1樓：猥瑣de星星豬
麵包的種類有很多種，不同種類的麵包有不同的做法，以黃油麵包和千層麵包為例。
一、黃油麵包的做法：
食材：高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母5克、黃油25克。
做法步驟：
1、把麵粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽；
2、把面合成麵糰後加如黃油繼續揉麵；
3、在案板上抓住麵糰一端，摔打，摺疊後繼續摔打，直到麵糰光滑可以拉出薄膜；
4、把麵糰放至溫暖處發酵至兩倍大；
5、把膨大的麵糰取出揉麵，釋放氣體。然後分割成等分；
6、把分割的小麵糰滾圓，這樣有利於形成麵包的皮；
7、把麵糰放入預熱好的烤箱二層繼續發酵，（注意溫度不要太高，不超過40度）烤箱裡放入一小碗水；
8、等麵糰再次發酵到兩倍大時 ，開始烘烤；
9、上下火180度，烤30分，烤至金黃色即可。
二、千層麵包的做法：
食材：高筋麵粉500g、細砂糖100g、鹽5g、酵母5g、蜂蜜15g、牛奶50g、鮮奶油50g、水100g、雞蛋100g、奶油50g。
做法步驟：
1、將乾性材料倒入攪拌機，然後加入溼性材料攪拌。
2、攪拌至麵糰光滑有彈性，然後加入奶油。
3、攪拌至麵糰能拉開成薄膜即可。
4、室溫基本發酵40分鐘。
5、將麵糰擀開包入餡料。
6、將麵糰重複擀壓3折4次。
7、將麵糰擀開至1釐米厚，用模具壓出圓形。
8、將麵糰刷上蛋液，沾上細砂糖。
9、以30℃室溫發酵40分鐘，發酵至原體積的2. 5倍大。
10、以上火200℃，下火180℃烘烤15分鐘。烤至金黃色即可。
2樓：霖趫鉤竻
食材清單
高筋麵粉
270克
安佳黃油
40克砂糖
30克食鹽
3克全蛋
38克牛奶
130克
酵母4克
全蛋（刷麵包）
適量蔓越莓
適量堅果
1除黃油之外所有材料放入進廚師機，二檔將面和勻，4到5檔繼續揉2揉到粗膜時加入黃油3
先2檔將黃油揉勻，然後5、6檔到擴充套件階段，中途要暫停檢查，防止揉過掉4
滾圓發酵5
發酵後取出輕壓排氣6
平均分成6份，滾圓醒15分鐘7
取一個麵糰擀成橢圓形8
翻面，下邊擀薄9
從上往下捲起
10全部卷好後醒10分鐘，然後取三個分別搓成長條，大約70釐米11編成辮子12
兩頭捏緊，進行二發13
發好後刷蛋液，撒上蔓越莓和堅果，送入預熱好的烤箱，上下火160度20分鐘
牛奶（milk）是從雌性奶牛身上所擠出來的乳汁，可分為全脂、高鈣低脂及脫脂三類。 牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。它的主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等，而乳蛋白中的氨基酸和乳脂肪極易被人體吸收。
3樓：匿名使用者
自己在家就能做麵包，和買的不相上下
4樓：
懶人蒸麵包不揉麵蓬鬆好吃
自己在家做麵包怎麼弄啊，自己在家怎麼做麵包？
自從這樣做過一次兒子再也不讓買麵包了！不用烤箱，不用揉麵也能做麵包，香甜暄軟直拉絲 準備好發麵，雞蛋，錫紙，教你在家做好吃的烤麵包！自己在家就能做麵包，和買的不相上下 材料 麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 2只，牛奶 80ml 白糖 80g，油 少許 麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉...
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麵包片怎麼做早餐m，自己怎樣做早餐麵包片？？
步驟1雞腿去骨切小bai丁.2放入適du量的生抽 糖zhi 蠔油 料酒，攪拌均dao勻，再回放入芝麻油和幹澱粉答.3再攪拌均勻，放一邊醃製半小時。4麵包片切成小丁，用烤箱150度約烤10分鐘至麵包丁變金黃變脆，取出放涼備用。青 紅 黃三色甜椒用小模具刻成小花形狀備用。5鍋內放入一點花生油.6燒熱後放...