1樓：匿名使用者
要看天氣好不好，天氣好的話四五天就可以吃了。
自己做的那種風乾腸要風乾幾天呀 我怎麼風乾半個月 煮了幾個 都發酸呢？
2樓：繹安居士
如果來有哈喇味就不能吃了源，容易中毒或致癌。製作風乾腸需要注意的幾點：
1、要在臘月天做才不容易壞；
2、鹽要加足，才能防腐；
3、要用高度白酒醃肉；
4、腸只能晾著吹風，最好別晒太陽，特別是熱的時候，否則容易酸敗。
生的風乾腸要蒸多長時間
3樓：匿名使用者
一般20分鐘即可。
【東北風乾腸】
用料步驟1.腸衣提前浸泡1-2小時，洗淨備用。
2.豬肉切1*1釐米小丁，放調料醃製兩小時備用。
3.準備工作完成，就來我們的灌腸神器吧！
4.完成後晾乾3-4天有彈性就可以了！ps～：最好通風陰乾不要爆晒，上鍋蒸前用牙籤扎幾個小洞就ok了！上火蒸20分鐘涼涼就可以享用美味了～
風乾腸是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。
風乾腸顧名思議不需要使用明火烤，而通過自然風乾而成的臘腸，為我國南方地區的一種儲存食品的獨特方式。
風乾腸的腸衣很容易破要小心拿放，灌好後在每一段上面用針扎些孔，特別是能看到空隙的地方。不要在太陽下暴晒。夏季最好不要灌製因為氣溫潮溼不易風乾，容易變質。
營養成分：
參考資料
4樓：aaaaple餜崈
開鍋蒸二十分鐘就可以食用了。
拓展資料
風乾腸，不僅味道鮮美，儲存時間長，而且食用方便，可以作為酌酒小菜，也可以當作零食來吃。
幹腸每根約15釐米左右，廣式香腸甜，四川香腸辣，哈爾濱幹腸味甘且鹹，腸體呈紅色，腸質是半乾半溼狀態。
風乾腸配比:
精肉十斤，切條，清洗乾淨，控幹水份，腸衣:溫水泡，去掉鹹味，肥膘切丁500克，花雕酒150克，二鍋頭70克，味精125克，白糖250克，鹽150克，味達美醬油200克，五香粉15克，薑汁250克，姜和水一比一比例榨汁。
5樓：匿名使用者
水開後10--15分鐘就可以
6樓：匿名使用者
30分鐘。信哥的。哥保你原地滿血復活~~哈哈~~~~~~~~
7樓：匿名使用者
大火，二十分鐘，也為了充分的消毒，然後濾掉蒸出來的油。
自制風乾腸涼多久吃為宜
8樓：舊車裡
1、灌製好後放在露天通風處，晒3-5天（氣溫不得高於20度，溫度越低越好），讓各種配料回得到揮發
答和滲透；（香腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色）。
2、晒好後，移至背陰通風處晾7-10天，待香腸外幹裡軟時（這個也是根據個人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的幹些），打包冷凍收起，隨吃隨蒸（蒸約40分鐘）。
3、在晾晒過程中應避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是晒的過程中一定要注意通風要好，香腸怕捂不怕凍。在蒸之前最好把香腸打油，用家裡炒菜的油，薄薄的打上一層即可，這樣蒸出的香腸鮮亮誘人！
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