1樓：0澤國a網盤
用料雞翅肉
五香粉 花椒粉 孜然 黑胡椒粉 白砂糖 澱粉 芝麻粉 辣椒麵 蠔油 生抽 專
美食傑 怎樣做炸雞腿
2樓：匿名使用者
主料雞腿8個
炸粉2大勺
輔料料酒1湯匙
食鹽2克
食油200克
炸雞腿的做法
1.準備好所需食材
2.雞腿洗乾淨裝盤子中，加入料酒和鹽拌均勻後醃製半小時左右3.醃製好的雞腿裹上酥香炸粉
4.鍋中加入食用油，燒至6成熱左右，用筷子放進去後，筷子上有小氣泡，放入裹好酥香炸粉的雞腿
5.中火慢慢炸至兩面變金黃色出鍋，炸的過程中用筷子可以翻動烹飪技巧
1、雞腿提前醃製，讓雞腿更有味；
2、炸雞粉中含有鹽，醃製時減少鹽的量；
3、炸的過程中，用中火，火候過大容易造成外表皮炸老，裡面沒炸熟。
3樓：我家有菜
炸雞腿怎麼做才好吃？把雞腿扎眼倒入奧爾良調料，少許料酒生抽去腥，攪拌均勻，鍋中放入蔥姜把雞腿倒入上鍋中即可。
新疆美食甘炸雞做法
4樓：修米麼麼噠
材料雞胸1副，粉漿：50公克，地瓜粉100公克，吉士粉15公克，水3大匙，沙拉油少許，醬油膏1大匙，五香粉少許，胡椒粉少許，肉桂粉少許，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，水3大匙
做法1.雞胸洗淨切開成2大片，再切開拍打後加入所有醃料，拌勻醃漬約3小時，備用。
2.所有粉漿材料混合均勻，備用。
3.將作法1的雞排均勻沾裹上作法2的粉漿，再放入160℃的油鍋中，以中小火炸熟至上色、撈出，轉大火再次放入雞排炸至外皮酥脆，撈出瀝乾油份即可。
4.食用時可依個人喜好，另撒入胡椒粉或辣椒粉增加風味。
美食，做炸雞，下油鍋炸一會後，裹上去的粉大部分都掉了，結果變成了炸雞塊和炸面塊。為什麼會這樣？
5樓：匿名使用者
炸的時候不是裹麵糊，而是把醃好的雞塊撈出來，它是溼的，放到粉裡滾滾再輕輕抖幾下放油裡。油鍋要夠熱，一放就浮起來。
6樓：轉身不再疼
把粉加點水，稀釋一下，然後把雞放在裡面翻滾，等雞全身均勻的掛滿稀釋後的麵粉後，熱油放入雞就可以了
7樓：s三分人情味
炸雞架自己做炸雞架很麻煩的，給你個簡單的做法，味道也是一級棒。
1、雞架清洗乾淨後下鍋煮熟（涼水下鍋）放入蔥姜不用加鹽，煮熟後拿出來放到空的容器裡。
2、調汁：醬油（一般的就行）+糖
3、把雞架掰開後，倒入調好的汁
4、拌均勻後加入芝麻、孜然，放置20分鐘左右5、鍋裡放少許底油放入醃製好的雞架，炒熟！（炒乾點好吃）6、最後煮雞架的湯不要扔掉喲！可以留做高湯！！！
超簡單，
雞架洗淨，從胸骨處切開，
用刀拍成一個大片，
用薑絲，蔥絲、鹽、一點醬油，五香粉、料酒，醃半個鐘頭，
用平底煎鍋，鍋底放一點點油，（雞架本身會出油）把雞架放在鍋裡生煎，
小火慢煎，蓋上鍋蓋，
兩面都煎得有點焦，就可以出鍋了，
吃前趁熱撒點孜然、芝麻、辣椒粉，
好吃極了~~~
炸雞塊的製作方法
製作方法:
主 料： 雞肉
輔 料： 雞蛋 麵粉 醬油 料酒
1、切除雞肉上的脂肪
2、切成小塊
3、將醬油和料酒各一大勺倒入裝著雞肉的保鮮袋，醃製雞肉4\、將打勻的雞蛋和麵粉倒進去，給雞肉裹上面衣5、放入油鍋中炸至金黃
6、放入吸油紙上瀝乾油
8樓：匿名使用者
粉太稀了，可以放微波爐裡熱一下
介紹炸雞腿是一種什麼樣的美食？
9樓：驀然回首共此時
炸雞腿是一種老少皆宜的美食，新鮮的雞腿醃製入味，再經過油的一炸，就更加顯得她十分鮮香，外焦裡嫩。
10樓：老表你真好嘢
炸雞腿是一種什麼樣的美食？誰不喜歡一塊雞肉呢？它是用油炸過的，外面酥脆。
裡面又多汁又好吃這種。炸雞的做法在美國得到了。完善，但也受到其他國家的一些影響性質引起了一些爭議。
那我們如何做好一個炸雞腿呢？
