1樓：瑟瑟十七公主
雞塊，蔥，食用油，辣椒醬，土豆塊兒。製作黃燜雞的時候主要需要以上5種材料。除此以外，還需要提前準備好炒菜用的鍋，還有炒勺，乙個漏勺，乙個裝菜的盤子，兩隻碗。
2樓：大超說教育
製作黃燜雞需要雞肉、香菇、青菜、豆芽、千張等材料。需要提前準備砂鍋、鹽、醬油、雞肉、香菇等東西。
3樓：時間帶給我們的快樂
製作黃燜雞首先需要準備三黃雞，香菇，幹木耳，竹筍，辣椒，蔥，姜，生抽，蠔油，鹽，味精，甜麵醬等材料。
自己做黃燜雞的時候，應該準備哪些食材？
4樓：俊澤計算機專家
1.準備四個雞大腿，然後把雞腿切成小。
2.黑木耳和幹香菇泡水，蔥薑蒜切末備用。
3.先將雞腿放入鍋中焯下水，放入料酒、蔥去、姜去腥。
4.鍋中燒油，放入豆瓣醬，翻炒均勻後就可以加水了，水開後加入黑木耳和幹香菇，以及你自己愛吃的一些菜，煮半個小時即可。
5樓：嘉玉玉寶貝
最主要的食材就是雞腿和一些食材，比如說青椒。香菇。蔥薑蒜。幹辣椒，紅辣椒，生抽，醬油，食用油。鹽。這都是黃燜雞必備的一些食材。
6樓：阿樂秋季雨
雞腿肉、青椒、紅椒、香菇若干、大蒜、幹辣椒、生薑、冰糖、料酒、食鹽、生抽、老抽、胡椒粉。
製作黃燜雞都有哪些步驟？該注意哪些事情？
7樓：痘痘講體育
製作黃燜雞都有哪些步驟？該注意哪些事情？
一、製作步驟：
1.準備並清洗配料。
2.不要把雞腿剁得太小。儘可能均勻地剁碎。
3.鍋中加入兩碗水，放入雞塊，加入兩勺料酒去腥，燒開撈出，然後用溫水洗去浮沫。
4.將青椒和紅椒切成塊。
5.鮮香菇，切成稍厚的片。
6.生薑切片，乾紅辣畢鋒椒切段。
7.鍋中加入少許油，將涼油放入冰糖中，小火融化。期間保持攪拌。帶上小泡泡就行了。千萬不要燒，很容易燒。
8.快速放入瀝乾水分的雞肉，轉大火，快速翻炒；讓雞塊均勻地裹上糖。
9.薑片和幹辣椒片翻炒幾下。
10.加入一勺醬油和兩勺料酒。
11.倒入適量的水，水可以淹沒雞塊。煮沸後，再煮十分鐘。
12.加入蘑菇片。
13.加入白胡椒粉翻炒均勻；蓋上蓋子燉十五到手絕晌二十分鐘。或者定期翻轉！
14.燉20分鐘後，就可以開蓋了。如果湯還很多，可以用大火收汁。最後湯汁濃稠時，加入青巨集漏椒翻炒至斷生。這道好吃又簡單的扒雞就做好了。
二、注意事項：在這道菜裡，蘑菇起著絕對的增香作用，絕對不能省略！
這道菜需要燉到雞肉變色，所以不要把雞肉切得太小，以免最後被壓碎。肉質也可以和稍微胖一點的母雞和雞一起煮，或者單獨買雞腿。簡而言之，雞肉燉得越久，湯就越美味。這是最美味的。
做扒雞的時候，帶骨頭的雞腿味道更好。香菇青椒是燜雞飯的標準。浸泡蘑菇的水必須保留。
蘑菇的水分不夠煮，但是可以加水，最好不要吃雞肉。最後可以根據需要調汁，拌飯吃，湯汁可以多留一些。可以在砂鍋裡進行收汁，既能保留扒雞原有的風味，又能加入時令蔬菜，使肉、湯、菜都自成一體，色香味濃郁。
