1樓：牛永嘯
首先準備一個盆子，將麵粉和雞蛋放進盆子裡，加適量水攪拌均勻，然後買幾個蛋糕碗，將攪拌好的麵粉和雞蛋倒入蛋糕碗裡，然後將蛋糕碗放進微波爐或者是烤箱。
如果你在家做麵包、蛋糕等，還需要下面的工具
1，攪拌機--包括攪拌槳（分扇型和燈籠型）和缸
2，篩子-篩麵粉用、
3，紙杯-做小蛋糕用、
4，擠花袋也叫裱花袋+擠嘴---分量使用或做曲齊餅乾使用
5，切刀---帶齒的可以切蛋糕或麵包
6，烤盤--也叫烤模--看你做什麼蛋糕/麵包，有平烤盤和模子的（也有做生日蛋糕的蛋糕圈）
7，小稱--稱重量
8，烤爐
9，發酵箱
具備以上都可以做麵包、蛋糕、小餅乾了！
做麵包材料：最最基本的是麵包粉、鹽、酵母、水，如果想好吃再加雞蛋、奶粉、起酥油、糖等等。。。
做蛋糕材料：最最基本的是蛋糕粉、泡打粉、雞蛋、糖和油（如菜油、大豆油、玉米油，做sp蛋糕就需要sp油。。。
種類很多，你可以在家裡隨心所欲的試做。。
做好麵包有幾個前提
麵粉，要高筋麵粉，我們平時蒸包子饅頭的麵粉不行
酵母，要能耐糖的酵母，這樣才能保持足夠的活性
揉麵，麵糰要揉到擴充套件的程度，不足或過了都不行。這可是個體力活，用機器也行但別揉過了
發酵，發酵要充分但不能過分。麵包一般需要二次發酵，在整形以後還要注意保溼
烘烤，烤的時間不能太長，不然口感就會幹硬，同樣個頭的麵包和蛋糕相比，麵包烘烤時間短的多。
2樓：知慧永遠
麵包是非常好的，做的一種食物，主要是你應該有烤箱，溫度一定要調節好，至於搭配的比例，你可以去網路上搜尋一下
3樓：匿名使用者
1. 初學者最好用麵包機來和麵，比較方便，先加入水和牛奶。
2. 然後加入麵粉。
3. 再加入黃油、酵母、糖和鹽。
4.用麵包機和好面。如果沒有面包機，可以用手和，配料一樣，只是用手和麵的話，請先放麵粉，再加水和牛奶。
5. 和好面後，將面發好。自己發麵的話，可以蓋一塊用溫水浸過得布，發酵1個小時左右。
6. 將麵糰肉成圓形，放在烤盤上。烤箱預熱5分鐘。
7. 可以在麵包上放上乳酪片，這個看個人喜好，可以省略這一步。
8. 放在烤盤上180度烤制20分鐘就可以了。
9. 烤好後，從側面可以看出，麵包很鬆軟，並且沒有任何的新增劑，非常的健康。
做麵包怎麼做?
4樓：
美美噠，收藏過年做起來！
5樓：熊熊韻楣
小碗蒸的麵包 自己在家做 孩子吃不夠
6樓：靜兒愛吃
想吃麵包不必再出去買了，自己在家完全能做啊！
7樓：你頭髮亂了喔
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟
做麵包怎麼做？
8樓：亢禮代婷
南瓜小麵包
材料高粉300克，南瓜泥100克，糖35克，鹽3克，發酵粉4克，黃油20克，雞蛋一個，牛奶50克
做法1.除黃油外把受有原料混合和成麵糰，俺為了省事，全部放麵包機裡用和麵程式讓它替俺勞動了。
2.揉成麵糰後加入黃油，再次啟動和麵功能，感覺面和的很筋了，放一邊讓它第一次發酵。
3.發至兩倍大時，用手和麵，讓麵糰排氣，並分成15個小麵糰。再讓發酵15分鐘。
4.取一個小麵糰，搓成一頭大一頭小，用擀麵杖杖開，捲起，形成一個個小麵包。再讓它發酵到兩倍大。
5.烤箱預熱10分鐘，這期間給麵包涮蛋液，180度，烤15分鐘即可。
蜂蜜杏仁麵包卷
材料高粉130克，低粉60克，蜂蜜30克，杏仁片適量，酵母3克，糖15克，鹽2克，牛奶75克，蛋液30克，黃油15克，紙杯6個
做法1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，用麵包機揉成光滑麵糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴充套件．
2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速**，也不凹陷．
3.取出麵糰，排氣，分割成3個，滾圓，中間發酵15分鐘．
4.取一個麵糰，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄．
5.由上而下捲起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下放紙杯裡，排入烤盤裡．
6.進行最後一次發酵至兩倍大．
7.刷蛋液，撒杏仁片．
8.170度，中層，約15分鐘．烤至上色後，加蓋錫紙哦．
羅宋紙杯小麵包
材料高粉200克，牛奶110克，黃油20克，雞蛋液20克，蜂蜜30克，鹽2克，酵母3克
做法1.把所有原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵
2.發酵至2。5倍大時，分成12份，揉圓鬆馳15分鐘
3.將發酵好的小麵糰重新揉圓，放入紙杯中，排入烤盤最後發酵至2倍大
4.在紙杯中小麵糰上劃十字口，放上切成粒的黃油，表面刷一層蛋液，最後再灑上一層糖粉
5.烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘
豆沙麵包
原料--高筋麵粉200克.湯種60克.糖15克.
