1樓：廂虐們演
我覺得很有可能，但是也有可能是熟蝦的脖子裡面有紅色的蝦素。
2樓：匿名使用者
不是染色，水變成紅色是因為蝦紅素，經過水煮加熱出現的正常現象。
蝦煮熟後水變成了紅色是什麼原因？
3樓：葵姐是我
蝦紅襲素屬於類胡蘿蔔素,該色素原為橙紅色,可與不同種類的蛋白質相結合,當遇到加熱時,蛋白質被破壞、變性,與蝦紅素分離,其他大部分的色素遇到高溫也都分解掉了,只有蝦紅素不怕熱,不會被破壞,所以顏色即變為原來的橙紅色,就是蝦蟹煮熟後的顏色。
蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。
蝦中富含維生素 a，可保護眼睛；還有維生素 b 群，能消除疲勞，增強體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，並可保護心血管系統，防止動脈硬化。
蝦的做法有油燜大蝦,香菇油飯,蒜蓉粉絲蒸蝦,麻辣小龍蝦,三色炒蝦仁,香辣小龍蝦,椒鹽皮皮蝦,厚底鮮蝦培根披薩,白灼基圍蝦。
4樓：鎖偲堅陽舒
一蝦不是活的，
涼水下鍋，煮的時間長，
要吃白灼蝦，應該是活的
開水下鍋，變色就撈，煮的時候可以稍微放點蔥姜和一點點油，然後沾薑汁吃，就是醋薑末和好醬油對的
蝦螃蟹之類的海產品為什麼煮過以後就變成紅色的了
螃蟹身體的顏色主要是由抄甲殼真皮層中的色素細胞決定的。在螃蟹甲殼的真皮層中，分佈著各種各樣的色素細胞，不過它們大多數是青黑色的，這也是活蟹呈青色的原因。在這些色素細胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時它與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經過燒煮後，別的色素都被破壞和分解了，唯獨它不怕高溫，於是，...
蝦煮過之後就變成黑色還能吃嗎，請問買的活蝦煮熟後顏色變黑還能吃嗎
蝦頭變黑，只要肉未變質就可以吃。蝦死後，蝦的內臟在搬運 擠壓過程中容易破損，這樣蝦煮後，甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑。另外，蝦在起捕時，飼料喂太多，而當天就上市銷售。在飼料還未消化完畢的情況下烹飪，蝦煮熟後容易發黑。一般情況下，蝦下鍋在高溫下煮一二分鐘會熟，若煮上三分鐘以上蝦內臟容易破裂，...
買了件新衣服，洗的時候水是紅的，怎麼回事？
買了一件新衣服，洗水的時候是紅的，怎麼回事，那是因為你的新衣服的染料有問題，嗯，新衣服，溪水是脫色的話，說明這件衣服的質量不是那麼的好，而且這種衣服呢，穿久了它會褪色，所以我覺得，新衣服洗水調水調，紅，那是因為，染料，不好，染料，不是，冷，把新衣服染的很好，一。褪色。久了久而久之，你的衣服顏色會慢慢...