1樓：匿名使用者
第一：先要在上面塗一層油（熟菜油最好，色拉油也行）第二：麵糊不能太濃，應該內是勺子能拉容成線的那種比較合適，轉勻，不能太厚！
第三：一定要開水放進去，蓋子蓋好
第四：幾分鐘就應該能冒大泡了，如果不能，可能太厚了
2樓：革亭晚甄戊
漿沒兌好，即製作之前的麵漿處理不到位，因為兌漿的問題，直接影響到了整個版涼皮的品質。兌漿權，在沉澱之後，製作之前，它是距離涼皮製作最近的一道工序，因為對涼皮品質的影響最明顯也最直接，兌漿，是涼皮製作中最重要的一道工序，但卻往往比很多人所忽視，實際上涼皮諸多的內在品質和物理外觀基本都是在兌漿這一步奠定的基礎，如手感、口感、色澤、透亮、彈性、勁道、柔軟、光滑等，兌漿在涼皮製作中的作用可以用一句話進行概括，即如果沒有正確而合理的兌漿，就沒有涼皮品質的保障。但是如果說連兌漿是幹什麼都不知道，甚至根本不知道這道工序的話，那要把涼皮做好，基本是不可能的事情。
涼皮怎麼涼拌才好吃都有什麼調料，涼拌涼皮的調料 涼皮怎樣調才好吃 怎麼樣拌
涼拌涼皮的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 便祕食譜 延緩衰老食譜口味 微辣 工藝 拌涼拌涼皮的製作材料 主料 小麥麵粉400克 輔料 菠菜200克,酵母2克,黃瓜100克,豬肉 瘦 100克調料 辣椒油10克,大蒜 白皮 3克,醬油2克,陳醋10克,鹽3克教您涼拌涼皮怎麼做，如何做涼拌涼皮才好吃...
涼皮用的各種調料都有什麼涼皮裡放什麼調料，調料都是怎麼做的？
需要調料水和抄辣椒油。調料水的做法 1 小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒 大料有2 3粒即可，有條件的話，還可以放幾粒茴香籽和孜然籽。沒有結不用放。花椒 大料就可以了 把這些料煮開入味即可。倒出放涼備用。三 辣椒油的做法 平鍋中放入一些小紅幹辣椒 花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的幹...
拌涼皮用什麼醬油好，拌涼皮放什麼調料好吃
拌涼皮用鮮醬油更美味。涼皮製作方法 食材 涼皮鑼子或圓形托盤1個，澄粉 150g，中筋粉 25g，水300g，黃瓜 60g，綠豆芽60g，胡蘿蔔60g 大蒜 3瓣 調料 辣椒油 1勺，花椒油少許，陳醋1勺，生抽1勺，鹽少許，雞精少許，香油幾滴，芝麻醬2勺 步驟1 備好澄粉和麵粉。2 混合倒入料理盆中...