1樓：批發料理包
親 沒搞乾淨唄。 試試靠近葡萄果實部分的細梗？
帶籽葡萄乾的作用
2樓：nw剛剛好
1、帶籽葡萄乾含鐵豐富。許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的症狀，這是輕度貧血的表現，每天一把葡萄乾就可以改善。葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
2、葡萄乾有促進消化的作用。葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
3樓：翰林學庫
按葡萄乾是否有籽的話葡萄乾就可以分為有兩種，一種是不帶籽的葡萄乾還有一種就是帶籽的葡萄乾，到底哪種更好呢？二者有什麼區別呢？很多人為此感到困惑，到底是因為品種的不同還是其他的原因呢？
其實帶籽和葡萄乾和不帶籽的葡萄乾區別很簡單。
帶籽葡萄乾和不帶籽的葡萄乾區別就在於，進行乾製的葡萄（也就是葡萄乾）要求皮薄，果肉厚而柔軟，果形中等偏小，含糖量高，風味濃，無核，並充分成熟。製作葡萄乾的葡萄的上品為新疆無核葡萄。
除此之外，新疆提子也是選用新疆吐魯番無核白葡萄製作的。要想知道原因，就要了解葡萄乾的做法了。首先不是所有的葡萄都可以做葡萄乾的。
要選那種皮薄無籽的，果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以「無核白」、「無子露」和有子的「玫瑰香」、「牛奶」等為原料。原料就是就無籽葡萄，所以葡萄乾是無籽的也不足為奇了吧。但是皮薄也不帶表沒有皮，是在晾晒的時候去掉了，還是自己脫落了？
皮因該不會和葡萄一起縮小還那麼緊湊的在一起看不出來，那究竟是怎麼回事呢？這個我們問了下專門製作新疆葡萄乾的人，得出的答案是：不是無皮，是有皮的，只是你不知道。
在選好製作葡萄乾的葡萄之後，他們剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在晒盤上鋪放一層。不是晒了就好，還有很多種工序，其中浸鹼處理就可以解釋為什麼我們感覺不到有皮了：
為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，他們要用鹼液處理。在濃度為1.5～4%的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鍾，薄皮種也可用濃度為0.
5%的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗乾淨。經過浸鹼處理的果實幹制時間可縮短8～10天。
然後才是曝晒：將葡萄裝入晒盤，在陽光上曝晒10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，溼一點的放在表層繼續晒，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將晒盤疊起來，陰乾一星期。在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。
5.回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。
這樣葡萄乾就做成了，剩下的就是包裝了。
現在知道為什麼葡萄乾沒有籽也沒有核了吧。
這也就是帶籽葡萄乾和不帶籽葡萄乾的區別啦，所以說還是不帶籽的葡萄乾更好的。當然也並不是說不帶籽的葡萄乾不好，其實葡萄籽也是有很多作用的，所以很多人喜歡買帶籽的葡萄乾來吃葡萄籽。上面所說的不帶籽葡萄乾則是相對葡萄的品種來說的。
總之都是好東西。
4樓：廣州市唐三鏡企業管理****
葡萄乾為高階營養品，內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病人的**，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎，對貧血、血小板減少有較好療效，對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。
葡萄籽的功效：
1、清除自由基、抗衰老、增強免疫力：
清除自由基，阻止自由基對人體細胞的破壞。保護人體器官和組織，防治心臟病、癌症、早衰、糖尿病、動脈硬化等100多種由自由基所引起的疾病。
2、保護**、美容養顏：
有「**維他命」和「口服化妝品」的美譽，保護膠原蛋白，改善**彈性與光澤，美白、保溼、祛斑;減少皺紋、保持**的柔潤光滑;清除痤瘡、癒合疤痕。增強**抵抗力、免疫力，防治**過敏及各類**病;增強**抗輻射能力，阻止紫外線侵害;
3、抗過敏：
深入細胞從根本上抑制致敏因子「組胺」的釋放，提高細胞對過敏源的耐受性;清除致敏自由基，抗炎、抗過敏;穩定**血管組織，緩解蕁麻疹、幹革熱、過敏性鼻炎等各種過敏症狀;有效調節機體免疫力，徹底改善過敏體質。
4、保護血管：
保護心腦血管，降低膽固醇，防止動脈硬化，預防腦溢血、中風、偏癱等;
