1樓：再涼過人心
海鮮大咖的做法
海鮮大咖
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分享收藏光媚兒
海鮮大咖怎麼做才好吃？正宗的做法
2樓：摩羯兩點一線
去京成一品吃是最正宗的
3樓：神話中的美麗
海鮮大咖的做法步驟
1. 首先把螃蟹放水裡吐吐沙子，蝦去蝦線，金針菇去根洗回
淨，豆腐泡切兩半（一答定要切開歐，這樣更軟更入味），豆芽洗淨。
2. 在鍋內放入三分之一鍋的水，將海底撈麻辣香鍋料一包放入，加入鹽、雞精適量，燒開。
3. 將金針菇、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內，再將螃蟹放在這些配菜的上方。
4. 待螃蟹略變紅後放入大蝦，最好浸入湯汁內，更入味。中到大火煮5至7分鐘，待大蝦與螃蟹紅透關火。
5. 這時一鍋美味的香辣海鮮就做好啦，海鮮鮮香誘人，配菜滋滋入味，建議可以在鍋中浸泡一會兒再食用，我沒有忍住直接開吃啦，不過吃的比較慢，越到後面越有滋味，尤其是豆腐泡，切開煮的特別軟嫩多汁，超好吃。
6. 也可以根據個人喜好新增皮皮蝦、蛤蜊、扇貝等海鮮。
大咖的正宗做法，獨家海鮮大咖怎樣做才好吃的做法
4樓：魂牽夢縈
主料大閘蟹8只 扇貝1斤
黃蜆子1斤 皮皮蝦2斤
胡蘿蔔1根
海鮮大咖的做法步驟
1. 將所有食材洗乾淨，生蠔，扇貝泥土多的用刷子刷乾淨。黃蜆子用鹽水浸泡，吐泥。
2. 鍋上放蔥姜，將螃蟹放上蒸熟。
3. 螃蟹拿出來，將皮皮蝦放入蒸熟。然後取出備用。
4. 鍋裡放入蔥薑蒜，黃蜆子煮熟，扇貝煮熟(煮扇貝時放料酒去腥味)5. 煮熟的食材撈出備用
6. 朝天椒，辣椒絲，麻椒(麻料可以再多一點)7. 鍋裡放油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和幹辣椒絲(放了一頭蒜的蒜末)8.
鍋裡倒入胡蘿蔔和尖椒。還可以加入豆芽，金針菇。翻炒均勻。
9. 一包水煮魚調料全部放入鍋中
10. 放入所有煮好蒸好的海鮮。翻炒均勻
11. 將一塊濃湯寶放入開水裡化開，倒入鍋中燉10分鐘。
12. 取一平底鍋，將燉好的海鮮擺好，上面放上蔥花，蒜末，香菜，辣椒段，鍋裡熱油加蒜末，蒜末爆香後扔掉，將油澆在上面。
13. 香味四溢，相當好吃，麻辣夠勁兒。
海鮮大咖的做法步驟圖，海鮮大咖怎麼做好吃
5樓：畸心的豬
食材來食譜熱量：105(大卡)
主料陽澄自湖大閘蟹8只
扇貝1斤
黃蜆子1斤
皮皮蝦2斤
方法/步驟
1食材洗淨，扇貝提前2小時放在淡鹽水內吐沙子，然後用刷子把殼上的殘留砂礫去除，黃蜆子用淡鹽水浸泡1小時
2大閘蟹先煮，等到水開以後撈出來蒸，蒸到7成熟拿出來3皮皮蝦和大閘蟹一個操作流程，弄好拿出來備用4扇貝放在清水裡面煮開，等到全部開口馬上拿出來，不要煮的太老5幹辣椒和洋蔥和八角用油炸，油溫不許太高，調料別炸糊了，聞到味就可以出鍋備用了。
6胡蘿蔔和溼辣椒切片鋪鍋底，浮上放上水煮魚調料7然後將海鮮均勻拌入鍋內，另一部分胡蘿蔔和辣椒放入，炸好的幹辣椒繼續攪拌均勻
