1樓：一條酸菜魚
生蠔是軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃、蠣蛤。
生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
擴充套件資料：蒜蓉生蠔做法
準備材料：生蠔、大蒜、小米椒
步驟：1、生蠔用刷子刷乾淨外殼，洗淨蠔肉，擺放於盤中。
2、大蒜切很細的蒜蓉，小米辣切圈。
3、油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用。
4、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。
5、每個蠔肉上淋上生抽。
6、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。
7、成品。
2樓：宮野·灰原
牡蠣和生蠔不是同一種海鮮。
牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來的,雖然很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。
牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。,殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。
肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種。
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
3樓：
回答很多時候和很多地方也把「生蠔」稱為牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。但是，就鋅含量而言，兩者的差別卻十分驚人：根據楊月欣主編《中國食物成分表》（北京大學醫學出版社2023年出版），每100g生蠔（編碼12-4-109，不包括殼的重量，含水）含鋅71.
2mg，而同樣重量的牡蠣（編碼12-4-108，不包括殼的重量，含水82%）含鋅只有9.39mg，生蠔是普通牡蠣的7.6倍。
就鋅含量而言（尤其是考慮到其水含量較高），生蠔絕對是佼佼者，遙遙領先於其他天然食物，再無一種食物可以望其項背。
因此，營養學一向推崇的含鋅量「最高」的牡蠣是指「生蠔」，而不是普通的——在大連街頭隨處可以買到的——牡蠣。
牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活著多個牡蠣品種，大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。
大蠔（da hao)也是一種海鮮，學名近江牡蠣，是欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有「海中牛奶」之稱，同時還可入藥。欽州灣茅尾海是全國最大的大蠔天然苗種繁殖區，苗種品質優良，其它海區不可比美。
吊蠔也是牡蠣的一種
更多3條
4樓：小西的三餐
生蠔和牡蠣傻傻分不清楚？教你2招，讓你輕鬆識別它們
5樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
6樓：卑鄙一狼
通編的複製，，現實中生蠔就是牡蠣，，，你要是說不一樣，麻煩你拍個照，，或者你自己能分清嗎？？
生蠔和牡蠣有什麼區別
7樓：匿名使用者
嚴格上說，牡蠣和生蠔是同樣的海鮮，生蠔只是牡蠣一個品種，就如同泰迪和貴賓犬的關係。生蠔比普通的牡蠣個頭較大，肉多，所以比較受人歡迎，因此讓很多人認為生蠔是牡蠣，這種說法也是正確的，這樣大家明白了嗎？雖然它們是同種東西，但它們之間還是有很大的區別的。
牡蠣和生蠔的區別
外觀、**區別
牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起呈三角狀，內肉可食用，還可提供蠔油，肉、殼、油皆可入藥，多在海域生存。生蠔是牡蠣品種個頭較大的一種，帶殼可在一斤以上，一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半鹹半淡的淺彎內，由於條件受限，所以數量與**多比牡蠣較貴。
