1樓:七情保溫杯
板栗可以和牛奶一起吃。
三種食物不能和板栗同食,牛奶不在其列。
板栗+羊肉:上火、嘔吐。板栗是不能和羊肉一起同吃的,因為板栗和羊肉它們兩者均屬於大熱性的食物物,要是同時食用的話很容易引發上火。
再者,二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。
栗子+豆腐:可能導致結石。豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而栗子中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。
這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質,而且還易導致結石症。同理,豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
板栗+杏仁:一起吃會胃痛。板栗是不能和杏仁一起吃的,一起吃的話會引發胃痛的哦。
因為杏仁中含油脂量較高容易引發腹洩,所以不能與板栗同吃,杏仁屬於熱性食物,有小毒,吃多了話會傷及筋骨,引起老病**,然而板栗含有的維生素c較多。
因此,如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現胃痛的現象,要是原來有胃病的朋友,還會使你的胃病**。
擴充套件資料:
板栗的選購竅門
可以用手捏栗子,如顆粒堅實,一般果肉豐滿;如顆粒空殼,則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。將一把栗子放入手裡搖,有殼聲,表明果肉已乾硬,可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。
好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少,甜度高、糯質足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南慄和北慄之分。
北慄一般顆粒較小,每500克在70~80只左右、扁園形,果皮薄、炒後容易剝殼,顆粒也較均勻,質量較好。
選購時要挑選個大的皮呈深褐色,有光澤者為上品,在市場中,有些攤點**的板栗,個頭大小一樣,據瞭解,這種板栗大多是冷庫中的存貨,特別是去年的板栗,這些板栗多是經過機械脫皮篩選加工出來的,並不是今年的新品,**也較本季的板栗便宜,購買時應多長個心眼。
而剛上市的板栗會大小不一,板栗剝皮不易,人工剝皮的板栗,在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛,陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼,這是因為板栗最易生蟲。
4種實用的挑糖炒栗子方法。
1、嘴嘗
嘗味道買栗子前,可以向商販要一顆嚐嚐味。用糖精炒的栗子開始很甜,卻沒有什麼回味,仔細嘗還能嚐到苦味。而用糖炒出來的,基本沒有什麼苦味。
2、手擦
紙巾擦一擦買栗子時帶上幾張紙巾,先擦一擦栗子的外殼。要是發現上面有油漬,說明這栗子可能加了石蠟油(也有人在炒栗子時加放植物油,但加的量比較少),最好不要買。
3、眼看
看果肉顏色選購栗子的時候,不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉,有可能是經過化學處理的。相反,如果炒熟或煮熟後發現果肉中間有些發褐,倒不需要擔心。
這是栗子所含的酶發生「褐變反應」所致,只要味道沒變,對人體就沒有危害。
4、留意觀察
留意旁邊的生栗子注意觀察商販身邊還沒下鍋的生栗子,如果生栗子色深、毛少、外表光亮,說明這個栗子有點老,不建議購買。如果顏色淺、絨毛多,外表不怎麼發亮,則說明是新鮮板栗。另外,還有一個小竅門,一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜。
2樓:匿名使用者
栗子的食用禁忌
不能和羊肉一起吃
羊肉我們都知道是一種比較溫熱的東西,手腳冰涼的人在冬季可以多吃羊肉來驅寒。但是栗子也是一種熱性的東西,所以兩個東西不適合一起吃。
如果說一起吃的話,很容易會讓人上火,而且消化的時候也會比較困難,消化能力比較弱的人很有可能會有消化不良的情況,嚴重的還胡導致腹瀉或者嘔吐等。
不能和豆腐一起吃
豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而栗子中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。
這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質,而且還易導致結石症。同理,豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
不能和杏仁一起吃
板栗是不能和杏仁一起吃的,一起吃的話會引發胃痛的。
因為杏仁中含油脂量較高容易引發腹瀉,所以不能與板栗同吃,杏仁屬於熱性食物,有小毒,吃多了話會傷及筋骨,引起老病**,然而板栗含有的維生素c較多。
因此,如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現胃痛的現象,要是原來有胃病的朋友,還會使你的胃病**。
不能和牛肉一起吃
板栗中所含有的營養是非常高的。但在食用的時候板栗與牛肉是不可以一起食用的,兩種食物一起食用會產生不良的反應,就會減少班裡的營養,同時還會造成消化不良的現象,牛肉屬於性溫,有著補中益氣的功效;但板栗卻是屬於鹹而溫,兩者並不適合一起吃。
如果只是從食物的藥性來看,他們之間並沒有矛盾;如果是從營養成分來看的話,板栗中富含維生素c,每100克板栗中含有40毫克的維生素c。然而,牛肉中含有的胡蘿蔔素、b族維生素還有脂肪酸。
板栗中所含的維生素c會與牛肉中的微量元素會發生一定的反應。從而導致板栗中的營養價值的丟失。並且,食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的症狀。
故牛肉不宜與栗子共食,最好間隔一段時間,分隔食用。
3樓:夢裡依稀望水鄉
板栗可以和牛奶一起吃
板栗和什麼不能一起吃?
