1樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
2樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
3樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
4樓：銀光兒
你要是日常吃，那簡單得很。用電燉鍋。可以先燙一遍去沫。
燉大概一小時就可以了。然後可以關了，等要吃時再倒到鍋裡煮一下，先下點油，然後再加菜加瓜什麼的都可以。不用加醋，醋這個對骨頭沒什麼用處。
最重要的是排骨要新鮮而已。如果做排骨粥，則可用小電煮鍋，煮個15-20分鐘，然後放米，米熟後放菜什麼的，煮開再等一會就行了。
5樓：匿名使用者
胡蘿蔔土豆排骨湯
[用料:]胡蘿蔔、土豆、豬棒骨、鹽、香油、胡椒粉[製法:]
1、將豬棒骨洗淨敲斷，胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，切成塊；
2、坐高壓鍋點火，放清湯、棒骨燒開，煮沸數分鐘後放入胡蘿蔔、土豆，大火開鍋後改用小火；
3、出鍋時將骨頭、胡蘿蔔、土豆瀝出，放鹽、香油、胡椒粉即成。
6樓：
燒開水後把要放的都放進去。。。
燉排骨湯需要什麼料，怎麼燉
7樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
8樓：匿名使用者
排骨湯的做法
食品用料
豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面還附有少量肉類。
輔料花椒 大料 尖椒 味精 細鹽、蔥各5克，生薑2.5克，香菜 白醬油 食醋 料酒少許，豬油25克。
排骨湯除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，
可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。排骨湯的做法許多。
胡蘿蔔土豆燉排骨是最常見的一道家常菜，我們來看看他的做法吧。
食材主料：胡蘿蔔，土豆，排骨，蒜，姜，蔥各適量。
配料：醬油、鹽、味精等適量。
廚具：鍋、盤子等等。
方法/步驟
1、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。
2、蘿蔔去根和頭後洗淨，切成小塊，土豆去皮後洗淨，切成小塊待用。
3、排骨洗淨後切小塊，並將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗淨備用。
4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
5、將炒鍋洗淨後，放入煮熟的排骨、胡蘿蔔、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮二十分鐘，即可關火。
6、等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
怎麼熬排骨湯最好喝
9樓：毛毛愛廚房
排骨加玉米燉湯真好喝
10樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
11樓：小龍龍
什麼都不用加，直接清燉，只放鹽
冬季排骨湯怎麼頓好吃
12樓：不見路長
方法/步驟
1豬排骨一斤，斬塊。冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片。蔥半兩，挽結。老薑一塊，用刀拍破。花椒約二十粒。
冬季養生排骨湯做法
2將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
冬季養生排骨湯做法
3燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。同時放上幾粒枸杞！
冬季養生排骨湯做法
4改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，這時阿膠原粉就上場了，這個對於我這個懶人真是不錯的選擇，方便，快捷，又有營養！加入阿膠粉湯裡攪拌一下，盛燙碗裡即可上桌
冬季養生排骨湯做法
5漂亮好吃的東東來了！
燉了半天的排骨湯很腥，怎麼補救啊，求助求助
13樓：大野瘦子
大片姜，大段蔥，用棉布包起來扔裡面接著煮，姜和蔥都是去腥的。
排骨湯的做法
準備材料：排骨、玉米、藕、姜、香菜、鹽、小蔥做法：1、把玉米切成斷，藕切成塊，生薑準備好，放在碟子裡備用。
2、排骨放在水裡焯一下，這樣可以去腥，煮好了就不會太腥了。
3、全部放到高壓鍋裡面，水要淹沒菜，放鹽，放姜。
4、準備香菜和小蔥，小蔥切成小段，相切也切成小段，切成碎末也可以。
5、高壓鍋壓30分鐘，等氣放完，加香菜，再稍微燜一下就可以了。
14樓：木果果語錄
一般老家裡面熬排骨都用那種很厚重的砂鍋的，要火後慢慢熬的，一直熬到排骨裡面那個骨髓都出來，與湯入味我自己一般是先就用料酒，姜蒜醃製一下，然後在放鍋裡炒一下，再對水燒了，先大火煮開了，在小火熬，起碼要幾個小時的
15樓：共同學習吧
去腥的方法：
1、用砂鍋
2、排骨要漂淨血水和焯水
3、可加黃酒和姜
4、先大火煮10分鐘再轉小火燉。
5、要乘熱吃。
排骨湯具體做法：
材料排骨700克、蓮藕2節、蔥5克、生薑1塊、食鹽適量。
做法1、生薑洗淨去皮，切成片，生薑皮保留備用，蔥切成蔥花；
2、鍋中倒入清水，放入排骨和生薑皮，水煮開後繼續煮3、4分鐘，再將排骨撈出瀝乾；
3、將焯好水的排骨和生薑片放入砂鍋中，加入足量清水；
4、大火煮開後，蓋上砂鍋蓋，轉小火煲大約1小時；
5、蓮藕去皮，切成塊，撒上適量食鹽，拌勻後醃製大約10分鐘；
6、將蓮藕放入閃過中，用小火繼續煲1小時；
7、最後加適量的鹽調味，再轉中火煮約10分鐘，撒上蔥花出鍋即可。
清頓排骨湯的做法，清頓排骨湯怎麼做好吃，清頓
16樓：鵝子野心
清燉排骨湯
主料豬排骨
輔料白醋適量 鹽適量
步驟1. 清洗排骨後將其剛好覆蓋煲底；
2. 放七八分的水，還有一點點白醋；再放入鹽，插電開始燉3. 一個多小時後，開啟蓋子，把上面的浮沫舀出來4. 繼續燉至四五個小時後即可
小貼士一般排骨要先過一下水的，把血水去掉。
怎麼頓排骨湯
17樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
18樓：星空
排骨海帶湯
原料：豬排骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了）、海帶結（菜場有得買的，打了個結的），薑片、精鹽、黃酒
做法：1、排骨洗淨燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘，
2、放入洗乾淨的海帶結（偶還會加入一兩片乾紅辣椒）繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
注意：1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。
19樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
20樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
21樓：匿名使用者
先將排骨洗乾淨，用冷水將排骨和水煮開，將水倒掉。再將排骨放入鍋中，放適量的水，加蔥、姜、調味品，煮20-30分鐘即可。
22樓：潘未來
覺得用土瓷罐煲湯最美味！可以煲海帶蓮藕排骨湯，玉米排骨湯，大火等水開放入材料，小火慢燉20分鐘這樣加入少許鹽就好
23樓：眾裡尋她
我覺得好吃的就是排骨和玉米頓啦 味好 先放玉米頓一會 再放排骨 熬就行
24樓：蒼藤_黑暗
1. 海帶結事先泡發好。玉米切斷，排骨切塊，白蘿蔔切滾刀塊，姜切四片，蔥切斷。
2. 排骨洗淨入開水鍋中焯一下撈出再洗淨。
3. 將排骨放入砂鍋裡，加薑片、蔥斷和料酒，大火開後轉小火燉一個小時。
4. 加入海帶結、切塊的白蘿蔔和玉米再燉半小時，加入鹽即可。
25樓：塞外火星
1先將排骨用開水焯一下，撈出瀝水，2.蔥絲 薑絲 蒜末 備好，與醬油混合裝入小碗中3.另取一炒鍋倒入少許植物油加熱三分，4.
