1樓：檸蔭
脆皮燒肉的做法復
1將所有
制的調味料放入碗裡，攪勻；2五花
肉洗淨，刮乾淨豬毛，瀝乾水；在瘦肉一邊切幾刀以便入味均勻；
3將做法1.的調味料均勻地塗在瘦肉上，儘量塗入切開的肉縫裡；
4用大量的粗鹽鋪在豬皮，不用保鮮膜，放入冰箱裡5 ;6小時；
5從冰箱取出五花肉，用小刀將粗鹽颳去，再用廚房紙慢慢抹去剩下的鹽，不要用清水洗；
6在豬皮上均勻地抹上油，用錫紙將肉的四周包裹嚴密，只留下肉皮露在外面；放在烤盆上；
7烤箱220度預熱，將五花肉放在上層烤大約6-8分鐘，烤至豬皮成芝麻皮，改放中層180度，烤60分鐘，取出待涼，斬件。
涼皮如何製作，涼皮如何製作詳細教程？
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原料 a 糯米粉120克，黏米粉120克，澄粉70克，糖50克，煉乳80克，牛奶400克，調和油60克 b 糕粉適量幫助脫模用 糕粉即炒熟的糯米粉 可可粉 綠茶粉 果珍適量，用來給月餅上色。紅豆沙 或者其他餡料 c 各種月餅模具 步驟 1 將除糕粉之外的材料全部放在一個大盆裡，混合成光滑均勻的麵糊 ...