生花生和熟花生哪個更有營養
1樓：生活小常識
不管是生花生還是熟花生，一般來說，營養價值都是類似的。
生花生和熟花生作為一種食物，沒有藥物的功效，所以不存在什麼功效區別。
不管是生花生還是熟花生，一般來說，營養價值都是類似的，並不具有藥物的功效。可以根據個人口味選擇花生的食用方法。但是要注意的是，不管是生花生還是熟花生，都不要吃變質的。
生花生和熟花生的不同美味：
現在市場上面有很多的花生，不僅僅是生花生，熟花生的花樣就有很多，很多人會將花生做成炒花生醬、炸花生、花生糖等等，這些經過加工的花生其實都可以稱之為熟花生。
其實不管是生花生還是熟花生，只要不將花生用油炸或者是用不健康的方式來做就可以了。
不過生花生非常容易發黴和發芽，所以在吃生花生的時候需要多注意儲存的方式，如果吃不完了，就可以將生花生放在太陽下面曬，曬乾之後花生的也是很好吃的。
在做熟花生的時候，可能會放入一些花椒、辣椒等物質，這樣就可以把熟花生的味道變得非常好了。
在選擇花生的時候，可以根據自己的口味，不過總的而言，大家可以根據自己的需求來吃，不一定是隻吃生花生而不吃熟花生，熟花生畢竟口感上也是非常美味的。
吃生花生和吃熟花生，有啥區別呢？
2樓：火鍋醬料醋
<>1、雖然生花生公尺也可以直接吃，但是生花生公尺不容易消化吸收，而且花生裡邊的蛋白質不容易被我們人體所吸收，對於腸胃不好的人是不建議吃太多生花生公尺的很容易造成消化不良。
花生公尺的儲存要求也是比較高的，如果溫度和溼度達到了就容易發黴，產生細菌和黴菌以及黃麴黴毒素，這種花生是不能吃的。
熟花生公尺的吃法也有很多種，比如油炸的方式炒花生公尺的方式或者水煮的方式，油炸會攝入更多的熱量，所以不建議大家選擇這種方式，最好選擇水煮的方式更利於消化營養價值更高。
2、生吃花生公尺可以清新口氣，而熟吃花生公尺才會加重口氣。
就好像是我們平時吃了韭菜或者榴蓮等氣味比較濃郁的食物，嘴巴里會留有異味，那麼大家可以生嚼幾粒花生公尺，去除口腔當中的異味，選擇花生公尺，一定要選擇新鮮的生花生。
3樓：棟元芹
花生又叫落花生、地果、南京豆、唐人豆、番果等，因其有滋補養生之功，能使人延年益壽，故人們又叫它「長生果」、「萬壽果」等。
花生中含有豐富的營養成分，所以它是補充身體營養的一種重要食材，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
那麼會有人問，吃生花生好還是吃熟花生好？
花生生吃和熟吃都有各自的好處，可以根據自身需求選擇生吃還是熟吃。
新鮮花生的好處：新鮮的花生，其表面的紅皮是很難得的，這類東西能起著止血凝血的功效。還能對抗纖維蛋白的溶解，有效地減輕人體的出血症狀，增加人體中的血小板含量，尤其適合凝血有問題的人食用，有著較好的止血功能。
熟花生的好處：煮熟以後的花生質地綿軟，口感也是不錯的。
煮熟以後的花生尤其適合消化功能不是很好的人食用，如果這類人生吃花生，會導致腸胃的負擔加重，不利於自身的消化。煮熟以後，花生中的蛋白質會出現變性，更容易被人體消化吸收利用，給身體補充營養，能起到補益身體的作用。
4樓：永恆的幸福快樂
吃生花生和熟花生確實有一些區別。
生吃：這種吃法可以最大限度的保全其中的營養物質，讓花生的養生功效更好地發揮出來，可為了安全考慮，生吃花生時也要有所注意：首先，花生生長在泥土之中，果實可能會被低下的蟲卵、寄生蟲等有害物質所汙染，如果清理不當，會造成嚴重的健康威脅。
