西餐有哪些飲食文化
1樓：小青清愛娛樂
說實話，對於中西方的飲食真的就是天壤之別，這跟大家的生活背景和環境是有關的，對於出生於大家族（這裡是人口多的意思）的我家，我真是想象不出，如果過年的時候，我家吃西餐會是什麼樣子？我爺爺指定是吃不下的，沒那個氣氛，咱今天就來看看到底有什麼是不同的吧：
一、就餐方式不同：
中餐是共餐制，圍著桌子坐，西餐是分餐制，平行而坐；中餐注重家庭、集體氛圍，強調團結，西餐注重個人、獨立，強調個性。
二、對餐品的講究不同
中餐以植物性原料為主，偏重燉煮，口味偏鹹，西餐以動物敗公升性原料為主，偏重生冷，口味偏淡；前者**於農耕文化，後者**於游牧文化。
中餐注重色、香、味俱全，西餐注重營養搭配；中餐突出了文化、習俗方面的影響，西餐體現了理性的認知。
中餐的烹飪方法豐富多變，幾十種技法能夠烹製出數萬種中餐美食，包括煎炸炒、燜熘燉等，而西餐的烹飪方法相對來說要簡單得多，多為煎烤燜炸於涼拌。
中餐的烹飪方式更依賴廚師的「手法」，西餐的烹飪方式更注重標準和程式化；中餐的烹飪方式體現了中國人的形象思維，西餐的烹飪方式體現了西方人的邏輯思維。
三、餐桌禮儀不同
中餐用餐的氛圍比較熱鬧、隨意，西餐用餐的氛圍比較優雅、安靜，講究規則；中餐體現了大眾文化的氛圍，西餐體現了貴族精神的延伸。
中餐提倡用餐者要盡量吃飽喝好，而西餐則要求飲食適度；前者意味著人們將飲食作為工作之餘的宣洩方式，後者則表現了人察運老們在自由放悄世縱生活中的節制態度。
中餐的「酒文化」有助於打破等級制度帶來的隔閡，緩解嚴肅的氣氛，減少情緒的壓抑，而西餐則沒有這方面的需求，反過來西餐的形式則希望體現貴族的尊嚴，樹立自身的權威。
中餐屬於共餐制，並不要求用餐者將食物都吃完，甚至留下一些菜餚意味著富足有餘，西餐則要求用餐者將自己盤中的食物吃完。前者體現了中國人 「留有餘地」的思維方式，而後者則體現了西方人實用主義的觀點。
其實，中餐對於我來說，就是各種口味，各種派別，都有能點燃我的味蕾，吃的就是乙個色香味，要的就是乙個滿足呢。我就是覺得咱老祖宗真的就是太有想法了，你就說咱的面，到底有多少鐘，而且每一種都能闖出自己的名堂來，而西餐對我來說，可能更多的是一種情調，好看是真的好看，但是總感覺吃不飽，那個幾分熟的牛排，我其實不太能享受的了的，哈哈哈哈。
中國餐飲文化有哪些？
2樓：生活類答題小能手
1、把中國的飲食文化轉化為全球性的商品。把握中國的傳統飲食文化，研究中國的道佛教飲食文化，整理中國民族飲食文化，開拓中國民間的飲食文化，都可以從中採掘世界各民族、各地區居民認同、愉悅的美饌佳餚來，轉化而成為全球性商品。
2、弘揚民族飲食文化，建設有中國特色的食品工業。循著中國飲食文化活動的軌跡，透視現代食品工業程序中的種種文化現象，這對今後更好地繼承和發展傳統文化中的優秀成分，吸收國外的先進技術，走一條有中國特色的食品工業發展道路，無疑是十分有益的。
3、改善飲食結構，發展食療品種，推出食療菜系。在膳食結構上，確立以植物性食物為主，動物性食物為輔，多樣食物合理搭配，各種營養素合理平衡的具有中國特色的膳食營養模式。
綠色食品大量走上餐桌；馴養特種動物，培育特色植物，開拓美食資源；食品生產工業化。
4、消費者應該自覺樹立「飲食素養」觀念。個人飲食素養的重視與提公升，不僅能從自我創造層面促進中國飲食文化的傳承與發展；更能從鑑賞、消費層麵推動整個餐飲市場從消費需求到企業供給的全面公升級。
具體而言，迎合時代的需求，當今消費者應該更新對中國飲食文化的理解：不應僅停留在「吃」的表層，而是強調飲食文化所產生的社會意義。
在日常生活、工作和學習中，不僅應該自覺地熟悉甚至掌握諸如飲食營養、烹飪技術等飲食科學知識，還應廣泛接觸、了解各時各地飲食文化知識，掌握各國各地飲食歷史與發展、飲食風俗與習慣，從而獲知具體時空下的飲食文化的完整內涵，為其逐漸形成較強的飲食文化鑑賞與創造能力奠定文化修養基礎。
5、發揮教育的基礎性保障作用。因為教育不僅是灌輸知識和培養人才，而且是傳遞社會生活經驗和傳承社會文化的基本途徑。因此，可以從教育入手，傳輸給消費者相應的飲食科學文化知識，即進行「食育」。
注意事項。飲食文化的教師應深入了解學生，善於與學生溝通，了解學生的飲食習慣，傾聽學生所遇到的飲食問題，認真、耐心地去解決每個學生的困難，讓學生能夠及時解決飲食問題，養成良好的飲食習慣。
亞洲各國家的飲食文化
3樓：乾萊資訊諮詢
1、中國。中國自古就有「民以食為天」，「三軍未動，糧草先行」的警句，經過千年的發展獨自形成了中國飲食文化，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；
