1樓：沉默灰色之歌
海鮮大咖
準備食材
螃蟹 8只
大蝦 500g
豆腐泡 100g
黃豆芽 200g
金針菇 1包
海底撈麻辣香鍋料 1包
步驟1.首先把螃蟹放水裡吐吐沙子，蝦去蝦線，金針菇去根洗淨，豆腐泡切兩半（一定要切開歐，這樣更軟更入味），豆芽洗淨。
2.在鍋內放入三分之一鍋的水，將海底撈麻辣香鍋料一包放入，加入鹽、雞精適量，燒開。
3.將金針菇、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內，再將螃蟹放在這些配菜的上方。
4.待螃蟹略變紅後放入大蝦，最好浸入湯汁內，更入味。中到大火煮5至7分鐘，待大蝦與螃蟹紅透關火。
5.這時一鍋美味的香辣海鮮就做好啦，海鮮鮮香誘人，配菜滋滋入味，建議可以在鍋中浸泡一會兒再食用，我沒有忍住直接開吃啦，不過吃的比較慢，越到後面越有滋味，尤其是豆腐泡，切開煮的特別軟嫩多汁，超好吃。
6.也可以根據個人喜好新增皮皮蝦、蛤蜊、扇貝等海鮮。待海鮮食用完後，可加入適量的水涮煮青菜，鮮麵條等，也很不錯歐。遺憾過程中忘了拍照
海鮮大咖的製作方法
2樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
3樓：1988球球
食材洗淨，扇貝提
bai前2小時放du在淡鹽水內吐沙子，然後zhi用刷子把殼上的殘dao留砂內礫去除，黃蜆子用淡鹽水浸泡1小時容。
2.大閘蟹先煮，等到水開以後撈出來蒸，蒸到7成熟拿出來。
3.皮皮蝦和大閘蟹一個操作流程，弄好拿出來備用。
4.扇貝放在清水裡面煮開，等到全部開口馬上拿出來，不要煮的太老。
5.幹辣椒和洋蔥和八角用油炸，油溫不許太高，調料別炸糊了，聞到味就可以出鍋備用了。
6.胡蘿蔔和溼辣椒切片鋪鍋底，浮上放上水煮魚調料。
7.然後將海鮮均勻拌入鍋內，另一部分胡蘿蔔和辣椒放入，炸好的幹辣椒繼續攪拌均勻。
8.加水煮，水要漫過海鮮，待水開以後加入濃湯寶。
8.等到水燒到還剩三分之二的時候就可以吃了。
9.上面撒上一層蔥花香菜就可以開動了，好吃！
4樓：匿名使用者
根據你有的原材料上網找製作方法吧
5樓：訾語宇希恩
燙好的蔬菜墊底，祕製的烤魚和煮熟的海鮮擺上，再澆上麻辣料或者香辣料，放烤爐上。上桌！
6樓：上善若水
一、海鮮的處理方法（焯水、油炸或者清蒸）
二、底料的熬製
調料類：大重慶火版鍋底料、王權家渡麻辣香鍋底料、老乾媽豆豉醬、耗油、海鮮醬、瑤柱醬、蝦醬、味淋、海鮮醬油、料酒、糖、鹽。
香料類：大蔥、香蔥、姜、蒜、香葉、八角、桂皮、花椒、草果。
如果要是打算自己乾的話 可以到麻辣 酷派看 看
7樓：匿名使用者
下面有詳細有林溪江畔海鮮大咖的做法流程
海鮮大咖的做法_海鮮大咖的怎麼做好吃
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海鮮大咖怎麼做海鮮大咖家庭版做法的做法
8樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
9樓：匿名使用者
少於 生薑片少於
蔥少於 食用油少許
蒜少許 花椒少許
