1樓：網友
除了水煮外，可以在煮辣椒的時候加點醋，可以降低辣椒的辣度！因此辣椒是鹼性的，醋可以中和辣椒的鹼性，所以可以降低辣度！
2樓：兔小豆
將辣椒筋用刀切出去，就不會那麼辣了，也可以用開水燙辣椒也可以去除辣味但是效果不是很明顯。
3樓：東北人
如果你是在吃不了太辣的食物，那麼你可以把辣椒用油炸一下，這樣做出來的辣椒就不會太辣，我相信你還是可以接受的，另外你還可以往辣椒裡面新增一些白醋，據說這樣吃辣椒也不會太辣的。
4樓：半糖多加冰
可以在辣椒裡面加一點兒白醋，也能降低辣度。
5樓：網友
曬乾了可以降低辣度，但這可能就達不到你想要的效果了。
6樓：冷凡靈
通過降低溫度來降低辣椒辣度。
7樓：網友
辣椒裡有籽兒，你把籽兒摳出去就沒有辣味兒了。
8樓：sugar侃生活
降低辣椒的辣度除了水煮的方式，還可以在煮辣椒的時候加一些醋，醋酸可以很好的緩解辣味，最後再加一點糖。
9樓：九方代芹
我覺得用油炸的方法也可以降低辣椒的辣度，或者是加一點點糖之類的。
10樓：浩星皓潔
水煮還沒有什麼方法降低辣椒的辣度 把辣椒裡面那個白筋去掉 在冷水裡泡一泡，也可以降低辣椒的辣度。
11樓：琴金
想要降低辣椒的辣度的話，我覺得除了水煮之外，用爆炒的方法也可以降低辣椒的辣度。
12樓：帳號已登出
降低辣椒的辣度的話，一般用水煮或者是用水沖洗以後再進行炒。
13樓：星空下的南梔
泡或者煎虎皮辣子。
怎樣降低辣椒的辣度？請高人指點。
14樓：仙寶邱安南
我的經驗是，使用那種比較短小但是比較肥的--燈籠椒，並且提前用開水泡上5分鐘。你試試吧，絕對效果不同。
15樓：楊揚的老公
幹辣椒：
1、油五成熟放。
2、加醋。3、加麻椒（舌頭麻，味覺少）
4、事先泡水裡（建議別用）
5、去掉辣椒籽。
6、取辣椒尖端。
青辣椒：用鹽水先泡一會即可。
16樓：瀲灩琉璃
準備一杯牛奶在旁邊就可以拉。
辣的時候喝一口。
17樓：匿名使用者
很好解決，不用其他材料。就用水。 把水加熱+ 煮5分中，用涼水洗。
在1天的放在太陽下。呵呵，沒有辣度。
18樓：網友
加糖或者是加醋。
加麻是萬萬不可以的。
會越來越辣。
19樓：網友
把辣椒裡面的東西都弄掉就不辣了。
20樓：學生會長靜香
加醋~~辣椒辣的原理是辣椒鹼的作用。
那能吃的酸就只有~~~
要是加鹽酸王水估計也可以~~理論上。
21樓：網友
加緘加麻 就是花礁。
22樓：匿名使用者
不吃 就可以把辣度降到最底嘿嘿。
23樓：匿名使用者
把辣椒好好炒炒就高頂拉。
火鍋底料太辣 有什麼辦法能使之辣度降低？
24樓：二次元速遞
少放一點底料啊，加點白砂糖，實在太辣加點水，其實吃辣的時候，喝熱水很解辣，但是一開始喝進去會比較辣，過一會就很爽了，覺得辣的受不了可以嘗試喝點熱水。
25樓：唐潔美
火鍋底料太辣了的話，以下這個方法你可以嘗試一下：
在炒制火鍋底料的時候（我知道你的底料是現成的，但還是需要炒一下，）先加入菜籽油1000克，燒至9成熟，再倒入大蒜瓣、大蔥段、生薑，接站將底料放進去，轉至中火炒五分鐘左右，放適量的白糖，再炒一分鐘就可以了。
白糖能夠減輕辣味。
接著倒入高湯燒開，轉中火熬煮半個小時，開大火，倒入一瓶啤酒，燒開後嘗一下味道，如果覺得味道還是太辣的話，可以加入一點醪糟，然後就可以開始進入正題——燙火鍋了！
