炒小腸可以放醋嗎,炒苦瓜能放醋嗎

1樓：三東先生

可以放一點用來去bai腥。du下附炒小腸的詳細zhi做法。

食材：小腸：dao350g

柿子椒：1個

蔥：1根

步驟內：

1、小容腸洗淨焯水切斷，青椒切塊

2、鍋放油，蔥花爆香

3、倒入醬油炒香

4、倒入小腸大火翻炒

5、滴兩滴醋，然後加入適量的鹽和味精

6、大火翻炒，勾芡即可出鍋

炒苦瓜能放醋嗎

2樓：du知道君

味道上看

,在加些糖bai,很好吃

du,食品衛生角度來看,也沒有zhi什dao麼壞處,至少我不知道有什麼內壞處,健康角度來看容,似乎可以幫助消化.但是是否會降低降火的功效,我就不是很清楚了,如果想吃苦的,直接吃不就好了嗎?比做成炒菜更好嗎不是?

炒菜可以一起放醋和醬油嗎炒什麼菜可以

3樓：梅子不能吃

炒菜可以一起放

copy醋和醬油的，兩者不會產生化學反應。

炒紅燒的菜都可以放，因為醬油和醋會上色，如紅燒魚、紅燒獅子頭、紅燒肉、糖醋排骨等。

醋和醬油放的最佳時間如下：

製作菜餚放醋的時間一般在臨出鍋前，因為醋易揮發加的早了菜的味道會變淡，比如醋溜白菜等，例外的情況是放醋為了去腥，比如燒魚時及時加入醋以更好的去除魚腥味。

醬油在燒、燜、醬、滷的烹調方法中常用，炒菜的話也可以放的，醬油從顏色分白醬油、淡色醬油、深色醬油，喜歡醬油的味道建議炒菜是加白醬油，有醬油的味道炒菜的顏色也好看，炒菜時應該在把蔥姜爆鍋後加入略炒出香氣再放入其它的菜炒制，臨出鍋時加醬油有生醬油的氣味，讓人不舒服。

4樓：創業好專案 - 天一背景

正常的醬油具有鮮豔的紅褐色，體態澄清，無懸浮物及沉澱。另外，搖動

回時會起很多泡沫，答並不易散去，但醬油仍澄清、無沉澱、無浮膜、比較黏稠。優質醬油應具有濃郁的醬香和酯香味，味道鮮美、醇厚、鹹淡適口，無異味。消費者在日常烹調中應注意：

1.最好在菜餚將出鍋前加入醬油，略炒煮後即出鍋，因為醬油中

含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸。

2.為有效防止醬油發黴長白膜，可以採用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。

3.烹調醬油不要用作佐餐涼拌用。

4.醬油的新品種―――鐵強化醬油是繼食鹽加碘後的又一國家營養改善專案，包裝上應有明確的鐵強化醬油標誌及含量。

5樓：匿名使用者

紅燒魚的時候兩樣都要放的吧