香葉少許 桂皮少許
白糖少許 味極鮮這個多一點
各類海鮮，根據個人喜好，喜歡吃什麼就多買點，但是像大蝦，海螺，皮皮蝦，章魚等這類的海鮮最好先煮熟 蔬菜若干
電鍋一個 香菜
家庭版海鮮大咖的做法步驟
1. 首先將海鮮洗淨，我準備了章魚，海螺，還有花蛤蜊，章魚和海螺煮熟，花蛤蜊可以用生的，在煮制的過程中我們進行第二步
2. 將蔬菜等洗淨備用，我準備了：豆皮，腐竹，豆棍，生菜，金針菇，黃豆芽，木耳，土豆，土豆要切片的
3. 第三步，將所有食材都準備好，開始鋪鍋，最低層是黃豆芽，海帶，土豆片，蔥末和香菜末，花蛤蜊，金針菇，豆皮，豆棍，生菜沿著鍋邊放一圈，最上面一層是腐竹，火腿，海螺，章魚，碼放好後，將料從上面倒入，不要超過最上面這層，撒上蔥末，香菜末
4. 最後一步，起鍋燒熱油，將油潑到上面，上面的料馬上就有香味了，然後開啟電鍋等開鍋就可以吃了，因為下面有的食材是生的，這樣一層一層的壓在一起，吃完上面的，下面的也就熟了，花蛤蜊那鮮味，簡直太美味了，特下飯
5. 湯料的調製：準備一個盆，裡面放上涼白開，量是根據自己家鍋子大小決定的，放入適量鹽，糖，味極鮮多放一點，蔥末，薑末，蒜末，花椒，八角，桂皮，香葉，自制辣椒油，或者火鍋調料，都是可以的，調好可以先嚐一下味道鹹淡什麼的
如何做正宗的海鮮大咖？
10樓：阿維
將梭子蟹，八爪魚，羅氏蝦，花蛤上鍋蒸熟，擺在容器內備用，再用火鍋底料和配料調製醬料，起鍋燒熱油，淋在擺好的海鮮上，正宗的海鮮大咖就製作完成了，具體做法如下：
食材：梭子蟹，八爪魚，羅氏蝦，花蛤，火鍋底料，蔥，紅幹辣椒，花椒，蒜，生抽，鹽，水。
1、將梭子蟹清洗乾淨。
2、花甲吐沙，清洗乾淨。
3、八爪魚去牙齒去內臟洗淨。
4、羅氏蝦去除蝦線，處理乾淨。
5、蒸鍋坐水燒開，放入梭子蟹、羅氏蝦先蒸熟。
6、蒸熟後先拿出來，再放入八爪魚蒸熟。
7、將所有的食材碼放在盤子裡放好。
8、鍋內倒入火鍋底料，加熱至融化。
9、加水，放適量的鹽和生抽調味。
10、燒開後出鍋，淋在海鮮拼盤上。
11、撒上切好的紅幹辣椒、花椒、蔥末兒。
12、鍋內燒油，燒盡量燒得熱一點，淋在紅幹辣椒上。
13、撒上白芝麻。
14、正宗的海鮮大咖製作完成。
1、吃了海鮮之後，不宜馬上吃水果。最好間隔2小時以上再吃。
2、吃海鮮的時候如果能喝酒，可以喝點白酒。喝不了酒的話就需要在蘸料裡多下一些姜、蒜、醋，這些有利於中和海鮮帶有的寒氣。
海鮮大咖都什麼料的做法
11樓：匿名使用者
主料大閘蟹8只 扇貝1斤
黃蜆子1斤 皮皮蝦2斤
胡蘿蔔1根
海鮮大咖的做法步驟
1. 將所有食材洗乾淨，生蠔，扇貝泥土多的用刷子刷乾淨。黃蜆子用鹽水浸泡，吐泥。
2. 鍋上放蔥姜，將螃蟹放上蒸熟。
3. 螃蟹拿出來，將皮皮蝦放入蒸熟。然後取出備用。
4. 鍋裡放入蔥薑蒜，黃蜆子煮熟，扇貝煮熟(煮扇貝時放料酒去腥味)5. 煮熟的食材撈出備用
6. 朝天椒，辣椒絲，麻椒(麻料可以再多一點)7. 鍋裡放油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和幹辣椒絲(放了一頭蒜的蒜末)8.
