1樓：匿名使用者
全麥主食麵包。
這款麵包屬於主食麵包，有一半的全麥麵粉，口感自然不是特別細膩的那種，但細嚼之下，更有一番香甜。它更適合切片裹蛋液煎了或者夾三明治～而更主要的，它非常簡單易做，又不耽誤時間，早上做都來得及。一半的高粉和全麥粉，少許的油和糖，此款麵包最關鍵的一點是麵糰含水量大，我用了80%的水份，這樣做出的效果才好，出爐時外酥內軟，冷掉後也不至於變硬。
原料：高粉150g、全麥粉150g、水240g、鹽5g、糖10g、酵母3g、黃油20g。
做法：1、後油法揉至麵糰均勻光滑，加黃油繼續揉至可以拉開薄膜狀態。放入容器中蓋保鮮膜發酵至兩倍大。
取出排氣，分割成3等份。此配方水量非常大，用麵包機的話會粘缸，用廚師機更合適。或者就在容器裡，用筷子等工具幫助攪拌揉麵。
如果想要早上做的話，可以前天晚上揉好面餳發1小時後放入冰箱冷藏，第二天早上直接取出用。而且冷藏發酵還可使得麵糰不粘手。分割時如果粘手可以藉助少許手粉。
2、分割好的麵糰揉成橄欖型，放入樂葵料理碗中。扣好放置一邊發酵一會，大約至兩倍大，開啟割包。然後扣好放入烤盤上。
3、烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘左右。（因為麵糰較軟，放入料理碗中更有助於麵包塑形，烤出來圓滾滾的，而且扣好的料理碗不至於使得麵包顏色烤過裡面還不熟，非常方便）
我這也是在網上與別人學來的，第一次做的不是太理想，第二次還可以！
2樓：匿名使用者
買一個麵包機。這是家庭做麵包最好的方法。
3樓：徐州食創小吃培訓中心
老式麵包比例配方：麵粉300克，奶粉9克，酵母3克，糖70克，水120克，雞蛋半個，鹽3克，黃油24克。
4樓：廚娘小寧
用碗蒸蔓越莓麵包做法。
麵包怎麼做
5樓：曉曉休閒
麵包做法如下：
準備材料：麵包粉500g、雞蛋3個、酵母粉2g、奶油20g。
1、將白砂糖、雞蛋、清水放在一起，攪拌至白糖溶化，糖化後放入麵包粉、乾酵母、麵包改良劑、奶粉、用手先和成麵糰，再將麵糰揉出筋，放入黃油，食鹽、用手抓拌均勻，把麵糰揉製表面光滑。
2、再將活好的麵糰，分割40克大小的面劑，用手把麵糰揉至表面光滑，放在面板上醒至15分鐘再用。
3、將醒好的麵糰，用擀麵棍擀成厚薄均勻長形麵皮。
4、再將擀好的麵皮翻一個面，將麵皮橫過來，再長著捲起來，在將收口處用手搓一下，這樣能促使卷面的時候，更容易的粘黏在一塊，將所有的麵糰按照這個方法全部製作出來。
5、取上擀好的三個長條面，將長條面三根交叉辮在一起，像編辮子一樣編起來。
6、將做好的麵包，放入烤盤中，蓋上保溫袋，放在暖和的地方，發酵3個小時。
7、發酵至原來麵包體積的兩倍大取出，再將麵包的表面刷上一層雞蛋液，切點火腿丁放在上面，將肉鬆用刀切碎，也放在上面。在將麵包的表面，先擠上一層番茄醬，最後再擠上一層沙拉醬，放入烤箱內上火180度，下火160度，進行烘烤。
6樓：廚娘小寧
南瓜蔓越莓蒸麵包做法。
7樓：網友
懶人蒸麵包不揉麵蓬鬆好吃
麵包怎麼做，做麵包怎麼做
首先準備一個盆子，將麵粉和雞蛋放進盆子裡，加適量水攪拌均勻，然後買幾個蛋糕碗，將攪拌好的麵粉和雞蛋倒入蛋糕碗裡，然後將蛋糕碗放進微波爐或者是烤箱。如果你在家做麵包 蛋糕等，還需要下面的工具 1，攪拌機 包括攪拌槳 分扇型和燈籠型 和缸 2，篩子 篩麵粉用 3，紙杯 做小蛋糕用 4，擠花袋也叫裱花袋 ...
用泡打粉做麵包怎麼做，用泡打粉做麵包怎麼做
這個方子很適合用麵包機揉麵，用烤箱來烤。原料 2個標準大小量，因為用麵包機揉麵，麵粉太少了揉不好，所以同樣的麵糰做了兩種麵包 泡打粉600克，黃油40克，蛋黃3個 其中一個為塗蛋黃液上色用 白糖40克，牛奶350克，鹽少許 配料 巧克力醬適量 步驟 1，用麵包機揉麵，按照牛奶，蛋黃 只放其中2個 黃...
麵包機怎麼做麵包，用全自動麵包機怎麼做麵包？
配方是完全按 一學就會做蛋糕 書裡的香草戚風蛋糕 材料a蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。材料b低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。材料c蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。步驟 全部按書上的來做的 1 將材料b混合後過篩備用。2 準備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水...