1樓：咿婷
豆角豬肉大蒸包的做法
先發上面（發麵過程需要1-2小時），然後開始整理包子回餡，鮮豆角洗淨備用，豬
答肉手切，蔥姜切碎，一塊切到肉裡，切成肉丁樣，稍微剁剁，放上適量的鹽，十三香，醬油攪拌均勻，放置半小時入味。
豆角切斷，放入餃餡機，打碎，不要太碎（太碎影響口感），豆角攪碎後滴入少量植物油（加油防止豆角出水）將肉餡，豆角碎一塊放入乾淨的盆中，開始拌勻。
攪拌後的效果，這個時候，面也剛剛發好，開始準備下一步
將發好的面，分成面劑子，杆成麵皮（這個就不在贅述，只要蒸過包子，都會的）包好靜待20分（為了更好的醒發）休息一會，開始準備蒸鍋那一套事情，時間到了，開始上鍋蒸。
蒸鍋點火，鍋蓋孔出蒸汽開始計時，大火蒸20分鐘（因為是大包，時間必須20分），熄火5分鐘後（必須的步驟，開蓋過早影響包子的美觀），出鍋一個個美味鮮香的豆角豬肉大包就出鍋啦！
豆角豬肉大蒸包的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
材料中筋粉面400克、乾酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、溫水約250ml、
豬肉500克、豆角300克、大蔥適量、糖10克、鹽8克、蠔油1勺、油70ml
做法1、將乾酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鐘，讓它們活化一下。
2、將麵粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。
3、往盆裡倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，反覆揉搓成團，直至麵糰表面光滑。
4、用一塊溼布將面盆蓋嚴，為了防止表面風乾，把它放在溫暖處靜置一小時。
5、一小時後，麵糰體積已經膨脹到原來的兩倍大，呈蜂窩狀。
6、繼續搓揉麵團擠出裡邊的空氣，再次蓋上溼布，讓麵糰再次膨脹。
7、將豆角洗淨，放入開水鍋中焯燙，然後馬上過涼，切粒。
8、豬肉洗淨剁碎，與豆角粒混合，加入鹽、糖、油、蠔油拌勻成餡備用。
9、將麵糰取出，搓成長條，切成18個等份的劑子，擀成中間厚周邊薄的圓皮。
10、包入餡料，用右手拇指和食指捏住麵皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口褶紋朝上，包子做好了。
11、把做好的包子擱置10-15分鐘，然後再蒸。
12、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸溼後放在蒸屜上，放入包子，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調到中火，蒸10分鐘就可以了。
13、蒸好後不要急於開啟鍋蓋，那樣很容易出現回縮，皺皮的現象，蒸好後靜置5分鐘再開啟鍋蓋吧，白白胖胖的包子等著你~
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難度 切墩 初級 五花肉300克 豆角250克 鮮zhi香菇15朵左dao右 輔料土豆粉 回100克 大蔥一小段切片 生薑答3片 大蒜3個左右切片 八角2 3個 桂皮兩片 幹辣椒10個左右 鹽1 2茶匙 料酒1茶匙 老抽1湯匙 白糖1 4茶匙 豆角大燴菜的做法步驟 1.1 土豆粉提前4小時涼水浸泡，...
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