1樓：安德二十三
特別的喜歡吃菜花，尤其是吃大公尺飯，只要一盤菜花就能下飯。我們這裡叫做花菜，或許在別的大多數地方叫它菜花，所以這也叫菜花了，最常見的吃法就是乾鍋菜花了吧，加一點臘肉醬油真的是美滋滋。
主食材：有機菜花。
佐料：植物油，食鹽，生抽，香蔥，大蒜。
方法：1、首先將有機菜花切成小朵，洗淨，最後泡入提前準備好的淡鹽水之中，浸泡半小時後取出，瀝乾水分後盛入盤中。（這樣可以把藏在菜裡的小蟲子泡出來）
2、香蔥切成蔥花，大蒜切碎，
3、鍋內下油，首先加入蔥蒜炒香，注意炒香的時候火候一定是中火慢炒，這樣才能把香味充分的煸出來，之後加入備好的有機菜花，翻炒兩下後改成大火幹炒，炒2分鐘後加入適量生抽，再新增少許清水，繼續大火爆炒至把水分炒幹。最後加入適量食鹽。
4、翻炒片刻後盛出，一盤香噴噴的清炒有機菜花便做好了。
功效：有機菜花與普通綠色蔬菜最主要的不同地方在於菜花它含有豐富的碳水化合物，這類物質熱量非常低，特別適合**人士食用，所以，經常食用菜花具有****的功效。另外，菜花還含有非常豐富的微量元素，這些微量元素能促進人體發育、補血養血。
最後一點需要指出的是，菜花維生素c含量非常豐富，經常食用可以增強人體抵抗力與免疫功能，因此，菜花還具有防癌抗癌的功效。
1、有機菜花與普通菜花不同，這個從菜花的梗就能看出，一般有機菜花的發綠。莖也比普通菜花更長，2、在炒有機菜花的時候需要注意，有機菜花與普通菜花不一樣，有機菜花非常容易熟，所以在炒的時候不需要提前焯水，並且，在翻炒過程中只需要新增少量清水即可，這樣炒出的有機菜花不僅香噴噴，而且還下飯。
2樓：柒個與十一
首先就是將肉提前醃製，加上鹽巴攪拌均勻之後再把它放入鍋中翻炒均勻，加上花菜，然後加上調味料，口感都是特別的清香美味的。
3樓：劉素改
菜花掰成小塊兒後洗淨；五花肉切薄片。
把掰好的菜花先焯一遍水，斷生撈出。
熱鍋涼油，油熱後下豆瓣醬炒出紅油後盛出。直接下入五花肉翻炒出油脂後，下入生抽和蒜瓣翻炒。
下入之前的紅油豆瓣醬，再下入肉片煸炒均勻後，下入菜花，這裡補充一下，豆瓣醬一定要少，否則顏色過重影響口感，然後稍微往鍋中來一點水，大火燜煮兩分鐘。
4樓：南溪的讀書小屋
1.菜花用鹽水泡幾分鐘後清洗乾淨，掰成小塊。
2.五花肉切片，蔥花，蒜末準備好。
3.水澱粉2大勺，放入適量的水調勻。
4.鍋內倒入油，油開後，放入香蔥，姜爆香。
5.放入五花肉，調入生抽、料酒，煸炒至8成熟。
6.加入菜花調入鹽，炒至菜花稍軟，即可。
7.菜花湯汁收的差不多的時候，淋入水澱粉，放入雞精翻炒出鍋。
5樓：美倪倪影視娛樂
鹹肉切片，花菜摘下洗淨，焯水，鍋裡放少許油再放五花肉。五花肉炒成透明的時候把花菜倒進去快速，翻炒。如果鹹肉的味道淡了可以放一點點黃豆醬，即可出鍋。
怎樣做家常花菜炒肉？
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
花菜炒肉】材料： 花菜 五花肉。
輔料： 大蒜 生薑。
調料： 植物油 食鹽 雞精 生抽 香醋 辣椒 花椒。
做法：1. 大蒜幾粒切成蒜片，生薑一塊切成薑片。
2. 姜蒜片放在小碗中，加入乾紅辣椒和花椒。
3. 花菜一顆，用刀切在盆中。
4. 大朵的用刀切成小朵，不用切段，掰一下即可，切好放在水龍頭下清洗，清洗乾淨控幹水分。
5. 五花肉一塊，切成薄片，不好切的話在冰箱裡凍一下。
6. 起鍋加入植物油，少加入一些，下入肉片炒出油脂。
7. 炒成這種焦黃色，下入瘦肉翻炒。