以上就是關於製作黃燜雞都有哪些步驟，該注意哪些事情的全部內容，希望對您有幫助！
8樓：沒結婚呢
在製作黃燜雞的時候，首先就要選擇培局質量較好的三黃雞，然後叫三黃雞切成丁焯水，焯過水之後，起鍋燒油，將雞塊炸至兩面金黃，下入豆瓣醬，黃豆醬，在燜煮30分鐘之後可如悔以加入土豆渣中正，洋蔥以及其他調味品，然後小火慢煮，20分鐘之後就可以出鍋了。需要注意，在油炸的時候要小心一點，油溫不能太熱，不能對自己造成傷害。
9樓：目微
只要是薯吵清買的雞切塊炒水碰彎，放入高壓鍋香菇辣椒等材料加少量數前水壓制10分鐘左右，將它倒入砂鍋，再繼續小火燜燉10分鐘；不能不放香菇，香菇有提香的作用，要買新鮮的食材，做出來會更美味，可以適當延長燜煮時間，時間越長越入味。
10樓：愛情來了擋不住
首先應該準納和備配料將雞腿切塊，然後放入鍋中進行去腥，然後切入配菜，放入熱鍋中炒熟，加入雞肉攪拌，加入調晌鎮料，倒入適量的水，淹沒雞塊，加入蘑菇片燉煮20分鐘左右就可以；應該注洞謹盯重雞塊的大小，也應該注重加入蘑菇。
黃燜雞的具體做法和所需要的材料，分別都是什麼？
11樓：分格愛養生
黃燜雞公尺飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東省濟南市天橋區的漢族傳統名吃，屬於魯菜系。黃燜雞的做法有很多，只要按照步驟做，做出的黃燜雞口味鹹香、肉質鮮嫩、湯濃味厚、鮮美，滑而不膩，以後再也不用出去吃了，下面分享三種做法給大家：
所需材料：雞肉500克(雞腿、雞翅最佳)，蔥，姜，蒜，幹辣椒，鹽，生抽，老抽，蔬之鮮，料酒。
具體做法：1、將雞肉砍成小塊，蔥薑蒜切斷切片，放入大碗中，根據雞肉的實際重量放入鹽、生抽、料酒，醃製20分鐘。
2、鍋內放油，待油熱後放入幹辣椒(依個人喜好程度)，出味後將醃製的雞肉倒入鍋內翻炒，翻炒5分鐘後，加入小半匙鹽、半匙蔬之鮮、少許老抽，繼續翻炒。
3、雞肉上色後，加入半碗水，蓋上鍋蓋燜煮(期間要翻炒，以免糊鍋)。
4、燜煮20分鐘後起鍋即可食用。
1、雞肉要提前醃製味道才好。
所需材料：雞，炸雞粉，麵粉，生粉，蔥，姜，桂皮，香葉，八角。
具體做法：1、雞塊加入蔥、姜、大料、桂皮、料酒、生抽、鹽少許，拌勻後淹半個小時。
2、加入自制三合粉：炸雞粉、麵粉、生粉各少許，將粘掛滿三合粉的雞塊入熱油炸至半熟。
3、現在需要燒些調料水：蔥、姜、桂皮、香葉、八角加水煮上十來分鐘就可以了。
4、將炸好的雞塊放入蒸碗，再加入調料水~~入蒸鍋蒸40分鐘即可。
所需材料：：雞肉250克，番茄250克，雞蛋75克，辣醬油3克，辣椒粉2克，料酒3克，鹽2克，白砂糖4克，大蔥3克，姜3克，豌豆澱粉5克，香油3克。
具體做法：1.將淨雞放入盆內，加精鹽、料酒、辣椒麵醃漬入味待用。
2.雞蛋打入小碗，加入水澱粉，攪拌均勻成蛋糊粉，放入雞塊漿勻。
3.番茄去蒂，洗淨，切成厚片。大蔥、生薑均洗淨，切成碎末待用。
