1樓：情感小孫老師
人們空閒時總喜歡吃一些堅果，比如說瓜子，花生。你吃的堅果足夠安全嗎？有的堅果黴菌含量高達十倍，大家一定不要吃這樣的堅果。
市面上出現的堅果大多都經過市場檢驗，人們要檢測堅果內的五種元素，它們分別是二氧化硫，亞硝酸鹽，甜蜜素，黃麴黴毒素和黴菌含量。有人認為堅果上出現黴斑是很正常，大家千萬不要陷入誤區，堅果出現雷翻證明堅果已經發黴，大家不要將它送入口中。
有些堅果內部黴菌含量已經超過檢測標準的10倍。黴菌超標的堅果容易腐壞，堅果內部產生大量毒素，長期攝入發黴的堅果有可能引起癌症。就算你圖便宜，懷著僥倖心理買了發黴十倍的堅果而沒有患上癌症。
突然攝入大量發黴的堅果，還有可能引起食物中毒。有些小夥伴們經歷過食物中毒的痛苦，嘔吐下洩，頭疼，情況較為嚴重者會昏迷。
有些黑心廠家為了保持水果和乾果的原來模樣，不惜將那些發黑發黴的堅果重新漂白。許多廠家用雙氧水進行漂白，然後再推廣到市場上，按照新鮮堅果****。有些小夥伴們陷入了誤區，認為堅果吃多了是會引起心臟疾病。
事實不是這樣的，堅果內的油分很多，大量攝入堅果會引起身體不適，但是適量的攝入堅果有助於身體補充微量元素。甚至有可能降低心血管疾病和心臟疾病的**率。
其實堅果能給人體帶來多重好處，比如說緩解糖尿病，補充大腦所需的營養物質，孩子吃了更加聰明，老人吃了提高記憶力。大家一定要小心仔細挑選堅果，不要讓發黴的堅果進入家庭中。只要避免攝入大量發黴的堅果，普通堅果是不會的人體造成傷害。
2樓：htf的生活
堅果黴菌超標10倍會對人體造成胃部損傷。堅果黴菌攝入人體後會首先來到胃部，細菌會對胃部細胞進行攻擊，造成胃部損壞。
3樓：斐虹雨
堅果黴菌超標10倍，對人體傷害是很大的，會損害肝臟，誘導發生肝炎、肝硬變、肝壞死等。
4樓：山的那邊
堅果中的黃麴黴毒素能引發急性中毒，損害肝臟，誘導發生肝炎、肝硬變、肝壞死等。它還具有耐熱的特點，在一般的烹調溫度下不易被破壞。烘烤、油炸等烹飪方法處理堅果時，可以使其溫度達到200℃以上，這種情況下，堅果中含有的脂肪、蛋白、碳水化合物，就會分解轉化出一系列致癌物質，如苯並芘、雜環胺、丙烯醯胺等，而如果堅果表面已經發黑髮糊了，那更是經歷了超高溫的證據，這樣的堅果致癌物含量更高。
堅果黴菌超標會不會致癌，黴菌的量達到多少可以致人死亡？
5樓：動動動動要動起來
會的，在這裡需要解釋的是黴菌超標是一種嚴重的質量問題，並不是我們常常認為的細菌超標，可能導致拉肚子問題，黴菌超標嚴重的話，就是會致癌。
什麼是黴菌？
黴菌是一種真菌，是一種絲狀真菌，也就是一種發黴的真菌，繁殖力旺盛，它們可以使食物變成有毒的物質，對人類健康會造成極大的威脅，可能會導致人體慢性中毒，致癌，或者致畸等一系列嚴重的後果。像我們平常聞之色變的黃麴黴毒素就是一種黴菌。
黃麴黴毒素被世界衛生組織認定為最高等級的1類致癌物，可見它的危害性之大，乙個70公斤的正常人，如果攝取20毫克的黃麴黴毒素，人體就會死亡，它的毒性比砒霜要大68倍。
它廣泛存在於堅果、糧食、糕點和西瓜之類的食物中，一旦這些食物發生黴變，它的營養價值就會大大降低，而且被黴菌汙染的食物會引起人體臟器的損害，特別是對肝臟的傷害成為嚴重，還有你是腎臟和大腦神經系統也是它寄居的物件。
防黴對策
最近相關的新聞就爆出某品牌的開心果的黴菌超標，這又掀起了人們對於食物安全的擔心，雖然這條新聞很快從熱搜上下來了，但關於食物的安全問題是大眾最關心的話題，除了需要民眾的火眼金睛外，還是需要各部門加強對於食物安全的監管力度，讓大家有一天可以買得放心，吃得也放心。
6樓：韋安陽
堅果的黴菌超標當然會致癌，甚至還會引起休克死亡。例如黴菌當中黃麴黴素只要達到克就可以致人死亡。
7樓：情感**諮詢
堅果黴菌超標會是會致癌的，堅果黴菌不像普通的細菌，吃了拉拉肚子就沒事了，堅果黴菌的量達到氯20毫克就可以致人死亡的，所以平時吃堅果的時候一定要注意，發黴的堅果不要吃。
8樓：網友
堅果黴菌超標吃多了是會致癌的，黴菌的量達到了20毫克就可以致人死亡。
9樓：瀟瀟沐雨南
長期使用黴菌超標的堅果會致癌，黃麴黴菌的量達到20毫克，就會致人死亡。
什麼是堅果？堅果有哪些？
堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗 杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，通常都營養豐富，含蛋白質 油脂 礦物質 維生素較高。常見堅果種類有杏仁 腰果 榛子 核桃 松子 板栗 白果 開心果 夏威夷果 花生 葵花子 南瓜子 西瓜子等。堅果是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者...
什麼是堅果 堅果又包括哪些水果，堅果是什麼水果
堅果為開花植物或被子植物成熟後的子房。習慣上人們普遍地把裹著堅硬外殼的諸多植物種子統稱為堅果。如花生 瓜子 杏仁 核桃等等。具體來說，堅果有以下幾種 1 松樹類 它們為大家熟悉的裸子植物。常綠葉披針形，簇生於短枝上 分佈於多數溫帶及其北部地區。成熟的松果中含有種子，可以生吃，不過烤熟會更香，也便於貯...
如何殺滅黴菌？怎麼殺死房間內黴菌
黴菌有四怕，即怕光 怕氧 怕冷 怕乾燥。針對黴菌這四大弱點，人們就容易採取有效的防黴措施。一是曝曬 二是通風 三是乾燥 最後一條是降溫，黴菌在5 6 以下，就不能繁殖。黴菌是真菌的一部分，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。黴菌有的使食品轉變為有毒物...