1樓：生活導師絃音
您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～
原料：生蠔、姜、蒜、小公尺椒、油、鹽、蠔油、料酒、生抽。做法步驟：
第1步、生蠔開殼後用清水沖洗乾淨生蠔。第2步、姜、蒜、小公尺椒放入攪拌器中攪拌成碎。第3步、倒出攪拌好的姜蒜小公尺椒碎，放入適量的油、鹽、蠔油、料酒、生抽攪拌均勻。
第4步、調好的拌料鋪在生蠔的表層上。第5步、放入到烤箱中層，上下火200度烘烤20分鐘。第6步、前20分鐘用錫紙蓋上烤，取開錫紙再烤5分鐘即可出爐。
原料：去衣蒜肉10斤，蔥白300克，小公尺椒100克，海鮮醬2瓶，柱候醬1瓶，蠔油200克，花生油1500克，芝麻油200克，鹽200克，胡椒粉50克，雞精粉100克。調味料做法：
1.蒜肉洗乾淨，濾幹水分，用絞肉機絞碎。蒜蓉2.
蔥白、小公尺椒洗乾淨，切碎，備用。3.將絞碎的蒜蓉、蔥白碎、小公尺椒碎混合，加入花生油和餘下調料，充分攪拌均勻即可。
所有調味料放在一起充分攪拌均勻3.這個蒜蓉燒烤醬還可以烤扇貝、青口貝等。
烤生蠔蒜蓉調製秘方
2樓：百家百談
準備材料：生蠔、檸檬汁、料酒、蒜蓉、耗油和蔥花。
1、首先，準備好需要的食材。然後，將生蠔徹底處理乾淨，我們在處理生蠔時看牙醫用剪刀，其次，將處理好的生蠔用剪刀取出它的肉。
2、然後，為了保持生蠔的鮮以及去除它的腥味，我們應該加入料酒以及檸檬汁處理。
3、接下來就是爆炒蒜蓉了。等蒜蓉出現香味我們將火關閉加耗油混合均勻。
4、然後，將做好的蒜蓉醬放入碗中用烤箱烤生蠔了，烤之前應該講蒜蓉醬均勻撒到生蠔上。
5、最後需要用高溫烤制，但是時間不能太長，等著生蠔熟後裝盤即可。
3樓：承松蘭濯緞
碳烤生蠔。
蒜蓉的做法蒜蓉：做法，材料：獨蒜，沙姜，棕油，正宗花生油，沙姜粉，蒜香粉，鹽，味精，白砂糖，好一點的雞粉。
步驟：先把獨蒜打碎，用清水洗一下打碎的蒜，用乾淨的毛巾將獨蒜擰乾，抓一把獨蒜出來，然後加入打碎的沙姜，（比例：三斤蒜加入二兩沙姜），加入沙姜粉，蒜香粉四湯匙，鹽（味道重點），味精三小湯匙，白砂糖（三小湯匙），雞粉一小把。
沙姜粉多點（一小把），然後拌勻，用棕油燒高溫後澆入拌勻的蒜蓉裡，澆完油後把棕油倒出來，把正宗的花生油倒入泡著。
製作烤生蠔的蒜蓉醬的方法
4樓：茂令慧鈔淵
將蒜肉剁成蒜蓉分成三七分開，將七的那份用油先炸至快金黃時趕緊倒進去三那份，放調味鹽味精雞精，開了即可倒出，也可加點紅椒剁碎一起這樣顏色好看！
5樓：殳良駿勇巧
配料：蒜頭半斤鹽雞粉。
糖蠔油製作方法：先剁碎用一半來炸香，不要放太多油哦，加另一般生蒜末進去，加鹽。
雞粉一點白糖。
蠔油，在調味的時候你自己要試味~不能鹹了。
6樓：包亙衛桃
剝皮攪碎再煮。
材料：蒜：3頭；
植物油：100毫公升；
食鹽：5克；
白糖：5克；
做法：1.蒜去掉外皮，放入機器中攪碎，或者用壓蒜器，或是刀切也行，總之弄碎就可以了。
2.鍋裡放點植物油，再倒入蒜蓉，慢慢用小火煮這麼幾分鐘，炸成略金黃色，放白糖、鹽調味即可。
烤生蠔的蒜蓉料配方
7樓：生活百事
烤生蠔的蒜蓉料配方有：大蒜、檸檬汁、黑胡椒、雞粉、鹽、料酒、香蔥、紅辣椒。
烤生蠔是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成。只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內，再直接烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺。牡蠣又名生蠔，也叫海蠣子。
