1樓：穎兒分享
燉排骨湯的步驟如下：
材料：排骨 500 克。
薑片 3 片。
蔥段 2 根。
料酒 2 湯匙。
清水 1500 毫升。
鹽 適量。步驟：
將排骨用清水沖洗乾淨，撈出瀝乾備用。
熱鍋冷油，下薑片和蔥段爆香。
將排骨加入鍋中煸炒，倒入適量的料酒，繼續煸炒至排骨表面變色。
加入清水，大火燒開後轉小火，煮至湯色變濃稠，排骨變得爛熟，時間約為 1 個半小時至 2 小時。
最後加入適量的鹽調味，即可關火。
溫馨提示：如果想要排骨湯更加清淡，可以在煮排骨前將排骨浸泡在冷水中 30 分鐘，然後撈出沖洗乾淨，這樣可以去除排骨中的血水和雜質，使湯更清澈。
2樓：匿名使用者
搭配點蔬菜。
如：蓮藕玉米排骨湯。
食材：排骨450克、蓮藕200g，玉米1根、胡蘿蔔1根、蔥姜。
做法步驟：1、排骨剁小塊，玉米、胡蘿蔔、蓮藕切段，蔥姜切好排骨冷水放鍋中，加蔥段，薑片料酒煮開後洗淨。
2、鍋中熱油，排骨放入鍋中煎至兩面微黃，放薑片，加足沸水，加入玉米，蓮藕小火燉煮半小時，再加胡蘿蔔燉煮半小時，出鍋加鹽少許雞精和蔥花枸杞調味即可。
3樓：匿名使用者
清涼去火的冬瓜湯最適合夏天飲用。在第一次焯水的時候去掉多餘的嘌呤，煮開後一定要將上面的浮沫撈掉。排骨在瓦罐中燉煮，用三倍的水來煮湯。
中間就不需要再放入白水了，加入冬瓜後煮軟後湯水仍然清澈。
4樓：木子聊生活
排骨湯燉法如下：
原材料：排骨、枸杞、鹽、雞精。
工具：燉盅。
1、準備好排骨。
2、起鍋燒水，排骨涼水下鍋焯水。
3、過涼水，洗乾淨。
4、準備好燉盅。
5、排骨放入燉盅內。
6、加開水入燉盅內。
7、放入電高壓鍋，隔水燉一個小時。
8、加一點點鹽和雞精調味，加枸杞裝飾一下。
5樓：小楓聊生活
材料：墨魚乾、排骨、生薑、木耳、胡蘿蔔、小蔥。
製作方法如下：
1、將洗乾淨的小蔥切段。
2、將處理好的姜切成片。
3、將買回來的墨魚乾切條。
4、鍋內燒水，倒入仔排焯水2分鐘。
5、仔排變色後撈出，放一旁備用。
6、起鍋燒油，下入蔥姜煸香。
7、倒入墨魚乾炒至吸油變軟。
8、加水沒過食材，煮至湯汁微白。
9、倒入煮好的仔排。
10、木耳洗淨放入鍋裡。
11、水煮開後轉小火煮40分鐘。
12、胡蘿蔔切塊放入鍋裡，小火燉煮20分鐘。
13、加入白胡椒粉、食鹽和味精，煮至水開即可撈出。
14、這樣美味的墨魚乾煲排骨湯就做好了。
6樓：三夜見
排骨湯怎麼燉：青紅蘿蔔排骨湯材料：豬排骨200克，青蘿蔔350克，紅蘿蔔250克，芡實適量，蜜棗適量，陳皮適量，姜。適量，鹽適量。
做法：
1.將豬排骨洗淨，切成段。
青紅蘿蔔排骨湯做法步驟1
2.將青蘿蔔、紅蘿蔔削皮，洗淨，切成塊。
3.將陳皮洗淨，用水浸泡；芡實、蜜棗分別洗淨。
4.將陳皮放入瓦煲內，加適量清水，用大火煲沸。
5.加入所有主料，煲沸後轉至小火煲3小時，加入適量鹽調味即可。
排骨湯怎麼燉：木瓜花生排骨湯口味：鹹鮮味。
原料：豬肋排、木瓜各300克，花生仁100克，蜜棗25克，鹽適量。
做法：
1、將木瓜去皮、核，洗淨，切厚塊。
2、將花生仁用清水浸1小時，撈出。
3、將豬肋排切段。
4、將豬肋排段放入沸水鍋中焯燙，撈出。
5、鍋中添適量水，加花生仁。
6、放入豬肋排段、木瓜塊、蜜棗，大火煮沸。
7、慢火煲3小時，撒鹽調味即可。
7樓：曉婷小樓愛生活
排骨湯的做法如下：
主料：排骨500克、土豆100克、胡蘿蔔50克、木耳20克。
輔料：薑片適量、鹽3克、蔥花適量。
1、鍋中倒入排骨，加薑片適量。
2、大火煮沸，去腥去血沫。
3、換水，中小火煮1小時。
4、倒入土豆塊、胡蘿蔔塊、木耳，小火煮至食材熟爛。
5、加蔥花和鹽，攪拌均勻。
6、最後出鍋裝盤，排骨湯即可製作完成。
8樓：
摘要。我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快！未來的每一天有一個好心情！
排骨湯怎麼燉，我這就把您需要的資料發給您，大概3分鐘左右！請您稍事等待，祝您生活愉快！未來的每一天有一個好心情！
您好，發給您。
如何燉排骨湯
9樓：落雨看卿
材料：肋排、甜玉米、胡蘿蔔、鹽、料酒、小蔥。
做法：1.首先將肋排切斷以後，放入到清水中清洗乾淨，鍋內加入適量的清水，將排骨放入到冷水中，大火煮開以後可以取出瀝乾水分。
