1樓：陳奎洲說遊戲
秋季，又稱「金黃的季節」、「成熟的季節」，不只是大量瓜果成熟上市，連海鮮也不落其後，所以對於平時愛吃海鮮的朋友們來說，最近真是有「口福」了，鮑魚、蝦爬子、螃蟹、血蛤、扇貝等海鮮不止肉質肥美鮮嫩，而且**相比淡季相對便宜了不少，所以現在得趕緊抓住機會「吃、吃、吃」了。
而蕾寶作為內陸人，這個季節最感興趣的海鮮卻是生蠔，曾經在《我的叔叔于勒》一文中被有關它的描寫所吸引和引誘。書中寫到，老水手用小刀將牡蠣撬開，然後遞給先生們，然後先生們再把生蠔遞給同行的太太，而兩位漂亮的貴太太則用手帕託著生蠔，再將鮮嫩的蠔肉和汁水吸進嘴裡。她們優雅的吃法讓我不自覺咽口水，也讓我對生蠔愈發好奇。
還記得第一次去菜市場買生蠔的時候，因為不瞭解生蠔和牡蠣，只覺得它們長相差不多，又不好意思開口問老闆，想著貴的肯定是優質的，於是隨手挑了幾個。後來，認識了一個自幼海邊長大的朋友，通過她的指導和手把手教學，我終於也能輕鬆識別和挑選了，所以今天我把我積累的經驗和感想分享給大家，希望對大家對區分生蠔和牡蠣能有所幫助，所以下面就來看看吧！
生蠔和牡蠣的區別【區別一：定義不同】
很多人說牡蠣就是生蠔，其實是一個大範圍的說法。牡蠣在我國分佈及其廣泛，從南到北，從海南鴨綠江等都有它的身影，所以在全世界不同緯度不同生長環境下，牡蠣的種類高達三十多種，而在我國具有經濟價值的就有二十多種，而生蠔就是三十多種牡蠣中比較優質的一種，所以要說牡蠣就是生蠔，這說法就大錯特錯了；
【區別二：生長環境不同】
生蠔主要生長或者養殖在江河與大海的交匯處，也就是入海口附近，亦或是半鹹半淡的內灣淺海處，因為生長環境的限制所以數量較少。雖然近年來隨著市場需求的增加，生蠔開始了大面積的人工養殖，但是無奈生蠔的生長週期較長，一般在2~3年，所以**偏貴，像蕾寶旁邊的超市或者菜市場，都是論個**，一個15塊左右；而牡蠣一般生在在海邊的礁石上，對環境的要求不高，而且也因為產量高、數量多、生長週期短等原因，所以牡蠣的**一般都比生蠔便宜；
【區別三：個頭大小不同】
牡蠣和生蠔最直觀的區別就是大小，生蠔因為生長環境和生長週期等原因，所以個頭比牡蠣大很多，即使是最普通的生蠔，它的重量至少也在一斤左右，肉是白色的；而牡蠣則普遍較為嬌小，大概是生蠔的二分之一，而肉偏淡黃色；
【區別四：營養不同】
生蠔因為較長的生長週期，所以在經歷過環境的洗禮後，體內厚積薄發積攢了豐富的營養物質，如鋅元素含量更是食物之首，所以有著生蠔是「男人的加油站，女人的美容院」的說法，如蛋白質含量高達40%，所以也被稱為「海中牛奶」。而牡蠣雖說也有豐富的營養價值，但是跟生蠔相比差距明顯，所以說生蠔**貴是有原因的。
2樓：筱玥談情感
其實生蠔跟牡蠣是屬於同一種同類生物，而牡蠣是屬於大類目，生蠔只是牡蠣的一個小分支，我們經常吃的生蠔其實是牡蠣中的優質品種，並且牡蠣的個頭要比牡蠣大很多。
3樓：燈火闌珊處
牡蠣俗稱海蠣子，生蠔只是牡蠣的一個品種。生蠔比牡蠣的個頭要大。一般生蠔生長在江河與大海交匯處。生蠔比普通牡蠣營養價值要高。
4樓：草莓醬愛上妮
生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。酒店裡個頭很大的牡蠣，遠大於街頭購買的普通海蠣子，可能就是這個生蠔。
生蠔和牡蠣的區別，牡蠣和生蠔的區別
沒有區別。兩者是一種東西。牡蠣的別名。如 蠔蠣 牡蠣 生蠔 粵語地區 蚵仔 閩南語地區 蠔殼 指牡蠣 牡蠣的外殼 蠔浦 產牡蠣的淺海 它屬於軟體動物 雙殼類動物和珍珠科動物。它是世界上最大的養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，也是全球分佈的一種。牡蠣不僅美味營養，而且具有獨特的保健功能和藥...
來說說生蠔和牡蠣的區別吧，生蠔和牡蠣的區別
你知道生蠔和牡蠣的區別嗎？本人認為，生蠔牡蠣區別就是一個大名字與小名的區別。其實我覺得這兩者的區別在於它們的外殼，生蠔的外殼更醜，牡蠣的外殼更美觀一點。有一個最大的差別就是鋅含量方面，生蠔的鋅含量是普通的牡蠣的七倍多，比起其他的天然食物而言，生蠔的鋅含量是處於領先位置之上的，被譽為海底牛奶啊。另外，...
牡蠣和生蠔有什麼區別，生蠔和牡蠣有什麼區別
生蠔是軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。生蠔是牡蠣的別稱，又名蠣黃 蠣蛤。生蠔生長在溫 熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷 燒 軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。擴充套件資...