4.炒鍋注油燒至四五成熱，下入漿好的雞塊，待雞塊變白時，倒入漏勺中。
5.炒鍋留底油燒熱，投入蔥末、薑末煸炒出香味，下入雞塊、辣椒油、料酒、精鹽、白糖、雞湯燒開，蓋好鍋蓋，用小火燜20分鐘左右，再放入西紅柿，燜片刻後翻炒均勻，裝盤，淋入芝麻油即可。
12樓：雙子小黑嘿
在鍋中倒入水，加入雞肉，放一些料酒和薑片焯水後，清洗乾淨，放在一邊備用。起鍋熱油放入冰糖，炒至融化，放入雞肉，放入生抽，老抽，料酒，蒜香，黃豆醬，蠔油。加入一些水加一些鹽，然後放入土豆燉煮一段時間加入香菇。
加入青紅椒就可以了。要準備好雞肉，料酒，姜，青椒，紅椒，土豆，香菇。
13樓：大超說教育
首先將雞肉切塊，然後放入砂鍋中，加入青椒、鹽、金針菇、土豆、醬油，燜一段時間就可以吃了。所需要的材料有雞肉、青椒、金針菇、土豆、香菇。
14樓：巨蟹阿斯頓
所需要的材料，分別有，雞腿肉，青紅椒，海鮮醬油，蔥，姜，蒜，生抽，老抽和料酒。
黃燜雞怎麼做才好吃呢？需要哪些特殊材料嗎？
15樓：夫夫美食分享
黃燜雞是一道家常小炒品，關鍵食物是雞脯肉，多選用三黃雞。配上黑木耳、香菇等燜制而成。黃燜雞是以醬燒的烹調方法來製作的。
說白了「醬燒」是與紅燜類似，僅僅經醬燒而出的食物顏色金黃色。其營養豐富，美味可口的家常蒸菜。重點是加上了香菇、黑木耳、毛筍全是好產品對漂亮小姐姐都是有益處的哦。
主要材料
三黃雞700g
木耳50g香菇50g
筍100g輔料
油適量鹽適量蔥適量姜適量八角適量八角茴香適量辣椒幹適量公尺酒適量白胡椒粉適量。
黃燜雞的做法黃燜雞的做法步驟1
準備好三黃雞筍香菇黑木耳。
黃燜雞的做法步驟2
將三黃雞斬成一小塊，用冷水把鮮血沖走。
黃燜雞的做法步驟3
黑椒雞塊用鹽、公尺酒、白胡椒粉醃製。
黃燜雞的做法步驟4
準備好八角桂皮良姜朝天椒。
黃燜雞的做法步驟5
蔥切條、生薑切成片。
黃燜雞的做法步驟6
黑木耳用溫小水泡發後，去蒂，清理整潔，拿手掰成尺寸平等地塊，控幹水分預留。
黃燜雞的做法步驟7
筍清洗切滾刀塊。
黃燜雞的做法步驟8
幹香菇清理整潔，用溫小水泡發後除掉蒂頭，控幹水分預留。泡香菇的水不必扔掉，放到一邊沉積。
黃燜雞的做法步驟9
鍋中加點油，煸香調味品。
黃燜雞的做法步驟10
放進醃好的黑椒雞塊煸炸成掉色。
黃燜雞的做法步驟11
烹入生抽，糖將雞肉炒著色出香氣。
黃燜雞的做法步驟12
倒進泡香菇的水。煮沸，轉文火燜至10分鐘。
黃燜雞的做法步驟13
放進筍、香菇、黑木耳，新增鹽，大火燒開，蓋上改文火燜30分鐘。
黃燜雞的做法步驟14
芶入薄芡，待料汁所有裹在原材料上就可以。
小提示泡香菇的水不必扔掉，濾除碎渣煮東西味兒很鮮香。
16樓：happy薛醜醜
首先要將雞塊進行醃製，然後在鍋中放入金針菇，木耳等材料，再將雞肉放進去，放入調味料，燜半個小時左右，就可以起鍋了。需要特殊的材料，可以適當的放一點豆瓣醬，這樣就非常好吃了，直接拌公尺飯。