栗子營養豐富,維生素c含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高,但仍比蘋果等普通水果高得多,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。板栗入菜,不僅能從搭配的其它食材中吸取美味,同時又不會丟失自己原本的口感,因此被廣泛地應用於菜品烹飪。
1、板栗+羊肉:上火、嘔吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的,因為板栗和羊肉它們兩者均屬於大熱性的食物物,要是同時食用的話很容易引發上火的哦。再者,二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至可能同吃還會引起嘔吐。
2、栗子+豆腐:可能導致結石
豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而栗子中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質,而且還易導致結石症。同理,豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
3、板栗+杏仁:一起吃會胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的,一起吃的話會引發胃痛的哦。
因為杏仁中含油脂量較高容易引發腹洩,所以不能與板栗同吃,杏仁屬於熱性食物,有小毒,吃多了話會傷及筋骨,引起老病**,然而板栗含有的維生素c較多。因此,如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現胃痛的現象,要是原來有胃病的朋友,還會使你的胃病**哦。
4、板栗+牛肉:腹脹嘔吐不消化
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應,削弱栗子的營養價值,而且不易消化。牛肉性溫,它具有補脾胃壯腰腳、補中益氣的功效;而板栗屬於鹹而溫,具有補腎氣、益氣厚腸胃的作用。
單從食物的藥性來看兩者並沒有矛盾;可是從營養成分來看的話,板栗中富含維生素c,每100克板栗中含有40毫克的維生素c。然而,牛肉中含有的胡蘿蔔素、b族維生素還有脂肪酸。板栗中的維生素c會與牛肉中的微量元素髮生化學反應,從而丟掉了板栗原有的營養價值。
而且,食用板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的症狀。故牛肉不宜與栗子共食,最好間隔一段時間,分開食用。
4樓:匿名使用者
板栗可以和牛奶一起吃
板栗+牛肉、羊肉:上火、嘔吐。
栗子+豆腐:可能導致結石
板栗+杏仁:一起吃會胃痛
栗子+鴨肉:相剋中毒
5樓:購酒網
板栗和牛奶最好不要一起吃,吃了不容易消化,容易引起脹氣。因為板栗屬於高蛋白的食品,而牛奶中的蛋白與板栗結合之後發生反應,導致消化不良。
一、板栗不能和以下四種食物同食:
牛肉是因為牛肉中的微量金屬元素會與栗子中的維生素c發生化學作用,破壞了板栗中維生素c的營養價值。還生成一種對人體難以消化的沉澱物質,需要注意的是在烹飪牛肉時一定要先將鍋和鏟子洗乾淨,以免產生致癌物質。
羊肉板栗和羊肉都屬溫補食物,吃多了容易引起導致消化不良,嚴重的還會引起上火,嘔吐等情況。
杏仁杏仁含油脂量較高,而且屬於熱性食物,容易導致腹瀉,板栗和杏仁同時食用容易引起胃疼。
豆腐豆腐中含有氯化鎂,硫酸鈣,而板栗含有草酸,兩種物質結合在一起反應生成了草酸鎂和草酸鈣,影響到人體對鈣質的吸收,很容易引起結石。
二、板栗與以下食物食用有營養:
雞肉板栗與肌肉搭配可以補腎、益脾,而且搭配起來還能做出佳餚味道香糯可口,提高人的食慾,所以板栗燒雞是一道養生的菜譜。
紅棗板栗中的多種維生素和礦物質可以養胃、益氣、補腎、消腫等,而紅棗具有補血、養神益氣、生津等的功效,兩者搭配對腎虛者、腰痠背痛者以及尿頻者都有很好的效果。
薏米栗子與薏米都有食性和藥性,他們的碳水化合物、蛋白質以及維生素的含量都很高,而且還含有大量的氨基酸,薏米中的脂肪物質可以有效的抑制癌細胞的生長,兩者搭配有補腎利尿的功效。
6樓:張筱吃貨
一、板栗可以和牛奶一起吃嗎?
