苦瓜炒蛋好不好！益不益健康？

1樓：匿名使用者

2、放油的同時可以加點白糖可以去苦味的。(也可以把苦瓜切成薄片，在開水裡浸泡5分鐘，然後在涼水中浸泡，也可以去苦味。） 3，之後放適量的鹽。

做法：1、將切好的苦瓜片倒進攪好的雞蛋裡，放入少許鹽，少許糖拌勻；

2、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，加入少量料酒，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。起鍋前嚐嚐鹹淡，不夠加適量鹽。

3、盛盤起鍋。 4、苦瓜富含高維生素，又祛火清熱，是不錯的蔬菜呢~ 5、經常吃苦瓜能 ** 美容養顏。。

6。苦瓜果實中含有各種營養物質。是瓜類蔬菜中含維生素c最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。

嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果。肉質脆嫩，苦味適中，清香可口，炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和**犢尿病等療效。

苦瓜能滋潤白皙**，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。苦瓜美容，可生吃。

2樓：匿名使用者

沒有益處。苦瓜雖然在大家眼裡是夏日最好的解暑菜。

但是苦瓜和雞蛋放在一起會互相影響其自的營養。

3樓：匿名使用者

苦瓜炒蛋好啊，可以輔助降血糖。

4樓：匿名使用者

當然好了，黃瓜炒蛋也很棒！

苦瓜炒蛋的危害

5樓：

摘要。您好親親，苦瓜炒蛋吃多了可能會傷脾胃。苦瓜炒蛋是最容易入口的苦瓜菜，如脾胃虛寒、胃寒的人少吃苦瓜和雞蛋，雖然說不上毒但是吃多了也會傷脾胃，苦瓜是一種很好的下火食材在日常生活中經常食用，可以去除溼氣的食物。

苦瓜可以生吃和熟吃，生吃可起到清暑瀉火的作用，而熟吃有養肝滋肝、潤脾補腎等功效。

您好親親，苦瓜炒蛋吃多了可能會傷脾胃。苦瓜炒蛋是最容易入口的苦瓜菜，如脾胃虛寒、胃寒的人少吃苦瓜和雞蛋，雖然說不上毒但是吃多了也會傷脾胃，苦瓜是一種很好的下火食材在日常生活中經常食用，可以去除溼氣的食物。苦瓜可以生吃和熟吃，生吃可起到清暑瀉火的作用，而熟吃有養肝滋肝、潤脾補腎等功效。

苦瓜炒雞蛋，是一道最易入口的苦瓜菜餚。苦瓜和雞蛋都是極寒食物，因此在脾胃虛寒和胃寒的人群來說，最好少吃苦瓜炒雞蛋，雖然談不上是毒藥，但吃多了會傷脾胃的。但是中醫來說，苦瓜是很好的下火食材，平時常吃苦瓜能夠祛除體內的實火。

對於愛上火的人群來說是一種去火良藥。苦瓜既能生吃又能熟吃，生吃有清暑瀉火，解熱除煩的作用。而熟吃有養肝滋肝，潤脾補腎等功效。

為什麼苦瓜不能炒雞蛋？

6樓：熱愛社會的飛飛

1、苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃。

中醫認為，苦瓜亦稱涼瓜，味苦、無毒、性寒，具有清暑解渴、降血壓、血脂、血糖等功效；雞蛋則味甘、性平，有益氣除煩的功效，也有說法「雞蛋黃性溫，雞蛋清性寒」。

然而，中醫食療中將食物分為不同的性味和作用（如寒、熱、溫、涼、平）是基於經驗和感性認知，在日常中有一定的借鑑和指導作用，但萬萬不可將之奉為圭臬。

植物不同的生長環境還有不同的加工方式，可能都會改變這種性味區分。所以說「苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，所以兩者不能一起吃」的論斷太過武斷。

2、雞蛋裡的鈣與苦瓜中的草酸產生化學反應，生成草酸鈣，影響人體健康。

草酸在蔬菜中普遍存在，不過含量差異較大。例如：歐芹，馬齒莧，莧菜，菠菜的草酸含量是以上均為美國農業部測定資料）。

就算苦瓜中的草酸與雞蛋中的鈣結合生成了草酸鈣，而草酸鈣不溶於水，很難被腸道吸收，直接排出體外了。如果做菜時將苦瓜在熱水中焯燙後，草酸溶於水，留在菜中的草酸含量就更少了，更不足為慮。

什麼人不適合吃苦瓜？

苦瓜跟其他天然食物一樣，可能因為個人體質原因，使身體產生不良反應。綜合中西醫學的臨床經驗，可以歸納出以下幾種型別的人不適合吃苦瓜，若食用過量可能會引起***：

1、胃潰瘍等嚴重的腸胃病患者。

有胃潰瘍的人要避免吃苦瓜，因其豐富的膳食纖維無法被人體消化吸收，會加重胃潰瘍。

2、蠶豆症者。

有研究發現，有蠶豆症者（葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症）吃了苦瓜，可能導致溶血性貧血。所以目前的苦瓜臨床營養學實驗，都已避開蠶豆症患者。

任何食物皆有其正面與負面的作用，過量食用就有可能引起身體不適。正確做法應當瞭解每樣食物的性，多樣化攝取——均衡飲食才是健康之道。