1樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
2樓：
本人認為，生蠔牡蠣區別就是一個大名字與小名的區別。。
3樓：生活達人小鄭老師
其實我覺得這兩者的區別在於它們的外殼，生蠔的外殼更醜，牡蠣的外殼更美觀一點。
4樓：巴嘯風
有一個最大的差別就是鋅含量方面，生蠔的鋅含量是普通的牡蠣的七倍多，比起其他的天然食物而言，生蠔的鋅含量是處於領先位置之上的，被譽為海底牛奶啊。另外，就蛋白質含量方面來說，生蠔的蛋白質含量也比牡蠣更高一些，其可以達到40%的蛋白質含量，含有多種微元素及人體必備的氨基酸，能快速修復體力！
5樓：消化
營養價值。生蠔的營養價值比較高，相對於牡蠣來講，富含更多的蛋白質和微量元素，能夠有效補充人體所需營養物質，對人體發揮積極有效的作用。而且，脂肪含量比較低，對於**的朋友來講，比較適合食用。
6樓：求註冊
從嚴格上說，牡蠣和生蠔是同樣的海鮮，生蠔只是牡蠣一個品種，就如同泰迪和貴賓犬的關係。生蠔比普通的牡蠣個頭較大，肉多，所以比較受人歡迎，因此讓很多人認為生蠔是牡蠣，這種說法也是正確的，這樣大家明白了嗎？雖然它們是同種東西，但它們之間還是有很大的區別的。
7樓：阿qi棄
生活環境。由於生蠔生活的環境相比較牡蠣來講，條件具有一定的限制性，需要自己尋找食物，導致生蠔的數量比較少。而牡蠣大多都是生活在物質環境富裕的條件中，但活動量較小，但是正是因為如此，生蠔的肉質比較緊實嫩滑，味道也更加鮮美。
8樓：阮憶楓
形態特徵。生蠔相比較於牡蠣來講，個頭大，殼的顏色比較深，這是能夠區別生蠔和牡蠣最明顯的區別。而且，還可以用手掂量下，一般來講，生蠔的重量大，肉質也比較肥美，吃起來的味道和口感都比較好，但牡蠣個頭就比較小。
9樓：汐
生蠔是美味的食物，而且營養價值極高，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶。其中它的含鋅量是已知食物中最高的，而鋅是壯陽的主要元素，而生蠔的含鋅量是牡蠣的7-8倍，還可滋陰補顏，是美容利器。
10樓：匿名使用者
牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起呈三角狀，內肉可食用，還可提供蠔油，肉、殼、油皆可入藥，多在海域生存。生蠔是牡蠣品種個頭較大的一種，帶殼可在一斤以上，一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半鹹半淡的淺彎內，由於條件受限，所以數量與**多比牡蠣較貴。
生蠔和牡蠣的區別
11樓：
沒有區別。兩者是一種東西。
牡蠣的別名。如：蠔蠣（牡蠣）；生蠔（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區）；蠔殼（指牡蠣；牡蠣的外殼）；蠔浦（產牡蠣的淺海）。
它屬於軟體動物、雙殼類動物和珍珠科動物。它是世界上最大的養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，也是全球分佈的一種。牡蠣不僅美味營養，而且具有獨特的保健功能和藥用價值。
是一種營養價值很高的海洋珍品。牡蠣是人類食物中鋅含量最高的食物。
12樓：無錫開源醫院
雖然很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社2023年出版），每100g生蠔（編碼12-4-109，不包括殼的重量，含水）含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣（編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%）含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。
因此，營養學一向推崇的含鋅量「最高」的牡蠣是指「生蠔」，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。
牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。酒店裡個頭很大的牡蠣，遠大於街頭購買的普通海蠣子，可能就是這個生蠔。
按兩廣沿海的說法,牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西,牡蠣較小,生長在海邊的機礁石或其他硬物上,要用小鋤挖開才能取其肉,其肉大多是淡青色;而生蠔一般稱「大蠔,」其肉白色,有野生和人工養殖的,其殼和肉都較大,可煮可炸可烤,常見的燒生蠔就是此物.