2、砂鍋內放入適量的清水、料酒以及排骨，大火煮開，在用砂鍋煮排骨的時候，儘量不要中途加冷水。這樣排骨中的營養元素就煮不出來。
3、將玉米清洗乾淨，切成玉米段，再將胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊。
4、大約1個小時以後，將玉米和胡蘿蔔塊放入到鍋內繼續煮，同時加上少量的鹽。
5、大約20分鐘以後，加上適量的蔥花以後，就可以直接食用了。
排骨湯的營養價值。
1、補中益氣：無論是哪種烹飪方法，排骨都可以發揮出補中益氣的效果。
2、滋養脾胃：合理食用排骨的情況下，可以將排骨中的營養價值發揮出來，起到保健脾胃的效果。
3、改善貧血：排骨具有可以幫助身體提供血紅素以及半胱氨酸的效果，尤其是在幫助改善缺鐵性貧血方面效果非常好。
4、延緩衰老：排骨中含量較高的就是鈣質了，這些鈣質不僅可以幫助延緩毛髮的老化，在幫助人體抵抗衰老方面效果也是很好的。
5、預防骨質疏鬆：排骨可以為身體提供大量的鈣質、膠原蛋白以及其他的營養物質，因此經常吃排骨，可以起到預防骨質疏鬆的症狀。
6、滋養脾胃：排骨中的成分在體內可以起到滋養脾胃的效果，因此像脾胃較弱的人，可以適量的多吃一些排骨湯。同時排骨中的優質蛋白，還可以有效地幫助身體提高免疫能力。
同時排骨中豐富的氨基酸可以時刻使身體充滿活力。
10樓：清河嘔換
冬瓜排骨湯。
選料：豬排骨適量，冬瓜適量，蔥、姜、八角、花椒。
豬排骨洗淨，剁段；冬瓜去皮洗淨，切塊；蔥切花，姜切小塊。將排骨加適量水煮開後，除去泡沫，小火燉到七成熟。將冬瓜、姜、八角少許、花椒少許入鍋，燉至冬瓜與排骨熟爛。
將蔥花入鍋，即可。
不同選料還可以做不同的排骨湯，比如山藥紅棗排骨湯、海帶枸杞排骨湯、胡蘿蔔玉米排骨湯、（青）蘿蔔排骨湯、蓮藕花生排骨湯、黑豆排骨湯、花豆排骨湯、黃花排骨湯、蘑菇排骨湯等等，其做法與冬瓜排骨湯基本類似，可根據個人口味及身體需要視情況選擇輔（調料）。
燉排骨湯怎麼做
11樓：生活小柏愛生活
燉排骨湯的步驟：
用料：排骨2根、胡蘿蔔1根、玉米1根、小蔥2根、姜一個、花椒些許、雞精些許、鹽些許。
步驟：1、排骨焯水，水沸倒進去煮兩分鐘然後撈起來過涼水。
2、過涼水洗洗。
3、冷水下鍋煮排骨，大概兩大碗水沒有固定的量，看自己喝多少。
4、拍姜，些許花椒，直接放進鍋裡和排骨一起煮，水沸開小火煮，蓋子蓋上。
5、蘿蔔玉米切塊等待排骨煮半個多小時放菜，然後再煮20至30分鐘，放些許味精和鹽，就可以起鍋啦。
6、大功告成。
12樓：生活小幫手心心
您好，燉排骨湯的做法。
1、排骨剁成小塊，用鹽水浸泡。
排骨的骨頭中含有很多血水，在燉煮時會慢慢滲出來，產生很大的腥味。雖然焯水能去除腥味，但效果不徹底。應該先用鹽水浸泡，能逼出骨頭和肉裡的血水，再焯水就能徹底去除血水了，減小80%以上的腥味。
2、焯水後煸炒。
泡出鹽水後，就可以焯水了，由於殘留的血水少了，焯水的時間就比較短，能保持肉質的鮮嫩。很多人在焯完水後，就直接加水燉了，雖然能把排骨燉熟，但味道不夠香。
把焯過水的排骨，放進鍋裡，用熱油煸炒一會兒，炒出肉中的脂肪，這樣排骨吃起來不油膩，而且味道更鮮香，湯也更容易變得濃白。
3、燉煮時加蔥姜。
經過上面2步，排骨的腥味已經去除了95%以上，還有一些腥味，隨著燉煮時的熱氣，也都被帶走了。排骨本來就很鮮美，所以燉煮時只需要加蔥段、薑片即可，去異增香效果很好，還不會影響排骨的原味。
怎麼樣燉排骨湯，怎麼樣燉排骨湯
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 二 蓮藕排骨湯 材料 豬小排 蓮藕各500克 姜1塊 調味料 鹽 米酒大批 造法 1 蓮藕後用刀仄拍，爭藕肉疏鬆，再切滾刀，而後用鹽醃一停，待用 2 把洗髒斬段的排骨間接出鍋加熱水燒合，用勺撇留血泡，加拍功的死姜...
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天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 你要是日常吃，那簡單得很。用電燉鍋。可以先燙一遍去沫。燉大概一小時就...
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