鮮牡蠣肉青白色，質地柔軟細嫩。歐洲人稱牡蠣是「海洋的瑪娜」它是唯一能夠生吃的貝類。 生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。
烤生蠔的做法
1、準備材料生蠔、鹽、料酒、蒜、小公尺椒、小蔥、生抽、蒸魚豉油。
2、生蠔洗淨，將外殼撬開，取出蠔肉洗淨，放鹽（生蠔本身已具有鹹味，應儘量少放一點）、料酒醃製5分鐘。
3、將生蠔外殼洗淨，蒜切碎，小公尺椒切碎，小蔥切蔥花。
4、生蠔殼擺在盤中，放生蠔。
5、鍋裡放油，放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒香盛出，放在生蠔上。
6、生蠔烤制15分鐘，就可以吃了，味道特別美味。
烤生蠔的蒜蓉醬怎麼做
8樓：乾萊資訊諮詢
蒜蓉醬的做法。
用料：大蒜瓣300克、食用油適量、鹽適量、糖一小勺、小蔥白十根、紫皮洋蔥小半個、八角兩個、桂皮一小塊、香葉一片、芝麻油適量。
1、首先先把大蒜去皮，然後洗乾淨，再控幹水分。
2、把小蔥白洗淨；紫皮洋蔥切成絲；八角、桂皮、香葉準備好；大蒜剁碎。
3、鍋裡倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加熱。
4、隨著加熱，油溫公升高，材料的香味都慢慢出來了。
5、蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃時，把這些香料夾出丟掉，把蔥白和洋蔥繼續炸。
6、蔥白和洋蔥炸幹後關火夾出來；油放鍋裡讓它放至有一點餘溫。
7、把油晾涼一會後，把蒜末倒進鍋裡煮。小火慢煮，用鍋鏟勤炒動，避免糊底。
8、一直到蒜末煮透，香味全部出來，再放一湯勺的芝麻油、鹽和糖攪拌均勻（放涼後裝入消過毒的無水玻璃瓶，放冰箱冷藏儲存）。
烤生蠔的蒜蓉醬料怎麼做
9樓：老彩紛呈
烤生蠔的蒜蓉爛了，醬料怎麼做，姜醬，姜蒜搗碎，用麵醬攪合一下就可以啦。
10樓：愛游泳的小海豚
這個蒜蓉醬料的話，就是擱入蠔油，然後再放上蒜，放上醬油，香油。
11樓：網友
烤生蠔的蒜蓉醬料怎麼做？考生號的同時把將切成末放點醋，最好放點料酒，好友加在一起就可以了。
12樓：網友
烤生蠔的。蒜蓉醬。料怎麼做？
生蠔是海產品。味道很鮮豔。蒜蓉醬應該。
把蒜搗碎。用番茄。子。
調好。咋出來的番茄？蒜蓉醬。
特別。酸甜可口。烤出來的生蠔。
讚賞蒜蓉醬。特別好吃。
13樓：網友
烤生蠔的蒜蓉醬料怎麼做？我覺得蒜蓉加料應該是把大蒜拍了，然後放上大醬的份上，辣椒還有一些。
14樓：財會小助手
烤生蠔的蒜蓉辣醬想要做的話，直接把蒜茸和辣椒炒熟，之後放一些耗油放一點其他調料就可以了。
15樓：網友
生蠔的蒜蓉醬料怎麼做？我覺得這個蒜蓉醬料應該擱上大蒜，還有辣椒，還有大醬，還有其他的佐料放裡就可以。
16樓：浮華落盡
1.準備大蒜，剁成碎末。
2.用清水清洗一下蒜末，一定要清洗一下，不能省事。
3.清洗後，控幹水分。
4.鍋中放入油，油溫。
5成熱，放入蒜，小火慢熬。
17樓：努力的佐佐
金蒜銀蒜大量，加美極，辣仙露，料酒，老抽，雞精味精，香油。拌均。
18樓：2088善心
烤生蠔的蒜蓉醬料，我覺得如果特別不會做的話，可以直接去超市買乙份，那個醬料會比較正宗，而且口味會比較好，嗯，第1次做的話就是大蒜其實是嗯羊香蔥小蔥切碎，然後加入辣椒粉在油鍋裡翻炒。
烤生蠔放置的蒜蓉醬，是如何熬製的？
19樓：扶搖談旅遊事
