1樓：凹凸小田螺
1 在燒豆腐前，把豆腐浸泡在鹽水裡一段時間。
2 把豆腐先炸過，先讓它外酥內嫩..再將它放入已煮沸的高湯中煮一下，讓豆腐去吸取高湯美味的汁，最後取出.再放入最後要一起烹調的佐料中再作最一次烹飪。
3 先把你要煮的醬汁先煮沸一次，冷卻後再把豆腐放進去，然後在煮沸，間下來轉小火，煮個15分鐘後，熄火，悶大概半個小時就可以了。
2樓：莫奈
先把豆腐用水焯一下，焯的時候放點鹽進去，這樣既可以除掉豆腥味再燒的時候還很容易入味！
3樓：凡塵
我來教你一種豆腐做菜的方法：這種方法簡單的不能再簡單了，而且也很好吃。 把新買來的豆腐（要熱的），用水衝一下表面，就是為了是豆腐更乾淨些，把整塊豆腐放置在大碗中，在豆腐塊上紮上眼兒，把東古醬油澆在上面，每個眼兒中都有醬油，碗的底部也要有醬油，然後在豆腐上放些蔥絲和香菜段，這些都備好後，鍋內放油燒熱，把切好的豎椒放進油中，炸出香味，連油帶辣椒一起澆在放有蔥絲和香菜段的豆腐上，就可以吃了。
這個菜名叫富貴豆腐。
4樓：我是天王
豆腐和土豆一樣，鹽味入得慢，需要提前放鹽。而且一般都要放水燜，在燜之前放是最好的，燜的過程中鹽味就進豆腐了
5樓：匿名使用者
開水鍋裡先適當的放點鹽，這樣豆腐才不會變老； 燒的時間要稍微長點， 還要 使用小火， 否則豆腐就會出現蜂窩眼，既不美觀又影響口感。
6樓：浮生
小竅門：在燒豆腐前，把豆腐浸泡在鹽水裡一段時間，這樣燒出的豆腐味道就不再淡然寡味了。
7樓：腶犓
豆腐浸泡在鹽水裡一段時間
豆腐泡怎麼做才會快速入味
8樓：匿名使用者
1、買回來的豆腐先要切成塊然後用自來水衝一下，去掉豆腥味，然後加入開水（淹過豆腐即可版）和鹽巴（
權比做菜多2倍的鹽）泡半個小時，也可以，豆腐削成薄片或切成2釐米見方的塊，這樣在煮的時候容易進味。
2、剛買回來的豆腐水分較多，可以用稍重的物體放在盤子裡，然後壓在豆腐上面30分鐘左右，把豆腐裡的水壓出來，然後進行烹飪，豆腐更容易入味。
3、準備一個裝有開水的碗，放入適量鹽，再把切成小塊的豆腐泡在鹽開水裡，3分鐘後，瀝乾豆腐的水就可以烹飪了。經過這兩個方法的處理，烹製出來的豆腐會更加入味。
豆腐怎麼做才能把豆腐做到入味？
9樓：濮恆敬妝
買回來的豆腐先要切成塊然後用自來水衝一下，去掉豆腥味，然後加入開內水（淹過豆腐即可）和容鹽巴（比做菜多2倍的鹽）泡半個小時，
也可以，豆腐削成薄片或切成2釐米見方的塊,這樣在煮的時候容易進味。
剛買回來的豆腐水分較多，可以用稍重的物體放在盤子裡，然後壓在豆腐上面30分鐘左右，把豆腐裡的水壓出來，然後進行烹飪，豆腐更容易入味。
另外一種方法：準備一個裝有開水的碗，放入適量鹽，再把切成小塊的豆腐泡在鹽開水裡，3分鐘後，瀝乾豆腐的水就可以烹飪了。經過這兩個方法的處理，烹製出來的豆腐會更加入味。
經過炸的豆腐比較容易入味。
燒製的豆腐比較容易入味,關鍵在於火候及調味。燒製豆腐時,應用大火燒沸後(加入各種調料),再移至小火燜,待燜至湯汁少許時,用水澱粉勾芡使汁均勻包裹在豆腐上,出鍋即可。
豆腐怎樣做，才能更好吃，豆腐要怎樣做才能更快入味？
豆腐這樣做，一口一塊，香辣過癮 大豆腐這樣做 家裡人都說好吃 鹽蛋黃炒豆腐，特備要注意的就是在炒鹽蛋黃的時候，儘量不要開大火炒，因為容易把蛋黃炒糊 不知道豆腐怎麼做好吃？試試加上這個，比肉好吃一百倍 家常豆腐 1 將豆腐切成厚約半釐米，寬約4釐米的片，豬瘦肉切片用生抽 生粉醃製，青紅椒切去籽去筋切成...
怎樣燉豆腐，燉豆腐怎麼燉才入味？
很簡單，把油炸開，放入蔥薑蒜，花椒醬油醋炸香，然後再放點兒辣醬辣醬，放點兒水，一頓就好了，特別香。小白菜燉豆腐粉條五花肉。色香味俱全。白菜燉豆腐是北方人最喜歡吃的一道菜，尤其是冬天的時候。一盤熱騰騰的白菜燉豆腐吃的我們渾身暖和，而且營養價值很高，豆腐裡面富含蛋白質，白菜的維生素含量也很高。經常吃這道...
豆腐泡的做法，豆腐泡怎樣製作？
準備材料 豆腐1塊，洋蔥半個，尖椒1個，植物油適量，蔥15克，鹽5克，姜15克，蒜2瓣，澱粉半湯匙，味精少許，醬油1湯匙 1 豆腐切2釐米的塊，尖椒，洋蔥切塊，蒜切片，蔥姜切末2 鍋加油燒熱下入豆腐塊，炸至外皮金黃撈出待用3 調碗汁 鹽，醬油，澱粉，味精，水，調勻 4 鍋加油燒熱，下入蔥薑蒜爆香，下...