維持毛細血管適度的滲透性，增加血管強度，減低毛細血管易脆性;
降血脂、降血壓，抑制血栓的形成，減少脂肪肝的發生;預防血管壁脆弱引起的浮腫、血絲;減輕水腫及腿部腫脹，減輕淤傷、運動受傷;
改善靜脈曲張、靜脈機能不全、靜脈炎，防治毛細血管出血。
5、抗輻射：
有效預防和減輕紫外線輻射對**的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化;減少電腦、手機、電視等輻射對**、內臟器官造成的傷害。
6、保護消化系統：
保護胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
7、保護眼睛：
保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲;增強夜視力、減少視網膜症等。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內障、視網膜炎。
葡萄乾枝有什麼用處
5樓：聽君壹席話
（1）葡萄果實可生吃，或乾燥後作葡萄乾食用，亦可作藥膳應用，對神經衰弱，疲勞過度，消化不良，心悸盜汗，浮腫等有療效。 （2）取白葡萄汁，生薑汁，服用，可治痢疾。 （3）每天飲用3杯紫葡萄汁，可使血小板聚集力降低40%。
美國北卡羅來納大學醫學院研究還發現，葡萄中的白藜蘆醇具有較強的抗癌、阻抑癌細胞擴散效應，有效清除人體內多餘的自由基，具有增強人體免疫功能和延結衰老效益。 （4）葡萄搗汁，可單服或與其它食療品配伍應用。搗汁方法簡便，取紫葡萄60克洗淨後，加300毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽及肉部都分開時為止。
用紗布袋過濾，去掉渣滓，加糖再度煮開、消毒、冷卻即成。用葡萄汁，藕汁，生地黃汁、蜂蜜等量，共煎熱，每次飯前服：**熱淋，小便澀少或疼痛帶血。
用葡萄汁、茅根，水煎飲用，可**熱淋。 （5）葡萄乾30克、去皮、芯的蓮子90克，用700—800毫升旺火燉至蓮子熟透即可服食，一般服五至10次見效，可治脾腎虛型胎動不安。簡便的方法是選蓮子60克、苧麻根和葡萄乾各30克，水煎服，可治胎動不安。
（6）葡萄乾30克、南瓜蒂加水1碗，放入砂鍋，文火煲約20分鐘即可服用,治胎氣上逆引起嘔吐。 （7）老年人胃氣虛弱，胃陰不足；或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄乾6-9克，既此判能開胃口，又可補虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生薑汁少許，調勻喝下，有止吐的功效。
（8）聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢嚥下，一日數次，也有一定輔助**的作用。對於高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。 （9）民間用野萄萄根30克煎水服，用於**妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。
還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用於**黃疸型肝炎；可以作為一種輔助**方法。 （10）葡萄葉可用於**嬰兒腹瀉。取葡萄葉適量，洗淨，煎水兩次後去渣濃告橋縮成糊狀，加麵粉和白糖各半，拌勻後製成軟粒，再烘乾或晒乾。
l歲以上的，每次服3-6克，日服2-3次；1歲以下的酌減。 （11）葡萄對肝炎伴有神經衰弱和疲勞有一定效果。肝炎多伴食慾差，葡萄含多量果酸能幫助消化。
葡萄乾又是肝炎患者作為補充鐵的重要**。對肝炎伴有腸胃病者，葡萄又是腸胃病**的有效食物。 （12）葡萄汁，上午10點服1小碗，晚上10點服1小碗，連服3天，可治眼痛（角膜炎），其效如神。
（13）用葡萄枝、葉煎汁飲，或淋洗。葡萄制酒飲之治腰腿冷痛，筋骨溼寒痛。 （14）將葡萄置於冰箱中，用時取其汁塗於面部，有助於延緩**衰老、潤膚抗皺。
（15）葡萄500克洗淨，蘋果或森友改鮮桃1個去皮切塊，一現置於果汁機中，依此加入適量蜂蜜（依個人口味，任意加減）和200毫升的涼開水，在果汁機中攪拌數分鐘，以紗布過濾後倒入杯中即成駐顏消暑之佳品
經常吃葡萄乾有什麼好處？
6樓：百度使用者
葡萄乾為高階營養品，內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病人的**，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎，對貧血、血小板減少有較好療效，對神經衰弱和過度疲勞有較好的滋補作用。
葡萄乾營養保健
不少乾果都有其各自促進人體健康的絕招，如無花果含有的鈣質是其它水果的3倍；橙色水果如桃、杏之類含有大量的胡蘿蔔素；李子所含的抗氧化劑是一般水果的數倍。而葡萄乾所含的營養成分更是令科研人員讚歎不已，因為它蘊含有不少能降膽固醇的成分，用葡萄釀成的酒更是對抗心臟病的重要「**」。