大蠔（da hao)也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有「海中牛奶」之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。
13樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
14樓：慈念巧
營養不一樣，是所有食物中含鋅最豐富的。每100g牡蠣肉，含水87.1%，含鋅71.2mg。富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物。
15樓：記憶打卡機
是一樣的東西
只是 各地叫法 不一樣罷了望採納
生蠔和牡蠣什麼區別
16樓：匿名使用者
沒有區別。
又叫生蠔或海蠣子，是一種雙殼軟體動物類海產品。
牡蠣肉質肥厚味道鮮美，被譽為海里的牛奶。牡蠣中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，還含有牛磺酸、肝糖原、亞鉛和精氨酸等有益成分，不僅營養價值高，還有很多養生功效。
牡蠣是一種為世界性的貝類，目前已發現有100多種，全世界瀕海各國幾乎都有生產。中國漢朝時即開始插竹養蠣，至今已有2000多年的歷史。
17樓：匿名使用者
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。常見的碳烤生蠔就是此物，最為出名應該算是湛江的碳烤生蠔了。
18樓：匿名使用者
牡蠣和生蠔是同一種東西。 牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。牡蠣屬貝類。
世界上總計約有100多種，我國沿海產的約有20多種，現在已人工養殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。
每年深秋是牡蠣開始收穫的季節，而從冬至到次年清明是牡蠣肉最為肥美、最好吃的時候。故我國民間有"冬至到清明，蠔肉肥晶晶"的俗諺。目前沿海許多地區採取了立體養殖法，長年基本上都有牡蠣肉**，頗受人們歡迎。
牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養豐富，素有"海底牛奶"之美稱。據分析，幹牡蠣肉含蛋白質高達45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。
鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物。
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
牡蠣肉亦可加工成幹品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟晒乾或烘乾後便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接晒乾，便成為有名的生晒蠔豉。
蠔豉食用方法也各式各樣。
19樓：小西的三餐
生蠔和牡蠣傻傻分不清楚？教你2招，讓你輕鬆識別它們
20樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
21樓：匿名使用者
可以養生補腎壯陽不錯
22樓：
牡蠣和生蠔是兩種完全不同的食物,雖然很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。
牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥。
也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種。
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
生蠔和牡蠣有什麼區別
23樓：德瑪西亞之力五號
生蠔和牡蠣沒有區別，生蠔是牡蠣的別稱。
牡蠣又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。
生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
擴充套件資料生蠔做法：
主要材料：生蠔，小白菜，洋蔥，蒜，乳酪，食鹽，黑胡椒粉。
1，用刷子刷乾淨泥巴（最好用有護手那種刷子，不然很容易打滑傷到手）2，放進開了的蒸鍋內蒸兩分鐘，看到有個小縫子了就趕緊拿出來衝冷水，以免肉老了。然後用工具撬開殼子將肉取出來
3，把取出的肉沖洗乾淨泡在冷水裡
4，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜5，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷乾淨，擺入烤盤內6，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒
7，再放大蒜末煸炒
8，最後將小白菜放進去
9，翻炒幾下加入鹽
10，加入黑胡椒粉
11，然後把菜用小勺裝在生蠔的殼裡面
12，把生蠔肉擺在表面
13，撒上乳酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘就行了14，成品圖
24樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
25樓：健十**官方客服
生蠔是牡蠣的一個品種。
生蠔是牡蠣科動物牡蠣以及近緣動物的全體，是一種海產貝殼，生蠔是牡蠣的別稱，是眾多牡蠣品種之一，一般牡蠣中個頭較大的就可以稱為生蠔，所以嚴格來說，生蠔可以叫做牡蠣，但是牡蠣並不等於生蠔。
生蠔和牡蠣怎麼區分 2 生蠔和牡蠣是同樣的海鮮，而生蠔只是牡蠣的一個品種，最容易區分牡蠣和生蠔的方法就是看它們的個頭大小，一般生蠔比普通的牡蠣個頭要大很多，肉質也更加肥厚，個頭大的生蠔連殼一起能在一斤以上。另外，生蠔的肉質多呈白色，而牡蠣的肉是淡青色的。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平臺，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
生蠔和牡蠣的區別，牡蠣和生蠔的區別
沒有區別。兩者是一種東西。牡蠣的別名。如 蠔蠣 牡蠣 生蠔 粵語地區 蚵仔 閩南語地區 蠔殼 指牡蠣 牡蠣的外殼 蠔浦 產牡蠣的淺海 它屬於軟體動物 雙殼類動物和珍珠科動物。它是世界上最大的養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，也是全球分佈的一種。牡蠣不僅美味營養，而且具有獨特的保健功能和藥...
牡蠣和生蠔有什麼區別，生蠔和牡蠣有什麼區別
生蠔是軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃 蠣蛤。生蠔生長在溫 熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷 燒 軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。擴充套件資...
海蠣和生蠔有什麼區別，海蠣子和生蠔有什麼區別？
海蠣和生蠔都稱為牡蠣，都屬於牡蠣品種，在 方面，海蠣的 要比生蠔便宜。事實上兩種 都比較貴，但相對來說海蠣稍微的便宜一點。在形狀方面生蠔的大小相對較大，表面光滑，生蠔的肉通常是非常飽滿的。裡面的肉是接近殼的，在口味方面，生蠔的味道比海蠣的味道更好。因為生蠔是一種很好的牡蠣品種，所以味道更鮮，生蠔在燒...