制辣寶貝：白糖、啤酒、醪糟。後二者不僅可以讓辣味降低，更可以使火鍋的味道更柔和、鮮美。
當然，如果沒有後二者，只用白糖也可以，但是正宗的四川火鍋都會加入啤酒、醪糟來調味，尤其是醪糟，凡是知名的四川火鍋，都是會加的。
26樓：愛國小青年
倒點醋，或者加清水把。
27樓：網友
加醋。或者加水。
少放點調料。
買個不太辣的調料。
28樓：匿名使用者
我覺得你的單位用得不對，那油還要搞1000克？你知道一斤等於多少克嗎？誰會炒個火鍋底料放2斤油？這麼多油怎麼炒？5分鐘也不可能燒開啊！下面的我都不想看下去了！
誰知道火鍋底料太辣 有什麼辦法能使之辣度降低？
如果吃的東西太辣,有什麼好方法可以解辣或者減少辣度麼?
29樓：蘇桑荷
在中藥中有一味藥材叫做紫蘇。用紫蘇泡茶可以很快的解辣的。而且綠茶也可以解辣的。我可以很負責的說紫蘇茶效果的確很好。
30樓：網友
喝椰子汁，很快就可以解辣了。
辣椒的辣度是如何測量的
31樓：free情到深處腿
1、把一定辣椒製成一定量的辣椒素提取物。
2、通過不斷用水稀釋該提取物至舌尖嘗不出辣味，稀釋倍數就為辣度單位。需要越多的水稀釋的辣椒，代表它越辣，表達為斯高威爾辣度單位。
2023年，一位美國藥劑師 wilbur scoville 發明了測量辣椒辣度的方法，即規定一個辣度單位等於要用100萬滴清水可沖淡至無味的辣度。 當時發現的最辣的辣椒（katie）有159萬斯高威爾，而人們一般吃的辣椒只有幾百至幾千斯高威爾。故測量辣度基本單位以此命名。
32樓：植物獵掱
標示辣度使用的單位是史高維爾單位（scoville units）。
辣椒會辣，是因為其中含有辣椒素（capsaicin）；早在2023年，藥師wilbur scoville就發明了測量辣椒素含量多寡的方法，也就是辣椒以水稀釋到多少倍，才能使舌尖感受不到辣味；需要愈多的水稀釋的辣椒，代表它辣得愈夠勁，目前測量辣度基本單位即以此命名。
史高維爾設計一套稱為「史高維爾感官測試」（scoville organoleptic test）的實驗方法來度量辣椒素含量。
該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡，然後交給數個人品嚐，之後逐漸增加糖水量，直到無法嚐出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位（shu）。
辣椒例如甜椒生吃也沒有辣味，因此shu為0；多香果的shu介於100到500之間，代表一單位的多香果辣素需要100～500倍的糖水來中和。shu值最高的物質是辣椒素，在15000000~16000000左右。
因為這個實驗方法受人的主觀影響甚大，所以後人開發出稱為「高效液相色譜」的方法來量測。
不過由於史高維爾指標的流用已久，所以現今仍常將高效液相色譜的量測值轉換為shu來表示辣椒素含量。
中國辣椒，辣度排名？
33樓：沒那麼多其實
國內市場目前常見的辣椒有如下品種，按辣度高低排列如下：
印度小椒（印度鬼椒） 辣度指數：★★經濟實惠 辣味十足 特辣微香。
貴州（滿天星） 辣度指數：★★皮薄肉厚 辣味醇厚 特辣超香。