再者，生花生中含有的蛋白質更難消化，會加重消化系統的負擔。因此在食用生花生時，要做到徹底清潔，並避免食用過量。
熟吃。資料顯示，熟吃花生相對生吃而言，營養成分變化最大的是水分，炒熟、炸熟等方式會讓其花生中的水分降低，水煮的方式使其水分增加，其他的營養物質並不會發生太大變化。
可見生吃、熟吃對花生自身的營養影響不大。但是在食用時仍需注意以下事項。
一）在對花生加熱的過程中，應該避免時間過長，過高的溫度會破壞花生中的脂肪酸、維生素等營養物質。
二）儘量避免油炸，花生中本身就含有大量脂肪，油炸花生會使其脂肪含量驟增，不益於健康。
熟吃花生，首推水煮的方式，這不但能保全花生中的營養物質，更能將生花生中可能所含的各類病菌溶解水中，避免健康威脅。
無論生吃還是熟吃，只要掌握正確地方式，對花生的營養成分、養生功效都不會產生太大影響。
5樓：來自江嶺又驚又喜的荀彧
花生在日常生活中隨處可見，不僅從超市、酒店可以看見花生的蹤影，花生還是家中常備的下酒小菜，常備的小零食。不論男女老少，喜歡吃花生的人不在少數。吃花生也有講究，吃生花生還是吃熟花生呢？
兩者又有什麼樣的區別？究竟是吃生花生更健康還是吃熟花生更健康？
其實生花生和熟花生從功效作用和營養價值上來說都差不多。首先生花生和熟花生都有助於改善脾胃虛弱、便秘的狀況，其次它們都可以滋潤肺部，有助於促進肺部組織的修復。最後，生花生和熟花生都有利於智力發育，增強記憶能力，對女性抗衰老問題、補氣血、養氣血有一定的效果。
生花生和熟花生主要區別在於物件不同，可以吃生花生和可以吃熟花生的人不同。
1)患有慢性腸胃疾病的人，應該禁止食用生花生。花生含有大量的蛋白質和脂肪，腸胃功能健康的人消化吸收這些物質本身就很不容易，患有慢性腸胃疾病的人食用生花生更會加重腸胃負擔。而患有慢性腸胃疾病的人是可以適量食用熟花生的，這是因為花生中有的蛋白質受熱變性，相對來說更易於被人體消化吸收。
2)跌倒摔倒容易有淤青紅腫的人不適合吃生花生，花生衣中含有加速血液凝結的物質，提高造血能力，增加血小板含量，產生止血凝血的作用。跌打有淤腫的人吃了可能會加重淤青紅腫的情況。熟花生花生皮則沒有止血凝血的作用，但是含有纖維素、維生素等營養物質，跌倒摔倒容易淤青紅腫的人可以少量食用熟花生。
3)患有高血壓、高血脂、高血糖的人可以少量食用生花生，少量食用生花生對血管、腸胃有一定的好處，花生本身對三高問題有一定的抑制作用，還可以預防高血壓、冠心病等。但是不建議吃熟花生，熟花生相對而言熱量較高，特別是用油炒制的熟花生，三高人群切記不要吃。肥胖人群也不適合吃熟花生，容易增高自身脂肪含量，不利於身心健康。
從上面的分析便能看出來吃熟花生更健康還是吃生花生更健康，相比較而言，吃生花生更健康，熟花生在烹飪過程中容易導致一些營養物質流失，所以生花生比熟花生營養物質更豐富一些。建議喜歡吃熟花生的人，最好的做法就是用清水煮，很多人喜歡吃經過炸制的香脆花生，這種花生雖好吃，但不利於身體健康。
追求油炸花生香脆口感的親們在享受美食的同時，也要記得不要貪心，需要控制每天攝入花生的量。吃生花生時需要注意的是將花生洗淨之後再吃，避免將細菌吃進肚子裡，引起不必要的疾病。壞掉的花生直接丟掉，不要因為覺得浪費糧食去吃那些壞掉的生花生，反而有可能不利於身體健康。
6樓：
吃生花生跟熟花生之間的差異：
吃生花生：·生花生的薄皮能夠起到凝血止血的作用，所以我們在食用生花生時，一定不要剝掉花生皮；不過這裡需要大家注意的是，對於存在有血脈淤滯或者是跌打淤腫的朋友來說是不適合食用生花生的。