8加水煮，水要漫過海鮮，待水開以後加入濃湯寶9等到水燒到還剩三分之二的時候就可以吃了
10上面撒上一層蔥花香菜就可以開動了，好吃！
海鮮大咖怎麼做海鮮大咖家庭版做法的做法
6樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
7樓：匿名使用者
少於 生薑片少於
蔥少於 食用油少許
蒜少許 花椒少許
香葉少許 桂皮少許
白糖少許 味極鮮這個多一點
各類海鮮，根據個人喜好，喜歡吃什麼就多買點，但是像大蝦，海螺，皮皮蝦，章魚等這類的海鮮最好先煮熟 蔬菜若干
電鍋一個 香菜
家庭版海鮮大咖的做法步驟
1. 首先將海鮮洗淨，我準備了章魚，海螺，還有花蛤蜊，章魚和海螺煮熟，花蛤蜊可以用生的，在煮制的過程中我們進行第二步
2. 將蔬菜等洗淨備用，我準備了：豆皮，腐竹，豆棍，生菜，金針菇，黃豆芽，木耳，土豆，土豆要切片的
3. 第三步，將所有食材都準備好，開始鋪鍋，最低層是黃豆芽，海帶，土豆片，蔥末和香菜末，花蛤蜊，金針菇，豆皮，豆棍，生菜沿著鍋邊放一圈，最上面一層是腐竹，火腿，海螺，章魚，碼放好後，將料從上面倒入，不要超過最上面這層，撒上蔥末，香菜末
4. 最後一步，起鍋燒熱油，將油潑到上面，上面的料馬上就有香味了，然後開啟電鍋等開鍋就可以吃了，因為下面有的食材是生的，這樣一層一層的壓在一起，吃完上面的，下面的也就熟了，花蛤蜊那鮮味，簡直太美味了，特下飯
5. 湯料的調製：準備一個盆，裡面放上涼白開，量是根據自己家鍋子大小決定的，放入適量鹽，糖，味極鮮多放一點，蔥末，薑末，蒜末，花椒，八角，桂皮，香葉，自制辣椒油，或者火鍋調料，都是可以的，調好可以先嚐一下味道鹹淡什麼的
海鮮大咖的製作方法是怎樣的
8樓：姬覓晴
準備材料：飛蟹兩隻、蜆子一斤、蝦虎6只、扇貝1斤、海蝦半斤、幹辣椒6顆
一、清水清洗一下海鮮
專，如下圖所屬示：
二、把儲水盒從烤箱裡取出，裝滿清水，輕輕推進烤箱壁內；
三、接水盤放大烤箱低端；
五、蒸烤箱選擇蒸菜功能，選擇f5，確定後開始工作，100度蒸50分鐘；
六、蒸烤中間會看到裡面很多的蒸汽，海鮮快速受熱，隔著面板就能看到開始變色發紅了；
七、時間到後端盤出來，海鮮大咖就做好了。
9樓：prince冰飾
海鮮抄大咖
準備食材
螃蟹 8只
大蝦 500g
豆腐泡 100g
黃豆芽 200g
金針菇 1包
海底撈麻辣香鍋料 1包
步驟1.首先把螃蟹放水裡吐吐沙子，蝦去蝦線，金針菇去根洗淨，豆腐泡切兩半（一定要切開歐，這樣更軟更入味），豆芽洗淨。
2.在鍋內放入三分之一鍋的水，將海底撈麻辣香鍋料一包放入，加入鹽、雞精適量，燒開。
3.將金針菇、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內，再將螃蟹放在這些配菜的上方。
4.待螃蟹略變紅後放入大蝦，最好浸入湯汁內，更入味。中到大火煮5至7分鐘，待大蝦與螃蟹紅透關火。
5.這時一鍋美味的香辣海鮮就做好啦，海鮮鮮香誘人，配菜滋滋入味，建議可以在鍋中浸泡一會兒再食用，我沒有忍住直接開吃啦，不過吃的比較慢，越到後面越有滋味，尤其是豆腐泡，切開煮的特別軟嫩多汁，超好吃。
