炸豬排骨的做法,油炸排骨的做法

2024-12-23 08:30:21 字數 2440 閱讀 5113

1樓:網友

將排骨清洗乾淨,剁成小塊,然後放入盆中,加入料酒、生抽、胡椒粉、蔥末、薑末和少許食鹽,醃製十五分鐘。鍋內燒油,油溫五成熱時,將醃好的排骨依次放入鍋中,並不停翻動,以防粘連。待排骨炸至金黃色,即可撈出控幹,美味的炸排骨就做好了。

2樓:生活小百科多多

1.排骨剁成二至三釐公尺的塊、放入淡鹽水中浸泡、換水、洗淨血水。2.

撈出瀝水3.嫩肉粉用水澥開、倒入排骨內拌勻,再放入蔥、薑末、鹽、生抽拌勻、醃半小時。4.

放入雞蛋、白芝麻、玉公尺澱粉5.攪拌均勻6.鍋內放油約一點五斤、燒至七成熱。

7.放入排骨炸到八成熟撈出。8.

油燒至九成熱、放入排骨復炸9.出鍋裝盤。

親親這是為您查詢的答案哦,希望能幫助到您。

誠心為您解答每乙個問題!如您滿意最佳!如有疑問請繼續追問!您的贊是我們前進的動力,相互學習,一起進步!

3樓:昂適

這個方法很簡單,先把豬排骨冷水下鍋燒開,洗去上面的沫沫,瀝乾,加入鹽味精,料酒,醃製倆小時,再把花生油燒熱,一塊一塊的加入鍋中炸就可以了。

4樓:情感傾聽師小姜

步驟1準備把生抽、黃酒、白糖和排骨,都醃製2小時。

步驟2把排骨放在生粉裡,兩面拍一下。

步驟3裹上雞蛋液。

步驟4再放到麵包糠裡拍一下。

步驟5在鍋中倒入食用油。

步驟6把排骨放進去,用中火煎。

步驟7小火各煎2分鐘就可以。

油炸排骨的做法

5樓:歌曲壯觀

油炸排骨的做法如下:用料:排骨2根、姜少許、鹽少許、辣椒麵2勺、花椒粉1勺、草果1個、生抽少許。

步驟:1、準備食材排骨和姜。

2、鍋中放油,油熱了放入草果和姜,先炸出姜和草果的味道。

3、倒入排骨,排骨淘洗後濾水就行,不用放任何調料醃製。

4、放入適當的鹽,攪拌均勻,這次放夠了,後邊就不在放。

5、炸制兩面焦黃,關火,過濾出多餘的油。

6、趁鍋裡的餘熱放入辣椒麵、花椒粉,少許生抽,攪拌均勻即可。

7、乙份麻辣的油炸排骨就完成了。

6樓:穎兒分享

1、準備用料。豬肋排、蔥、姜、蠔油汁、冰糖或者白砂糖、陳醋或者白醋。

2、先切幾片姜,排骨洗乾淨出水的時候放進去,可以去腥。

3、出完水再把排骨沖洗一下,加上料酒和蠔油汁拌勻靜置半個鐘頭。

4、鍋裡倒入排骨三分之一高度的油,放入排骨開中火慢煸。

5、把排骨煸到微黃色,將中火調成小火,然後開始慢慢翻身煸炒,順便將冰糖敲碎成小粒狀。

6、加入冰糖繼續煸炒。

7、糖全都化完後倒入兩勺左右的醋,再翻炒兩下,撒上一把蔥末,然後蓋上鍋蓋燜一下。

炸排骨的做法

7樓:生活百事

炸排骨的做法如下:

排骨用純淨水+鹽巴泡至發白不見血水,瀝乾。放入鹽巴,糖,白胡椒粉,辣椒粉,五香粉,老抽,生抽,料酒,一點花生油,蒜頭拍碎,抓勻。放冰箱醃製三小時以上。

排骨拿出,倒出部分湯汁,挑出蒜瓣,放入香炸粉,抓勻。 鍋中倒油,油溫燒至筷子放入會起緊密的小氣泡,調至中小火。

鍋中慢慢放入排骨,不要一下子放太多,會導致油溫迅速降低。 排骨放入,不要著急用筷子翻動。 電磁爐中小火炸至五分鐘左右,另一面也用中小火炸五分鐘左右。

這時,排骨呈兩面金黃,撈出。 油溫調至中大火,復炸一分鐘撈出就可以了。

炸排骨另一種方法

首先將蒜頭去皮切片。接著往排骨中依次加入紹興酒、生抽、蒜末、粟粉及胡椒粉進行醃製,時間至少20分鐘。在排骨醃製的時間裡,用中火起熱鍋,加些許底油,將切好的蒜片炸至金黃色,撈出放在一旁備用。

待排骨醃製好以後,往排骨上面裹上天婦羅炸粉,用中高火炸至金黃色。將炸好的排骨撈出做控油處理。將鍋中的油全部倒出來以備他用,然後加入橙汁與蜂蜜小火煮至濃稠,最後加入炸好的排骨和蒜片攪拌均勻即可。

炸排骨 炸排骨的做法

8樓:生活軌跡

1、主料:豬排骨(大排)5000克、輔料:澱粉(豌豆)700克辯敬,小麥麵粉1250克,雞蛋500克、調料:

白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜400克,味精10克,五香粉10克。

2、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。

3、剁塊及醃製:將排骨剁成3釐公尺見方的小塊,用清水洗淨,撈出瀝盡水察山。將蔥、姜切成碎末,連同其他佐料倒入容器內混合均勻,再將排骨倒入攪拌均勻,醃製30分鐘。

4、上攜沒慎糊、油炸:用清水500克,把澱粉、麵粉、雞蛋攪成幹糊狀。

5、將醃製過的排骨連同佐料一起倒入糊內,用木棒攪勻。

6、把油加熱到180℃,倒入排骨,注意炸勻,約10分鐘後,排骨表面呈深黃色撈出,即為成品。

糖醋排骨的做法,糖醋排骨做法

零失敗高升排骨!1酒 2醋 3糖 4抽 5水,記住這個祕訣,你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩,能多吃一碗飯,馬住試試!糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽...

糖醋排骨做法,糖醋排骨的做法

糖醋排骨。所需食材 排骨 生薑 大蔥 花雕酒 鹽 黃梔子 冰糖 番茄沙司 白糖 陳醋 食用油 蔥花。製作步驟 第一步 把排骨剁成小塊,用清水浸泡後反覆清洗乾淨。鍋中加入冷水,把排骨冷水下鍋,再加入薑片 蔥段 花雕酒去腥,大火燒開後打去浮沫。繼續煮2分鐘,然後把排骨撈出來放入碗中備用。第二步 把排骨放...

糖醋排骨的做法步驟,糖醋排骨做法

零失敗高升排骨!1酒 2醋 3糖 4抽 5水,記住這個祕訣,你做出多少排骨都不夠吃 回答排骨涼水下鍋,放入蔥結 生薑 料酒焯水撈出,溫水洗淨控幹水分。鍋中放油,放排骨小火翻炒,炒至微焦,倒入冰糖 生薑翻炒,加溫水 鹽 生抽,大火煮開轉小火燜35分鐘,大火收汁,倒入百香果汁翻炒即可出鍋。你好親,經過魏...