1樓：耿鈮
簡單又營養的山藥排骨湯做法
2樓：進擊的黑夜
原料準備：排骨300克、去皮山藥250克、姜3-4片、枸杞5克、鹽適量、雞精適量、清水適量
具體的做法
1.鍋中放入適量的清水燒開後放入排骨焯水變白撈出瀝乾水分備用2.排骨洗淨、山藥切塊泡在水裡備用，薑切片，枸杞泡水備用3.
把排骨和薑片放入砂鍋中，加適量的清水燒開4.撈出表面浮沫，轉中小火燉40-50分鐘5.撈出薑片扔掉
6.放入山藥和枸杞燉20分鐘
7.加入適量的鹽和雞精調味
注意：山藥去皮後一定要泡在水裡或者直接放冰箱冷藏，不然會變黑變黃
3樓：匿名使用者
1.把排骨提前浸泡兩個小時。
2.山藥切成滾刀塊，浸泡在水裡。
3.冷水入鍋，放入排骨和兩片薑片一勺料酒，綽出血水。
4.然後把鍋裡的水都倒掉，把排骨洗乾淨。
5.起鍋加入一盆水，把排骨放入，加薑片繼續煮。
6.開鍋後轉小火燉兩個小時以上。
7.在你結束燉湯的前半個小時加入山藥。
8.在你準備結束燉湯的前十分鐘加鹽。
9.山藥排骨我總共燉了2個小時左右。
10.我特意多放點湯，把湯留出來吃麵條之類的用。
山藥煮排骨湯的做法
4樓：勾音
山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。
做法一製作材料
主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克,芹菜25克
調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
製作步驟
將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分;
1、芹菜洗淨切段;
2、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起;
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
製作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美;
2. 山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
做法二材料
淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩
步驟1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗淨。
2。新鮮山藥削去外皮洗淨，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。
將1/2的材料加8碗水煮，以武炎燒開後轉文火煮3—4分鐘，待排骨熟爛後加調味即可。調味的種類，可根據個人的喜好，適當新增。
做法四【原料】：山藥、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒
【做法】：
1、山藥洗淨，去皮切斷，蒸2分鐘；
2、排骨洗淨，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫；
3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火；
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰後再轉小火；
5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山藥排骨酥爛即可；
小貼士：山藥蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
做法五主料：排骨、胡蘿蔔、枸杞、山藥
輔料：鹽、八角、白醋、料酒、生薑切片
1. 兩斤左右排骨，生薑切片備用
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗淨備用
3. 湯料一包
4. 煮一鍋開水，下入排骨抄至斷生
5. 將排骨撈起，倒掉煮過的水
6. 重新換一鍋清水，下入排骨，生薑，毛哥老鴨湯料
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後，改小火燉20分鐘
8. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燉煮10分鐘
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了
山藥燒排骨的家常做法
5樓：鄭州新東方烹飪學校
1.排骨用溫水泡一個小時，清洗乾淨並瀝去多餘的水後用料酒和鹽醃製入味2.山藥切滾刀塊，放清水中浸泡備用;幹辣椒切段、薑切片、蒜切大塊;鍋熱油，放入排骨煸炒
3.炒變色後放入幹辣椒、姜、蒜一同翻炒;炒出香味後，放入適量醬油翻炒均勻
4.加入足量清水(約與排骨平齊)，大火燒開後改中小火燜半個小時5.提前五分鐘將浸泡的山藥塊撈出來瀝乾水，然後倒入排骨中、加鹽調味轉中火繼續燜十分鐘
山藥燉排骨的做法步驟竅門
6樓：柳笛輕揚
材料豬大排：適量;
山藥: 適量; 胡蘿蔔: 適量;
八角：適量; 桂皮：適量; 生抽：適量; 料酒：適量; 食鹽：適量; 雞精：適量; 胡椒粉：適量;