牡蠣和生蠔的區別
營養價值區別
生蠔是美味的食物，而且營養價值極高，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶。其中它的含鋅量是已知食物中最高的，而鋅是壯陽的主要元素，而生蠔的含鋅量是牡蠣的7-8倍，還可滋陰補顏，是美容利器。
8樓：蔣斌小童鞋
牡蠣俗稱海蠣子，而生蠔只是牡蠣一個品種，它們的區別在於，生蠔比普通的牡蠣個頭大，帶殼可在一斤以上。生蠔一般生長或人工養殖在江河與大海交匯處，半鹹半淡的淺彎內，由於條件受限，所以**比普通牡蠣貴。牡蠣較小，生長在海邊的機礁石或其他硬物上，要用小鋤挖開才能取其肉，其肉大多是淡青色。
從營養價值上，生蠔的含鋅量是普通牡蠣的7-8倍，富含多種對人體有益的營養成分，被譽為海底牛奶。另外，就蛋白質含量來說，生蠔的蛋白質含量也比普通牡蠣高一些，可以達到45%~56%。所以生蠔比普通的牡蠣，營養價值要高出許多。
9樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
10樓：小西的三餐
生蠔和牡蠣傻傻分不清楚？教你2招，讓你輕鬆識別它們
生蠔和牡蠣的區別是什麼
11樓：超級小玲
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？
12樓：蘋果綠養生網
在生活中，大家對於牡蠣都是不陌生的了，這是很不錯的一種保健品了，特別是男性會經常的去吃牡蠣了，可以很好的幫助我們補腎壯陽了，不過在生活中，還有一種和牡蠣類似的食物就是生蠔了，那麼牡蠣和生蠔有哪些區別呢，一起看看吧。
生蠔是牡蠣當中個頭相對比較大的一個品種，有人在這個時候會問生蠔的個頭到底有多大呢?據瞭解，個頭比較大的生蠔重量可以達到一斤以上，其生長的環境相對比較特別，主要生長在一些江河和大海交匯、鹹淡水相結合的地方，因為其生長條件的限制性因素，所以說，生蠔的數量相對來說比其他牡蠣更少一些，也是因為這樣其**也是比較高的。
據瞭解，生蠔和牡蠣之間最大的差別就在於鋅含量方面，生蠔的鋅含量是普通的牡蠣的七倍多，比起其他的天然食物而言，生蠔的鋅含量是處於領先位置之上的，另外，就蛋白質含量方面來說，生蠔的蛋白質含量也比牡蠣更高一些，其可以達到40%的蛋白質含量呢，雖然本身牡蠣和牡蠣是比較相似的，但是實際上的區別還是比較大的了，特別是在功效和營養價值的區別上，是比較大的了，所以我們需要重視才行了，這樣才可以更好的讓我們去服用了哦。
上面我們介紹給大家的就是牡蠣情況，可以發現牡蠣是很不錯的，在生活中我們經常的去服用牡蠣，好處是很不少的，可以很好的補腎壯陽哦，而且牡蠣和生蠔的區別也是比較大的，這是我們需要去注意重視的情況了，這樣才可以讓我們更健康。
13樓：來自江湖的看客
作為食品的主要價值在作為食品的時候，生蠔的主要價值就是被人們所食用，它也是我國目前一種常見的經濟養殖貝類。生蠔的分佈範圍十分廣泛，分佈在全球各地，而中國的生蠔產量又在全球首屈一指，因此中國可以說是生蠔之鄉，在對於生蠔的食用這一方面全國各地都有所涉及，同時我國對於生蠔的食用歷史也是非常悠久的，根據史料記載早在兩千多年的漢朝時期，人們就開始嘗試去食用生蠔以及養殖生蠔。
生蠔作為優質類的海鮮產品，它的肉質十分鮮美，而且對於身體有很高的營養價值。在生蠔肉當中含有多種氨基酸以及以及多種微量元素。中醫上認為生蠔肉有補血，養血滋陰的功效。
由於味道鮮美多汁，因此生蠔在我國備受廣大消費者的歡迎。
作為藥用的主要價值生蠔除了作為食品以外還可以製藥。早在古代《的本草綱目》以及《神農本草經》這兩本書當中就曾記載著關於生蠔作為藥物的使用。在《本草綱目》中記載到生蠔可以解丹毒止渴**虛弱等多種疾病。
《神農本草經》當中又認為生蠔可以化痰，**眩暈，**出汗等多種生活中常見的疾病。
生蠔渾身是寶，而且能夠變廢為寶生蠔可以說是渾身是寶，即便是在我們食用以後認為是垃圾的生蠔殼依舊有著十分巨大的作用。生活當中我們通常將生蠔的貝殼視為垃圾丟棄，但是其實在生蠔的貝殼當中90%以上都是碳酸鈣，這是一種非常寶貴的資源，它被廣泛的應用於醫藥，化工，食品保健等領域。