將焯好的排骨放入油鍋翻炒，待肉稍黃將小碗裡的佐料倒入鍋裡，馬上蓋上鍋蓋，等噴出蒜香味，揭開鍋翻炒幾下，加入高湯（開水），開鍋後慢火咕嘟，我認為40分鐘就行了，煮熟了之後，按口味放入適量鹽即可。
26樓：那年夜裡的風情
頓什麼樣排骨湯？你需要先把排骨出水（就是放在水裡煮一會把裡面的雜質煮出來）。出水後用清水洗淨，然後放入高壓鍋或者電飯鍋裡煮，喜歡喝湯的多放水。
加入蔥段，料酒，生薑2-3片。然後用大火煮5-10分鐘左右，用筷子插一下排骨是否熟透。然後放入你要加入的輔料。
比如蘿蔔。青菜等等的，最後就是加入鹽味精的。鹹淡什麼的自己要掌握。
27樓：匿名使用者
材料:排骨150公克，枸杞10公克，黑棗6顆，薑片8公克，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙做法:1.
排骨剁小塊；枸杞泡入份量外的水中至略膨脹即可取出備用。2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮沸後，將作法1的排骨塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出、洗淨，放入電鍋內鍋中。
3.黑棗洗淨後，與作法1的枸杞、薑片及水加入作法2的電鍋內鍋中。4.
電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘，再加入鹽及米酒調味即可。很好喝 老好喝了
28樓：
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
29樓：藍貓不喝酒
轉的：姜蔥蒜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、香油、香菜鍋內放油，燒熱，加八角爆香，排骨放入鍋內翻炒，變色後摻水（要淹過排骨兩個指節以上）
放入姜蔥蒜和鹽、味精、料酒、醬油（味道稍淡，顏色稍淺）大火燒開，打去浮沫，改用中火
等到排骨熟軟以後，（嘗一下味道），放入土豆土豆軟後就可以大火收汁，放香油起鍋，撒香菜就好了
30樓：匿名使用者
為了給樓上回答的不一樣我就給個清湯簡便的排骨湯做法吧1、排骨洗淨，蔥切段，胡蘿蔔、土豆切滾刀塊，薑切片。（八角、桂皮、陳皮、香葉，有就放，沒有就不放）
2、排骨涼水入鍋，加入蔥姜，大火燒開，撇去浮沫，撈出排骨，空幹水分。
3、另起一口炒鍋，燒熱，加底油，土豆、胡蘿蔔入鍋煸炒幾下，下排骨繼續煸炒幾下，加水或者高湯，把所有調料都放進去大火燒開，轉小火噸四十至50分鐘，或者轉高壓鍋壓15到20分鐘。最後加鹽，在噸3-5分鐘
注意，底油要少加。
排骨湯怎麼燉，如何燉排骨湯
燉排骨湯的步驟如下 材料 排骨 500 克。薑片 3 片。蔥段 2 根。料酒 2 湯匙。清水 1500 毫升。鹽 適量。步驟 將排骨用清水沖洗乾淨，撈出瀝乾備用。熱鍋冷油，下薑片和蔥段爆香。將排骨加入鍋中煸炒，倒入適量的料酒，繼續煸炒至排骨表面變色。加入清水，大火燒開後轉小火，煮至湯色變濃稠，排骨變...
怎麼樣燉排骨湯，怎麼樣燉排骨湯
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 二 蓮藕排骨湯 材料 豬小排 蓮藕各500克 姜1塊 調味料 鹽 米酒大批 造法 1 蓮藕後用刀仄拍，爭藕肉疏鬆，再切滾刀，而後用鹽醃一停，待用 2 把洗髒斬段的排骨間接出鍋加熱水燒合，用勺撇留血泡，加拍功的死姜...
清燉排骨湯怎麼做，家常清燉排骨湯怎麼做？
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 養生排骨湯怎麼做？把排骨切斷加入涼水，蔥姜料酒去腥，倒入砂鍋中加入玉米胡蘿蔔，蓮藕大棗。天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧 排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥姜料酒去腥，然後到砂鍋加入水...