山藥燉排骨的做法
排骨冷水下鍋，焯水撈出洗淨浮沫，備用
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山藥去皮切塊，胡蘿蔔也切滾刀塊
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鍋中燒油炒香大料，再炒蔥薑蒜
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把排骨下鍋炒，加少量料酒
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再加少量生抽，炒勻
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加湯燒請點選輸入**描述
燒開後，轉到湯煲中小火繼續煲
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燉40分鐘左右把山藥下鍋
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再燉20分鐘，把胡蘿蔔下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉請點選輸入**描述
再燉10分鐘至胡蘿蔔變軟就可以吃啦
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7樓：小饞貓愛吃美食
美食攻略家庭版山藥燉排骨做法分享
山藥燉排骨怎麼個做法？
8樓：耿鈮
營養山藥燉排骨做法，營養又美味
9樓：函梓維鬆緞
1.排骨剁塊，山藥切塊
2.排骨剁塊著8成熟
3.加油
4.加油燒熱，加蔥姜炸香，家水加煮熟排骨和切好的山藥燉15分鐘食物相剋山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
10樓：卻竹青百黛
材料:山藥,淨排(味道的好壞還是主要取決於排骨的質量哦)配料:大料一顆,花椒數粒,姜2-3片,蔥段2段,鹽少許,雞精少許做法:1.鍋裡放入水,燒開,淨排段放入斷生後撈出.
2.山藥去皮切滾刀塊,備用.
3.準備適量清水.水開後,放入排骨,大料,花椒,蔥段,薑片和排骨先大火15分鐘，再中小火燉8成熟
4.倒入山藥塊，鹽，燉到熟，面面的才好吃哦,最後依據個人口味放調料就可以了
ps:山藥去皮的時候會分泌讓人癢癢的物質，要帶手套給它去皮襖山藥切完一定要放在清水了，防止氧化變黑種名：
薯蕷學名：dioscorea
opposita別名：
山藥、懷山藥
淮山藥【科屬與藥用部分】本品為薯蕷科薯蕷屬植物山藥的根莖。
【性味與歸經】甘，平。入肺、脾經。
【功效】補脾胃，益肺腎。
【文獻摘錄】《本經》：「主傷中，補虛羸，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，強陰。
《本草綱目》：益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮毛
山藥燉排骨的做法？
11樓：mischa雜
菜系及功效：家常菜譜
口味：甜鹹味 工藝：原燉
山藥燉排骨的製作材料：
主料：豬小排（豬肋排）500克,山藥500克調料：江米酒15克,鹽5克,冰糖10克
教您山藥燉排骨怎麼做，如何做山藥燉排骨才好吃1. 將小排骨用熱水汆燙之後洗淨；
2. 再放入鍋中加水煮20分鐘備用；
3. 將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；
4. 切好的山藥放入排骨中，加上其它材料並調味；
5. 再以中火繼續熬煮15分鐘即可。
小帖士-食物相剋：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
12樓：耿鈮
營養山藥燉排骨做法，營養又美味
山藥排骨湯的做法，山藥排骨湯怎麼做
排骨山藥湯原料 鐵棍山藥，排骨2 3塊，香菇 最好是幹香菇泡發 2 3枚，大棗4顆，枸杞10克 十幾粒吧 鹽 香菇精等調料，工序 1.先用小鍋將排骨入冷水煮開後，用冷水快速沖洗 既將肉中血沫沖洗乾淨，又可以使肉表面迅速冷卻後保持鮮嫩 2.將洗好的排骨放入湯煲中，加適量水 以個人需要定量 放入香菇 棗...
山藥排骨湯怎麼做，山藥排骨湯家常的做法
材料排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。做法1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用 胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨...
山藥排骨湯喝了有什麼好處，山藥排骨湯的功效與作用有哪些
你好親。首先山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。它的主要保健功能是 補腎養血 滋陰潤燥 健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸 明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高 山藥含澱粉質 粘液質 脂肪和蛋白...