1樓：匿名使用者
如果是論口感和味道的話，當然是鮮的好吃，特別是廣西藤縣產的鮮粉葛根，口感粉而無渣，味甘而微涼，自有葛的獨特風味。從營養角度而論的話，鮮葛根與幹葛都差不多。
食用葛根是幹得好還是新鮮的好
2樓：4123老開心
當然是新鮮的好了。不過鮮品的量，一般要加一倍。
3樓：破鏡重圓樂昌
我國產葛根區域，主要有廣東、廣西、湖南交界處的南嶺地帶，南嶺地處邊緣，環境保護較好，很少被汙染。而且南嶺山區日夜溫差較大，同時，白天溫度又較高。其中，以廣東省韶關市 的火山粉葛為佳，火山粉葛是中國地理標誌產品，因原產於該鎮火山村而得名。
火山粉葛與其它地方的一般粉葛相比，澱粉含量多，無渣、質鮮、肉嫩，富含蛋白質、氨基酸及多種微量元素，而且具有潤腸、清熱的效果。
新鮮的葛根功效與作用跟晒乾之後又什麼不同的地方
4樓：匿名使用者
葛根的主要成分是澱粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆（黃豆）甙、大豆甙元、葛根素等10餘種；並含有胡蘿蔔甙、氨基酸、香豆素類等。可作為藥物應用。早在堯、舜、禹時期，人們就已經開始利用葛藤製麻織布。
2023年，江蘇吳縣草鞋山發掘出三塊製作於新石器時代、在今天看來依然技藝精湛的葛布殘片，這三塊葛布殘片是我國從6000多年前就已經開始利用葛根的可靠見證。
鮮葛根怎樣晒乾，直接切片晒還是要煮一下再晒
5樓：龍穎宜
建議你這樣試試看：
直接切片晒乾
直接切片迅速烘乾
這樣做的好處：迅速烘乾會比晒乾好，這兩種方法都有利於儲存和磨碎。
幹葛根的食用禁忌如下：
1、五勞七傷，上盛下虛之從，暑月雖有脾胃病不宜服；易於動嘔，胃寒者所當慎用。
2、不宜於烏頭類藥材同用。
拓展資料
關於「幹葛根」
1、幹葛根是豆科植物葛的乾燥塊根，呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切成板狀厚片，長短不等，約長20釐米左右，直徑5～10釐米，厚0.7～1.3釐米。
2、幹葛根可以入藥，有昇陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫的功效。
6樓：a小小鐵
何必晒乾，吃時切多小吃多小，新鮮總比晒乾好，葛是很好儲存的。
7樓：夢夢
直接切片晒，晒乾存在一種太陽晒乾和迅速烘乾法。迅速烘乾比太陽晒乾的好一些。
什麼人不適合吃葛根
8樓：欣欣自
葛根性涼，味甘、辛，以下人群不宜食用：
1、體寒溼重者：
葛根是涼性食物，體寒、溼氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。
2、低血壓患者：
由於葛根中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。
3、低血糖患者：
這一點也是葛根素的原因，由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。
9樓：第7號儅鋪
葛根粉的屬性：
葛根性涼，味甘、辛。從葛根中提取出的葛根粉同屬於涼性食物。
不宜食用人群：
1、體寒溼重者：
葛根粉是涼性食物，體寒、溼氣重的人吃了後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。食用和飲用一些熱屬性的食材和茶材可以祛除體內寒氣，比如桂圓、山楂、核桃、花生、杏仁、紅茶、烏龍茶等。
葛根粉的禁忌 葛根粉不適合哪些人吃
2、低血壓患者：
由於葛根粉中含有的葛根素成分會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。**低血壓主要靠健康生活和食療食補，建議多吃食材和藥材共用的食物，如田七燉雞、人蔘燉瘦肉、當歸煲羊肉等。
3、低血糖患者：
這一點也是葛根素的原因，由於它在降低人體血壓的同時還能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和穀類食物可以很好的提升血糖濃度，最好是能戒菸禁酒，能很快恢復血糖水平。
10樓：lxh李孝虎
請問血壓低的人能服用葛根粉嗎？
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