食材準備：牡蠣5個（儘量買的時候讓人家給撬開，不然自己在家不好撬開）、蒜、粉絲、小蔥、小公尺椒、蠔油、蒸魚豉油；大蒜三斤剁成綠豆粒大小，一斤留用，另外二斤清洗乾淨，裝入布袋，上面壓上重物壓去水分(目的去除一部分蒜辣味）。攪勻再用小火炸至蒜末金黃，飄起，關火倒入不鏽鋼盆中。
首先選用顆粒飽滿，色澤好，無所傷，未發芽的蒜籽，如果發了芽或是蔫癟的蒜籽效果不會太好。把蒜籽洗淨晾乾，用刀剁碎，顆粒不能太大，也不能過於太碎，太碎會發粘，準備大蒜，去皮後最好用打碎機打成蒜蓉，比手切的更細膩，如果沒有打碎機，喜歡顆粒感的，那就直接刀剁不停翻炒至香味出來，調入鹽，少許白糖，再加入一些香油，關火。
熱鍋，放入適量的油（最好油的分量和蒜蓉醬平齊），等候油熱後放入蒜蓉小炒到剛熟，此時蒜蓉的顏色還是白色的，放入鹽（稍微多一點也沒關係，因為生蠔在蒸的過程中會出水，分三次將油倒入，每次倒入1/3左右的熱油，隨後將蒜油徹底攪拌，重複以上步驟直到將熱油全部倒入碗中攪拌蒜油，直到蒜油溫度降到可以用手觸碰碗，不再燙手的程度。
蒜蓉醬是一款烹飪相對簡單，可以製作出好多美食的調味醬，炒成微微金黃色(要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，要比平時的口味略鹹一些蒜蓉是將蒜瓣先切成片，再用刀剁碎約1/4小公尺大小或者更小，然後用色拉油小火炒熟，色澤金黃，味香濃郁。平常在家包餃子或者是煮麵條，香辣蒜蓉絕對是最好的調味品。
20樓：行樂樂樂行
首先就是要將大蒜的皮剝掉，然後切成末，之後再切蒜蓉，然後起鍋燒油把蒜蓉放進去變色了之後，再把它算加進去，然後再加入雞精，味精，鹽以及海鮮醬，攪拌均勻就可以了。
21樓：王祿
是把蒜切成末，然後把小公尺辣切成末，之後在鍋裡放上油，放入一些調料，炸熟之後把調料撈出去，然後把這些油澆在小公尺辣蒜末上，攪拌均勻。
22樓：教育知識之家
1、將大蒜剝皮，選用好的大蒜，不要用發芽，變色的蒜。
2、用刀把蒜的尾部切點，再一起用刀剁蓉，可以用打碎機打碎。
3、燒油，當油溫公升上去後加入一半蒜蓉入油鍋炸變色，炸酥香。
4、油鍋中炸好的蒜，再下入另一半蒜蓉微炸。
5、蒜蓉出香後，下入雞粉雞精，鹽，再調入柱候醬，海鮮醬拌勻，漏出少許油，蒜蓉裝盆即可 ，就可以用來製作燒烤了。
烤生蠔的蒜蓉怎麼做，烤生蠔蒜蓉配方
主料 獨蒜 10個 小米辣 4個。調料 雞汁 半勺 蠔油 1勺 白糖 1克 蒸魚豉油 3勺。萬能蒜蓉醬的做法 1 準備好所需調料，沒雞汁用雞粉也一樣 2 獨蒜切成瓣 3 放入料理機打碎，其實用刀剁碎口感更佳 4 用小檔打，打兩秒停一下，若按住不鬆手就打成了泥，不適合做蒜蓉醬 5 蒜蓉按照1 1的比例...
湛江蒜蓉烤生蠔做法，烤生蠔的蒜蓉怎麼做 湛江碳烤生蠔的做法
蒜蓉烤生蠔的做法主料 生蠔 適量 大蒜 適量 檸檬 適量 輔料香蔥 適量 紅辣椒 適量 廚具烤爐 分類熱菜 蒜香烘焙 半小時簡單難度 生蠔外殼刷洗乾淨。用刀子從開口出用力撬開。剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁 大蒜剁成蓉待用。蠔肉中加入少許鹽 雞粉 料酒 黑胡椒碎 蒜蓉拌勻，醃製5分鐘入味。將...
烤生蠔好吃到爆 上海那家的正宗？
還是蘭庭砂鍋粥的最正宗，選材是廣東湛江深海蠔，個大肉肥，有蒜蓉和豆豉等口味。哪家炭烤生蠔好吃呀？謝謝了，大神幫忙啊 記得若干年前 金輪匯景苑那邊有一家碳烤生蠔 味道還可以 但是隻開了一段時間就倒了 檢視原帖 前幾年出差去海口在地攤上吃過烤生蠔，感覺口感不錯，回到河北沒見過哪有，誰知道怎麼做好吃些？天...