是中國人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。
2、日本。一般西方人的觀念是日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪的壽司，而很多遊客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚及肉質鮮嫩的炸蝦，日本的主菜是魚。「生魚片」、「壽司」則是唐代時由中國傳入日本。
經過日本人改良，在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，並且選用的魚類都是健康的海魚。
3、南韓。韓食以泡菜文化為特色，一日三餐都離不開泡菜。南韓傳統名菜燒肉、泡菜、冷麵已經成了世界名菜。
南韓有各種飲食，由於其過去處於農耕社會，因此從古代開始主食就以公尺為主。南韓飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產品)、豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵儲存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。
4、新加坡。
新加坡是乙個美食天堂。多元的文化和豐富的歷史使新加坡擁有了足以驕傲的美食。來自中國、印度、馬來西亞等諸多國家的飲食文化在這個亞洲美食的大熔爐裡的火熱碰撞、各顯所長。
5、泰國。泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。
泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。
泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。後來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。
西方的飲食文化
4樓：漢匠文化
世界上有很多個民族，不同的民族又形成了不同的國家。
國家的歷史有長有短，物高碼疆域有大有小，實力有強有弱，人口有多有少，民族的構成、宗教信仰、政權性質和經濟結構也存在差異，而這種獨有的特色，往往形成乙個民族或者乙個國家的性質，從而形成各不相同的飲食文化。
西方人於飲食強調科學與營養，故烹調的全過程都嚴格按照科學規範行事。
飲食特點。1．系統的飲食典籍主要包括。
烹飪技術類、烹飪文化與藝術類、烹飪科學類、綜合類。
2．獨特的飲食科學。
天人相分的生態觀、合理均衡的營養觀、個性突出的美食觀。
3．起念兄伏的飲食歷史。
義大利菜是西方飲食文化鼻祖，法國菜是西方飲食文化國王，美國菜是西方飲食文化新貴。
4．精湛的飲食製作技藝。
製作上精益求精、追求完美，也重視美食與美名、罩哪美食與美器、美食與美境的配合。
5．眾多的飲食品種。
著名菜點有義大利菜、法國菜、美國菜、德國菜、俄羅斯菜等。
著名飲品有葡萄酒、咖啡、紅茶。
6．多彩的飲食民俗。
日常食俗，以肉食為主、素食為輔。
節日食俗，宗教色彩濃厚，緬懷上帝，玩樂為主。
人生禮俗，以宗教成禮，祝願健康快樂。
社交禮俗，推崇「女士優先」、尊重婦女。
各國的飲食文化，世界各國的飲食文化，喜歡吃什麼，禮儀，特色。
甲遇到乙，非要乙請客不可，乙沒辦法只好給甲100元讓他喜歡吃什麼自己去買，並說這100元裡面還有一個故事，甲聽後非常感興趣非要乙講講。於是是乙講到 有一個農夫養了一頭豬，一天來了一個穿西裝的人問他每天用什麼東西餵豬，農夫說 我每天就用剩菜和潲水餵豬啊！那人聽後拿出一個證件說 我是世界保護動物協會的，...
南方和北方飲食文化差別有哪些，南北方飲食文化有什麼差異？
我國南北方的飲食來習慣不同。南方自人愛米飯，北方bai人喜du麵食，其實zhi這與南北方的農業生產結構不同有關dao。我國南方的氣候高溫多雨 耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。所謂 種啥吃啥 長此...
中西飲食文化的差異有哪些
餐飲產品由於地域特徵 氣侯環境 風俗習慣等因素的影響，會出現在原料 口味 烹調方法 飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重 天人合一 西方人注重 以人為本 餐飲論壇...