貴州（條子椒） 辣度指數：★★椒香濃郁 辣度適中 中辣特香。
河南（子彈頭） 辣度指數：★★皮薄肉厚 辣味醇厚 中辣且香。
貴州（燈籠椒） 辣度指數：★★肉厚質細 香辣適中 微辣超香。
貴州（子彈頭） 辣度指數：★★皮薄肉厚 辣味香醇 微辣特香。
河南（三櫻椒） 辣度指數：★★皮薄肉厚 辣味適中 微辣且香。
貴州（二荊條） 辣度指數：★ 色澤豔麗 紅油佳選 微辣超香。
以上內容來之：優優辣品。
34樓：匿名使用者
我知道斷魂椒好像是最辣的，雲南有一種叫涮辣椒的，是普通朝天椒辣度的十倍，可以反覆使用十幾次，辣度不減。希望對你有幫助。
35樓：匿名使用者
貴州，貴州人吃辣椒，我覺得是中國最厲害的，我真的感覺到，進入貴州，幾乎就是進入了一個辣椒王國，家家都有自己做的辣椒，尤其是貴州辣椒醬，實在令**口水，而且貴州人吃辣椒也是相當驚人的，一瓶2斤裝的辣椒醬，一般一家三口1天就能搞定。貴州境內，無論大小餐館，無一不是辣椒「迎面而來」，沒有辣椒就不能叫貴州的餐館了。貴州辣椒特點很多，有酸辣、麻辣、甜辣、純辣等等，無論吃飯怎樣吃，普通炒菜、煮湯、燒烤、米粉，都有專門的辣椒料來配。
其實我個人感覺，在中國，貴州人才是最能吃辣的，只是這個省份宣傳太少了，所以「中國愛吃辣椒的省份」的頭銜，一直被湖南和四川佔著。 四川，四川人確實也是出了名的愛吃辣椒，這已經是傳統了，但是四川人的辣椒主流並不是純辣，而是麻辣。我有時候吃水煮魚片、水煮牛肉等四川菜的時候，我都是一直把湯喝了，才覺得有辣味，其餘的感覺都是麻，麻得嘴有時候都不聽使喚了。
對於純辣味，四川人對此態度也一般，所以個人覺得四川人比不上貴州人能吃辣。 廣西，廣西人對辣椒的態度是很地域化的，廣西人總體按語言來說分為白話區和桂柳州話區。其中桂柳話區主要在廣西的北部、中部和西部，這些地方的人吃辣椒也是相當厲害的，幾乎不比貴州人差，廣西人尤其對「酸辣」情有獨衷（這點似乎和韓國人類似），在廣西，醃製的酸辣食品很多，無論是普通的蔬菜還是野菜，廣西人都能把它們醃製成酸辣食品。
對於純辣椒，廣西人也不差，桂林和天等的辣椒醬等等，無一不辣得驚人。而白話區的人，則大部分不愛吃辣椒，除了廣西南部幾個縣（比如天等縣）的人能吃辣椒外，白話區的人與廣東的生活習慣幾乎一致，和廣東人的特點也一樣。 雲南，以前也聽說雲南人也能吃辣椒，但是我在雲南待了1年半，沒看出雲南人對辣椒有什麼特殊的愛好，山區的人能吃一些，但是也不多。
個人感覺，南方這幾個省份，最能吃純辣椒的，是貴州全省、廣西的桂柳語言地區、湖南的中西部。如果全部平均下來，我心中的南方七省人對辣椒的喜好程度如下： 第。
一、貴州 第。
二、四川 第。
三、湖南、廣西 第。
四、江西、雲南 第。
五、廣東 以上看法純熟個人意見，娛樂而已，大家不必在意。
36樓：匿名使用者
四川海天椒**椒辣度萬。
辣椒辣度怎麼檢測
辣椒辣度排名？
37樓：何寄靈
辣椒辣度排行榜為卡羅萊納死神、特立尼達莫魯加蠍、七鍋杜格拉、七鍋卓越、特立尼達蠍子布奇、那伽毒蛇辣椒、七鍋煮之巴勒科布林辣椒、印度鬼椒、七鍋煮之紅巨椒、哈瓦那辣椒等。
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