8. 瘦肉炒至變色，加入姜蒜片，辣椒和花椒爆香。
9. 加入控幹水分的花菜翻炒均勻。
10. 用鏟子翻炒均勻，加入食鹽調味。
11. 炒勻倒入準備好的砂鍋內，繼續煮。
12. 在乙個小碗中加入蠔油和生抽，用勺子攪勻備用。
13. 將料汁淋在上面，煮兩分鐘煮幹即可享用。
7樓：愛娛樂的小鴿子
主料：花菜1顆、瘦肉100克。
輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、豆瓣醬適量、蒜適量。
1、花菜掰開洗淨，然後濾水備用。
2、瘦肉切成小細條備用。
3、鍋中加水，水開後放入花菜焯水。
4、加少量的油，讓花菜在開水中翻滾約2分鐘即可撈出控水。
5、鍋燒熱，加入適量的油，爆香蒜。
6、中小火下入瘦肉，加適量的鹽和豆瓣醬，翻炒均勻。
7、放入花菜，加入適量的鹽和雞粉，翻炒均勻。
8、出鍋裝盤，家常花菜炒肉即可製作完成。
鹹肉炒什麼菜
8樓：凹凸小田螺
鹹肉可以炒鮮菇。
材料：鹹豬肉300克，辣椒2根，，蔥2根，杏鮑菇300克，洋蔥半顆，蒜頭2瓣。
調味料：版。
紹興權酒2大匙，醬油1大匙，烏醋1大匙。
做法1.將鹹豬肉切條狀，洋蔥切絲，杏鮑菇切滾刀塊，蒜頭切片，辣椒切斜片，蔥切段備用。
2.乾鍋中放入鹹豬肉煸香煸至金黃後，爆香洋蔥、蒜頭和辣椒，熗入紹興酒，再放入杏鮑菇炒香後，加入淹過食材一半的水、烏醋和醬油拌炒均勻，再放入蔥段拌炒均勻即可完成。
9樓：龜型餅乾
可以做鹹肉菜飯。
bai，用鹹肉和新鮮肉加上du竹筍。
10樓：網友
萵筍、四季豆、荷蘭豆、芹菜、西蘭花、蒜白、蒜薹、茭白等都可以。
11樓：網友
鹹肉的食bai用效果：開胃祛寒 消食du
鹹肉蒸春筍的zhi
做法用料dao
主料鹹肉適量春筍適量。
調料蔥版。少許白糖1勺水權少許。
1.春筍剝殼洗淨，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底2.鹹肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點點清水3.鍋中水煮開，放入大火蒸7分鐘即可。
烹飪技巧。1、鹹肉最好選肥瘦相間的，不要選瘦肉太多的，這個菜裡的鹹肉要肥肉稍多點才好吃。
2、鹹肉不能放太多，平鋪一層就好，現在外面的買的鹹肉基本都很鹹，放多了太鹹更浪費飯，哈哈。放白糖一起蒸也就是為了調整鹹肉的鹹味。
3、蔥花只是為了**效果裝飾下的，蒸的時候不需要放。
鹹肉冬瓜湯的做法。
主料冬瓜適量。
輔料鹹肉適量。
調料蔥適量姜適量植物油適量。
1.薑絲入油鍋。
2.倒入鹹肉絲，大火稍微炒幾下。
3.放入冬瓜，放適量的水，先大火煮開，再換小火煮，直到冬瓜接近透明為止，出鍋前放入鹽和蔥花。
鹹肉炒什麼菜合適？
12樓：網友
炒蒜苗還可以，來用臘源肉切片片，然後bai倒油炒。
臘肉放水中浸泡四小du時，取出洗淨zhi切成薄dao片鍋燒熱加少量油，放入臘肉片炒成透明狀。
放入姜和辣椒段炸香。
將蒜苗段放入鍋入，翻炒均勻，加少許鹽（因為臘肉本身有鹹味）翻拌均勻後加雞精出鍋即可。
鹹肉可以炒哪些菜
13樓：三夜見
大蒜、春筍、韭菜薹、苦瓜、西蘭花等。鹹肉炒大蒜：準備鹹肉和大蒜。
大蒜洗淨，切成斜片，鹹肉用溫水沖洗乾淨後切成片。鍋中注入少量油，下入辣椒爆香，下入鹹肉，煸炒至肥肉透明。加入生抽翻炒均勻，倒入大蒜片，翻炒均勻即可。
大蒜、春筍、韭菜薹、苦瓜、西蘭花等等。
