1樓：匿名使用者
用料 蝦仁。
250克 洋蔥。
半個 雞蛋。
2-3個 料酒。2勺 油。
適量 鹽。適量 蔥薑蒜。
適量 洋蔥雞蛋炒蝦仁的做法。
先將蝦仁化凍，加入鹽、料酒醃製10分鐘。
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將2-3個雞蛋打好，切好洋蔥、薑蒜備用。
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鍋內放油少許，把蛋液倒入鍋中，待雞蛋邊緣成型時用鍋鏟搗開成塊狀，將雞蛋盛出，放盤中備用。
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鍋中再倒入少許油，煸炒薑蒜。
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待薑蒜煸炒出香味後放入醃好的蝦仁，將蝦仁炒至變成紅色。
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再加入切好的洋蔥，翻炒至八成熟。
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加入雞蛋和小蔥段，翻炒半分鐘。
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撒入適量黑胡椒粉，略翻炒。
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色香味俱全的洋蔥雞蛋炒蝦仁就完美出鍋啦。
2樓：耳冬三點瓦
毛蔥炒雞蛋裡面可以放蝦嗎？這個是可以放的，嗯，加了其他的話，營養更全麵一點，而且味道更鮮美。
3樓：沃丹丹
可以，不過放蝦不容易熟，如果要放，要把蝦煮熟了再放，這樣好。
4樓：雪谷自由行
應該可以，只要不對蝦過敏就行。還有一點，如果毛蔥和蝦發生反應，就不要食用。
蔥蝦炒蛋怎樣做？
5樓：菜籃子
蔥蝦炒蛋一、主料：蔥50克、蝦皮25克、雞蛋兩個。
二、輔料：植物油15毫公升、料酒10毫公升、食鹽大半茶匙、澱粉一茶匙。
三、蔥蝦炒蛋的做法步驟1、準備食材。
2、將蔥洗淨切段，約1cm長；蝦皮涼水泡一泡，雞蛋打好。
3、將蝦皮和蔥段放入蛋液中攪勻了。
4、加鹽半茶匙。
5、加入料酒。
6、澱加入粉一茶匙。
7、加完調料後攪拌攪拌。
8、坐鍋熱油兩勺，炒蛋多點油好吃鍵鍵。
9、將蛋液倒入熱油鍋。
10、翻翻面。
11、用鏟子划拉成小塊。
12、出喊蠢鍋裝盤，成品圖。
四稿滲巧、蔥蝦炒蛋烹飪技巧1、蔥蝦炒蛋，還是將蔥放進蛋液攪拌後炒出來好吃。
2、在蛋液中加麵粉或者澱粉，油比炒菜多一點，蛋更嫩更好吃。
6樓：網友
用料 雞蛋 2個。
料酒 1勺。
鹽 若干克。
蝦仁 一堆。
黑胡椒 一些。
大蔥 一截。
澱粉 一點點。
蔥花蝦仁炒蛋的做法。
1、蝦仁化開（我用的是菜市場買來處理好然後凍起來的），沒坦 加上鹽，黑胡椒，料酒，揉兩下，另外拿個碗一點點澱粉加點水拌勻，御察譁往蝦的碗裡一倒，醃它箇十五二十分鐘。
2、打倆雞蛋拌勻，切點大蔥，隨便切碎，扔進去拌勻備用。
3、先燒開一鍋水，把醃好的蝦仁丟進去，鎮行看蝦變形了（變捲）再數10秒。就可以關火撈起來了。
4、把上面的蛋液倒進蝦仁拌勻。
5、熱鍋冷油，蝦仁和蛋丟進去炒到蛋金黃沒有液體。（也就是炒熟）6、再撒點黑胡椒，可以吃了。
小貼士。如果炒別的菜太慢導致它涼了的話，可以放沙拉醬當作冷盤吃，比如丘比焙煎芝麻醬不錯。如果吃起來蝦仁不夠嫩，上面數數的時候可能應該數五秒就好。
