1樓：網友
甜醋辣沾串的食材選擇比較隨意，丸子、蟹柳、火腿、菌菇、鵪鶉蛋、油豆腐、蔬菜等等，只要可以穿起來，只要你喜歡的食材都可以。竹籤子超市也有賣，而且自己在家自制串串吃，竹籤子還可以**利用哦。自制串串最簡單且最耗時的地方可能就是串食材了，把清洗乾淨的食材用竹籤子串起來，每支簽字建議1~2個，這樣比較方便蘸醬，也方便入口。
把串好的食材放置一邊備用，下面我們要開始熬製蘸醬了。
甜醋辣沾串用料：水250ml，糖1勺，醋2勺，辣椒粉1勺，蠔油1勺，鹽少半勺，澱粉少許。
做法：首先在鍋里加入250ml清水，白糖1勺，醋2兩勺，辣椒粉1勺，蠔油1勺，少半勺鹽，煮至沸騰。然後1勺澱粉加2勺水化開，倒入鍋裡，邊倒邊快速攪拌，沸騰後關火，蘸醬就做好了，取個大碗盛出備用。
2樓：北九
夏天和擼串簡直不要太合適，夏日的夜晚，不管是燒烤攤還是串串店都是人滿為患。那些食材明明很普通，可是隻要串起來，好像味道就變得特別了。你喜歡擼串嗎？
想要擼串卻又不想在炎熱的天氣裡頂著大太陽出門？其實在家也可以通過簡單的方式製作出美味的串串來，而且自己自制的串串更健康衛生。只要按照醬子分享的方法制作，美味有保障哦。
3樓：小雞小雞嘰嘰
買點蘸料就可以了。
沾串串的調料怎麼做
4樓：
摘要。例如飄香醬的詳細調製比例：1、配料：
泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。 2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
您好，親，沾串串的調料步驟如下：用料：澱粉水、生抽鹽、雞精、白芝麻、辣椒麵、蒜末、孜然粉、胡椒粉。
1、鍋裡放水。2、水燒開以後慢慢放入調好的勾芡衡肆遊汁，邊倒邊攪，攪勻、攪濃稠。3、放入生抽、鹽、雞精、孜然粉、咐銷胡椒粉。
4、撒上白芝麻即可雹御哦。
例如飄香醬含賣迅的詳細調製比例：1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝配慎入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄談此香醬。
沾串串的沾料怎麼做
5樓：周小小小亞
所需原材料：
1、主料：粗辣椒麵、細辣椒麵。
2、輔料：白芝麻、鹽、白糖半勺、花椒粉、蔥末、蒜末、小公尺辣、熱油、生抽1勺、醋半勺、蠔油半勺。
第一步：準備適量粗辣椒麵。
第二步：在準備差不多等比例的細辣椒麵。
第三步：加上白芝麻和花椒粉。
第四步：再放入小公尺辣蔥末和蒜末。
第五步：然後淋上熱油。
第六步：再加入適量生抽，醋，蠔油，鹽，白糖（不喜可不加）攪拌均勻即可。
第七步：成品圖如下。
6樓：夢裡心落
材料：番茄醬、 蠔油、蒜蓉辣醬、辣椒麵、芝麻、孜然粒、白糖、澱粉、味精適量。
製作方法：1、將番茄醬、 蠔油、蒜蓉辣醬、辣椒麵、芝麻、孜然粒、白糖放入小鍋中。
2、加一小碗清水用小火煮開後，倒入適量澱粉勾芡至自己喜歡的濃稠度。
3、熬好的沾料裝入碗裡，直接用串串沾取後即可食用。
注意：可以根據個人口味，在沾料晾涼後，新增適當味精。
7樓：枯井望天
串串香沾料的做法，準備材料：八角、香葉、花椒、幹辣椒、草果、陳皮、草果、桂皮、白豆蔻 調料：料酒、生抽、白糖、食鹽、火鍋底料、白熟芝麻：適量、高湯：適量。
1、炒鍋裡放一些油，放入所有的香料，然後用小火炸出香味2、放入蔥、姜、蒜翻炒，然後加入火鍋底料炒勻3、之後加入生抽、料酒、糖和雞精，然後將都有材料炒勻後4、加入高湯，煮十五分鐘後用濾網撈出湯裡的香料和殘渣5、最後加入白熟芝麻，然後關火把沾料放一邊晾涼即可。
8樓：網友
香油、蒜泥、香菜蔥、耗油、折耳根、花生碎、大頭菜、小公尺椒、鹽、醋。
正宗的川味火鍋或串串，一般以一小碗香油為底料；
根據個人喜好加蒜蓉，覺得，蒜蓉是可以加多一些的，雖然有點重口味，但蒜蓉就是一碗好吃油碟的點睛之筆；
然後加少量醋，可以遮辣；
再根據個人習慣加香菜、蔥或小芹菜，當然還有大頭菜了，不僅可以蘸著吃，等待的時候還可以直接把它撈起來吃；
不善辣的人可以加蠔油，嗜辣的加小公尺椒，不僅好吃，花花綠綠的搭配起來也很好看。