但是，也不建議我們去經常或者大量的也食用生蠔，因為在最新的研究當中，認為在生蠔當中含有兩種對人體有著很大危害的病原體，一種是霍亂孤菌，另一種是諾羅病毒。這兩種病原體在一定程度上能夠引起身體的不適，比如說會引起高燒以及腸胃炎等情況。
14樓：依舊秋之美
先上圖老虎老鼠傻傻分不清楚！！
實際上！！！
海蠣子和生蠔都是一個東西，只不過被人為的分成了兩個。
在北方，養殖的海蠣子。
在南方，養殖的生蠔。
都是牡蠣，只是養殖的時間長短、溫度，導致了個頭大小發生了差異。
海蠣子的花樣吃法：
【原汁原味——生吃】
辣根加上少許醬肉，新鮮剖開的海蠣子，海蠣子肉蘸著少許辣根，剛一入口，辣根的衝勁兒便沖鼻而出，眼淚都嗆了出來，那種酣暢淋漓的快感，爽！
【別具風味——燒烤】
喝啤酒擼串，怎麼能少了烤海蠣子，那種炭火烤制後的海蠣子，別有一番新滋味。把帶殼的海蠣子放在炭火爐上烤，等到海蠣子張口的時候，把切成片的大蒜塞進去，放一些辣椒醬，蔥花點綴，再烤幾下，隨著「啪、啪」的聲音，海蠣子都張開了口，一股鮮美的熱氣升騰起來。
把海蠣子的鮮美的湯慢慢吸進嘴裡，再把海蠣子肉塞到嘴裡，燒烤中那種炙烤的味道，天下最美的滋味盡在於此。
【家常菜——海蠣子雞蛋餅】
簡單家常菜，越簡單，越是承載了更多的情誼，海蠣子鮮美和雞蛋的香嫩一結合。
【煎至金黃——炸蠣黃】
炸蠣黃，特別香，用麵粉（或澱粉），雞蛋，少許五香粉調成蛋糊，把洗淨的蠣肉瀝乾水份，拖上蛋糊,放入植物油中炸八成熟撈出，輕輕攪動以防粘連，待油溫升高時，倒入復炸變成金黃色撈出裝盤，旁邊附上椒鹽，吃在嘴裡滿口留香，有空的吃貨們可以嘗試自己做呀！
【濃濃過年情調——海蠣子蘿蔔絲丸子】
現在延續傳統的太少了，不太做了，有時候是買市場上的蘿蔔絲丸子，海蠣子的少有。
【湯鮮味美懷舊——海蠣子湯】
看似普通的湯，做起來卻不那麼簡單，煮這碗湯火候很重要，要不海蠣子的口感就變老了。稍許的鹽，在不加過多的佐料，一碗海蠣子湯就把最原汁原味呈現在你面前，清澈的湯，清麗的香菜，稍許的點綴，賞心悅目，喝上一口，怎一個鮮字了得！
【童年回憶——酸菜海蠣子鍋】
一家人冬天的時候圍著小火鍋，海蠣子的鮮美和酸菜的味道融合的恰到好處，孜孜的火苗，咕嚕咕嚕的熱氣沸騰，那種溫暖的感覺，是兒時飯桌上最美好的回憶！
【名稱】：
牡蠣【英文名】：
mǔ lì
【拼音】：
mǔ lì
【別名】：
蠣蛤、古賁、左顧牡蠣、牡蛤、蠣房、蠔山、蠔莆、左殼、蠔殼、海蠣子殼、海蠣子皮
【藥材類別】：
動物類【性味】：
鹹溼，涼。
①《本經》：味鹹，平。
②《別錄》：微寒，無毒。
③《本草正》：味微鹹微澀，氣平。
【歸經】：
入肝、腎經。
①《湯液本草》：入足少陰經。
②《本草經疏》：入足少陰、厥陰、少陽經。
【入藥部分】：
牡蠣：去肉、取殼，洗淨、晒乾。
【產地和分佈】：
主產江蘇、福建、廣東、浙江、河北、遼寧及山東等沿海一帶。
生蠔和牡蠣的區別，牡蠣和生蠔的區別
沒有區別。兩者是一種東西。牡蠣的別名。如 蠔蠣 牡蠣 生蠔 粵語地區 蚵仔 閩南語地區 蠔殼 指牡蠣 牡蠣的外殼 蠔浦 產牡蠣的淺海 它屬於軟體動物 雙殼類動物和珍珠科動物。它是世界上最大的養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，也是全球分佈的一種。牡蠣不僅美味營養，而且具有獨特的保健功能和藥...
來說說生蠔和牡蠣的區別吧，生蠔和牡蠣的區別
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？本人認為，生蠔牡蠣區別就是一個大名字與小名的區別。其實我覺得這兩者的區別在於它們的外殼，生蠔的外殼更醜，牡蠣的外殼更美觀一點。有一個最大的差別就是鋅含量方面，生蠔的鋅含量是普通的牡蠣的七倍多，比起其他的天然食物而言，生蠔的鋅含量是處於領先位置之上的，被譽為海底牛奶啊。另外，...
生蠔和牡蠣明明都是海鮮，這二者有哪些區別
秋季，又稱 金黃的季節 成熟的季節 不只是大量瓜果成熟上市，連海鮮也不落其後，所以對於平時愛吃海鮮的朋友們來說，最近真是有 口福 了，鮑魚 蝦爬子 螃蟹 血蛤 扇貝等海鮮不止肉質肥美鮮嫩，而且 相比淡季相對便宜了不少，所以現在得趕緊抓住機會 吃 吃 吃 了。而蕾寶作為內陸人，這個季節最感興趣的海鮮卻...