1樓：雲之味美食
每個棗莊人都忘不了家鄉的美食，白白的羊肉湯，香香脆脆的菜煎餅，當然還有紅紅火火的辣子雞！辣子雞是棗莊三大名菜之一（不知官方怎樣統計，民間反正是這樣），雖同樣是辣子雞，但是不是川味的那種麻辣，和貴州辣子雞的味道也不同。每次回老家都會讓家裡人炒乙隻雞，然後到茶葉店真空包裝後帶走，就是那種魯菜的醬鮮鹹辣才能勾出我的哈喇子哈哈哈~~~
棗莊辣子雞。
食材用料：本地草雞乙隻、青椒適量、小公尺椒（泰椒）適量、大蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、醬油（生抽、老抽）適量、八角一顆、土豆適量。
步驟1準備好原料。雞剁小塊，青椒斜切，小公尺椒剪段，大蔥切小段，大蒜拍扁，姜切大片（刀刀很不愛吃薑，但是為了去腥味，還是捏著鼻子切了兩片）
步驟2雞塊焯水撈出備用（若嫌麻煩此步可省略）
步驟3鍋中下適量食用油，放入花椒、蔥、薑片和蒜煸炒出香味，刀刀選用的是非轉基因一級壓榨花生油（據說市面上的豆油都是轉移因。）
步驟4滑入雞塊，加少許老抽上色繼續炒至鍋中幾乎沒有水分。
步驟5鍋中加適量水，幾乎沒過雞塊。放入生抽調味。
步驟6放入小公尺椒，翻炒一下後蓋上蓋子悶一會兒，中間不時要翻炒一下防止粘鍋底。如果水快乾了雞還不熟（夾出一塊嚐嚐，小心別燙到舌頭）的話，再加點水繼續門一會。
步驟7待雞塊9成熟時，加入青椒翻炒至雞塊熟透，調味，收汁。汁不要收得特別幹，可以配公尺飯，沾饅頭都是大愛啊！
步驟8一大盆辣子雞，當幸福突然降臨，口水都要留下來了呢！
步驟9<>
刀刀把真空包裝帶回來的辣子雞放到冰箱冷凍層（理論上不知道能放多久，反正刀刀試過半個月內吃腸胃沒有出問題），要吃的時候拿出來，加點水熱一下，一定要熱透~可以再燴點土豆片進去，綿脆的土豆片吸收了湯汁，片片都是美味！
2樓：萬春珞
特色菜也是家常菜，回鍋肉！哇塞！味道超級棒，五花肉肥而不膩，配菜可以根據自己的喜好來新增，那都是超級下飯的，基本上男女老少都喜歡吃。
3樓：啦啦xxx康
我家鄉的特色菜就是剁椒魚頭，製作方法就是把買回來的魚頭洗乾淨，放鹽，蔥，姜醃製十五分鐘，然後擺盤在魚的表面加入適量的剁辣椒上鍋蒸20分鐘，起鍋燒油，把油燒開淋在剁辣椒上面即可。
4樓：橄欖樹健康科普
我家鄉的特色菜就是東北亂燉。就是把五花肉，土豆，芸豆，辣椒，茄子，西紅柿等食材都放在鍋中一起燉煮，味道非常香，而且營養均衡，但南方人可能吃不慣。
來說一說你家鄉最好吃的特色菜吧？
清蒸松花江三花魚，紅燜興安嶺熊掌，砂鍋燉長白山猴頭菇，油煎大連雪花牛排。東北四絕。大圍場的芥菜纓燉豆腐，烤羊，白洋淀燉魚，地道的地方明菜。白洋淀柴鍋燉魚貼餅子！內蒙古手扒羊肉這是蒙古牧民賴以生存的食物，也是因為多年的遊牧習慣，這道菜品被弄出了許多吃法，深受中國人的喜愛！驢火絕對是河北的特色菜代表，幾...
湘菜的最具特色的菜是哪些，湘菜的特色菜有哪些
夫妻肺片，泡椒蝦仔，爽口嫩牛柳，香辣開口鱔，辣爆麻鴨 湘菜的特色菜有哪些?湘菜的最大特色一是辣，二是臘。湘江流域風味以長沙 衡陽 湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。它製作精細，用料廣泛，品種繁多，其特點是油重色濃，講求實惠，注重鮮香 酸辣 軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱。洞庭湖區的菜以烹製河鮮和家禽見長，特...
說說鄄城的哪個飯店好，有什麼特色菜
一般真的吃飯小聚都是石鍋魚。小飯館覺得不錯的是那家川府爆肚王。爆肚特不錯，以前那個酒精爐弄得菜花肉也不錯，上次吃有點變味道了。別的話印象最深的就是他家的豬蹄。飯店菜色有印象的不多，一開喝基本我很少動大菜了。大家說說你上飯店經常點都有那些菜.問問女朋友 上飯店想吃什麼，我覺得兩個人吃飯沒必要點太多菜，...