1樓：樂樂
涼拌茼篙/菊花菜---治咳嗽化痰/高血壓/便秘。
茼篙的葉子。
俺家猴子喉嚨痛的厲害，咳嗽有痰，去醫院檢查說是得了病毒**冒，醫生還配了點藥。
俺對吃藥一直「感冒」，覺得「是藥三分毒」，不太提倡用藥來驅除感冒咳嗽類小病。不過看他這幾天疼的厲害，而且醫生說是喉嚨有綠狀皰疹了，要吃阿莫西林來消炎，俺也就默許了那個「仙丹」。
不過俺還是從食療方面出發，找了一些資料，據說「茼篙」有潤肺、清痰的藥用功效，立馬買來做給俺猴食療。
做法：把筒蒿洗淨，在開水是燙一下，控幹水份，放到乙個盆裡，拌上芝麻油、醋、少量生抽、蒜蓉、白芝麻，清淡可口。（或者加入」李錦記涼拌汁」和少量的芝麻，蒜茉，麻油拌勻也可。
做法簡單吧，味道也不錯。
茼蒿有好多叫塌哪鬧法，又叫「蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜」，俺老家叫的最多的是「篙gao菜」。
生長習性：一般九月份下種，當年冬季及明年春季採食，名字的由來：（1）因為它的莖葉肥嫩，微有篙氣，所以叫它「茼篙」。 2)它的花深，狀如小菊花，所以又叫它「菊花菜」。
營養價值：茼蒿營養十分豐富，除了含有維生素a、c之外，胡蘿蔔素的含量比菠菜緩態高，並含豐富的鈣、鐵，所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑，是兒童和貧血患者的必食佳蔬。還團罩有促進蛋白質代謝的作用，有助脂肪的分解。
藥用價值：茼蒿也具有良好的藥用價值。由於它含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，具有開胃健脾、降壓補腦等效能。
常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘等，均大有裨益。
對症吃法：三種不同的病症有不同的吃法。
1)高血壓性頭昏腦脹。
鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。
2)熱咳痰濃。
鮮蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖適量溶化後，分2次飲服。
3)煩熱頭昏，睡眠不安。
鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60~90克，煮湯，一日2次飲服。
幾種家常做法：
1）涼拌：氽燙後涼拌，拌上芝麻油、精鹽、蒜蓉，也可以用'李錦計涼拌汁'做調料，清淡可口，最合適冠心病、高血壓、咳嗽有痰人群食用，有利於胃腸功能不好的人。
2）小炒：與肉、蛋葷菜共炒，可提高其維生素a的利用率。
3）餃子餡：
用茼蒿做餡料包成餃子、餛飩，別有風味。
2樓：專屬
可戚衝以清炒，可以涼拌。
但綠色蔬菜還是桐仔塵建議不要過局禪油炒，營養會損失掉。可以用開水焯一下，涼拌食用就行。
3樓：網友
我是這麼吃的，絕對原創不是抄襲。
一 涼拌：清水洗淨切成適度長度的段，然後加入糖和醋即可。清涼去火，爽歪歪。如果喜歡還可以畢團加入一點點的蒜末，要少哦。強烈推薦此做法，營養不流失，口感好！
二 炒制：將蒜切片，茼蒿洗淨切段陵數晌尺鋒備用，鍋內加入少許食用油，油溫五時放入蒜片，待蒜片煸香後放入主料茼蒿，加少許鹽翻炒，出鍋前放入少許雞精即可。
三 肉炒：和平時炒肉菜一樣，肉炒茼蒿也是很香的一道下飯菜哦！！
茼蒿做法
4樓：陽陽聊談生活
用料：茼蒿菜500g、鹽3克、雞精1克、色拉油10克、蒜頭2瓣。
步驟：1、茼蒿菜用清水洗淨。
2、蒜頭去皮切碎。
3、熱鍋下油。
4、炒香蒜末。
5、下茼蒿菜翻炒。
6、加入鹽翻拌，菜色變綠軟。
7、出鍋前加點雞精調味即可。
茼蒿的做法
5樓：劍經業
導語：茼蒿又名桐花菜、皇帝菜，在古代是宮廷美食之一。既然能走上宮廷，其口味一定是上等了，如此美好的食物怎麼能沒有好的烹飪方法呢？下面就介紹幾種簡單的茼蒿的做法，歡迎閱讀。
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油。
做法：1 茼蒿洗淨切段，蒜切成碎末。
2 鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3 放入茼蒿炒熟，之後加入鹽和糖炒勻。
4 出鍋之際放生抽和耗油，最後淋上香油即可食用。
點評：這種做法比較簡單，並且很好的保留了茼蒿的香味與口感，吃起來有唇齒間都是滿滿的清香味，讓**連忘返。
材料：茼蒿、大蒜、高湯、鹽、生抽、水澱粉。
做法：1 茼蒿洗淨瀝乾；大蒜去皮切碎，姜同樣。
2 鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。
3 另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。
4 趁鍋中油還未冷卻時，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5 放入茼蒿，中火煨，片刻後撈出裝入盤中，撒上蒜茸。
6 將水澱粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。
點評：蒜茸與茼蒿的香味混雜在一起，溢滿周圍，讓人聞之便食慾大增。細細品嚐，茼蒿的柔嫩口感能令人回味無窮。
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水髮香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油。
做法：1 用熱開水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋裡煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2 茼蒿快速過一遍熱開水，之後放冷水中浸泡，片刻後瀝乾水切成小碎塊。
3 水髮香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽後盛出。
4 最後將所有的材料放入鍋中翻炒幾下，加入各種調味料，炒勻即可出鍋。
5 可以在出鍋之際淋上香油，味道會更好。
點評：口感膩滑的`炸豆腐與柔嫩鮮脆的茼蒿一道放入口中，品味到的是兩種截然不同的味道，給人感覺十分奇特。
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