除了水煮，香腸還能怎麼吃呢？

1樓：夏日孩紙

香腸還可以蒸著吃和炒著吃，在飯湯快乾的時候，將香腸片放上面，做好的公尺飯都是噴香噴香的，非常好吃。

2樓：愛

香腸除了水煮著吃，還能蒸著吃、烤著吃、豌豆汁炒香腸、還有香腸臘肉燜飯，香腸和洋蔥、青椒或者蒜苗，炒出來也非常好吃。

3樓：呼風喚雨的

還可以爆炒，炒的時候放一些蒜苗或者蒜黃黃炒出來也是非常好吃的，也有炒公尺的時候，加一些香腸。

4樓：小李美死了

還可以切成片和一些蔬菜炒在一起，比如香腸炒芹菜，香腸炒蒜薹，都很好吃；還可以做成香腸炒飯，炒公尺粉，炒涼皮兒，也可以把它放在烤箱當中做成烤腸。

香腸怎麼煮才好吃

5樓：懂視生活

1、將香腸放在清水裡清洗表面的灰塵、雜質。2、在鍋中加入適量的清水，把香腸放進去，大火煮開後，轉小火20分鐘左右。3、用筷子或勺子拿出香腸，用刀將香腸切成大小適中的薄片，用盤子裝衡拿胡好即可。

香腸利用了一種非常古老的食物生產和肉食儲存技敏孫術，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸咐攔衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。

著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。

做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐公尺左右為1節，進行結紮。

兩天後再翻轉一次。晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。

吃的話，3-4天后就可以了。但不要曬得太乾，否則口感就差了。

香腸蒸著吃還是煮著吃好吃

6樓：柚子生活筆記

香腸蒸著吃煮著吃都可以。

香腸是一種風味食物，在製作香腸的過程中會放鹽，經過長時間的醃製之後，香腸比較入味，吃起來鹹香可口，食慾不佳的時候適當的食用一些香腸還可以起到開胃、下飯的作用，香腸的烹飪方式有很多種，可以炒著吃、蒸著吃、煮著吃、烤著吃等。

在料理的時候可以根據自己的飲食偏好進行選擇，喜歡蒸著吃就蒸著吃，喜歡煮著吃那就煮著吃，沒有哪種烹飪方式更好的說法。如果你的香腸是掛在外面很長時間，比較乾的那種，並且鹽味較重，建議加足夠多的水煮，這樣吃起來不會太鹹，但煮的香腸沒有蒸的口感好。

根據情況選擇

如果香腸是剛灌不久，風乾後抽真空放冰箱的，又不是很鹹，這種情況建議還是蒸著吃比較好。蒸的香腸容易切成薄片，還特別香，不容易流失香腸的調料味，口感更好。

灌香腸首先要考慮的是天氣，一般氣溫在10度左右就可以開始做起來了，每年立冬後，小雪前後最適合灌香腸。香腸南北方灌法也不相同，廣東人喜歡吃甜味的香腸，而我們四川重慶人過年灌得最多的就是麻辣香腸。灌香腸首先掌握好調料配比，其次是肥瘦肉搭配好，再就是灌的方法技巧，最後是風乾。

香腸蒸著吃還是煮著吃好吃

7樓：愛生活的懷騰

香腸蒸更好。

香腸屬於一種醃製風味食品，其肉質的香味十分重要，如果是水煮香腸的話，香腸在水中浸泡時，通過高溫煮沸，會讓香腸中吸收充足的水分，所以水煮出來的香腸比較軟一些。

但香腸裡面的香料成分會溶解到水裡，吃起來口感和風味都會降低，聞上去也沒啥香味。尤其是新灌好的香腸，若是沒有徹底乾透的話，煮的過程還會使腸衣爆裂，肉質散開。

而蒸的話，依靠蒸籠裡的水蒸氣以及高溫高壓的環境加熱，在沒有完全接觸水的情況下，口感和香味都保留最大化，吃起來更加有彈性。

蒸香腸要怎麼做？

香腸過水沖洗下，放上薑片，水開後上鍋。將適量黃酒淋在香腸上，蒸8分鐘左右。出鍋切片裝盤。

香腸在熱水裡煮的時間長了會怎麼樣

8樓：

摘要。煮久了可能香腸的香味會變淡，口感會很軟，香腸本身的臘香味會變弱。

煮久了可能香腸的香味會變淡，口感會很軟，香腸本身的臘香味會變弱。

煮香腸一般煮15-20分鐘即可，大火煮開，然後轉中小火煮10分鐘左右即可。

要注意，香腸必須冷水下鍋煮沸，只陵老州有這樣水才能慢慢尺蔽滲入肉組織，讓口感更好。如果水燒開才下香腸，肉表面的蛋白質在高溫下會急劇收含巖縮，影響水的滲透，亞硝酸鹽很難完全滲出，不太健康。

香腸還是不宜煮太久，煮太久口感會變軟，而且味道也會變差。