6.也可以根據個人喜好新增皮皮蝦、蛤蜊、扇貝等海鮮。待海鮮食用完後，可加入適量的水涮煮青菜，鮮麵條等，也很不錯歐
好吃的海鮮大咖怎麼做
10樓：匿名使用者
海鮮大咖
用料各類海鮮:螃蟹，皮皮蝦，蝦 花蛤，蟶子等貝殼類大重慶 （一種類似火鍋底料）
香菜各類蔬菜:金針菇，土豆 豆芽，萵筍等花椒大料蔥薑蒜，幹辣椒
海鮮大咖的做法
1:螃蟹，蝦，皮皮蝦蒸熟
2:貝殼類過開水快速焯一下撈出
3:所有蔬菜切段的，切後片的都鋪在盛海鮮的大容器裡鋪一層4:炒鍋放適量油，放入蔥薑蒜花椒大料炒香，放入大重慶（類似火鍋底料的一種或者麻辣燙的底料都可以）炒勻，放入水煮開，可多煮一會
5:先把貝殼類鋪在盛蔬菜的大容器上，再把螃蟹等海鮮鋪在最上面6:倒入熬好的湯汁
7:直接把大容器放在煤氣灶上，兩個灶**煮開8:煮開後移到餐桌上，大容器底部有盛固體酒精的槽，可點燃酒精加熱9:
可炸幹辣椒油澆到海鮮上，撒上香菜段就可以大口吃海鮮啦~在外面吃這一**得千八百吧，自己在家做乾淨衛生，還便宜，還高大上啊?~不怕麻煩喜歡美食的親愛們在家自己做著吃啊?✌?~
色香味俱全~
參照這個菜譜，大家做出 162 作
11樓：食光記
家庭版海鮮大咖，不到百元就可以享受的饕餮大餐！
12樓：30秒不
1/4步驟就是蔬菜過水，平鋪鍋底（土豆片是用烤箱烤熟的）2/4所有的海鮮食材一樣樣水煮的水煮 油煎的油煎 蒸制的蒸制 然後一一擺盤 其中油煎的都用十三香調料燒一燒入味
3/4最後將一大鍋一起放到煤氣灶上面煮五分鐘 使他們更加入味。
最後一步
然後就上桌啦
13樓：我家有菜
海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。
海鮮大咖的做法海鮮大咖怎麼做,海鮮大咖怎麼做？
海鮮大咖的做法 螃蟹 鮑魚 蝦煮八分熟 花蛤 蟶子焯開口 材料鋪好 蒜末薑末過油爆香 加祕製辣醬 蒸魚豉油 白糖兩勺 清水 煮開 混勻撒好 加熱 出鍋 海鮮大咖怎麼做？大鍋中加入螃蟹扇貝生蠔，大蝦，玉米花甲，鍋中起油加入洋蔥豆瓣醬生抽耗油，攪拌倒入。海鮮大咖怎麼做？不粘鍋放20克花生油後鋪上洋蔥圈。...
海鮮大咖套餐做法，海鮮大咖做法配方有哪些？
用料 1 小龍蝦一斤 2 青尖椒二兩 3 油辣椒兩大匙 可按個人喜好增減 4 花椒粉一匙 5 咖哩粉一匙 6 香蔥半兩 7 老薑一塊 8 獨蒜兩個 9 料酒三大匙 10 美極鮮味汁三大匙 11 鹽 雞精適量。做法 1 在整理好的小龍蝦中放一大匙鹽，搓揉兩分鐘，用清水反覆清洗後瀝乾水分。2 在洗淨的小...
海鮮大咖都什麼料的做法,誰有正宗的海鮮大咖製作方法
主料大閘蟹8只 扇貝1斤 黃蜆子1斤 皮皮蝦2斤 胡蘿蔔1根 海鮮大咖的做法步驟 1.將所有食材洗乾淨，生蠔，扇貝泥土多的用刷子刷乾淨。黃蜆子用鹽水浸泡，吐泥。2.鍋上放蔥姜，將螃蟹放上蒸熟。3.螃蟹拿出來，將皮皮蝦放入蒸熟。然後取出備用。4.鍋裡放入蔥薑蒜，黃蜆子煮熟，扇貝煮熟 煮扇貝時放料酒去腥...