花生時生長在田地當中的，很可能會遭受到鼠類咬過，所以當你看到花生當行有疑似鼠類的齒痕或是爪痕，那麼這種生花生是不能夠食用的。
生花生很可能會存在有寄生蟲感染，如果這類花生沒有經過煮熟就食用，那麼就很容易導致寄生蟲病的問題出現，所以對於有蟲害的花生請儘量避免。
食用生花生，其當中所含有的蛋白質較為難消化，對於生花生中的蛋白質，我們需要更多消化液才能夠進行消化，這種情況下就會導致體內多種消化腺負荷增加，所以儘量少吃；特別是本身就存在有消化道疾病的朋友一定要儘量避免食用。
吃熟花生：·花生在烹飪熟之後，其很容易會導致火氣較為旺盛；倘若熟花生當行還被加入一定的辛辣調味品，那麼一旦過量食用就很容易導致上火問題出現，所以熟花生一定要儘量少吃，不可貪嘴。
經過烹飪熟之後的花生，其花生皮已經失去了凝血止血的作用；但是在熟花生皮當中還含有一定的維生素b1、胡蘿蔔素以及纖維素等有益成分，所以依舊不能夠浪費。
吃生花生和熟花生哪種方式對身體最好？
通常生花生是沒有經過任何處理的，所以它裡面所含有的微量元素並不會流失，直接食用生花生能夠在一定程度上幫助我們補充身體所需要的一些微量元素。但是平時我們更多還是吃熟花生，甚至跟一些其他食物進行烹飪，而其他食物當中的一些有益成分也會進入到花生當中，對我們的身體有著諸多的好處。
並且在花生當中還存在著一種抗營養因子，但是在經過烹飪熟之後，這種抗營養因子就會遭受到破壞，從而更加利於腸胃的吸收，對腸胃並不會造成任何的負擔。然而經過加工之後的花生，其所含有的微量元素以及維生素都會有一定的流失，甚至還會導致不飽和脂肪酸增加，所以我們在吃熟花生時，儘量選擇清水或者是清蒸的花生。
7樓：匿名使用者
吃生花生公尺好。而且生吃花生公尺對有胃病的人是有好處的。最佳方法是每天早晨空腹吃幾粒。
很多人不能堅持，胃痛胃酸時再吃也有一定的緩解作用。另外，紅酒配生花生公尺還可以降血壓。 將花生連紅衣一起與紅棗配合使用，既可補虛，又能止血，最宜於身體虛弱的出血病人。
在花生的諸多吃法中以燉吃為最佳。這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。因為黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。熟吃好，有助於消化蘊育。
西醫說生吃好。其實二者都有道理。
花生炒熟或油炸後，故膽病患者不宜食用，又具有了不溫不火，又能止血，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用、易於消化的特點。這樣既避免了招牌營養素的破壞。最佳方法是每天早晨空腹吃幾粒．很多人不能堅持，消化時需要多耗膽汁，老少皆宜，所以黴變的花生千萬不要吃吃生花生公尺好。
吃生花生時一般都是連著紅衣一起吃，花生紅衣可是個好東西。熟吃好，有助於消化蘊育。西醫說生吃好。
花生營養豐富，含有多各維生素卵磷脂蛋白質氨基酸膽鹼及油酸硬脂酸棕櫚酸等。花生的產熱量也大大高於肉類。比牛奶高1倍，比雞蛋高4倍。
故普遍受到人們的歡迎。花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。
並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。
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