。
1、含吵排骨焯水，拿賀撈出加入清水，煮談敏侍20分鐘，加調味料。
2、蔥切好，爆香。
3、開水，加麵條煮兩分鐘，加入排骨和青菜，撒蔥油。
4、蔥油排骨麵成品圖。
排骨麵的做法 怎麼做排骨麵
16樓：冰藕不知天下知
1、原料：排骨，麵條。
2、配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，薑片，蒜，醬油，料酒，鹽，糖，青菜。
3、做開水，將排骨放入焯兩分鐘，撈出用溫水洗淨。
4、鍋裡倒適量油，油溫後下薑片、蔥段、蒜瓣和花椒爆香後迅速撈出，並放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯醬油充分上色後，噴入料酒一杯。
5、然後倒入熱水，完全沒過排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、薑片、蒜包入紗布包中，也放入鍋中。如果能用肉湯代替熱水，味道會更加濃郁。
6、中火煮開後，撈出浮沫，轉小火慢燉大約乙個半小時或至肉酥湯香，根據口味調入適量鹽和糖，然後撈出香料包，放入洗淨的青菜葉後關火，蓋上蓋燜一會兒。
7、另取乙隻鍋煮熟麵條，將麵條撈出盛入碗中，然後擺入排骨和青菜，倒入燉排骨的湯汁即成一碗熱乎乎的紅燒排骨麵。
排骨麵怎麼做好吃
17樓：落雨看卿
製作紅燒排骨麵需要準備的食材有麵條，香葉，桂皮，花椒，生薑，大蒜，小蔥，青菜，香菇，黃豆芽以及排骨，排骨先焯水，然後鍋裡面加入適量的油，把蔥，姜，蒜放進去爆香，再加入一些牛肉醬以及豆瓣醬翻炒，把香菇排骨放進去，加一些蠔油，老抽，生抽以及五香粉調味，上面再放一些桂皮，蠔油，番茄醬，辣椒粉，蔥，八角以及香葉，加入適量的水用小火慢慢燉煮三個小時，出鍋之前加入適量的鹽調味，等到排骨快要好的時候就把青菜麵條放進去煮，麵條放在碗底，再澆上湯汁，放上排骨以及青菜，再撒上一些小蔥芝麻，這樣就可以吃了，不僅味道好而且還非常好看。
紅燒排骨的營養價值。
紅燒排骨可以起到補益身體作用，因為排骨裡面的營養成分比較高，在中醫方面認為排骨能達到滋陰補血作用，在寒冷的季節適當的吃一些紅燒排骨麵，就能夠滋補身體，讓抵抗嚴寒的能力變得更強。
吃一些紅燒排骨還能夠讓骨骼的健康維持的更好，在營養學上面認為，排骨裡面含有非常多的脂肪，優質蛋白質，能夠滿足生理需求，可以讓骨骼的健康維持的更好，紅燒排骨吃完以後還可以達到補血健脾胃作用，排骨裡面除了含有非常豐富的維生素，脂肪蛋白質以外，骨粘蛋白，骨膠原，磷酸鈣的含量也是非常高的，可以給老人以及幼兒提供充足的鈣質，避免骨質疏鬆或者佝僂疾病出現，如果裡面再新增適量的中藥，就可以讓補血健脾的作用變得更好。
18樓：仉玉軒
主料：排骨7-8塊、洋蔥、青菜、麵條。
調料：薑片適量、料酒1勺、蔥適量、白酒適量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉適量、鹽適量、辣油適量。
做法步驟：1.排骨7-8塊，放入洋蔥，倒入薑片，1勺生抽，1勺料酒，抓勻醃製10分鐘。
2.鍋內熱油，醃好的排骨煎至兩面金黃。
3.倒入半勺白酒，蔥段和剩餘的洋蔥，翻炒均勻。
4.再加入3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，翻炒均勻。
5.加入開水沒過排骨，加入適量冰糖，小火燉30分鐘。
6.再加入1小勺胡椒粉，2小勺鹽，湯汁濃稠後關火。
7.麵條煮熟後撈出，加入3勺麵湯，3勺排骨湯。
8.擺上排骨和青菜，撒點辣油和蔥花即可。
排骨麵家常做法，正宗排骨麵怎麼做
19樓：網友
需要提前準備好的材料包括：面 一袋、熟排骨 10塊、青菜 1棵、小蔥 1棵、香菜 1棵、鹽 適量、海帶 適量。
1、第一步準備好需要的食材，袋裝面和熟排骨。
2、鍋內放入水，蔥段，大火燒開放入麵餅煮。
3、鍋內放入準備好的排骨煮。
4、然後鍋內加入青菜，海帶，蓋上蓋繼續煮。
5、煮好後盛出，撒上香菜，這樣就做好了。
20樓：枯井望天
準備材料：
排骨：1500g、西紅柿：700克、麵粉：
300克、番茄醬：50克、八角：2個、花椒：
15粒、姜：20克、桂皮：2段、鹽：
10克、胡椒粉：2克、蒜末、適量。
1、麵粉中加3克鹽和150克水和成面團，餳半小時左右後分成10個劑子，再餳15分鐘左右。
2、取乙個劑子擀成長片，中間用筷子壓一條痕跡。
3、每一片表面都要塗抹食用油，然後擺放在盤中，保鮮膜覆蓋後餳1小時以上。餳好的麵片備用。
4、排骨清洗乾淨，涼水入鍋。
5、待有浮沫飄起後，撈出排骨。
6、把焯好的排骨再用熱水清洗乾淨表面浮沫，鍋中放開水，沒過排骨，加入幾味簡單的煮肉料：八角、花椒、姜、桂皮。
7、壓力鍋上汽後壓12分鐘，讓其自行減壓後來開啟，然後撈出裡面的煮肉料。
8、西紅柿開水燙一下去皮切塊。
9、鍋中放油，炒香蒜末後放入西紅柿。
10、加鹽和胡椒粉。
11、炒的西紅柿軟爛。
12、倒入排骨及燉排骨的湯。同時把殘留的煮肉料再度過濾出來。
13、放入適量的鹽。
14、煮大約10分鐘左右加入番茄醬。
15、再燉5分鐘左右即可。
16、先把燴麵用開水煮至八成熟，也可以直接煮熟澆上茄汁排骨，但煮八成熟再放入茄汁裡煮1--2分鐘會更好吃。
17、直接煮熟澆上茄汁排骨即可。
排骨麵的做法最正宗的做法，排骨麵家常做法，正宗排骨麵怎麼做
主料 排骨一根 蔥一根 麵條適量 輔料 春菜一把 1 排骨焯水，撈出加入清水，煮20分鐘，加調味料。2 蔥切好，爆香。3 開水，加麵條煮兩分鐘，加入排骨和青菜，撒蔥油。4 蔥油排骨麵成品圖。排骨麵是一道傳統麵食，在粵菜中尤為著名。屬於家常麵食，特點是排骨香酥，麵條滑潤。主料是排骨 面和青菜。其營養豐...
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