1樓：牛一種態度
很多人在清洗豬大腸。
時，很多人都會做錯，那就是在清洗豬大腸時，是需要進行焯水的，只有經過焯水的豬大腸，才會q彈沒有異味。而且清洗豬大腸也是有方法以及技巧的，只有掌握好豬大腸的清洗方法以及技巧，那麼炒出來的豬大腸才會不腥不臭。雖然說清洗豬大腸時要進行焯水，但焯水也是清洗豬大腸的最後一步了，前面的幾步也是非常重要的。
在清洗豬大腸時，有一樣東西非常的重要，那就是白醋，如果能夠再加一點檸檬汁。
那就更好了，白醋能夠非常有效的清除豬大腸上的油脂以及異味，而檸檬汁則會讓豬大腸更加的清香，最後再讓豬大腸進行一次焯水，焯水過後，徹底將豬大腸上的油脂清洗乾淨，那麼豬大腸將會沒有異味，而且還會非常的q彈，一旦做錯的話，就會又腥又臭。
2樓：熊熊鮃雅
豬生腸除了要用麵粉，鹽等擦洗外，洗乾淨後，還是要焯下水，可以去掉豬腸的異味。
3樓：接問柳
豬生腸要不要焯水？焯一下水，這樣能減少一些它的那個為那個豬場的臭味兒。
4樓：帳號已登出
豬生腸一定要用鹽水來洗，它是用來消毒殺菌的，而且更應該用熱水焯一下，這樣會更好一些。
5樓：風過無處尋
這個是需要焯水一下的豬生腸，這樣才能殺菌去腥味，這樣焯水過後在做就可以了。
6樓：爵爺的網路
椒炒生腸。所需材 料】: 豬生腸400公克 青椒角15公克 紅甜椒角15公克 黃甜椒角15公克。
調味 料】: 蒜頭末2公克 紅蔥頭末2公克 辣椒醬8公克 豆豉10公克 陳皮1公克。
醃 料】: 木瓜粉2公克 鹽8公克 糖12公克。
如何做豉椒炒生腸的製作方法：
製作步驟一。生腸洗淨，切成約2公分長的小段，與所有的醃料一起醃製約2小時，再以滾水汆燙撈，起瀝乾水份備用。
製作步驟二。熱油鍋，放入所有調味料爆香後，加入青椒角、紅甜椒角、黃甜椒角拌炒，最後放入作法1的生腸拌炒入味即可。
生腸可事先放在不含油的炒鍋中炒過後，再加入少許的調味後，以小中火幹炒約2~3分鐘即可。
7樓：來自鷲峰唇若塗脂 的垂絲海棠
豬生腸一定要焯水，因為生腸很髒的。
8樓：寂智~鍾勇
豬生腸洗淨以後鍋裡焯一焯水的加點生薑，加點大蒜，然後吊水，然後再再切碎再用來燒。
9樓：春燕
一開始用玉公尺麵，或鹼面給抓一抓，然後洗淨，再用水掉一下，放點料酒，姜去腥味。消毒殺菌。因為它是裝屎的，所以得這些才能乾淨衛生。
這樣做多豬生腸才沒有腥味臭味。大家防試一試便知！
豬生腸怎麼清洗
10樓：端木吟天
先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去汙物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。
豬大腸焯水用冷水還是熱水
11樓：生活小達人講生活
豬大腸焯水用冷水比較合適。
豬大腸過水都是用冷水的，若是使用熱水下鍋，會導致表面快速變熟但是內部卻沒有熟透，從而吃起來比較硬且御腔難以入味。而用冷水下鍋，能有效的清除豬大腸的腥味，還能讓其受熱臘螞均勻，在炒制的過程中更容易入味。
豬大腸顧名思義，也就是豬的大腸，這種東西如果做好了，吃著是非常美味的，吃起來極為q彈爽口，很多人都非常喜歡吃。不過因為大腸是豬的運輸和消化器官，若是在製作之前沒有處理好，吃起來就有一種莫名的味道，讓人難以下嚥。
豬大腸清洗和焯水的正確方法
豬大腸焯水前，要先進行清洗，可以使用鎮局衫澱粉清洗。首先準備一些澱粉，放到裝有大腸的盆子裡面，然後帶上手套進行揉搓，澱粉可以把豬大腸表面的一些粘液給吸附，這些部位也是最髒的地方，所以是需要好好清洗的，這步做完以後可以加一些菜籽油，鹽，反覆搓洗幾次，用清水沖洗乾淨即可。