鹽1克.全蛋液20克.奶粉15克.
酵母3克.水50克.植物油15克.
豆沙陷適量.表面裝飾--酥粒;（豬油25克.糖15克.
低筋麵粉40克.）
做法1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麵粉雙手搓成粒即可。
2、麵包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麵糰，加油後繼續邊揉邊摔至擴充套件階段放溫暖處發酵2.5倍大。
3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋溼沙布鬆弛15分鐘，再將小麵糰壓扁擀圓翻面後包入餡料.收囗朝下稍按一下.
用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖溼潤處發酵兩倍大，表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.
中層.烤20分鐘上色即可出爐。
9樓：
不發麵不醒面柔軟層次豐富！
10樓：熊熊韻楣
小碗蒸的麵包 自己在家做 孩子吃不夠
11樓：靜兒愛吃
想吃麵包不必再出去買了，自己在家完全能做啊！
12樓：你頭髮亂了喔
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟
麵包怎麼做呢？
13樓：度小史
現在的年輕人一般都喜歡吃麵包，大多數都會去麵包店買著吃，主要是因為自己在家不會做，也有不少的朋友自己在家做，沒有一次是成功的，要不是揉麵不成功，要不就是做出來口感不好，導致不少人都放棄了。麵包怎麼做呢？
其實麵包的製作方法很簡單，我們只要是掌握了正確的步驟，按照正確的配方，差不多都能做出好吃的麵包，麵包的製作方法有很多，可以是蒸出來的麵包，也可以是烤出來的，老人會喜歡吃蒸出來的麵包，軟嫩好吃，年輕人可能會喜歡烤出來的，外表有時候會很筋道，今天就以烤麵包，來給大家分享一下，麵包的具體制作方法。
牛角麵包的具體制作方法。
食材：麵粉300克，酵母3克，食用油15克，雞蛋一個，白糖20克，牛奶適量，黑芝麻適量。
1，麵粉中加酵母，食用油，雞蛋，白糖，攪拌均勻，再少量多次的新增牛奶，揉成偏軟的麵糰。
2，麵糰成型後，最重要的就是揉麵了，把麵糰放在案板上，像搓衣服似的來回搓，一定要搓開。
3，搓的時候要有耐心，如果家裡有和麵機的就省時很多，大約搓20分鐘左右，就出現手套膜了。
4，把麵糰蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方，醒發至兩倍大，稍微揉搓排氣，放在案板上，擀成長方形的餅狀，切成三角形。
5，從寬的一頭捲起來，像牛角的形狀，放在烤盤上，再次醒發1.5倍大。刷上一層蛋黃液，撒上適量的黑芝麻，放進預熱好的烤箱中，150℃，20分鐘。
注意事項。
1，這次製作的麵包用料很簡單，用的麵粉就是家裡的普通麵粉，如果家裡有高筋粉的可以用高筋粉。
2，這款麵包裡面沒有加入黃油，我加入的是玉米油。
3，麵包揉手套膜的時候，一定要來回的搓，搓開，很容易出膜。
結語。麵包的製作方法很簡單，關鍵是要掌握它的製作步驟和一些注意事項，在家也能做出好吃的麵包，以後想吃麵包不用買著吃了，試一試自己做吧，用到的食材也是家裡常備的，做出來口感一樣好。
14樓：
美美噠，收藏過年做起來！
15樓：熊熊韻楣
小碗蒸的麵包 自己在家做 孩子吃不夠
16樓：徐州食創小吃培訓中心
老式麵包比例配方：麵粉300克，奶粉9克，酵母3克，糖70克，水120克，雞蛋半個，鹽3克，黃油24克
17樓：你頭髮亂了喔
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟
18樓：靜兒愛吃
