1樓：顧輕舟老師
能吃。只是營養價值流失了而已。另外，如果出現不是很嚴重的糠心，可以將白蘿蔔切斷，放在清水中浸泡，一段時間後就會恢復原貌，營養價值也是不會流失的。
超過3℃易萌芽生長導致蘿蔔糠心。理想的空氣溼度為9o一95%，低於9o%時，蘿蔔不斷脫水使組織鬆軟。蘿蔔入貯之前，如果沒有切除莖盤(蘿蔔頂)，上述情況會更嚴重。
4、春夏型別蘿蔔品種，在收穫偏晚或發生先期抽薹後，易糠心。
5、施肥不當，蘿蔔生長過旺也容易引起糠心。施肥不足不易產生糠心，但生長緩慢。如果施用氮、磷、鉀加倍時易導致肉質根膨大過快而糠心。施肥應以基肥為主，追肥為輔。
6、土質過於乾燥，受太陽暴曬或受凍等也都會造成蘿蔔糠心。
7、肉質根鬆軟、生長快，細胞中澱粉糖含量少的大型品種，容易糠心。
8、在肉質根生長盛期，需要水分最多，水分**不足，易發生糠心。
9、採收、貯運過程中造成裂皮、裂痕等傷口，使呼吸作用增強，養分消耗過大而糠心。
10、當蘿蔔種植的株行距過大，土壤肥力充足，肉質根膨大迅速，植株葉叢重與肉質根重的比值迅速下降，因而同化產物不能滿足肉質根膨大需要，也容易糠心。當株行距較小，合理密植時，蘿蔔糠心較少。
11、日照對糠心的影響，可分為日照的長度和日照強度兩個方面。多數蘿蔔品種，在短日照條件下肉質根膨大的速度快，容易糠心，而在長日照條件下，肉質根的膨大緩慢，不易糠心。但也有少數品種相反。
2樓：日用技巧
糠心發黑的白蘿蔔還能不能吃？越早知道越好，記得告訴家人。
白蘿蔔 糠心 後還能吃嗎？
3樓：領悟
吃是沒有問題的，但是口感稍差一些。沒有害處。
糠心是在蘿蔔生長後期在肉質根**縱生圓筒狀孔洞的一種現象。輕者發生在肉質根下部，重者整個肉質根發生空洞，不但質量減輕，而且糖分減少，影響食用、加工及貯藏品質。
防止糠心的措施：在貯藏期間要保持低溫(1～2℃)高溼的環境防止因營養和水分消耗而糠心。
白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元2023年）編修的《如皋縣誌》載：
「蘿蔔，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣。
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以**或輔助**多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。
所以，白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
4樓：du豆豆公子
吃是沒有問題的，但是口感稍差一些。
5樓：巧匠
能吃，不過吃起來像嚼棉花，一般沒人刻意去吃糠心蘿蔔，自然就談不上對身體有什麼害處，即使偶爾吃了也不會有什麼的。
6樓：瞳心圓視力
可以吃 但是相對來說口感會差很多 而且也沒有水份。
7樓：日用技巧
糠心發黑的白蘿蔔還能不能吃？越早知道越好，記得告訴家人。
白蘿蔔糠了。但是放冰箱裡的，還能吃嗎？ 10
8樓：閒著閒著不如學點啥
蘿蔔糠了，裡面的水分大量丟失，而且維生素也大量丟失，營養成分照比新鮮的蘿蔔差了很多。糠了的蘿蔔不如吃新鮮的蘿蔔好，但是隻要不腐爛，對人體沒有太大的害處，但口感不是很好，有營養，但不如新鮮的多。
9樓：的
最好是別吃，雖說冰箱是可以保鮮但是時間長了還是不行的。也會有小小的變質，為了健康也不差那幾個錢，
10樓：水靜
吃是沒問題的，只是口感不好了。
蘿蔔糠了還可以吃嗎？
11樓：神水之靈
蘿蔔糠了之後裡面會有筋，水分也少，沒有營養，口感極不好，吃了之後保證你今後不想在吃蘿蔔。
糠了的蘿蔔還是有毒的。最好是不吃。
12樓：巧匠
可以吃，但不好吃，吃起來像嚼棉花，口味極差。
13樓：個性小丹
可以吃的。
用來燉牛肉。
味道簡直是好極啦。
14樓：匿名使用者
你想吃就吃，死不了！
15樓：美食小灶
家中如果蘿蔔糠了別急著扔掉，這樣做更加入味，全家都搶著吃。
16樓：末路狅途
蘿蔔糠了只是水分流失 沒毒。
白蘿蔔糠了能吃嗎。
17樓：和藹的
白蘿蔔糠了還能吃的，糠了就是吃起來像糠一樣（並不是說像糠一樣的味道，只是不好吃的意思），白蘿蔔儲存的時間長，從白蘿蔔中心部位開始揮發水分，所以白蘿蔔吃起來也就沒有原來那麼脆了，但對身體健康沒啥壞處。
18樓：日用技巧
糠心發黑的白蘿蔔還能不能吃？越早知道越好，記得告訴家人。
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糠心蘿蔔能吃嗎？
19樓：拾萬里之外
糠心蘿蔔能吃，但口感不好，營養成分也就所剩無幾了。
防止蘿蔔糠心的做法：
1、買蘿蔔時選擇表皮沒有損傷的，將買來的表皮完好的白蘿蔔涼至表面陰乾。
2、裝進不透氣的密封塑料袋裡。
3、紮緊口袋密封，放在陰涼處進行儲存，這樣放置2-3各月內蘿蔔都是不會糠心的。
20樓：匿名使用者
青蘿蔔？
糠心了也沒事，用蔬菜叉子，把它叉成絲兒，加糖、醋；
糖醋蘿蔔。
蘿蔔糠了能吃嗎?
21樓：匿名使用者
蘿蔔中含有大量的水份，經過一冬天的儲存，水份流失所以會變糠。糠蘿蔔造成別吃，因為水份大量流失，蘿蔔中的纖維變質，吃了對人體腸胃不好！再加上蘿蔔中了維生素b群多儲存於水份跟纖維中，想想，水份沒了纖維變質，蘿蔔也就沒有什麼好處了！
22樓：澄文玉文環
朋友糠蘿蔔就別吃了，因為水份大量流失，蘿蔔中的纖維變質，吃了對人體腸胃不好！再加維生素b多儲存於水份跟纖維中，水份沒了纖維變質，蘿蔔也沒有什麼營養了。
23樓：匿名使用者
能吃的 就是沒有以前的好 呵呵我就吃過。
24樓：匿名使用者
糠的蘿蔔可以做肉末蘿蔔絲球：
食材：主料：青蘿蔔1根、豬瘦肉100克。
方法/步驟：
1.青蘿蔔洗淨，去皮，切段。
2.將切段蘿蔔切成細絲，用鹽醃15分鐘，擠去水分。
4.麵粉調成麵粉漿。
5.將調好的豬肉茸倒入醃好的蘿蔔絲中，再將肉餡倒入麵漿和勻。
6.將植物油燒至五成熱時，把蘿蔔絲擠成小丸子入鍋中炸至金黃色撈出。
7.本來有點糠的蘿蔔，用這種吃法吃反而提高了食慾，提高了對蘿蔔的興趣。對於許多蔬菜如胡蘿蔔、白菜等，都可以用這種方法制丸子。
注意事項：注意放鹽的量，麻醬本身有些鹹，吃鹽過多對身體有害。
25樓：日用技巧
糠心發黑的白蘿蔔還能不能吃？越早知道越好，記得告訴家人。
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