在中國只是在快餐行業中可以見到的炸雞，在韓國卻成為國民美食是什麼原因？
11樓：可愛的時期時期
地方飲食習慣不一樣，所以炸雞在中國就是快餐。
12樓：帽子七
中國也不是只有在快餐行業中可以見到的炸雞，好多地方都有的
13樓：酷愛d土豆
這是因為我們國家和韓國兩個國家之間
不同的飲食文化造成的，而且在韓國肉類是非常貴的，雞肉相對於其他的肉類來說不僅是比較便宜的，而且價效比比較高。不僅可以炸著吃還可以燉著吃，煲湯喝。所以在韓國，炸雞成為了家喻戶曉的國民美食。
在韓國炸雞絕對是最火熱的一種美食，到了韓國以後，隨處可見的是韓國炸雞店，炸雞之所以在韓國可以成為國民級的美食，在我們國內沒有這麼火熱，原因包括這幾點。
兩個國家的飲食文化存在著差異。在我們國家炸雞屬於快餐，也屬於油炸食品，很多人都認為是不健康的食物。而且我們國家的飲食文化經過了幾千年的歷史沉澱，在全球沒有幾個國家的美食文化，可以超過我們。
雞肉在我們國家，可以有著多種吃法，炸著吃不健康，所以並沒有在我們國家多於火熱起來。
在韓國炸雞成為了大眾美食，是因為韓國的肉類都是比較昂貴的。雞鴨魚肉都是很貴的，不過雞肉的價效比比較高，炸著吃也非常美味。加上韓國祕製醬料，炸雞晉升成為了國民美食。
在韓國，炸雞更多的是當成一道主菜或者是主食來吃的。然而在我們國家，炸雞更多的是，被當成了一種小吃，偶爾點一次炸雞過過嘴癮，解解饞。並不會把炸雞當成一種經常吃的食物。
所以在我們國家，炸雞隻是比較普遍存在的。在韓國，炸雞就是國民都會經常吃的一種食物。
14樓：漸行漸遠漸無晴
因為韓國其他肉類都很貴，雞肉價效比比較高，他們也沒有特別好的烹飪方式。
15樓：時安
兩國的飲食文化的差異啊，這很正常的好不好。
16樓：墨淡筆輕
這個就要看每個地區的飲食習慣是不一樣的了。
17樓：北城以南
不同的地域文化導致的。就像四川人比較喜歡吃辣，然而江浙一帶吃的東西比較甜一樣的。
18樓：匿名使用者
我覺得是因為韓國把炸雞做的比較好吃，口味比較多。
19樓：5408我你
這個是根據地方飲食，和民族習慣而定的，所以有很大的不同
炸雞是標準的垃圾食品麼？長期吃肯德基一類的食品有怎樣的危害？
20樓：百度使用者
將炸雞單純的歸為垃圾食品是不對的，我們中國傳統美食就有炒煮蒸炸各種
方法，各種烹飪方法各有各的風味，帶給我們豐富多彩的美食。美食家有句話說的好「沒有不好的食物，只有不好的膳食」。從雞肉本身來講，它是最佳的動物蛋白源。
每100克雞肉含有19.3克的優質蛋白，遠高於豬肉的13.2克，而脂肪只有9.
7克，不到豬肉37克的1/3，熱量也只有167千卡，不到豬肉395千卡的一半。此外，雞肉含有較多的不飽和脂肪酸，在雞肉脂肪中，不飽和脂肪酸佔到24.7%。
從環保節能的角度看，雞肉產業同樣具有優勢。根據聯合國2006 年報告，畜牧業是造成二氧化碳排放量增加的主因。相比牛肉、羊肉、豬肉，雞肉生產更加低碳，更有利於可持續發展。
所以全世界對雞肉的需求量都在逐年增高。我國的雞肉總產量也由2023年的135.8萬頓增長到2023年的1250萬頓，並以每年5%～10%的速度持續增長，使中國一躍成為世界第二大雞肉生產國。
而雞肉在我國也成為繼豬肉之後的第二大食用肉類。目前的養雞場規模養殖的雞種大都是白羽雞，肉質富有韌性，口味比較適合用於煎炸。 很多人都覺得油炸食品不好，其實任何一類食物，長期使用都有其不利之處。
人的身體所需要的營養需要從不同的食物中分別吸收，如果膳食不平衡，身體健康就會出現問題。只要掌握了合理的膳食搭配，不管是肯德基還是什麼其他的食品，都可以幫助你攝取足夠營養而不會對身體造成損害。
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