串串香蘸料還有一大秘技就是折耳根，據說折耳根加再蘸料裡面是十分好吃的，但是我是沒這個口福了，因為天生吃不慣那個東東……好了，串串香蘸料的調配大致就是這些，因為一般底料都是味道剛好的，同時加在蘸料裡的大頭菜也是偏鹹，所以不建議調蘸料的時候再放鹽了。
吃串串蘸的調料怎麼配製？
9樓：姬覓晴
準備材料：蔥薑蒜乙份、香醋若干。
1、生薑，大蔥切成碎末備用，如下圖所示：
2、根據不同人的口味可加入自己喜歡的配料，這裡加入大蒜為例，如下圖所示：
3、蔥薑蒜混合在一起，加入適量的食鹽，辣椒麵，如下圖所示：
4、在放入相應的胡椒粉等調料，攪拌均勻，如下圖所示：
5、加入香醋，甜油，花生醬等混合攪拌均勻即可，如下圖所示：
10樓：blackpink_羅捷
主料：醬油適量。
調料：蔥適量、洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g
做法步驟：1、材料準備：洋蔥片25g，蔥25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g
2、擦乾鍋，在鍋裡倒少許油預熱，加入洋蔥，蔥，元茜炒香，然後加入海鮮醬，柱候醬，翻炒片刻。
3、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。
4、往鍋里加入水、生抽，煮沸五分鐘（火不宜太大，剛好沸騰即可）。
5、下少許冰糖煮溶，調到有少許鮮甜味。起鍋濾渣，一碗心血之作的串串蘸料就出來了！
6、成品。
11樓：七纖
材料高粱面，小蔥花，蒜蓉，醬油1湯匙，山西老陳醋3湯匙，豆豉香辣醬1湯匙，清水，擀麵杖或筷子。
做法熬醬料：豉香油醋汁。
2.鍋燒熱，倒入適量食用油。
3.放入幾粒花椒，小火炸至花椒略顯黑色出香味4.放入蒜蓉、一半蔥花，煸至出香味。
5.倒入約1湯匙醬油。
6.倒入約3湯匙山西老陳醋。
7.加入1湯匙豆豉香辣醬。
8.倒入小半碗清水。
9.大火燒開，煮約2～3分鐘。
10.加入剩下的一半小蔥花即可。
高粱麵糊糊的製作過程。
12.鍋裡放入適量的清水。
13.將高粱面盛入網篩中，左手握網篩，右手握筷子或擀麵杖14.將高粱麵粉篩入水中，右手握緊筷子或擀麵杖，順時針方向快速的攪拌麵粉。
15.直到鍋裡的水由稀變稠，就不要再撒乾粉了16.這時用筷子不停的攪拌麵糊，攪啊攪，攪啊攪，糊狀的麵糊不停地冒著熱氣，不經意間鍋底會有熱泡鼓起來，炸得老高，濺到手上很燙。
可以用筷子把麵糊夾起來。
17.輕輕往鍋里加少許冷水，蓋上鍋蓋，讓麵糊糊在水汽的蒸煮下熟透。
12樓：匿名使用者
看個人口味。 一般的話就是（香油、蒜泥、香菜、香蔥、耗油、鹽、味精） 吃的辣得話，加點小公尺辣就不擺了、
13樓：蒼井瑪利明步
燒烤醬，做法如下。
材料蘋果醋25cc，梅林辣醬油適量，辣椒醬適量，芥末粉1大匙，番茄醬230cc，柳橙汁80cc，洋蔥2大匙，蜂蜜20cc，鹽適量，黑胡椒粗粉1茶匙。
做法1、洋蔥切碎。
2、與其他材料略煮拌勻，待冷卻即可。
14樓：匿名使用者
油（熟了的）、蔥薑蒜，醬油，醋，油辣椒，味精，鹽，如果想辣一些還可以加鮮椒。
15樓：匿名使用者
芝麻醬，雞精，鹽，這些就夠了。
16樓：匿名使用者
你不花點錢誰願意告訴你啊？
沾串串糖醋蘸料怎麼做
17樓：玫瑰花園
沾串串糖醋蘸料的常見做法：
主料：困液孜然適量、白糖適量、公尺醋適量。
慎禪 輔料：油適量、花椒適量、辣椒適量、鹽適量。
1、在鍋內倒入適量的油，燒至五層熱；
2、然後倒入適量孜然，炸孜然時，油溫控制在140攝氏度左右，並不斷攪拌以防炸焦；
3、炸到孜然金黃色，倒入適量白糖和公尺醋；
4、最後調入適量花椒和辣椒以及鹽，即可。寬尺塵。
沾串串的八種蘸料
18樓：芋圓不想圓
沾串串的八種蘸料有甜辣、麻辣、椒麻、燒烤味、醋鉛羨辣、蒜辣、孜然辣。沾串串可以依據個人的口味選擇蘸取不同的蘸料，每一種蘸料都能吃出不一樣的食物口感。
沾串串的蘸料都是由多種調料精心配製而成的，且配出來的味道獨具特色，為食物增添型激知了不少的美味。
沾串串的食材一般會有豆腐皮、海帶、土豆、蘑菇、火腿腸、魚丸、魚豆腐等各種肉素食物。
沾串串的食材需要用木籤串好，並提前煮熟備用，食用前再過沸水就可以蘸料食用了卜消。
油炸串串兌清湯火鍋料的醬怎麼做，串串香清湯鍋底做法
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