17樓：今天退休了嗎
一定要把所有的食材全部都洗乾淨，而且一定要把雞提前焯水，鍋中燒油，放入蔥薑蒜，炒香之後，然後再把雞倒進去，放入生抽，老抽，蠔油，雞精，味精，小火慢燉，就做好了。需要的材料就是黑胡椒，黑木耳，香菇，竹筍。
18樓：巨集盛巨集盛
在製作黃燜雞的時候，應該把黃燜雞做的比較熟一點，而且把土豆也熬得比較爛一點，這樣之後非常好吃。需要的材料就是金針菇，豆腐皮，還要多放一些老抽和醬油。
19樓：創作者
在做黃燜雞的時候，可以選擇乙個上好的三黃雞，把三黃雞切成塊放一些醬油蠔油醃製1~2個小時左右，準備一些自己喜歡吃的配菜，洋蔥是必不可少的，可以從網上買一些黃燜雞醬料這樣做出來的黃燜雞和外面買的是一模一樣的，是不需要什麼特殊材料的。
20樓：劉心安兒
首先就是要選擇新鮮的雞肉，而且一定要洗乾淨之後切成塊，之後要準備乙個砂鍋，然後起鍋燒油，加入辣椒，蔥，姜，蒜，最後再把雞肉塊放進去，然後加入一些辣椒，加入鹽味精，加入適量的水，同時也需要加入一些配菜，比如說金針菇，油菜，菠菜之類的。
黃燜雞是如何製作的？調料應該怎麼放？
21樓：狂巴孤
黃燜雞是一道不錯的美食，很多的人都會選擇自己在家裡製作。大家也都覺得黃燜雞吃起來非常的有口感，而且黃燜雞也是一種非常下飯的食物。人們想要在家裡自己製作的話，那麼也需要買到相關的材料。
大家也應該準備好雞肉，海鮮醬，蠔油，老抽，味精，料酒等等。這些材料都是非常重要的，如果說人們缺乏了其中的一項步驟，那麼就會導致做出來的黃燜雞沒有口感。有很多的人都覺得黃燜雞在燜制的過程當中格外的重要，這樣也能夠讓他的雞肉更加的滑嫩。
黃燜雞的口感非常不錯希望每乙個人自己製作的過程都能夠很好的注意，這樣也能夠獲得更多人的喜歡。大家也都覺得黃燜雞吃起來非常的美味，再加上他的口感還是非常不錯的。如果人們自己製作的話，那麼也需要提前準備相關的注意事項。
所以說有一些原材料和醬油都是必不可少的，這樣才能夠讓它的口感更加的新鮮。<>
黃燜雞的製作過程比較簡單製作黃燜雞的時候，也應該是先把雞肉用澱粉包裹一下。然後再等待十幾分鍾，選擇把相關的雞肉清洗一下。大家也可以把雞肉放入鍋中焯水，然後撈出來晾乾。
最後在鍋中放入相關的色拉油，然後放入一些海鮮調料。大家再把相關的黃燜雞放入鍋中悶一段時間，然後等到一定的時間就可以選擇開啟。最後也可以選擇放入一些青菜或者是金針菇，這樣也能夠讓黃燜雞看起來更加的豐富。
製作美食應該注意所以說製作美食的過程當中，也是需要有很多的步驟，這也就希望人們能夠格外的注意。如果說人們缺乏了其中的一道調味料，那麼就會導致做出來的黃燜雞沒有什麼口感。大家也都覺得一道美食至關的重要，所以說很多的人也都應該格外的小心。
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