豬大腸清洗乾淨之後，再用冷水下鍋焯水，依次加入生薑片、八角、蔥段，大火焯至水面上出現如多浮末，撈出來後用涼水清洗乾淨，等切好之後就可以進行後續加工工作了。這樣不僅能夠有效的去除腥味，還能讓肥腸受熱均勻，更容易入味。
豬大腸焯水後不容易煮爛嗎
12樓：
摘要。您好親很高興為您解答。不容易煮爛哦。
豬大腸焯水後是乙個比較容易煮爛的食材，焯水後的豬大腸本身就是比較嫩的，而且對水的吸收也比較好，吃起來也比較有嚼勁，但是焯水後會增加烹製時間，所以不容易煮爛也是有可能的。
您好親很高興為您解答。不容易煮爛哦。豬大腸焯水後是乙個比較容易煮爛的食材，焯水後的拆並豬大腸本身就是比較嫩的，而且對水的吸收也比較好，吃起來也比較有嚼勁，但是旅猜跡焯水後會增加烹製時間，所以兆世不容易煮爛也是有可能的。
我的豬大腸炒水了，挺大一盆。
怕煮不爛了。
親親<>
您可以嘗試將腸子用勺子挖掉來給大腸炒水，可以液伏含加廳罩少量清水，再把火加大，讓腸鬧笑子炒得更爛一些。
豬大腸焯水後不容易煮爛嗎
13樓：
您好，親~，很高興為您解答，為您查詢到：不是的，豬大腸焯水，焯水煮30分後，豬大腸更加軟爛，更加容易煮爛，而且完全沒有腥味。以下是烹飪方法：
爆炒肥腸】首先我們準備好食材：豬大腸、青椒、蔥薑蒜、幹辣椒、醬油、鹽、料酒、澱粉、食用油。步驟如下：
1、先把豬大腸處理乾淨，加入澱粉和料酒反覆揉搓，將大腸內部的豬純老油去掉，放在水裡浸泡一段時間。2、浸泡的時候要加入鹽、醋和料酒浸泡，這樣可以去掉豬大腸的腥味，浸泡過後也更乾淨。3、鍋中倒入清水，將豬大腸下鍋煮30分鐘，然後撈出沖洗乾淨，切成小段。
4、鍋中倒入油，加入蔥薑蒜爆香，然後放入肥腸爆炒，倒入適量水煮10分鐘。5、最後加入青椒翻炒斷生，加點鹽調味就可以出鍋了。對於肥腸這種食物，人們風味兩派，一種是非常喜歡的人，一種是覺得噁心不敢吃的人。
肥腸很美味，就很喜歡吃，非常獨特的口感和香味，總是感覺吃不夠，吃不膩。對鎮褲喊於那些不敢吃的人，只能說他們御野沒有口福。
豬生腸要怎麼洗
14樓：北網域名稱醫
1、先將豬腸放在乙個盆裡，然後在盆裡放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概。
二、三分鐘，將豬大腸清乾淨，2、再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗。
四、五分鐘，再將豬大腸翻過來再搓洗兒分鐘，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。
豬腸清洗妙招。
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗乾淨。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘公尺水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
豬生腸怎麼清洗
15樓：旺仔聊三農
豬生腸清洗方法：準備工具：筷子、水、鹽、小蘇打。
操作步驟巖神餘：1、用筷子將豬生腸翻出。粗滾。
2、放小蘇打、鹽搓洗。
3、洗乾淨豬生腸，改刀切瞎孝段。
4、瀝乾水分即可。
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