1、鹹肉炒大蒜：準備好鹹肉和大蒜；大蒜洗淨，切成斜片；鹹肉用溫水沖洗乾淨後切成片；鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香；下入鹹肉，煸炒至肥肉透明；加入一點生抽翻炒均勻；倒入大蒜片；翻炒均勻即可。
2、家常鹹肉炒春筍：準備好原料；**將蔥薑片炒香；之後爆炒鹹肉；不用醬油，不用鹽，少放雞精，開始放春筍；出鍋前加少許料酒即可。
3、鹹肉炒韭菜薹：鹹肉切薄片，待用；準備好豆芽和韭菜薹；手擇韭菜薹，洗淨待用；豆芽去除頭尾，洗淨待用，蒜去皮切小塊；鍋內不加油，下鹹肉煸炒出豬油；將煸炒好的鹹肉裝盤待用，鍋內油，下蒜煸炒出香味；倒入豆芽，翻炒兩下；即可倒入韭菜薹；翻炒至軟，加少量的鹽調味；將鹹肉回，翻炒。出鍋即可。
4、鹹肉炒苦瓜：鹹肉洗淨；上鍋蒸熟切片；鍋內放油，炒香乾辣椒；下入切片的苦瓜翻炒；蝦入切碎的鹹肉，炒勻。
5、西蘭花炒鹹肉：西蘭花切小朵，洗淨，用開水綽一下，用冷水衝過；鹹肉洗淨切薄片，放油裡煸一下。 待鹹肉片煸出油，成透明時，放姜，蒜，料酒煸勻；放下西蘭花煸勻，放雞精即可。
炒鹹菜怎麼炒好吃
14樓：張小北
用黃豆芽一起炒很好吃。
15樓：在希臘神廟看羅生門的抹香鯨
洗淨瀝水，一定要多放油，可以放點紅辣椒然後煸炒，儘量把鹹菜裡面的水分炒掉一些，還可以放點毛豆和肉絲，毛豆和肉絲要分別炒好然後合在一起再煸炒一下就可以。
16樓：網友
要多放油並且放入肉沫炒香。
17樓：網友
鹹菜炒怎麼炒著好吃呢 我覺得可能要配上一些辣子丁吧 其實網上有很多種做法的可以搜一下。
菜花炒鹹肉，怎樣鹹肉不鹹、菜花入味呢？
18樓：x一切安好
一，取少量薑絲 二，將鹹肉切片 三，將菜花焯水。瀝乾水分 四，起鍋燒油，把鹹肉放進鍋內翻炒，放入姜，放入菜花，翻炒均勻，加適量鹽，雞精，調味即可 。
19樓：亞亞不撩小哥哥
花菜拆成小朵，浸泡在淡鹽水中，20分鐘左右，然後清洗乾淨。
鍋內水燒開，下入花菜焯水一分鐘左右。
撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用。
鹹五花肉切成均勻的大片。
燒燒熱，倒入適量的油，下入豆豉醬、幹辣椒、生薑片炒出香味。
下入切好的五花肉片。
倒入適量的料酒，炒至透明。
下入焯好的花菜。
大火翻炒均勻後，調入適量的生抽、砂糖和鹽。
蓋上蓋子燜一分鐘左右，移入燒熱的小吊鍋內。
撒上適量的大蒜葉，即可食用。
20樓：小麓學姐
首先將鹹肉用水煮半個小時，因為鹹肉本身是很鹹的，大火燒開，然後把鹹肉炒出香味了，最後把菜花放下去翻炒兩分鐘出鍋。
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炒牛肉怎麼做才嫩
法一 粵菜對肉類的加工相對其他菜系比較講究，單就醃製來說，其他菜系講究上漿，也就是肉類在炒之前才進行醃製，而粵菜則會提前將肉類醃製好，在酒店裡甚至每種肉料會一次醃製幾十斤，既節約了時間成本有會使肉料的軟嫩度比較統一完整。在家裡，如果習慣吃一種肉料的話，完全也可以一次多醃製一些，分成小份冷凍起來，下次...
安徽鹹肉怎麼做，安徽地區的鹹肉是怎麼醃製的
符合國家規定的鹹肉標準，外表乾燥 清潔，肉質緊密而結實，切面平整，有光澤，肌肉呈紅色，脂肪面白或微紅色，具有鹹肉固有的風味。鹹肉冬季生產，耐久藏貯，常年應市。其加工方法如下。1 取料。鹹肉原料分為帶骨和不帶骨兩種。帶骨加工的鹹肉，按原料肉的部位不同，分別連片 小塊 蹄腿取料。連片指去頭 尾和腿後的片...