最好不要一起吃,因為吃了不易消化,易引起脹氣。因板栗屬於高蛋白質食品,而牛奶中的蛋白和鈣與其結合後發生深沉,會引起消化不良。
二、板栗不能和什麼同食?
1、牛肉
之所以栗子和牛肉不能一起吃,這是因為牛肉中的微量金屬元素會與栗子中的維生素c發生化學作用,從而破壞栗子中維生素c的營養價值。它還會生成沉澱物,這對於人體來說是難以消化吸收的。說一句題外話,在烹飪牛肉的時候,一定要事先將鍋和鏟子洗乾淨,以免產生致癌物質。
2、羊肉
板栗和羊肉都屬溫補食物,而且吃多了都不宜消化,還會引起上火,嘔吐等不適反應。
3、杏仁
杏仁含油脂量較高,而且屬於熱性食物,容易引發腹瀉,板栗和杏仁同食容易引起胃疼。
4、豆腐
豆腐中含有氯化鎂,硫酸鈣,而板栗含有草酸,這些物質相互作用會生成草酸鎂和草酸鈣,會影響人體對鈣質的吸收,還容易引起結石。
三、板栗怎麼吃最有營養?
1、雞肉
栗子的營養價值是很高的,而雞肉也不例外,而且它還很美味。將雞肉與栗子搭配烹飪能夠補腎、益脾,而且它們做出來的佳餚味道香糯可口,可以提高人們的食慾。所以栗子燒雞是補身的一道營養菜譜。
2、紅棗
栗子中富含多種維生素和礦物質,所以它具有養胃、益氣、補腎、消腫等作用。而紅棗則具有補血、養神益氣、生津等作用。將栗子和紅棗配搭食用,對於腎虛者、腰痠背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。
3、薏米
栗子與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性,它們的碳水化合物、蛋白質以及維生素的含量都很高。而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質能夠有效抑制癌細胞的生長,所以它具有抗癌的作用。
將栗子與薏米配搭食用,可以收到補腎利尿的作用。
四、吃板栗還應給注意些什麼
栗子生食難於消化,熟食時易滯氣,吃多了容易引起腹脹。所以,準媽媽們每一次不可進食過多,患有糖尿病的準媽媽更應該少吃,以免影響血糖的穩定。
新鮮栗子容易變質黴爛,變質、發黴的栗子不要吃,會引起中毒。
栗子不能與牛肉一起吃,否則會引起嘔吐;也不要與羊肉一起吃,容易導致消化不良;準媽媽吃栗子時應注意搭配。
挑選栗子時應該選擇果殼老結、無蟲眼、無黑斑、無癟印,較為乾燥、果實飽滿、顆粒均勻、用手捏果實時感到堅實、沉甸甸的。
在儲存栗子的時候,要放在乾燥通風的地方,風乾或者是連殼儲存比較方便,放在乾燥處有利於防黴變。
五、新鮮板栗應該怎樣儲存?
1、選用耐貯藏的品種
一般以中、晚熟板栗品種較耐貯藏,實際上此北方品種比南方品種耐貯藏。
2、適時採收
板栗成熟依產地和品種而異,一般以充分成熟時採收為宜。另外採收時還要注意天氣,雨天或雨後初晴、露水末干時不得采收。過早採收或一次性打栗苞法採收不成熟的慄果,不僅會影響慄果單粒重的增加和慄果的品質,而且不耐貯藏。
3、防治病蟲害
慄果機械損傷和慄實害蟲,如象鼻蟲、桃蛀螟等為害後,極易受病菌浸染。因此採前要加強對慄實害蟲的防治,在貯運過程中要注意輕裝輕放,防止造成機械損傷,同時做好貯前防病處理。如採用"二硫化碳"燻蒸殺蟲。
用500倍的託布津或1000倍的特克多浸果三分鐘,防治病菌效果好,但要在採果後1-2天內進行。
4、精選
用10%的食鹽水精選板栗,以剔除病蟲慄以及末成熟的空、癟粟,有利於板栗的貯藏保鮮。
5、預貯
將採收的栗子放在陰涼乾燥的地方攤開晾放,以8%左右的失重率為宜,低於5%或高於12%的失重率均影響貯藏效果。
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