1樓：無處安放你之歌
材料草老母雞bai1只(約500g)，青菜心du、熟火腿、野山菌zhi、姜、dao
蔥、精鹽、紹酒、味回精各適量。答
做法1、將老母雞宰殺，煺毛，開膛去內臟，放清水中漂洗乾淨。
2、沙鍋上火，放入老母雞、火腿、野山菌、清水、姜、蔥、紹酒，用大火燒沸，撇去浮沫，移小火上燉制約2.5小時，待湯清、雞肉酥爛入味，放人青菜心，加蓋煲5分鐘，加入精鹽、味精調味即可上桌。
操作要領
要選陳年老母雞，初加工要乾淨、形整。
煲燉時要慢火「打沫」，小火煲爛，不失其形。
上桌形完整，香味濃郁，湯汁醇清。
雞養四年了還能吃嗎
2樓：幸運的森林深處
可以吃，只要雞沒有病都是可以吃，雞能不能吃和養多久沒關係。
雞肉食用禁忌：
1，雞皮不宜食用
雞皮儘管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，並且雞皮中的汙染物含量較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。
若溫度控制不當，還有可能產生致癌物。
2，雞脖不宜食用
這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。
擴充套件資料
不宜吃雞肉的人：感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉；
雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、**癤腫、大便祕結者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
3樓：duende惡魔
養4年的雞可以吃。雞養了2年以上稱為老母雞。
老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。
4樓：卡卡仔家
老雞了。肉很老的，只要不死都能吃，但是養這麼久應該不好吃
5樓：青松1青松
可以吃的，不過要用高壓鍋燉
請問自己家養的三、四年的老母雞能吃嗎？
6樓：匿名使用者
可以喝湯，肉太老了，嚼不爛，要麼用高壓鍋，母雞越老越香
7樓：匿名使用者
我一看新聞就猜這人應該是東北人吧？ 然後一查果然是
老母雞要怎麼煮好吃又營養，老母雞要怎麼煮 好吃又營養？
很多種，看你想吃那種不過有幾件事要確認 1 你的老母雞是否真的養殖有一年以上的老母雞2 該老母雞是否正宗的走地老母雞 推薦兩種吃法 1 老母雞煲湯 枸杞 香菇等 可整隻煲，可分開煲。2 不知道聽說過大龍鳳沒？可以加一下素菜 土豆，淮山 茭白等各種素菜 將老母雞處理好，爆炒15 25分鐘，然後加入素菜...
請問自己家養的四年的老母雞能吃嗎
可以喝湯，肉太老了，嚼不爛，要麼用高壓鍋，母雞越老越香 我一看新聞就猜這人應該是東北人吧？然後一查果然是 雞養四年了還能吃嗎 養4年的雞可以吃。雞養了2年以上稱為老母雞。老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦 年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長，...
養了五年的母雞可以吃嗎,養了56年的老母雞能不能吃？
養了四五年的老母雞還能吃，老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦 年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。肯定能吃，但是肉比較老，沒有半...