1樓：天堂聖魂丶拆徥
材料排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
做法1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
2樓：匿名使用者
做法一食材明細。
主料排骨500克。
山藥1根。輔料黑木耳適量。
姜適量蔥適量。
白醋適量。鹽適量鹹鮮口味。
燉工藝一小時耗時。
普通難度。山藥排骨湯的做法步驟。
排骨切段洗淨，黑木耳泡發洗淨。
山藥去皮，切滾刀塊，放在淡鹽水中浸泡。
蔥切段，薑切片，備用。
將排骨放入半鍋冷水中，放兩片姜，煮開，大火燒煮3分鐘後，關火後撈出。
另起鍋，燒開升水，放入排骨，下入剩餘薑片和大蔥，加白醋，煮開後轉小火。
待排骨湯燉至30分鐘後，加入山藥、黑木耳，小火再燉20分鐘。
加鹽調味，關火盛出即可。
小竅門1、處理山藥時要戴手套，如果被汁液沾到，可用醋擦洗止癢。
2、切好的山藥放在鹽水中浸泡待用，可防止氧化變色。
做法二用料。
排骨 300克。
山藥 100根。
玉米 1根。
胡蘿蔔 半根。
枸杞 20粒。
姜 片。酸 2片。
蔥 2根。八角 1個。
料酒 3勺。
鹽 2勺。糖 2勺。
雞精 1勺。
山藥排骨湯的做法。
排骨焯水，準備好這些配料。
當然不能沒有玉米跟山藥。
熱鍋少油放入蒜，姜，蔥白。
放入排骨，料酒，炒一會（讓湯汁更香濃）
放入開水，莫過排骨，小火煮20分鐘，注意水量先放玉米，然後胡蘿蔔，然後山藥，然後枸杞，小火20分鐘，出鍋前放糖，鹽，雞精。
出鍋，撒蔥花，鮮鮮香香的山藥玉米排骨湯！
小貼士加水前先炒一下排骨湯汁更濃郁哦！
山藥排骨湯家常的做法
排骨湯山藥怎麼燉最好喝
3樓：嘟嚕門
排骨湯山藥的做法：
主料：山藥1000克，排骨800克。
輔料：鹽一勺。
1、做山藥之前，先用水沖洗乾淨泥土。
2、帶著手套颳去山藥的皮保護手。
3、再次沖洗下去皮的山藥，這步驟也戴著手套。
4、按照個人喜好切塊。
5、凍過的排骨解凍。
6、開水焯一下去除腥膩味，再放進高壓鍋。
7、高壓鍋上氣煮15分鐘。
8、高壓鍋排完氣，把煮好排骨撈出來。
10、排骨湯山藥成品圖。
4樓：爵爺的網路
製作材料。
主料：豬排骨(大排)500克。
輔料：山藥250克，芹菜25克。
調料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，姜15克。
製作步驟。將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分；
1、芹菜洗淨切段；
2、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起；
3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
製作要訣。1. 熬排骨湯可加2~3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美；
2. 山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
做法二材料淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
步驟1、將排骨切成5釐米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝乾水分。2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三材料排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩山藥排骨湯。
山藥排骨湯。
步驟1。排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗淨。
2。新鮮山藥削去外皮洗淨，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。3。
將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開後轉文火煮3-4分鐘，待排骨熟爛後加調味即可。調味的種類，可根據個人的喜好，適當新增。
5樓：網友
排骨山藥湯對身體是大補，長期喝補氣養血，提高免疫力，身體會越來越健壯，將排骨開水焯涼水頭之後，重新放水，將排骨山藥一堆下鍋熬製2到3個點，再放上點紅棗最好，好喝又健康的排骨，山藥大棗湯就燉好了，每天早晚各喝一碗是最好的。
6樓：開心快樂啊
排骨湯嗎和山藥，嗯，首先必須得把排骨洗乾淨，把排骨洗乾淨以後拿排水啊算一算把那個不好的油汙去掉，然後把排骨放在水裡面的段嘉許大廖化盡去讓他煮，把排骨煮到九成熟的時候再把山藥放進去，嗯一起動，這樣就能使得排骨嗯，入口即化，山藥是嗯不會爛掉，如果你要是嗯早早的把山藥放進去的話，那就使得山藥嗯都化掉了，嗯這就不能不好看不能呢，看不到山藥了，只能是喝湯了。
7樓：網友
排骨山藥湯。
上海陰晴不定的天氣，一不小心得了急性呼吸道感染，醫生說一有流行病就感染是抵抗力弱的表現。好吧，既然這樣，就煲個湯補補身體吧。
用料排骨 400克。
山藥 1根。
香蔥 3根。
香菜 2幹。
生薑 3片。
一個人吃飯篇-排骨山藥湯的做法。
這裡我用到的是仔排，用清水洗乾淨，加入薑片，放到鍋裡用水焯一遍。水開後，將排骨撈起，用清水洗乾淨。這裡注意，由於這個湯裡面不會放很多調料，所以排骨務必沖洗乾淨，保證湯的香味。
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排骨放進砂鍋裡面，加入清水，大火燒開後，改成小火慢燉。小火慢燉的時候，同時處理山藥，將山藥洗淨切至段備用。