蒸麵包烤麵包大比拼，看究竟哪一個更受歡迎！
19樓：威武雄壯的小螞蟻
把牛奶200克，乳酪130克，高筋麵粉300，雞蛋1個，糖66克和酵母粉3，黃油15克按照一定的比列活好面。然後靜置30分鐘等待發酵，等到第二次發酵之後塗上蛋液，烤箱180度預熱5分鐘，上下烤35分鐘 出鍋即可。
20樓：麗麗
首先，用一半溫水一半冷水和麵，和好後用保鮮膜蓋住醒發一個小時，醒好後揉幾下排氣，排好後分成大小均勻的面劑，每一個面劑子揉成自己喜歡的模樣，撒上一些自己喜歡的食材，放進烤箱烤三十分鐘即可。
21樓：匿名使用者
盆裡邊準備麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，加入食用油，揉成光滑的麵糰，醒發至兩倍大，再揉麵，再次醒發，做成小劑子之後上鍋蒸半個小時就可以了
最簡單的麵包怎麼做呢？
22樓：阿瑤說遊戲
麵包沒有簡單的做法，就算你再怎麼懶，也必須要和麵才能做。如果不想和麵的話，還是去超市或者麵包店直接買的好。麵包主要有炸、蒸、烤三種，自己要想簡單的話，可以選擇炸和蒸兩種，畢竟不是誰家都有烤箱的。
為了吃一個麵包買烤箱，也不是特別的划算。麻煩的地方是和麵，只要把面和好，麵包就算是完成一大半了。
1、製作麵包先和麵製作麵包最複雜的地方就是和麵，面弄好了其他的就簡單了。和麵對於普通人來說，算是一個體力活，沒有揉麵的方法，做起來還是比較累的。我們需要準備250g麵粉、3個雞蛋、3g酵母粉、20g白糖，把它們依次倒入麵粉內攪拌均勻。
之後倒入10g熟油，慢慢攪拌。等到面變成絮狀的時候，開始和麵。在和麵的時候，可以加入適量的水，不過沒必要放太多，本身面量不是很大，有雞蛋液的加成已經足夠了。
3、炸麵包的火候炸麵包需要掌握一定的火候，我們做的麵包比較小，需要用小火慢慢炸。這樣可以讓麵包慢慢膨脹，而且不至於把麵包炸糊。炸好之後控幹油分，放涼之後就行了。
這樣做出來的小麵包很鬆軟，吃起來口感也很好。
23樓：樑毅的娛樂日誌
麵粉和雞蛋揉成麵糰，然後放入電飯鍋裡，抹點油，撒點芝麻，然後關蓋，按蛋糕鍵開關即可。
24樓：遠在遠方的風在遠方
把麵粉和水，揉到一定程度後加入雞蛋，然後放到烤箱裡面蒸。
25樓：花花就是我
最簡單的麵包，可以選擇高筋麵粉，然後和麵，加入黃油，進行發酵，最後放入烤箱當中
26樓：daisy賀
麵包的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
麵包機怎麼做麵包，用全自動麵包機怎麼做麵包？
配方是完全按 一學就會做蛋糕 書裡的香草戚風蛋糕 材料a蛋黃4個，牛奶60克，色拉油60克，細砂糖60克，鹽1克。材料b低筋麵粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。材料c蛋白4個，塔塔粉2克，細砂糖70克。步驟 全部按書上的來做的 1 將材料b混合後過篩備用。2 準備兩個大碗，用紙巾擦拭到碗內無水...
丹麥麵包是怎麼做的，丹麥麵包怎麼做
丹麥麵包的做法步驟 1麵粉裡放入鹽拌勻，用酵母水把麵粉和成麵糰。2蒙上保鮮膜在室溫下靜置發酵30分鐘，發酵稍有膨脹便可收起，把初步制好的面种放入冰箱冷藏10 15小時備用。3把奶粉和黃油放入麵粉裡，然後用手抓勻搓碎，呈細微顆粒狀即可。4放入鹽 細砂糖 雞蛋黃和麥芽糖拌勻，用清水把混合好的麵粉和成麵糰...
怎麼做麵包的做法，怎麼做麵包簡單做法
做麵包我們一定要揉出手套膜這種麵包才能做出來，而且最好買一個麵包的母子。這樣的話做起來比較好，做麵包的時候他有應該有秤案秤上來。你在快手上詳細的步驟都有。做麵包和饅頭差不多。怎麼做麵包簡單做法 主料 高筋麵粉150 輔料 鹽1 4小勺糖25g酵母1小勺水75g黃油15g步驟1.稱取麵粉。2.篩入大碗...