7樓：遊戲達人卿
親您好！蔥蝦炒蛋怎樣做？蝦仁， 雞蛋 ，3個香蔥 ，2根玉公尺油， 1湯勺鹽 ，雞精 ，做法步驟：
1、香蔥切小段。 選用新鮮蝦剝出的蝦仁，取走桐好禪蝦線，清洗備用。 用的是有機雞蛋，營養豐富。而且有機雞蛋的蛋黃顏色比較黃，炒出來的成品也會更好看。
2、適量水燒開，放入蝦仁焯水（焯蝦的水不要全倒掉，留一些局塵備用）。 燙到蝦仁捲起來後立即撈出備用。
3、適量油加熱，油稍微放多一點。 雞蛋事先攪拌均勻，倒入熱襪侍油中。
4、趁雞蛋還沒凝固，將蝦仁倒入雞蛋液中。 盡可能讓蝦仁都沾上雞蛋液。
5、倒入焯蝦的水1湯勺。
6、少許雞精提鮮。
7、適量鹽調味。
8、翻炒均勻。 動作速度點，不要煮老了。
9、放入香蔥翻炒一下即可。
10、清淡又鮮美，營養豐富。
希望我的能幫得到您哦親！
8樓：love水晶乳酪
你好！蝦仁炒蛋巧改的家常做法，蝦仁鮮嫩q彈，雞蛋香嫩不老，百吃不膩！
蝦仁炒雞蛋】
食材：大蝦、雞蛋、小蔥、香醋、料酒、白糖、胡椒粉、澱粉、食鹽。
做法：1、準備幾個大蝦，去殼去蝦線，取出蝦仁放入碗中，加入1克料酒、1克食鹽、1克胡椒粉，先把蝦仁和調料抓拌均勻，可以使蝦仁去腥增味。
2、接著再加入5克澱粉抓拌均勻，然後醃製5分鐘，澱粉可以鎖住水分，使烹飪後的蝦仁口感更鮮嫩。
3、碗中打入五到六個雞蛋，加入2克食鹽、2克白糖、3克香醋攪拌均勻，加入香醋具有去腥增嫩的作用，雞蛋的味道會有淡淡的酸味，要是不喜歡可以不放，再準備一把小蔥切成蔥段。
4、炒鍋內淋入少許植物油，油熱先下入蝦仁煎1分鐘，煎至蝦仁兩孝團判麵變成紅色後控油盛出。
5、把鍋內油溫燒至六成熱淋入或顫雞蛋液，雞蛋剛下鍋不要翻動，待雞蛋定型後輕輕推散，炒成雞蛋塊。
6、待雞蛋全部定型斷生後加入蝦仁和蔥段，再次翻炒10秒左右即可，蝦仁和雞蛋之前都加入過食鹽，後續不用再放，盛出裝盤即可享用。
9樓：帶檔滑行
蝦仁炒蛋配大蔥。
蝦仁炒蛋是我家餐桌出現頻率比較高的一道菜，這道菜材料簡單，而且營養豐富，味道還很好。
蝦仁炒蛋試過幾種做法，發現還是配上大蔥味道最好吃，越簡單的做法越美味。調料也無須多，因為蝦仁本身就型塵很鮮美了，加上土雞蛋一起炒更香。太多的調料會把新鮮食材衫嫌本身的味道掩蓋。
我只新增了些許蒸魚豉油和鹽，加了點薑蒜去腥，還有些蔥點綴。就是炒的時候要注意，無論是蝦仁還是雞蛋，炒老了都不好吃，就是剛熟這時候是最美味的。
蝦仁炒蛋配大蔥的做法：
1、鍋燒開水，放入蝦煮一兩分鐘，剝蝦殼挑去蝦腸（參考：蝦子去腸泥的方法）(我挑了七八個，發現很乾淨，剩下的就沒挑了)
2、雞蛋打散，加些許水進蛋液煎八成熟裝起；
3、鍋裡下點油燒熱，爆薑、蒜蓉；
4、下蝦仁炒香，加些許蒸魚豉油，再加入蔥段翻炒幾下；
5、倒入雞蛋一起炒熟卜塌禪加鹽。
蝦仁炒蛋配大蔥怎麼做好吃：
1、蝦仁的水分要瀝乾，炒的時候才不會出水。
2、蝦仁下鍋後，變色即可撈出，加熱太久會使蝦肉變老；
3、蛋液中加少許溫水，可以使炒出的蛋更加滑嫩；
10樓：大山雀和小貓咪
原料：雞蛋、蝦仁、大蔥、花生油、鹽。
第1步、食材清洗乾淨，切好備用。
第2步、雞蛋攪拌均勻。
第3步、鍋內放油燒熱。
第4步、倒入雞蛋液。
第5步、雞段扮大蛋握豎推一邊，放入蝦仁。大蔥。
第6步、大蔥炒出缺洞香味，放鹽。
第7步、炒均勻，關火。
第8步、成品。
第9步、蔥香。美味。
11樓：司凝雲
蝦洗乾淨放開水裡過一下，撈出涼水衝碼頌棗洗趕緊備用，鍋裡放油遲拆，油熱倒入雞蛋櫻首液，撒少量鹽，再加入蔥花蝦仁翻炒，加入適量生抽就好了。
洋蔥蝦仁炒蛋怎樣做好吃？