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這裡說一下時間問題，我個人喜歡味道濃郁一些。所以煲湯的時間一般是，排骨1個小時，加入山藥後再燉半小時，直至湯變成奶白色。湯煲好後，乘出，根據個人口味加上香菜，小蔥。
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最後，因為病快好了，所以想要甜蜜收尾，給自己自制了一杯奶茶。
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小貼士山藥排骨湯，滋補➕養生，做起來也十分方便，適合一個人的時候簡單吃一吃。如果有條件的話，再最後加一些枸杞，效果更佳。
養生山藥排骨湯怎麼做才好吃？
8樓：匿名使用者
配料：排骨 1000克、山藥 1000克、料酒 4茶匙、精鹽 茶匙、胡椒 8粒、紅栆 8粒、枸杞 8粒、老薑 1抉。
烹飪步驟：1.纖排宰成小節，泡洗去水血。
2.鐵棍山藥削皮、切成小段，老薑切成粒。
3.排骨冷水下鍋，放料酒、薑片；
4.大火燒沸，打去沸沫；
5.倒出，沖洗乾淨。
6.排骨倒入燉鍋，加足水；
7.大火燒沸、打去沸沫，倒入山藥；
8.燒沸後放紅栆、打去沸沫，放胡椒粒；
9.加蓋、調小火，燉一個半小時左右；
10.加鹽、放泡發好的枸杞，關火；
11.燉鍋上桌，小碗分食即可。
烹飪小貼士：
食用功效1、健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。2、滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，**肺虛痰嗽久咳之症；4、降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。5、延年益壽：預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
胡敏《營養師隨身查》
9樓：牛一種態度
山藥排骨湯的做法：主要材料有山藥、排骨，輔料有生薑1片，鹽適量，蔥花適量，先將山藥去皮切塊後泡在鹽水中備用，然後在湯鍋內燒開水下排骨焯一下備用，所有材料準備完畢，將鍋內鍵入清水放入材料，然後大火燒開後轉小火煲半小時左右就可以了，在出鍋前加食鹽調味，撒入蔥花出鍋。
山藥排骨湯的功效：山藥排骨湯是很有營養的湯菜，功效也非常的強大，山藥含澱粉質、脂肪、粘液質，很容易消化，營養素利於人體的吸收，具有改善體質虛弱、消除疲勞的功效，如果婦女有貧血還可以用山藥來改善一下。山藥還具有滋陰潤燥、降低血糖、補腎養血、增強抵抗力、提高免疫力等等的效果，女性朋友吃山藥還能夠美容養顏、美白肌膚。
所以此湯味道美味還有諸多的功效，真是值得推薦。
山藥排骨湯的適宜人群：一般人群均可食用，不過患有痰溼體質、溼熱體質的朋友最好不要服用，患有溼熱痰滯內蘊、血脂較高者最好少吃，有癌症、夜盲症、高血壓、**粗糙者的人可以食用。此湯非常適用於**脾虛洩瀉、小便頻數、虛勞咳嗽、久痢等等病症。
美味滋補山藥排骨湯的製作方法以及功效，相信大家都清楚的瞭解了怎麼做和有哪些功效，現在大家都非常的注重養生，那飲食湯就非常的重要了，況且此湯滋補作用多，平時的時候可以在家裡做一些，讓家人們一起享受美味、營養、滋補的山藥排骨湯。
10樓：李樹的戀愛
1、食材：鐵棍山藥1根，豬小排一根，鹽、味精等調料少許。
2、將鐵棍山藥洗淨去皮，切成滾刀塊。
3、將排骨洗淨切段，放入鍋中用沸水中焯去血沫。
4、將焯排骨撈出，放入瓦罐中，之後添入適量清水，待水煮開之後，放入排骨和山藥同煮。
5、煮約20分鐘左右，放入鹽、味精等調料進行調味即可出鍋食用。
11樓：007東風一號
1、主料：山藥1根。
2、輔料：油適量、鹽適量、排骨適量、胡蘿蔔適量。
3、排骨洗乾淨，剁成段，山藥和胡蘿蔔洗乾淨切成段。
4、鍋裡放冷水，把排骨放進去，開鍋後撇去浮沫，把撇盡浮沫的水和排骨一起放入高壓鍋，放適量醋。
5、把山藥和排骨也倒進去。
6、看情況要不要加入水，按燉肉鍵。
7、燉好後放適量鹽即可出鍋。
12樓：蘇主任
養生山藥排骨湯的做法是非常簡單的。排骨焯一下水，直接放入湯鍋中，加入少許的枸杞，把山藥切成塊兒，最後加入小火慢燉，把湯汁燉的比較濃稠的時候，加入山藥，再加少許的食鹽，胡椒粉慢燉就行了。
山藥排骨湯的做法，山藥排骨湯怎麼做
排骨山藥湯原料 鐵棍山藥，排骨2 3塊，香菇 最好是幹香菇泡發 2 3枚，大棗4顆，枸杞10克 十幾粒吧 鹽 香菇精等調料，工序 1.先用小鍋將排骨入冷水煮開後，用冷水快速沖洗 既將肉中血沫沖洗乾淨，又可以使肉表面迅速冷卻後保持鮮嫩 2.將洗好的排骨放入湯煲中，加適量水 以個人需要定量 放入香菇 棗...
排骨湯山藥怎麼燉最好喝，山藥排骨湯怎麼燉好喝
排骨湯山藥的做法 主料 山藥1000克，排骨800克。輔料 鹽一勺。1 做山藥之前，先用水沖洗乾淨泥土。2 帶著手套颳去山藥的皮保護手。3 再次沖洗下去皮的山藥，這步驟也戴著手套。4 按照個人喜好切塊。5 凍過的排骨解凍。6 開水焯一下去除腥膩味，再放進高壓鍋。7 高壓鍋上氣煮15分鐘。8 高壓鍋排...
山藥排骨湯喝了有什麼好處，山藥排骨湯的功效與作用有哪些
你好親。首先山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。它的主要保健功能是 補腎養血 滋陰潤燥 健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 延年益壽增強抵抗力 降糖降脂 明目 利膈寬腸 明目 提高機體免疫力 保護肝臟 降三高 山藥含澱粉質 粘液質 脂肪和蛋白...