美國加利福尼亞州沙託斯健康研究中心主任、營養學專家史皮爾前不久做過的一項研究表明，假如每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇8％，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄乾中含有一種稱為白黎盧醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長。
而另一項為期18周的動物研究中，還發現白黎盧醇明顯地抑制了老鼠的**癌蔓延，且可阻止白血病細胞的**。
另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油脂，使血中三酸甘油脂的指數下降約16％，而三酸甘油脂是一種血液脂肪，可增加罹患心臟病的危險。
7樓：ej矯善
經常吃葡萄乾能夠補充人體所需微量元素。
營養素含量
（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 341、硫胺素(毫克) .09 、鈣(毫克) 52、蛋白質(克) 2.5、核黃素(毫克) 0、鎂(毫克) 45、脂肪(克) .
4、煙酸(毫克) 0、鐵(毫克） 9.1、碳水化合物(克) 81.8、維生素c(毫克) 5、錳(毫克) .
39、膳食纖維(克) 1.6、維生素e(毫克) 0、鋅(毫克) .18、維生素a(微克) 0、膽固醇(毫克) 0、銅(毫克) .
48、胡蘿蔔素(微克) 2.1、鉀(毫克) 995、磷(毫克) 90、視黃醇當量(微克) 11.6 、鈉(毫克) 19.
1、 硒(微克) 2.74。
1. 葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少；
2. 葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的**；[2]
3. 葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
不少乾果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄乾所含的營養成分更是令營養學家讚歎不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排洩物快速通過直腸，減少汙物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的**。
另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯———一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。
主要功效
補血補氣
女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色———中醫認為葡萄具有「補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色」的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄乾，連服7天就能收到明顯的效果。
需要注意的是，服用期間應不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗方對**白帶過多也有效。
其它功效
1．提高人們身體的代謝機能。
2．快速地消除疲勞。
3．消除多餘的脂肪，使血流暢通，偏高的血壓降低，血壓歸於正常。
4．使胃腸機能轉好，消除便祕。
葡萄乾是怎麼製成的 葡萄乾的製作？
1 原料的選擇與處理。1 原料的選擇 進行乾製的葡萄要求皮薄，果肉厚而柔軟，果形中等偏小，含糖量高，風味濃，最好無核，並充分成熟。2 洗滌 主要目的是除去表面汙物和農藥殘留。3 燙漂 燙漂可以鈍化酶的活性，減少氧化變色和營養成分的損失 排除水果內的空氣，改善乾製品的外觀 滅菌和消毒。燙漂可用熱水或蒸...
葡萄乾的各種吃法，葡萄乾的吃法有哪些
葡萄乾洗乾淨了放在盤中，當零食直接食用，可以蒸窩頭蒸發糕，可以熬粥蒸米飯，做小西點，可以燉羹煲湯。葡萄乾有很多種吃法，我們可以做嗯糕點，還可以包粽子，還可以煮粥。葡萄乾可以直接來吃也可以煮粥，可以做蛋糕，也可以做沙拉，也可以包粽子，反正葡萄乾的吃法很多，看你喜歡怎麼去吃呢？去過新疆吐魯番的朋友都見過...
雪蓮果葡萄乾營養價值，雪蓮果葡萄乾是葡萄嗎？和那種像番薯一樣的雪蓮果有什麼不同？
雪蓮果中含有的低聚果糖可以降血糖 降血脂，所以糖尿病患者也可以食用，雪蓮果含有豐富的維生素e，所以可以抗氧化，起到美容養顏的作用。雪蓮果還具有促進腸道蠕動，潤腸通便的作用，所以便祕的患者也可以食用。可以將雪蓮果葉做成保健茶，在寒冷的冬天也同樣可以服用。葡萄乾營養價值 葡萄乾能比阿斯匹林更好地阻止血栓...