鍋裡倒入胡蘿蔔和尖椒。還可以加入豆芽，金針菇。翻炒均勻。
9. 一包水煮魚調料全部放入鍋中
10. 放入所有煮好蒸好的海鮮。翻炒均勻
11. 將一塊濃湯寶放入開水裡化開，倒入鍋中燉10分鐘。
12. 取一平底鍋，將燉好的海鮮擺好，上面放上蔥花，蒜末，香菜，辣椒段，鍋裡熱油加蒜末，蒜末爆香後扔掉，將油澆在上面。
13. 香味四溢，相當好吃，麻辣夠勁兒。
海鮮大咖怎麼做？？
12樓：匿名使用者
不粘鍋放20克花生油後鋪上洋蔥圈。
洋蔥圈上鋪泡好的龍口粉絲，放50克祕製醬料。
海螺，海蟶子，花蛤焯水後用蒜、蒜蓉辣醬，海天上等鮮醬油大火爆炒後放在粉絲上。
螃蟹切開後油炸至金黃色，放涼後復炸一次，然後用蔥薑蒜爆鍋，翻炒螃蟹後擺放在最上層。
大蝦洗乾淨開背去蝦線，用薑絲，瞭解鹽醃漬十分鐘後，鍋底放油小火放8塊冰糖，燜熟後擺放在螃蟹另一邊。
全部一層層擺好後撒一層芝麻，香蔥碎，蓋蓋中火開5分鐘，海鮮大咖秀開始了。
健康功效
螃蟹：清熱解毒、散瘀消腫、消腫毒
花生油：輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智
原料：螃蟹四隻
大蝦六隻
海蟶子12個
小海螺24只
花蛤365克
龍口粉絲50克
花生油100克
幹辣椒10顆
大蒜2頭
紫色洋蔥半個
13樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
14樓：匿名使用者
料大蝦500克 魚丸300克
魷魚300克 西葫蘆200克
青紅椒各1個 洋蔥100克
胡蘿蔔100克 木耳50克
輔料大料3個 草果1個
香葉2片 山柰3個
小茴香3克 花椒10克
蔥姜適量 蒜瓣10個
幹辣椒10個 泡椒2個
泡姜2個 郫縣豆瓣醬30克
火鍋底料60克 料酒15毫升
糖3克 醬油20毫升
雞精適量
海鮮麻辣香鍋的做法步驟
準備好所有的食材。
辣香油材料準備好。
把炒鍋倒油五香油作料放入鍋中小火炸香。
然後把作料撈出不要成為五香油備用。
蔬菜全部洗淨切好
鍋中燒開水放入胡蘿蔔和西葫蘆焯燙一下備用。
然後把魷魚焯燙一下
再把大蝦也焯燙一下。
準備好調料。
鍋中加入五香油。
爆香乾辣椒。
加入蔥薑蒜。
再放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料。
炒出香味倒入再放入西葫蘆和胡蘿蔔木耳翻炒。
再把魚丸倒入翻炒片刻。
加入大蝦繼續翻炒。
加入料酒。
加入醬油翻炒。
然後加入洋蔥和魷魚，青紅椒繼續翻炒。
加入白糖。
加適量鹽，雞精調味。
倒入幹鍋中撒上香菜即好
海鮮大咖的做法海鮮大咖怎麼做,海鮮大咖怎麼做？
海鮮大咖的做法 螃蟹 鮑魚 蝦煮八分熟 花蛤 蟶子焯開口 材料鋪好 蒜末薑末過油爆香 加祕製辣醬 蒸魚豉油 白糖兩勺 清水 煮開 混勻撒好 加熱 出鍋 海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。海鮮大咖怎麼做？不粘鍋放20克花生油後鋪上洋蔥圈。...
海鮮大咖套餐做法，海鮮大咖做法配方有哪些？
用料 1 小龍蝦一斤 2 青尖椒二兩 3 油辣椒兩大匙 可按個人喜好增減 4 花椒粉一匙 5 咖哩粉一匙 6 香蔥半兩 7 老薑一塊 8 獨蒜兩個 9 料酒三大匙 10 美極鮮味汁三大匙 11 鹽 雞精適量。做法 1 在整理好的小龍蝦中放一大匙鹽，搓揉兩分鐘，用清水反覆清洗後瀝乾水分。2 在洗淨的小...
海鮮大咖都什麼料的做法,誰有正宗的海鮮大咖製作方法
主料大閘蟹8只 扇貝1斤 黃蜆子1斤 皮皮蝦2斤 胡蘿蔔1根 海鮮大咖的做法步驟 1.將所有食材洗乾淨，生蠔，扇貝泥土多的用刷子刷乾淨。黃蜆子用鹽水浸泡，吐泥。2.鍋上放蔥姜，將螃蟹放上蒸熟。3.螃蟹拿出來，將皮皮蝦放入蒸熟。然後取出備用。4.鍋裡放入蔥薑蒜，黃蜆子煮熟，扇貝煮熟 煮扇貝時放料酒去腥...