1樓：幸運小小雨
每個廠家叫法不
同。質量等級不同。比如李錦記的精選生抽質量等級為特級，
專金標生抽的質量等級為一級，一屬級氨基酸態氮≥0.7/100ml，特級的氨基酸態氮≥0.8/100ml。
比如海天金標為一級，氨基酸態氮≥1.0/100ml，而海天精選為**。
2樓：誰都有明智之舉
口感 不同，就像海天一級 二級 還有 特級，特級味道醇厚 濃郁鮮香！
金標生抽和銀標生抽有什麼區別？
3樓：橘色雙子猴
區別在於金標的選料比銀標的要精細。
挑選醬油的注意點：
醬油很多種的，做不同的食物應該選用不同種類的醬油。
生抽顏色淺，可以涼拌菜，老抽顏色奇深，只能紅燒。
味極鮮醬油鮮度特別大，燒菜不太適合，使用時，注意應該在菜品近熟的時候新增，過早加容易發苦。
醬油的指標也很關鍵，國家規定的有特級、一級、二級和**品，級數越小越好，比較醬油的好壞，也應該公平的同級別相比，而不能用他家的一級同另一家的**品比。
醬油生產的工藝也很重要，這在醬油的標籤上要求是必須標明的，一種是高鹽稀態的，是比較先進高檔的生產工藝。另一種低鹽固態的，比較低檔，口味差許多，**應該比較便宜。
醬油還分釀造醬油和配製醬油，釀造醬油健康安全。
選擇醬油，應該選擇一些有實力的大品牌，質量有保障。
海天醬油的金標生抽，味極鮮生抽，一品鮮生抽都是有什麼區別？
4樓：
【金標生抽】生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。
【味極鮮醬油】也是醬油的一種，其特點是醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用於烹飪或點蘸、涼拌菜餚。
【一品鮮生抽】看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。
補充：生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
海天醬油的金標生抽，味極鮮生抽，一品鮮生抽都是有什麼區別？
5樓：司空永芬類雪
【金標生抽】生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。
【味極鮮醬油】也是醬油的一種，其特點是醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用於烹飪或點蘸、涼拌菜餚。
【一品鮮生抽】看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。
補充：生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
海天醬油的金標生抽，味極鮮生抽，一品鮮生抽都是有什麼區別？這三款的氨基酸態氮都是一樣的啊。 50
6樓：
【金標生抽】生抽是醬油的一種，是以大豆或黑豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露晒，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽是用來做一般的烹呼叫的，味道較鹹。
【味極鮮醬油】也是醬油的一種，其特點是醬液外觀淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味，用於烹飪或點蘸、涼拌菜餚。
【一品鮮生抽】看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。
補充：生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。色澤淡雅醇香，醬香濃郁，味道鮮美。
7樓：匿名使用者
生抽：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來味道較鹹。生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。
味極鮮：味極鮮醬油是新增鮮味素的生抽。
所以味極鮮是生抽，屬於有鮮味的生抽，平時炒菜可以代替生抽使用，這個看個人對鮮味的要求程度，其它方面沒有太大的區別。但是味極鮮跟老抽的區別就比較大了。
老抽：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的，吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
醬油 生抽 老抽的區別是什麼，生抽，老抽，和黃豆醬油的區別是什麼？
首先醬油包括生抽和老抽，下面是我個人的一些觀點和看法 抽 就是提取的意思，生抽和老抽都是釀造醬油。它們的差別在於生抽是以優質的黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成 而老抽是在生抽中加入焦糖色，經特別工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色之用。生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。生抽顏色 生抽顏色比...
生抽老抽醬油的區別是，生抽，老抽，和黃豆醬油的區別是什麼？
生抽和老抽都是我們常用得醬油，但很多人並不知道生抽和老抽兩者之間的區別，其區別主要有以下幾個方面 1 從顏色上區別 可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的 而老抽是棕褐色並且有光澤。2 從味道上區別 生抽吃起來味道比較鹹 老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。3 從用法上區別 生抽主要用來...
生抽是什麼做的,生抽和老抽的區別
生抽是大家泛指的醬油,醬油分生抽和老抽,生抽是釀製的,老抽是調製的,生抽顏色不會很黑,老抽只要一點點就很黑,但是生抽的味道更好些 生抽是醬油的一種 來,以大豆或黑豆 麵粉源為主要原bai料,人工接入種曲,經天然露du 晒,發酵而成的zhi,顏色比較淡並且呈紅dao褐色。老抽是用來做一般的烹呼叫的,味...