12樓：匿名使用者
洋蔥蝦仁炒蛋。
食材明細。主料柴雞蛋2個（山林散養）黑金剛白蝦100g（壹家壹站馬來西亞進口）鹽適量輔料洋蔥200g食用油適量番茄醬適量清淡口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度。
洋蔥蝦仁炒蛋的做法步驟。
1食材：山林散養柴雞蛋2個；洋蔥200g；黑金剛白蝦50g；食用油；鹽；番茄醬； 2將蝦開背去蝦線並清洗乾淨備用； 3煮蝦，鍋中加水、生薑，水開後將蝦煮熟（蝦殼變色就可以了）； 4將洋蔥、熟蝦仁切成細末； 5雞蛋打散後，加入洋蔥丁和蝦仁丁，混合均勻； 6炒鍋預熱後加入適量食用油，稍熱後倒入蛋液； 7炒散後加入適量鹽，翻炒一下即可出鍋，可加番茄醬作為裝飾。
小竅門。1、洋蔥中的揮發性物質會讓**淚，切洋蔥時最好在旁邊放一盆清水，切菜刀在涼水中泡一會兒再切，切完後立即把洋蔥放入水中，最好帶上泳鏡和口罩，或屏住呼吸，這樣可以避免流淚哦。
2、如果已經淚流滿面時，可以開啟冰箱冷凍櫃，把頭伸進去一下下，就不會再流淚啦。
3、大人要吃的話，還可以放點青椒以及其他的東西哈~隨意搭配。
13樓：輪滑
蝦仁煮熟盛出，鍋中倒油炒雞蛋，放洋蔥，翻炒，放鹽，再放煮熟的蝦仁翻炒3分鐘，即可。
14樓：江蘇新東方烹飪學院
雞蛋2個；洋蔥200g；黑金剛白蝦50g；食用油；鹽；番茄醬；
將蝦開背去蝦線並清洗乾淨備用；
煮蝦，鍋中加水、生薑，水開後將蝦煮熟（蝦殼變色就可以了）；
將洋蔥、熟蝦仁切成細末；
雞蛋打散後，加入洋蔥丁和蝦仁丁，混合均勻；
炒鍋預熱後加入適量食用油，稍熱後倒入蛋液；
炒散後加入適量鹽，翻炒一下即可出鍋，可加番茄醬作為裝飾。
15樓：推上豬肉去趕集
材料。蝦仁15條，雞蛋2個，牛奶1大匙，洋蔥1/4個，青蔥2支，鹽酌量，橄欖油2大匙。
做法。1、將雞蛋加入少許鹽和牛奶攪拌均勻。
2、青蔥、洋蔥切成小丁備用。
3、熱鍋後倒入橄欖油，放入洋蔥丁炒1分鐘。
4、先在蝦仁上面均勻灑些鹽，然後放入鍋中一起拌炒。
5、炒到蝦仁剛好熟，就倒入蛋液一起拌炒。
6、最後加入蔥花翻炒一下即完成。
大蔥炒毛蝦是怎麼做的
16樓：召平賓明朗
前言。冬天做的菜，才整理出來。我特別喜歡小蝦的味道，冬天超市經常有江蝦賣，本地產的，活蹦亂跳很是新鮮。
吃的時候也省事，不用去頭摘蝦線什麼的，據說這個還很補鈣哦。用韭菜炒過一次，老公說韭菜炒完口感不好，就用大蔥炒了。
材料。主料：毛蝦200g、大蔥100g；
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮適量、醋適量、姜適量。
大蔥炒毛蝦。
把蝦用熱水洗一下，再用清水沖乾淨，剪掉長鬚子。
大蔥斜著切段。
薑切粗絲。味極鮮、醋、鹽倒碗裡調勻。
油鍋加熱，薑絲放鍋裡爆香。
把蝦倒鍋裡，火開大一些炒。
蝦顏色變深後，加入第四步的料汁繼續翻炒。
炒入味後把大蔥倒鍋裡快速翻炒片刻。
蔥變軟後關火。
小貼士。快手菜，不要炒久了影響口感和味道。
西紅柿炒雞蛋能放白砂糖嗎，西紅柿炒雞蛋可以放白糖嗎？
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可以的，蝦和西紅柿炒雞蛋相互之間沒有什麼禁忌，一起吃沒有關係的 吃完皮皮蝦可以吃西紅柿炒雞蛋嗎 建議分開吃，一般對於西紅柿是不宜跟一些海鮮同時食用的，尤其對於一些蝦類食物，是要更加註意，不過至於會不會產生不適，是根據個人體質情況的，能耐受的也會可能沒事，但當然是不建議盲目食用的，飲食最好注意搭配適當...