1樓：豪傑飛鴻
苦菜鹹菜醃製法
一、上山挖苦菜（大苦菜最好，小苦菜亦可），最好帶根回，根越長越好（根特別好吃答）。
二、將苦菜摘去幹葉，洗淨。
三、在鍋裡開水鋝鋝（lue），放在盆裡浸泡，最好用鍋裡的熱水浸泡12小時。然後，用清水換洗幾遍。苦甜由換洗的次數決定。
四、將苦菜攥淨水，加細鹽與蒜沫（蒜多些好），稍微揉搓。
五、熬湯。油熱鍋，姜與辣椒熗鍋（姜切成條，要多；不吃辣的不放辣椒），加醬油與醋（二比一）。開鍋後，放少許碘鹽、白糖、味精、熟芝麻。醬油與醋不可過多，能夠全部滲入苦菜就可。
六、湯涼後，澆入苦菜。攪拌一下，即可入口。
夢見撿苦菜,夢見自己挖的很多苦菜
今天做事別太報怨這個那個的就沒事。如果滿意就選為答案,謝謝 夢見自己挖的很多苦菜 自找苦吃。生活中安分守己把。望採納,謝謝 吉兆,夢境與現實生活相反。求採納答案 見挖好多苦菜是什麼意思?夢見挖好多苦菜是怎麼回事呢?周公解夢網 jiemeng.從古代傳統解夢典內籍中找出能夠闡容釋夢見挖好多苦菜的內容,...
為什麼醃的白蘿蔔發苦
可能是醃的太久或者時間太短，因為時間過短或者過久裡面的硝酸鹽含量是最多的 可致癌 硝酸鹽過多就會出現苦的問題。醃蘿蔔是紅安受到食客青睞的小菜之一。醃蘿蔔的訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦味，而且也不會泡心。發展歷程 醃蘿蔔蘿蔔以農家...
安徽阜陽有一種苦菜，開小白花，小時候記得醃著吃非常好吃，請問有知道學名叫什麼的嗎
我也在找這種菜，好多年不見了 一種中藥材，叫菥蓂子 小白花太美了，不知道叫啥名兒？看葉形特徵，應該是 火棘。火棘 pyracantha fortuneana maxim.li 常綠灌木或小喬木，高可達3m，通常採用播種 扦插和壓條法繁殖。火棘樹形優美，夏有繁花，秋有紅果，果實存留枝頭甚久，在庭院中做...